aula 4 Crescimento e nutriçao 2016 2

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Nutrição e crescimento bacteriano
Eliana Barreto Bergter
Farmácia- Microbiologia Geral- 2o semestre 2016
Metabolismo bacteriano: anabolismo e catabolismo
Composição de uma célula
Qual a composição química de uma célula?
Destino dos nutrientes incorporados pela célula
Localização das biomoléculas em uma célula 
bacteriana
Requerimentos nutricionais dos microrganismos
Nutrientes Forma química fornecida
Macronutrientes
Carbono 50 Orgânico:
Glicose, acetato, piruvato,
extrato de carne, etc
Inorgânico: CO2,, HCO3
Oxigênio 20 H2O, CO2, e O2
Nitrogênio 14 Orgânico:Aminoácidos, bases N
Inorgânico
NH4Cl, KNO3, N2
Fósforo 3 KH2PO4, Na2PO4
Enxofre 1 Na2SO4, H2S
Potássio 1 KCl
Magnésio 0,5 MgCl2, MgSO4
Ferro 0,2 FeCl3
Micronutrientes: sais de cobalto,molibdenio, cobre, manganês, níquel, zinco, 
Classificação dos microrganismos em 
relação a fonte de carbono
Autotróficos
Heterotróficos
Fatores de crescimento : vitaminas e suas funções
Microrganismos auxotróficos
Meios de cultura para microrganismos
Fatores ambientais que afetam o crescimento 
bacteriano
-Temperatura
-Oxigênio
-pH
-Teor de NaCl
Temperatura e o crescimento bacteriano
Classificação das bactérias em relação a temperatura
Efeito da temperatura na composição de ácidos graxos 
componentes da membrana de E.coli
Classificação das bactérias em relação ao oxigênio
A B C
A – aeróbico
B- anaeróbico
C- facultativo
A C C B
Bactérias x oxigênio
Brock - Biology of Microorganisms, 2006
Enzimas que destroem espécies tóxicas de oxigênio
Bactérias aeróbicas , facultativas e anaeróbicas x enzimas que 
degradam formas tóxicas do oxigênio
Classificação das bactérias em relação a concentração 
de NaCl
Utilizando os nutrientes e os fatores 
ambientais apropriados , as bactérias 
crescem… 
Esquema do crescimento de um procarioto : 
Fissão binária
FtsZ: citoesqueleto em procariotos?
Nature Rev. Mol.Cell Biol., 2005
Tempo de geração em condições ótimas de crescimento
(at 37oC)
Organismo Tempo de geração
Bacillus cereus
28 min
Escherichia coli
12.5 min
Staphylococcus aureus 27-30 min
Mycobacterium tuberculosis (agente da tuberculose) 18 – 24 hrs
Treponema pallidum ( agente da sífilis) 30 hrs
Tempo de geração de diversas espécies
bacterianas: influência do meio de cultura e 
da temperatura
Taxa de crescimento bacteriano: número de células e tempo de 
crescimento plotados em escala aritmética e logarítmica
N= No x 2n
Equação do crescimento 
bacteriano
Crescimento bacteriano e suas principais fases
Avaliação do crescimento bacteriano 
-Contagem de células totais ( viáveis + não viáveis)
-Contagem de células viáveis
-Avaliação da massa celular
Avaliação do crescimento bacteriano: contagem de células
totais em câmara de Petroff - Hausser
Cálculo do número de células = 18 x 25 
quadrados x volume da câmara em ml 
(50 x 103)
Avaliação do crescimento bacteriano: 
método da diluição
Avaliação do crescimento bacteriano: turbidimetria
Curva de crescimento de duas bactérias 
Resumindo : Nutrição e crescimento bacteriano
Nutrição bacteriana e meios de cultura
Fatores químicos e físicos que afetam o crescimento
Natureza do crescimento bacteriano
Métodos para avaliar o crescimento de uma população bacteriana