Nutrição e cultivo Modo de Compatibilidade UFV

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Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e 
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
Departamento de MicrobiologiaDepartamento de MicrobiologiaDepartamento de MicrobiologiaDepartamento de MicrobiologiaDepartamento de MicrobiologiaDepartamento de MicrobiologiaDepartamento de MicrobiologiaDepartamento de Microbiologia
MBI 102MBI 102MBI 102MBI 102MBI 102MBI 102MBI 102MBI 102
Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e Nutrição, Cultivo e 
Crescimento de Crescimento de Crescimento de Crescimento de Crescimento de Crescimento de Crescimento de Crescimento de 
MicrorganismosMicrorganismosMicrorganismosMicrorganismosMicrorganismosMicrorganismosMicrorganismosMicrorganismos
ObjetivosObjetivosObjetivosObjetivosObjetivosObjetivosObjetivosObjetivos
Ao final desta aula o estudante deverAo final desta aula o estudante deverAo final desta aula o estudante deverAo final desta aula o estudante deverAo final desta aula o estudante deverAo final desta aula o estudante deverAo final desta aula o estudante deverAo final desta aula o estudante deveráááááááá ser capaz de:ser capaz de:ser capaz de:ser capaz de:ser capaz de:ser capaz de:ser capaz de:ser capaz de:
•• Reconhecer as principais exigências nutricionais dos Reconhecer as principais exigências nutricionais dos 
microrganismosmicrorganismos
•• Distinguir os principais grupos nutricionais de microrganismosDistinguir os principais grupos nutricionais de microrganismos
•• Descrever o padrão de crescimento de uma cultura Descrever o padrão de crescimento de uma cultura 
microbiana e os principais métodos para determinação do microbiana e os principais métodos para determinação do 
crescimento.crescimento.
•• Descrever as condições físicas requeridas para o cultivo de Descrever as condições físicas requeridas para o cultivo de 
microrganismos e as respostas fisiológicas aos mesmos. microrganismos e as respostas fisiológicas aos mesmos. 
Diversidade metabólica e exigências Diversidade metabólica e exigências Diversidade metabólica e exigências Diversidade metabólica e exigências Diversidade metabólica e exigências Diversidade metabólica e exigências Diversidade metabólica e exigências Diversidade metabólica e exigências 
nutricionais dos microrganismosnutricionais dos microrganismosnutricionais dos microrganismosnutricionais dos microrganismosnutricionais dos microrganismosnutricionais dos microrganismosnutricionais dos microrganismosnutricionais dos microrganismos
•• NecessidadesNecessidadesNecessidadesNecessidadesNecessidadesNecessidadesNecessidadesNecessidades básicasbásicasbásicasbásicasbásicasbásicasbásicasbásicas:::::::: carbono,carbono,carbono,carbono,carbono,carbono,carbono,carbono, nitrogênio,nitrogênio,nitrogênio,nitrogênio,nitrogênio,nitrogênio,nitrogênio,nitrogênio,
saissaissaissaissaissaissaissais mineraismineraismineraismineraismineraismineraismineraisminerais eeeeeeee águaáguaáguaáguaáguaáguaáguaágua
•• CultivoCultivoCultivoCultivoCultivoCultivoCultivoCultivo inininininininin vitrovitrovitrovitrovitrovitrovitrovitro eeeeeeee inininininininin vivovivovivovivovivovivovivovivo
Cultivo de Microrganismos: Cultivo de Microrganismos: 
•• Meios de culturaMeios de cultura
•• Obtenção de culturas purasObtenção de culturas puras
•• Condições de incubaçãoCondições de incubação
Início da 
semeadura
Colônia 
isolada
