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NUTRIÇÃO SDE0132_A6_201402022824_V2 Lupa Calc. Vídeo PPT MP3 Aluno: IVONETE DE JESUS SANCHES BASTOS Matrícula: 201402022824 Disciplina: SDE0132 - NUTRIÇÃO Período Acad.: 2017.2 (G) / EX Prezado (a) Aluno(a), Você fará agora seu EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha (3). Após a finalização do exercício, você terá acesso ao gabarito. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS. 1. Paciente masculino obeso e hipertenso foi internado em virtude de um pico hipertensivo. Na alta hospitalar o paciente foi orientado a incluir alimentos integrais ricos em fibras na sua dieta. Em relação aos efeitos das fibras na perda de peso e na saúde, indique a alternativa que está INCORRETA. Como as fibras não são digeridas e absorvidas, elas não fornecem calorias ao organismo humano, não contribuindo para o ganho de peso. Algumas fibras são capazes de absorver água e estimular os movimentos intestinais, evitando a constipação intestinal. As fibras auxiliam a função intestinal, encurtando o tempo de trânsito dos resíduos alimentares. As fibras aumentam a saciedade, uma vez que retardam o esvaziamento gástrico, contribuindo, assim, para a perda de peso. As fibras não apresentam efeito na saciedade, tendo apenas o efeito de aumentar o bolo fecal, não tendo importância nas dietas para perda de peso. Gabarito Comentado 2. O tratamento nutricional do paciente diabético é imprescindível para o controle da doença e para evitar as complicações clássicas. Com relação aos componentes da dieta oferecidos para o paciente diabético, é INCORRETO afirmar: Deve ser enfatizado o uso de proteína de soja na dieta. As fibras dietéticas devem fazer parte da dieta do paciente, especialmente as solúveis, como a pectina. As proteínas de origem animal devem ser reduzidas devido ao maior conteúdo de gordura saturada. Os carboidratos refinados devem representar a maior parte do total de carboidratos da dieta, devendo-se restringir os alimentos integrais. Alimentos fontes de cromo devem ser incluídos na dieta, pois este micronutriente contribui para aumentar a sensibilidade insulínica. Gabarito Comentado 3. A obesidade afeta grande parte da população, podendo desencadear inúmeras complicações como a síndrome metabólica, cujas principais manifestações clínicas são: Dislipidemias, gastrite e acantose nigricans. Hiperglicemia, icterícia e constipação intestinal. Hipertrigliceridemia, dispepsia e cianose de extremidades. Hipertensão arterial sistêmica, hiperinsulinemia e hipertrigliceridemia. Hipercolesterolemia, úlcera péptica e hipotensão. 4. A prática de atividade física orientada traz grandes benefícios para o controle adequado do paciente diabético, prevenindo complicações e contribuindo para a melhoria da qualidade de vida desses pacientes. No entanto, alguns cuidados são importantes na prática de atividade física pelo paciente diabético. Com relação a estes cuidados, indique a afirmativa CORRETA: A atividade física deve coincidir com o horário de pico de insulina. A ingestão de água não é recomendada durante a prática da atividade física. Antes da prática da atividade física, é recomendado o consumo de lipídeos para evitar a hipoglicemia. É recomendado, antes da prática da atividade física, o consumo de alimentos que contenham carboidratos para evitar a hipoglicemia. Mesmo se o exercício for de longa duração, não se recomenda o consumo de carboidrato, antes ou durante o exercício. 5. Paciente do gênero feminino, de 60 anos de idade, com obesidade central ou androide procurou o serviço de saúde onde você é o enfermeiro responsável. A anamnese da paciente revelou que a mesmo apresenta vários fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Você orientou a paciente a procurar o nutricionista para que a mesmo fizesse um tratamento dietoterápico e a orientou a modificar seu estilo de vida, a fim de manter seu coração saudável. Marque a opção que apresenta algumas orientações a respeito da mudança no estilo de vida para manter um coração saudável: Perder peso e aumentar o consumo de sal e gordura na dieta. Diminuir o consumo de sal, aumentar o sobrepeso e o sedentarismo. Diminuir o consumo de fibras e evitar o tabagismo. Diminuir o consumo de sal, perder peso, evitar o tabagismo e o sedentarismo. Evitar o tabagismo, aumentar o sedentarismo e o estresse. 6. Um paciente obeso foi atendido na unidade hospitalar onde você é o enfermeiro responsável. Este paciente foi orientado a incluir fibras alimentares na sua dieta. Em relação aos efeitos das fibras na perda de peso e na saúde, a alternativa que está CORRETA é: As fibras não apresentam efeito na saciedade, tendo apenas um efeito de aumentar o bolo fecal, não tendo importância nas dietas para perda de peso. As fibras aumentam o tempo de trânsito dos resíduos alimentares no intestino, podendo levar ao ganho de peso. As fibras absorvem água, deixando as fezes endurecidas, causando constipação intestinal e aumentando a oferta calórica. As fibras aumentam a saciedade, uma vez que retardam o esvaziamento gástrico, contribuindo assim para a perda de peso. As fibras aumentam o valor calórico da refeição, não devendo ser incluídas nas dietas para perda de peso. 7. O Diabetes mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas complicações. Com relação ao tratamento nutricional desta doença crônica, é CORRETO afirmar que: Deve ser ingerido somente alimentos na forma líquida, isentos de carboidratos. Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas, não há restrição para o paciente diabético, estando o consumo liberado. Deve ser aumentado o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuído o consumo de fibras e fracionada as refeições de 3 a 4 horas. Deve ser aumentado o consumo de fibras solúveis, pois estas retardam o esvaziamento gástrico e aumentam o tempo necessário para a absorção do açúcar contido nos alimentos, prevenindo os perigosos surtos de hiperglicemia após a alimentação. Deve ser diminuído o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis, pois estas podem causar hiperglicemia. 8. O diabetes mellitus (DM) é uma doença crônica que pode ser classificada em DM tipo I, DM tipo II e Diabetes gestacional. Leia as afirmativas sobre estes tipos: I - O DM tipo I resulta da destruição das células beta pancreáticas, geralmente ocasionando a deficiência absoluta de insulina. II - O DM tipo II resulta de graus variáveis de resistência à insulina e deficiência relativa da secreção de insulina. III - No Diabetes gestacional há diminuição da tolerância à glicose, diagnosticada pela primeira vez na gestação, podendo ou não persistir após o parto. IV - O diabetes tipo I se desenvolve mais tardiamente, após os 40 anos, e é comum em indivíduos obesos.Indique a opção CORRETA: Somente as afirmativas I, II e III estão corretas. Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas. Somente as afirmativas II e IV estão corretas. Somente as afirmativas II e III estão corretas. Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
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