Estudo dirigido: Carboidratos

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Pedro Ramon

15/02/2014

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Bioquímica I

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE 
CENTRO DE BIOCIÊNCIAS-DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA 
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA APLICADA A NUTRIÇÃO 
 
 
 
Estudo Dirigido I : Carboidratos. 
 
 
1.Defina os carboidratos sob a perspectiva química funcional . 
 
2. Defina monossacarídios e oligossacarídios e cite exemplos de cada. 
 
3. Explique a estrutura do amido e do glicogênio relacionando com as funções deste polissacarídios. 
 
4. Explique porque o glicogênio não é uma fonte muito importante de carboidratos na dieta humana. 
 
5. Qual a função da celulose na dieta humana?