Isolamento de culturas purasIsolamento de culturas purasIsolamento de culturas purasIsolamento de culturas purasIsolamento de culturas purasIsolamento de culturas purasIsolamento de culturas purasIsolamento de culturas puras
Composição aproximada de elementos químicos Composição aproximada de elementos químicos Composição aproximada de elementos químicos Composição aproximada de elementos químicos Composição aproximada de elementos químicos Composição aproximada de elementos químicos Composição aproximada de elementos químicos Composição aproximada de elementos químicos 
de uma célula bacteriana (de uma célula bacteriana (de uma célula bacteriana (de uma célula bacteriana (de uma célula bacteriana (de uma célula bacteriana (de uma célula bacteriana (de uma célula bacteriana (E. coliE. coliE. coliE. coliE. coliE. coliE. coliE. coli))))))))
ELEMENTOELEMENTO % do PESO SECO% do PESO SECO
CarbonoCarbono 5050
OxigênioOxigênio 2020
NitrogênioNitrogênio 1414
HidrogênioHidrogênio 88
FósforoFósforo 33FósforoFósforo 33
EnxofreEnxofre 11
PotássioPotássio 11
SódioSódio 11
CálcioCálcio 0,50,5
MagnésioMagnésio 0,50,5
CloroCloro 0,50,5
FerroFerro 0,20,2
OutrosOutros 00,,33
Elementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientes
•• Carbono:Carbono:Carbono:Carbono:Carbono:Carbono:Carbono:Carbono:
�� compostoscompostos orgânicos orgânicos –– CHO, aa, lipCHO, aa, lipídeosídeos
�� dióxido de carbono dióxido de carbono –– COCO22�� dióxido de carbono dióxido de carbono –– COCO22
•• Nitrogênio:Nitrogênio:Nitrogênio:Nitrogênio:Nitrogênio:Nitrogênio:Nitrogênio:Nitrogênio:
�� compostos inorgcompostos inorgânicos ânicos -- NN22, NO, NO33--, NH, NH33
�� compostos orgânicos compostos orgânicos –– aa, bases aa, bases 
nitrogenadasnitrogenadas
•• Hidrogênio Hidrogênio Hidrogênio Hidrogênio Hidrogênio Hidrogênio Hidrogênio Hidrogênio (H(H(H(H(H(H(H(H22222222, H, H, H, H, H, H, H, H22222222O),O),O),O),O),O),O),O), Oxigênio Oxigênio Oxigênio Oxigênio Oxigênio Oxigênio Oxigênio Oxigênio (O(O(O(O(O(O(O(O22222222, H, H, H, H, H, H, H, H22222222O),O),O),O),O),O),O),O),Enxofre Enxofre Enxofre Enxofre Enxofre Enxofre Enxofre Enxofre (SO(SO(SO(SO(SO(SO(SO(SO44444444--------)))))))) e Fósforo e Fósforo e Fósforo e Fósforo e Fósforo e Fósforo e Fósforo e Fósforo (PO(PO(PO(PO(PO(PO(PO(PO4444444433333333--------))))))))
•• Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos: potássio, sódio, cálcio, potássio, sódio, cálcio, 
Elementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientesElementos químicos como nutrientes
•• Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos:Outros elementos: potássio, sódio, cálcio, potássio, sódio, cálcio, 
magnésio, ferro, zinco, cobre, manganês, magnésio, ferro, zinco, cobre, manganês, 
molibdênio, cobalto, etc.molibdênio, cobalto, etc.
•• Fatores orgânicos de crescimento:Fatores orgânicos de crescimento:Fatores orgânicos de crescimento:Fatores orgânicos de crescimento:Fatores orgânicos de crescimento:Fatores orgânicos de crescimento:Fatores orgânicos de crescimento:Fatores orgânicos de crescimento: vitaminas, vitaminas, 
aminoácidos, etcaminoácidos, etc
Grupo Grupo 
nutricionalnutricional
Fonte de Fonte de 
carbonocarbono Fonte de Fonte de energiaenergia
ExemplosExemplos
QuimioautotróficosQuimioautotróficosQuimioautotróficosQuimioautotróficosQuimioautotróficosQuimioautotróficosQuimioautotróficosQuimioautotróficos dióxido de dióxido de 
carbonocarbono
compostos compostos 
inorgânicosinorgânicos
bactérias nitrificantes, bactérias nitrificantes, 
do ferro, do enxofredo ferro, do enxofre
