01 Introdução ao metabolismo e ementa de bioquimica

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DISCIPLINA: Bioquímica
CARGA HORÁRIA SEMANAL: 02 horas 
I – EMENTA 
A disciplina fornecerá subsídios para o reconhecimento e compreensão da 
importância biológica dos carboidratos e lipídios. 
II - OBJETIVOS GERAIS 
A disciplina visa fornecer conhecimentos a respeito da:
- Estrutura química das biomoléculas de carboidratos; 
- Metabolismo de carboidratos; 
- Estrutura química das biomoléculas de lipídeos; 
- Metabolismo de lipídeos;
III - OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
Levar ao aluno a reconhecer as diferentes biomoléculas, suas funções mais 
importantes e conhecer o metabolismo de carboidratos e lipídeos visando 
o seu bom desempenho nas disciplinas subsequentes.
IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
1. INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA
2. ESTRUTURA DOS CARBOIDRATOS 
3. CADEIA RESPIRATÓRIA
4. CICLO DE KREBS ou CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO
5. METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS 
6. ESTRUTURA DOS LIPÍDEOS
7. METABOLISMO DOS LIPÍDEOS:
Módulos Descrição das Atividades
1
Aula Teórica: Introdução à Bioquímica:
Conceitos de vias metabólicas de síntese (anabólicas) e de degradação
(catabólica);
Carboidratos: conceito e importância, estrutura química, classificação,
com ênfase nas estruturas propostas por Haworth, derivados dos
monossacarídeos (como desoxirribose e ribose como componente do DNA
e RNA), citar os principais monossacarídeos, dissacarídeos e
polissacarídeos.
2
Aula Teórica: Digestão de carboidratos, sua absorção e transporte;
Cadeia Respiratória (cadeia de transporte de elétrons e fosforilação
oxidativa - estudo dos processos acoplados que formam energia a partir de
NADH E FADH2 gerados em outras vias).
3
Aula Teórica: Ciclo de Krebs - Reações do ciclo e produção de energia;
Regulação do ciclo de Krebs;
4
Aula Teórica: Glicólise aeróbica e anaeróbica (fermentação láctica e 
alcoólica).
5
Aula Teórica: Metabolismo do Glicogênio (glicogênese e glicogenólise) e
sua função na regulação da glicemia, e diferenciar glicogenólise hepática e
muscular;
6
Aula Teórica: Gliconeogênese (incluindo Ciclo de Cori) fornecer ao longo do
curso informações sobre outros substratos que podem ser convertidos em
glicose pela gliconeogênese.
Via das Pentoses: fornecer produtos formados ( Pentoses e
NADPH) , suas funções metabólicas e explicar sobre a deficiências de G6PD
7 Aula Teórica: Via do glucorunato e polissacarídeos complexos
8
Aula Teórica: Regulação hormonal da glicemia, vias hiperglicemiantes e vias 
hipoglicemiantes
NP1
9
Aula Teórica: Lípidios – estrutura, classificação, propriedades, digestão e
absorção;
Ácidos graxos essenciais e não essenciais suas aplicações clínicas
10
Aula Teórica: Digestão dos lipídeos e absorção
Transporte de lipídeos; lipoproteínas, suas funções e disfunções,
relação LDL/HDL, e relacionar com fator de risco coronariano;
11
Aula Teórica: Síntese de ácidos graxos e triacilglicerol;
Degradação de ácidos graxos e triacilglicerol;
12
Aula Teórica: Metabolismo do colesterol (síntese,
degradação e excreção)
13
Aula Teórica: Formação de corpos cetônicos, cetogênese
e cetólise
14 Aula Teórica: Regulação hormonal da lipemia
15 Aula Teórica: Apresentação de trabalhos
NP2
V - ESTRATÉGIA DE TRABALHO
Aulas expositivas com recursos áudio visuais como data-show, filmes e transparências
sobre os temas abordados e estudos dirigidos para a fixação do conteúdo e trabalhos
de pesquisa.
VI– AVALIAÇÃO
A apuração do rendimento é realizada por meio de verificações parciais e exame,
conforme previsto no Regimento Institucional.
VII – BIBLIOGRAFIA
Básica
CAMPBELL, M. K. Bioquímica: bioquímica metabólica. São Paulo: Thomson , 2008. v.3
FERREIRA, C. P. Bioquímica básica. 6. ed. São Paulo: MNP, 2008/2010.
MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 2./3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1999/2007.
Complementar
CAMPBELL, M. K.; FARRELL, S. O. Bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2003/2007.
CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioquímica ilustrada. 2. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2007/2009.
CONN, E. E.; STUMPF, P. K. Introdução a bioquímica. São Paulo: EPU, 1980.
LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 2. ed. São Paulo:
Sarvier, 1995/2006.
STRYER, L. Bioquímica. 4./5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996.
Profa. Dra. Cristiane J. Furlaneto