Metab.PROTEÍNAS

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METABOLISMO 
DAS PROTEÍNAS 
 
Nutrição no Esporte 
 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
 
• Proteínas papel estrutural e funcional para o organismo. 
• Construção e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, 
hormônios, anticorpos, fornecimento de energia e regulação de 
processos metabólicos. 
• Combinação aminoácidos ligações peptídicas proteínas 
corporais 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
• Contribuem 5 – 15% da energia consumida durante o exercício 
• Importante em condições de alta demanda durante período tempo 
prolongado. 
• síntese degradação – proporcional a intensidade e duração do 
exercício. 
• Papel dos hormônios e  energia destinada à síntese. 
• Alimentação 
 
ALIMENTADOS:  degradação com pequena diminuição da 
síntese. 
JEJUM:  síntese  degradação 
 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
 
TURNOVER PROTEÍCO: 
Estado de equilíbrio dinâmico entre catabolismo e anabolismo protéico. 
 
• AMINOÁCIDOS – CLASSIFICADOS EM: 
• ESSENCIAIS: presentes na dieta para satisfazer as necessidades do 
organismo. 
• NÃO ESSENCIAIS: pode ser sintetizado a partir de aminoácidos 
essenciais ou de precursores contendo carbono e nitrogênio. 
• CONDICIONALMENTE ESSENCIAIS: podem ser considerados 
essenciais em determinado estado fisiológico ou em determinada 
condição clínica. 
 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
ESSENCIAIS 
 
NÃO-
ESSENCIAIS 
CONDICIONALMENTE 
ESSENCIAIS 
Fenilalanina 
Triptofano 
VALINA 
LEUCINA 
ISOLEUCINA 
Metionina 
Treonina 
Lisina 
ALANINA 
Ácido aspártico 
Ácido glutâmico 
Asparagina 
Glicina 
Prolina 
Tirosina 
Serina 
Cisteína e cistina 
Taurina 
Arginina 
Histidina 
GLUTAMINA 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
DEGRADAÇÃO TRANSAMINAÇÃO 
• Degradação da maioria dos aminoácidos ocorre no fígado – 
enzimas aminotransferases (degradar aminoácido e sintetizar 
uréia) 
• Músculo esquelético pode oxidar apenas 6 aminoácidos: 
LEUCINA, ISOLEUCINA, VALINA, GLUTAMATO, 
ASPARTATO E ASPARAGINA. 
 
aa + α-cetoglutarato  α- cetoácido + glutamato 
qualquer  qualquer 
 (doa grupo amino) 
 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
Exemplo: 
 
 enzima = alanina aminotransferase 
Alanina + α- cetoglutarato  piruvato + glutamato 
  
 
 **Grupo amino do glutamato é transferido para o 
piruvato, 
formando assim a alanina.** 
 
 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
OXALOACETATO: aspartato, asparagina, metionina, treonina, 
lisina, isoleucina. 
PIRUVATO: alanina, valina, leucina 
 
 São convertidas a piruvato, Acetil-COA e intermediários do ciclo 
de Krebs. 
 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS 
CICLO ALANINA-GLICOSE 
FATORES QUE AFETAM A NECESSIDADE 
PROTÉICA 
• A necessidade de proteína pode ser influenciada por 
alguns fatores: 
• Intensidade, duração e tipo de exercício 
• Conteúdo de glicogênio 
• Balanço energético 
• Sexo, idade 
• Tempo de treinamento 
 
 
• Ingestão inadequada de energia acarreta aumento 
da necessidade protéica da dieta, pois são 
desviadas para produção de energia. 
• Intensidade e duração do exercício -  uso 
proteínas – substrato energético. 
• Exercício de força > necessidade proteínas 
(síntese) –necessidade > no período inicial -  
crescimento muscular. 
 
EXERCÍCIO DE FORÇA E METABOLISMO PROTÉICO 
 
• Estímulo para hipertrofia na fibra muscular. 
 
• Ocorre quando taxa síntese protéica excede taxa de degradação 
 
• Síntese protéica pode permanecer elevada por até 48 horas pós-
exercício. 
 
• Alimentação forte estímulo. 
 
• Otimizar fatores que promovem síntese protéica e  
degradação. 
 