QuimioheterotróficosQuimioheterotróficosQuimioheterotróficosQuimioheterotróficosQuimioheterotróficosQuimioheterotróficosQuimioheterotróficosQuimioheterotróficoscompostos compostos 
orgânicosorgânicos
compostos compostos 
orgânicosorgânicos
bactérias, fungos bactérias, fungos 
protozoários e animaisprotozoários e animaisorgânicosorgânicos orgânicosorgânicos protozoários e animaisprotozoários e animais
FotoautotróficosFotoautotróficosFotoautotróficosFotoautotróficosFotoautotróficosFotoautotróficosFotoautotróficosFotoautotróficos dióxido de dióxido de 
carbonocarbono
luzluz bactérias sulfurosas bactérias sulfurosas 
verde e púrpura, algas, verde e púrpura, algas, 
plantasplantas, , cianocianobactériasbactérias
FotoheterotróficosFotoheterotróficosFotoheterotróficosFotoheterotróficosFotoheterotróficosFotoheterotróficosFotoheterotróficosFotoheterotróficos compostos compostos 
orgânicosorgânicos
luzluz bactérias púrpuras e bactérias púrpuras e 
verdes nãoverdes não--sulfurosassulfurosas
Meio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido para
bactérias quimioautotróficasbactérias quimioautotróficasbactérias quimioautotróficasbactérias quimioautotróficasbactérias quimioautotróficasbactérias quimioautotróficasbactérias quimioautotróficasbactérias quimioautotróficas
IngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientes FunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunção QuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidade
(NH(NH44))22SOSO44 Fonte de nitrogênio e energiaFonte de nitrogênio e energia 0,5 g0,5 g
NaHCONaHCO33 Fonte de carbonoFonte de carbono 0,5 g0,5 g
NaNa22HPOHPO44 Tampão e íons essenciaisTampão e íons essenciais 13,5 g13,5 gNaNa22HPOHPO44 Tampão e íons essenciaisTampão e íons essenciais 13,5 g13,5 g
KHKH22POPO44 Tampão e íons essenciaisTampão e íons essenciais 0,7 g0,7 g
MgSOMgSO44.7H.7H22OO
Íons essenciaisÍons essenciais 0,1 g0,1 g
FeClFeCl33.6H.6H22OO Íons essenciaisÍons essenciais 0,014 g0,014 g
CaClCaCl22.2H.2H22OO Íons essenciaisÍons essenciais 0,18 g0,18 g
ÁguaÁgua SolventeSolvente 1.000 ml1.000 ml
Meio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido paraMeio quimicamente definido para
bactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficas
IngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientesIngredientes FunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunçãoFunção QuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidade
GlicoseGlicose Fonte de energia e carbonoFonte de energia e carbono 1 g1 g
NHNH44HH22POPO44 Fonte de nitrogênio, tampão e Fonte de nitrogênio, tampão e íons essenciaisíons essenciais
5 g5 g
KK HPOHPO Tampão e íons essenciaisTampão e íons essenciais 1 g1 gKK22HPOHPO44 Tampão e íons essenciaisTampão e íons essenciais 1 g1 g
MgSOMgSO44.7H.7H22OO Íons essenciaisÍons essenciais 0,2 g0,2 g
NaClNaCl Íons essenciaisÍons essenciais 5 g5 g
ÁguaÁgua SolventeSolvente 1.000 ml1.000 ml
IngredientesIngredientesIngredientesIngredientes FunçãoFunçãoFunçãoFunção QuantidadeQuantidadeQuantidadeQuantidade
Extrato de Extrato de Extrato de Extrato de 
carnecarnecarnecarne
Substâncias hidrossolúveis de Substâncias hidrossolúveis de Substâncias hidrossolúveis de Substâncias hidrossolúveis de 
tecido animal: carboidratos, tecido animal: carboidratos, tecido animal: carboidratos, tecido animal: carboidratos, 
compostos de nitrogênio orgânico, compostos de nitrogênio orgânico, compostos de nitrogênio orgânico, compostos de nitrogênio orgânico, 
