VITAMINAS BIOQUÍMICA

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BIOQUÍMICA
VITAMINAS E SAIS MINERAIS
O que são vitaminas?
As vitaminas são nutrientes essencias pra o organismo e devem estar contidas na dieta.
O organismo humano necessita destas vitaminas em pequenas quantidades na dieta para desempenhar diversas funções.
Como são classificadas as vitaminas de acordo com sua solubilidade?
As vitaminas são divididas em dois grupos:
Lipossolúveis
Hidrossolúveis
Vitaminas
Classificação
 
 SOLÚVEIS EM GORDURA SOLÚVEIS EM ÁGUA
Vitamina A Vitaminas complexo B Vitamina D Vitaminas C
Vitamina E
Vitamina k 
LIPOSSOLÚVEIS
HIDROSSOLÚVEIS 
Quais tipos de vitaminas que são solúveis em água? Elas podem ser ingeridas em excesso? Por que?
Hidrossolúveis
Vitaminas solúveis em água, absorvidas no intestino e transportda para os tecidos serem utilizadas. O organismo utiliza o necessário, sendo que os excessos são eliminados na urina.
Não são armazenadas pelo organismo e precisam de reposição diária.
Vitamina C
Essencial para o funcionamento do sistema imunitário,para a absorção de ferro,saúde dos dentes,gengivas e ossos. 
Fortalece as células dos tecidos e vasos sanguíneos.
Participa da produção e manutenção do colágeno, e ajuda na cicatrização.
O Excesso de vitamina C no organismo pode causar cálculos renais. Já que a vitamina C se liga ao cálcio.
Algumas fontes desta vitaminas são frutas e verduras frescas.
Pode ser também comercializadas como suplemento vitamínico.
Vitamina complexo B
As vitaminas do complexo B,não são produzidas em quantidades suficientes pelo corpo humano, por isso devem ser adquiridas por meio da alimentação. 
As vitaminas B1, B2, B3, B5 e B6 contam com funções mutuamente complementares e necessitam uma da outra para que realizem suas funções no organismo. 
Já as vitaminas B12 e a B9 não necessitam da presença das primeiras, mas também complementam suas funções entre si.
A carência pode causar fraqueza muscular,transtornos nervosos, problemas digestivos,e de pele.
Em excesso pode causar intoxicações neurológicas,diarréia,ou eliminada na urina.
Quais os tipos de vitaminas que são insolúveis em água? Elas podem ser ingeridas em excesso?
Lipossolúveis 
Encontrada em óleos e gorduras de alimentos.
Este tipo de vitamina precisa do auxílio de gorduras para serem absorvidas.
As vitaminas mais importantes são A,D,E,K. 
As vitaminas A e D São armazenadas principalmente no fígado.
A vitamina E nos tecidos gordurosos,e nos orgãos reprodutores.
O organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K.
Ingeridas em excesso, algumas vitaminas lipossolúveis podem alcançar níveis tóxicos no interior do organismo.
Como ressecamento e descamação da pele,dores abdominais,e nas articulações.
Fale sobre a importância das vitaminas lipossolúveis A e K,quais suas fontes e as doenças causadas pela falta ou excesso dessas vitaminas.
A vitamina A tem grande importância no combate aos problemas visuais e na prot~çaõ da visão.
Ajuda na manutenção da pele e dos tecidos,além dos desenvolvimentos dos ossos.
Essencial para resistência às infecções.
Atua também nas funções d e crescimento e reprodução.
A falta de vitaminas A nos alimentos pode trazer mais riscos às infecções.
Diminuição do apetite.
Redução do olfato e paladar.
 O excesso de vitamina A ocorre por meio da suplementação e pode ser tóxico. Grandes quantidades do nutriente podem causar problemas como náuseas, vômitos, dor de cabeça, irritação cutânea, dores articulares, densidade mineral óssea diminuída, podendo causar osteoporose.
Vitamina K
A vitamina K é essencial no processo de coagulação sanguínea.
Importante para a saúde dos ossos.
Boa para prematuros
No caso de bebês prematuros a suplementação com vitamina K pode ser interessante porque crianças que nascem antes do tempo correm maior risco de ter hemorragia espontânea e a vitamina ajuda a prevenir o problema
Fale sobre a importância das vitaminas do complexo B e a vitamina C, quais suas fontes e as doenças causadas pela falta ou excesso dessas vitaminas.
VITAMINA C
Previne infecções, mantém integridade dos vasos sanguíneos e a saúde dos dentes.
A falta causa fadiga,insônia,sangramento nas gengivas, irritabilidade.
Fonte frutas cítricas,tomate,vegetais de folha, pimentões.
Complexo B
vitaminas do complexo B atuam nos processos de absorção de carbohidratos, proteínas e gorduras, atuando ainda na manutenção da vitalidade da pele, cabelo, unhas, bem como na manutenção do tônus muscular.
Fontes carne vermelha,aves, peixes, fígado,ovos, leites e derivados,legumes e cereais.
A carência pode causar fraqueza muscular,transtornos nervosos, problemas digestivos,e de pele.
Em excesso pode causar intoxicações neurológicas,diarréia,ou eliminada na urina.
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O que são minerais?
Os minerais são elementos que desempenham diversas funções essenciais no organismo.
Eles não podem ser produzidos pelo seres vivos,mas são adquiridos pela alimentação.
Quais os minerais necessários em manter quantidade(macrominerais) e os necessários em menor quantidade (microminerais)?
 Os minerais são classificados em macrominerais e microminerais.
Os macrominerais são cálcio (ca), sódio(Na), fósforo(P), potássio(K), enxofre(S) e magnésio(Mg). 
Eles são necessários em quantidades relativamente altas no nosso organismo. 
Já os microminerais são representados pelo ferro, cobre, zinco, iodo, flúor, cromo, cobalto, manganês, selênio, molibdênio. 
Importância do cálcio
A importância do cálcio para o organismo é indiscutível, uma vez que ele atua na formação de ossos e dentes, regula a coagulação e participa de funções neuromusculares.
Fonte leite e derivados
Fale sobre a importância do ferro.
Dentre os nutrientes que necessitamos para manter o organismo saudável,o ferro é um dos mais importantes, assim como o cálcio.
Atua na fabricação de células vermelhas do sangue e no transporte de oxigênio, o ferro é indispensável para o corpo humano.
 O Ferro pode ser fornecido ao organismo por alimentos de origem animal e vegetal. O ferro de origem animal é melhor aproveitado pelo organismo. São melhores fontes de ferro as carnes vermelhas. 
Entre os alimentos de origem vegetal, destaca-se como fonte de ferro os folhosos verde-escuros (exceto espinafre), como agrião, couve, cheiro-verde, taioba; as leguminosas ,grãos integrais ou enriquecidos; nozes e castanhas, melado de cana-de-açúcar, rapadura e açúcar mascavo. 
Quer saber por que a Magali fica tão feliz depois de comer sua melancia? 
É porque essa fruta aumenta a imunidade, relaxa os vasos sanguíneos, alivia dores de cabeça, combate a irritabilidade, diminui o cansaço, melhora a atenção e ajuda a ter uma boa noite de sono. Muitos desses benefícios se devem ao fato de ela ser rica em eletrólitos naturais, que hidratam, além de cálcio, relacionado à qualidade do sono, e potássio, ligado à - Composta por 90% de água, é um hidratante natural e delicioso.
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- O magnésio, por exemplo, contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico e é importante para o desenvolvimento dos ossos e dentes.