RECOMENDAÇÃO DE PROTEÍNAS 
 
• Parte essencial no reparo de microlesões musculares 
decorrentes da prática esportiva. 
• Tipo de exercício praticado, intensidade, duração e frequência e 
sem definição em relação a diferenças quanto ao sexo. 
• Há um limite para o acúmulo de proteínas nos diversos tecidos. 
O Excesso será metabolizado para fornecer energia ou 
armazenadas na forma de glicogênio ou gordura. 
 
EXERCÍCIOS DE FORÇA (Aumento MM) – 
1,6 a 1,7g/Kg de peso 
EXERCÍCIOS DE RESISTÊNCIA (fornecer 
energia) – 1,2 a 1,6g/Kg de peso. 
• No mínimo 1,4g/kg para dar início à síntese protéica para 
iniciantes 
• Evitar ultrapassar 2,4g/kg; 
• Vegetarianos devem ingerir 2,0g/kg para garantir o 
fornecimento de aminoácidos essenciais; 
 
RECUPERAÇÃO PROTÉICA 
• Refeições principais com quantidades semelhantes de proteína 
(síntese protéica estimulada o dia inteiro) 
• 2,5 de carboidrato para 1 de proteína; 
• Presença fundamental de carboidratos junto às proteínas para 
garantir sua propriedade plástica (construtora); 
• Aumento da síntese protéica – 1 ½ a 3 horas depois do término do 
treino (depende do esforço praticado); 
• Período noturno: liberação de hormônios anabólicos (GH 
principalmente nos primeiros momentos de sono) – maior 
anabolismo à noite. 
 
 
SUPLEMENTAÇÃO DE AMINOÁCIDOS 
 
CADEIA RAMIFICADA (BCAA): 
• Evitar a chamada “fadiga central” – incapacidade de manter o poder 
de rendimento. 
• Com a degradação protéica há um aumento de triptofano na 
circulação e o triptofano livre ultrapassa a barreira hematoencefálica 
aumentando a síntese de serotonina; 
• A albumina que deveria transportar o triptofano está “ocupada” com 
os ácidos graxos; 
• Serotonina: neurotransmissor sinalizador de sonolência, fadiga. 
 
Outras funções dos BCAAs: 
• Aporte de precursores dos intermediários do ciclo de 
Krebs: Valina e isoleucina (succinil-coA) ; isoleucina e 
leucina (acetil-coA) 
• Utilização em atividades prolongadas. 
• Dosagem 2 a 10g/dia, porém, 7g/dia é mais utilizado 
• Dados em pesquisa ainda não confirmam esta teoria. Mas 
há muitos indícios. 
LEUCINA – HMB 
• Acredita-se que o HMB exerça ação anticatabólica, 
minimizando a degradação proteíca e os danos celulares 
frequentemente observados em indivíduos submetidos a 
exercício intenso. 
• Incremento muscular em indivíduos não treinados? 
• 95% da leucina dá origem ao acetil-coA e 5% ao HMB 
• Dosagem - 1,5 a 3g/dia de HMB – não liberada no Brasil 
 
GLUTAMINA 
 
• Estresse fisiológico ou patológico – podem diminuir em até 50% 
a concentração de glutamina; 
• Importância: resposta imunitária dos atletas, como também na 
síndrome de overtraining. Atletas: maratonistas e triatletas; 
• Glutamina – papel fundamental no metabolismo de linfócitos e 
macrófagos, concentração diminui com atividades intensa e 
prolongada. 
• Suplementação glutamina – prevenção à queda dos níveis desse 
aminoácido após a realização da atividade física. 
• Dosagem: 4 a 12g/dia 
 
SUPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNA DE 
ALTO VALOR BIOLÓGICO 
 
• Whey Protein (Lactoalbumina – soro do leite - maior 
digestibilidade) 
• Albumina (clara de ovo) – mais barato 
 
OBS: 
• Contar no total protéico da dieta 
• Com o intuito de ganho de massa muscular é mais eficiente. 
 
GANHO DE MASSA MUSCULAR: 
 
• Avaliar vários fatores, não só a ingestão protéica: 
• Balanço energético 
• Balanço hormonal 
• Alimentação completa 
• Repouso 
• Treinamento