vitaminas, saisvitaminas, saisvitaminas, saisvitaminas, sais
3 g3 g3 g3 g
PeptonaPeptonaPeptonaPeptona Nitrogênio orgânico, algumas Nitrogênio orgânico, algumas Nitrogênio orgânico, algumas Nitrogênio orgânico, algumas 5 g5 g5 g5 g
Meio complexo para o crescimento de Meio complexo para o crescimento de Meio complexo para o crescimento de Meio complexo para o crescimento de Meio complexo para o crescimento de Meio complexo para o crescimento de Meio complexo para o crescimento de Meio complexo para o crescimento de 
bactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficasbactérias heterotróficas
PeptonaPeptonaPeptonaPeptona Nitrogênio orgânico, algumas Nitrogênio orgânico, algumas Nitrogênio orgânico, algumas Nitrogênio orgânico, algumas 
vitaminasvitaminasvitaminasvitaminas
5 g5 g5 g5 g
Cloreto de Cloreto de Cloreto de Cloreto de 
sódiosódiosódiosódio
Íons e requerimentos osmóticosÍons e requerimentos osmóticosÍons e requerimentos osmóticosÍons e requerimentos osmóticos 8 g8 g8 g8 g
ÁguaÁguaÁguaÁgua SolventeSolventeSolventeSolvente 1.000 ml1.000 ml1.000 ml1.000 ml
Multiplicação de bactérias: Fissão bináriaMultiplicação de bactérias: Fissão bináriaMultiplicação de bactérias: Fissão bináriaMultiplicação de bactérias: Fissão bináriaMultiplicação de bactérias: Fissão bináriaMultiplicação de bactérias: Fissão bináriaMultiplicação de bactérias: Fissão bináriaMultiplicação de bactérias: Fissão binária
Progressão geométrica do crescimento Progressão geométrica do crescimento 
populacional bacterianopopulacional bacteriano
tg
tg
tg
N0 2N0 4N0 8N0 . . . 
20N0 21N0 22N0 23N0 . . . 2nN0
tg tg tg
tg
Fórmula Geral: N= 2n N0
Onde: N = Número total de células na população
n = Número de gerações (T/ tg)
N0 = Número inicial de células na população
Curva de crescimento bacteriano:Curva de crescimento bacteriano:
Log N = (log2/tg) T + log N0
velocidade de crescimento = log2/tg = coeficiente angular da 
reta tangente
Fase
de
morte
Fase
Estacionária
log N log N
κ (κ (κ (κ (h−−−− 1111) =) =) =) =
Log 2/ tg 
Tempo (h)
Fase
Lag
morteEstacionária
Fase Log
Tempo (h)
Efeito da concentração de um 
nutriente sobre a taxa de 
crescimentocrescimento
Fatores do ambiente que afetam Fatores do ambiente que afetam Fatores do ambiente que afetam Fatores do ambiente que afetam Fatores do ambiente que afetam Fatores do ambiente que afetam Fatores do ambiente que afetam Fatores do ambiente que afetam 
o crescimento microbianoo crescimento microbianoo crescimento microbianoo crescimento microbianoo crescimento microbianoo crescimento microbianoo crescimento microbianoo crescimento microbiano
a)a)a)a)a)a)a)a) AtmosferaAtmosferaAtmosferaAtmosferaAtmosferaAtmosferaAtmosferaAtmosfera
b)b)b)b)b)b)b)b) TemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturab)b)b)b)b)b)b)b) TemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperaturaTemperatura
c)c)c)c)c)c)c)c) pHpHpHpHpHpHpHpH
d)d)d)d)d)d)d)d) Disponibilidade de Disponibilidade de Disponibilidade de Disponibilidade de Disponibilidade de Disponibilidade de Disponibilidade de Disponibilidade de águaáguaáguaáguaáguaáguaáguaágua
Efeito da temperatura no crescimento microbianoEfeito da temperatura no crescimento microbianoEfeito da temperatura no crescimento microbianoEfeito da temperatura no crescimento microbianoEfeito da temperatura no crescimento microbianoEfeito da temperatura no crescimento microbianoEfeito da temperatura no crescimento microbianoEfeito da temperatura no crescimento microbiano
T
a
x
a
 
