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Trabalho de medidas em alimentos e bebibidas
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PONTIFICIA UNIVERSIDADE CATOLICA DO PARANÁ – PUCPR CAMPUS DE CURITIBA – PRADO VELHO TRABALHO DE MEDIDAS EM ALIMENTOS E BEBIDAS Aluno: Alex Junior Nurmberg Cardoso Curso: Tecnologia em Gastronomia Turma: 1 Período Turma U Disciplina: Medidas em alimentos e bebidas Professora: Carmen CURITIBA, 26 DE FEVEREIRO DE 2013. Filé de tilápia: Natural Suco de limão: Natural Alface: Natural Cebola: Natural Cenoura: Natural Farinha de milho: Preparada Óleo de girassol: Industrializado Sal: Industrializado Pimenta do reino: Preparada Receita funcional Purê de batata com gengibre Ingredientes: 850g de batata 01 xícara de leite 01 xícara de creme de leite 02 colheres (sopa) de mateiga Gengibre a gosto Modo de fazer: Cozinhe a batata, escorre e esprema. Acrescente os demais e eleve ao fogo para apurar.
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