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11/04/2017 1 Introdução à Garantia e Controle de Qualidade Elabora e implementa modelos e ferramentas de controle da qualidade, com foco na adoção de políticas e técnicas de melhoria contínua. Realiza mapeamento de processos, instruções de trabalho, análise e controle de não-conformidades e acompanha auditoria interna e externa. Realiza a manutenção do sistema de gestão de qualidade (SGQ). Coordena a implantação da Metodologia 5S dentro da empresa. Executa programas de treinamento do SGQ e programas de qualidade (5S). Realiza ciclos de auditorias internas, desenvolve e coordena os indicadores de qualidade. Analisa e faz o tratamento de reclamações e de não conformidades identificadas pelos clientes. Profissionais da área de Gestão e Controle de Qualidade 11/04/2017 2 Profissionais da área de Gestão e Controle de Qualidade Gerente de Qualidade Auditor Interno Analista de Planos e Reorganização de Processos Analista de Sistema de Qualidade Coordenador da Qualidade Assistente de Controle de Processos Supervisor de Processos de Qualidade Profissionais da área de Gestão e Controle de Qualidade 11/04/2017 3 Objetivos Conhecer os sistemas de gestão da qualidade operantes no país e no mundo; Entender os conceitos e gestão da qualidade e como os mesmos são afetados por acordos regionais e internacionais; Conhecer os procedimentos de gestão da qualidade e seus principais componentes; Conhecer as técnicas estatísticas utilizadas para garantia da qualidade. Gestão e Controle de Qualidade Os controles podem ser legalmente estabelecidos ou baseados em demandas mais rigorosas do mercado. A QUALIDADE é determinante para o sucesso de qualquer empreendimento. 11/04/2017 4 Mas o que é QUALIDADE? Conceitos Deming: Qualidade é tudo aquilo que melhora o produto do ponto de vista do cliente. Juran: A qualidade é medida a partir da utilidade que o produto ou serviço tem para o cliente. Feigenbaum: As necessidades e desejos dos clientes definem a qualidade a ser alcançada. Ishikawa: Política de qualidade orientada em relação ao cliente e não à produção. Crosby: Qualidade é a conformidade do produto às especificações. ISO 8402: Totalidade das características de uma entidade que lhe confere a capacidade de satisfazer necessidades explícitas ou implícitas. 11/04/2017 5 David Garvin apresenta a QUALIDADE em 8 dimensões: ❶ Desempenho – características finais do produto e do uso que o cliente deseja; ❷ Características – itens adicionais do produto; ❸ Confiabilidade – probabilidade da ocorrência de um mau funcionamento do produto ou a sua falha em um determinado período; ❹ Durabilidade – possibilidade de utilização do produto, até que ele se deteriore fisicamente; ❺ Atendimento – cortesia, rapidez, pontualidade na entrega, competência e facilidade de reparo do produto; ❻ Estética – aparência do produto, refletindo as preferenciais pessoais; ❼ Qualidade percebida – qualidade que o consumidor percebe no produto, a partir de comparações; ❽ Conformidade – grau em que o projeto e as características operacionais de um produto estão de acordo com os padrões pré-estabelecidos; Em resumo... Qualidade é o conjunto de características que diferenciam as unidades individuais de um produto e que têm importância na determinação do grau de aceitabilidade daquela unidade pelo consumidor. 11/04/2017 6 Vantagens • Redução de custos; • Direcionamento correto; • Novas oportunidades; • Clima de participação; • Novos mercados; • Retorno compensador. O CLIENTE é a figura principal de todo o processo organizacional 11/04/2017 7 Qual será o custo da “NÃO QUALIDADE” ? Perdas de oportunidades Retrabalho A imagem da empresa é prejudicada Redução do lucro O custo de consertar um defeito fora da empresa é 100 vezes maior do que dentro dela. Efeitos... 11/04/2017 8 Importância Atender às exigências do consumidor e, ao mesmo tempo, manter a competitividade é o DESAFIO que empresas e organizações enfrentam. A QUALIDADE é, portanto, fator decisivo na sobrevivência das empresas. O conceito de Gestão da Qualidade reconhece importância de satisfazer a organização, incluindo a comunidade, os fornecedores, os acionistas, os empregados e a gerência. Conceitos A gestão da qualidade é uma tecnologia para administrar a qualidade como um todo (controle, garantia e sistemas - as certificações, que não apenas ISOs, tem outras também que requerem um sistema de gestão) 11/04/2017 9 Garantia da Qualidade Controle de Qualidade GQ é um conjunto de atividades para garantir a qualidade nos processos pelos quais os produtos são desenvolvidos CQ é um conjunto de atividades para garantir a qualidade dos produtos. As atividades se concentram na identificação de defeitos nos produtos GQ é uma ferramenta gerencial CQ é uma ferramenta corretiva Estabelecer um sistema de gestão de boa qualidade e a avaliação da sua adequação (Auditorias periódicas de confromidade - Sistema de Qualidade, BPF, APPCC) Encontrar e eliminar fontes de problemas de qualidade através de ferramentas e equipamentos para que os requisitos do cliente sejam continuamente atendidos Treinar os colaboradores nos itens relacionados à Qualidade e Segurança dos Alimentos Aprovar ou reprovar matérias primas e produtos de acordo com a especificação A Verificação da eficácia das ações corretivas é um exemplo de GQ Validação/Teste de software é um exemplo de CQ Estabelecer indicadores de Qualidade Abrir relatórios de não conformidade para materiais fora da especificação 11/04/2017 10 Princípios da Gestão da Qualidade ❶Foco no cliente ❷Liderança ❸Envolvimento de pessoas ❹Processo de abordagem Abordagem do sistema à gestão ❺Melhoria contínua ❻Abordagem factual para a tomada de decisões ❼Relações mútuas de fornecedores benéficos
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