Macromoléculas: Água, Polissacarídeos, Lipídios, Ácidos Nucleicos e Proteínas

Prévia do material em texto

Macromoléculas
 Água: Formada por duas moléculas de Hidrogênio e uma de Oxigênio. A água dissolve grande número das substâncias, o que favorece as atividades vitais. Substâncias que se dissolvem com facilidade em água são chamadas hidrossolúveis. A água ainda facilita as ocorrências de reações químicas e interações entre moléculas.
 Polissacarídeos: Moléculas grandes, geralmente insolúveis em água e formados por várias moléculas de monossacarídeos. Classificam-se em polissacarídeos de reserva e estruturais. Os de reserva são formas de armazenamento de glicose (ou glicogênio, em algumas células) e amido. Os estruturais, têm função “esquelética”, pois dão estrutura rígida à célula, como p. ex. temos a quitina e a celulose. Os polissacarídeos podem combinar-se às proteínas do mosaico fluido da membrana plasmática e formarem o chamado glicocálice.[1: Glicocálice: zona rica em carboidratos da membrana plasmática, com diversas funções, entre elas, reconhecimento celular e proteção.]
Estrutura química do amido
 Lipídios: compostos de carbono extraídos das células e tecidos. São gorduras. Podem atuar como isolantes térmicos, pois conduzem mal o calor. Apresentam pequena solubilidade em água (são hidrofóbicos) e grande solubilidade em compostos orgânicos, como éter, benzeno e clorofórmio. Apresentam formas de triglicerídeos, glicerol, ácidos graxos, fosfolipídeos, ceras e esteroides. 
 
 As ceras são derivadas de ácidos graxos de cadeias carbônicas longas, e estão em camadas do exoesqueleto dos artrópodes, na pele e nos pelos dos mamíferos, na pele e nas penas das aves, nos favos que as abelhas constroem, etc.
Os esteroides são moléculas construídas por anéis de carbono ligados entre si. Alguns exemplos são: colesterol, vitamina D, sais biliares e hormônios sexuais (testosterona, estradiol e progesterona). 
 Ácidos nucleicos: molécula que condiciona as características dos organismos e é transferida aos descendentes pela reprodução. Possuem apenas a função informacional, e são representados pelo DNA e pelo RNA. São polímeros de nucleotídeos, os maiores e mais complexos biopolímeros, que formam longos filamentos. 
Ocorrem em todas as células vivas e são responsáveis pelo controle celular, metabolismo, diferenciação celular, armazenamento e transmissão da informação genética e por sua tradução que é expressa pela síntese precisa das proteínas.
 Proteínas: aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Ao final dessas ligações, tem-se, como subproduto, a formação de água. As proteínas podem se ligar a outras macromoléculas, formando proteínas conjugadas, como p. ex. glicoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas e etc. [2: Ligações peptídicas: são ligações formadas pela união de dois ou mais aminoácidos. Os aminoácidos são moléculas formadas por um grupo carboxila e um grupo amina que se ligam a um átomo de carbono. ]
As proteínas assumem papel enzimático, estrutural, informacional e energético em nosso organismo. O papel enzimático ocorre no metabolismo, com proteínas enzimáticas. Os papéis estrutural e informacional, ocorrem na formação de citoesqueleto, e formação de hormônios proteicos, respectivamente. Na fonte energética há uma pequena participação. 
A estrutura de uma proteína é a forma por ela exibida, relacionada com sua atividade no organismo.