d
e
 
c
r
e
s
c
i
m
e
n
t
o
ÓtimaÓtima
Reações 
enzimáticas com 
velocidade máxima
Reações enzimáticas 
com velocidade 
crescente
Desnaturação de 
Temperatura (°C)
T
a
x
a
 
d
e
 
c
r
e
s
c
i
m
e
nt
o
MMínimaínima MMáximaáxima
Desnaturação de 
proteínas
Colapso da membrana 
plasmática
Lise celular
Solidificação da membrana 
Diminuição do transporte de substâncias
Paralização do crescimento
Classificação dos microrganismos quanto à Classificação dos microrganismos quanto à Classificação dos microrganismos quanto à Classificação dos microrganismos quanto à Classificação dos microrganismos quanto à Classificação dos microrganismos quanto à Classificação dos microrganismos quanto à Classificação dos microrganismos quanto à 
temperatura de crescimentotemperatura de crescimentotemperatura de crescimentotemperatura de crescimentotemperatura de crescimentotemperatura de crescimentotemperatura de crescimentotemperatura de crescimento
Psicrotróficos
Ex: Pseudomonas sp
Mesófilos
Ex: Escherichia coli
Termófilos
Ex: Bacillus stearothermophilus
Hipertermófilos
Ex: Thermococcus celer
Psicrófilos
Ex: Flavobacterium sp
Efeito do pH no crescimento microbianoEfeito do pH no crescimento microbianoEfeito do pH no crescimento microbianoEfeito do pH no crescimento microbianoEfeito do pH no crescimento microbianoEfeito do pH no crescimento microbianoEfeito do pH no crescimento microbianoEfeito do pH no crescimento microbiano
Acidófilos
Ex: Acidithiobacillus sp
Neutrófilos
Ex: Escherichia coli
Alcalifílicos
Ex: Bacillus sp
T
a
x
a
 
d
e
 
c
r
e
s
c
i
m
e
n
t
o
1 3,5 7 9 14
pH
T
a
x
a
 
d
e
 
c
r
e
s
c
i
m
e
n
t
o
Disponibilidade de águaDisponibilidade de águaDisponibilidade de águaDisponibilidade de águaDisponibilidade de águaDisponibilidade de águaDisponibilidade de águaDisponibilidade de água
Halofílicos
Ex: Vibrio fischeri
T
a
x
a
 
d
e
 
c
r
e
s
c
i
m
e
n
t
o
Não halofílicos
Ex: Escherichia coli
Concentração salina (NaCl)
T
a
x
a
 
d
e
 
c
r
e
s
c
i
m
e
n
t
o
Halotolerantes
Ex: Staphylococcus aureus
Halofílicos extremos 
Ex: Halobacterium salinarium
Formas reativas (tóxicas) de oxigênioFormas reativas (tóxicas) de oxigênioFormas reativas (tóxicas) de oxigênioFormas reativas (tóxicas) de oxigênioFormas reativas (tóxicas) de oxigênioFormas reativas (tóxicas) de oxigênioFormas reativas (tóxicas) de oxigênioFormas reativas (tóxicas) de oxigênio
OO22 + e+ e-- OO22-- (ânion superóxido)(ânion superóxido)
OO22-- + e+ e-- + 2H+ 2H++ HH22OO2 2 (per(peróxido de hóxido de hidrogidrogênio)ênio)22 22 2 2 
HH22OO22 + e+ e-- + H+ H+ + HH22O + OHO + OH• • (radical hidroxil)(radical hidroxil)
Mecanismos de destoxificaçãoMecanismos de destoxificaçãoMecanismos de destoxificaçãoMecanismos de destoxificaçãoMecanismos de destoxificaçãoMecanismos de destoxificaçãoMecanismos de destoxificaçãoMecanismos de destoxificação
2 O2 O22-- + 2H+ 2H++ SODSOD OO22 + H+ H22OO22
2 H2 H22OO22 catalasecatalase 2 H2 H22O + O + OO222 H2 H22OO22 catalasecatalase 2 H2 H22O + O + OO22
HH22OO22 + NADH + H+ NADH + H++ peroxidaseperoxidase 2 H2 H22O + NADO + NAD++
ClassificaClassificaClassificaClassificaClassificaClassificaClassificaClassificação quanto a exigência por oxigênioção quanto a exigência por oxigênioção quanto a exigência por oxigênioção quanto a exigência por oxigênioção quanto a exigência por oxigênioção quanto a exigência por oxigênioção quanto a exigência por oxigênioção quanto a exigência por oxigênio
AerAerAerAerAerAerAerAeróbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios 
estritosestritosestritosestritosestritosestritosestritosestritos AnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaeróbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios 
estritosestritosestritosestritosestritosestritosestritosestritos
AnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaeróbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios 
facultativosfacultativosfacultativosfacultativosfacultativosfacultativosfacultativosfacultativos MicroaerMicroaerMicroaerMicroaerMicroaerMicroaerMicroaerMicroaerófilosófilosófilosófilosófilosófilosófilosófilos
AnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaerAnaeróbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios óbios 
aerotolerantesaerotolerantesaerotolerantesaerotolerantesaerotolerantesaerotolerantesaerotolerantesaerotolerantes
1. No. CÉLULAS
1.1 TOTAIS
1.2 VIÁVEIS
1.1.1 LÂMINA
1.1.1 ELETRÔNICA
1.2.1 PLAQUEAMENTO (diluições)
Métodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbianoMétodos para quantificar o crescimento microbiano
MEDIDAS
DE
CRESCIMENTO
2. MASSA
2.1 DIRETA
2. 2 INDIRETA
1.2.2 FILTRO (concentrar)
2.1.1 MASSA SECA
2.2.1 DENSIDADE ÓPTICA
2.2.2 ATIVIDADE METABÓLICA
Contagem de colônias Contagem de colônias Contagem de colônias Contagem de colônias Contagem de colônias Contagem de colônias Contagem de colônias Contagem de colônias 
em placas e diluições em placas e diluições em placas e diluições em placas e diluições em placas e diluições em placas e diluições em placas e diluições em placas e diluições 
seriadasseriadasseriadasseriadasseriadasseriadasseriadasseriadas
• Diluições sucessivas da 
amostra
• Plaqueamento de alíquotas
• Contagem de colônias 
(entre 30 e 300)
• Cálculo de unidades 
formadoras de colônia 
(UFC/mL)
Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)Medida do crescimento microbiano por turbidimetria (densidade óptica)
EspectrofotômetroEspectrofotômetro
TurbidezTurbidez
da culturada cultura
absorvância
% de luz 
transmitida
FototuboAmostraFonte 
luminosa
UtilizaUtilizaUtilizaUtilizaUtilizaUtilizaUtilizaUtilização da câmara de contagem de Petroffção da câmara de contagem de Petroffção da câmara de contagem de Petroffção da câmara de contagem de Petroffção da câmara de contagem de Petroffção da câmara de contagem de Petroffção da câmara de contagem de Petroffção da câmara de contagem de Petroff--------Hausser na Hausser na Hausser na Hausser na Hausser na Hausser na Hausser na Hausser na 
contagem microscópica direta do número de bactériascontagem microscópica direta do número de bactériascontagem microscópica direta do número de bactériascontagem microscópica direta do número de bactériascontagem microscópica direta do número de bactériascontagem microscópica direta do número de bactériascontagem microscópica direta do número de bactériascontagem microscópica direta do número de bactérias