Tiamina nutrihum.pptx

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

VITAMINA B1 (TIAMINA)
ACADÊMICOS:
Andriely Lima
Bruna Pessoa
Jaiane Gomes
Maria Lopes
 
Nutrição Humana
TIAMINA
Também conhecida como Tiamina, foi a primeira vitamina a ser descoberta, no inicio do século XX.
Por possuir uma amina (composto orgânico nitrogenado derivado da amônia) na sua estrutura.
Foi denominada “VITAMINA”, ou seja, amina essencial para a vida.
Faz parte do grupo das vitaminas hidrossolúveis.
Faz parte das vitaminas do complexo B.
Desempenha importante papel no metabolismo de carboidratos e na função neural.
TIAMINA
Absorção
A tiamina é absorvida no intestino delgado proximal, depois de absorvida, a tiamina, através da mucosa intestinal, é transportada para o fígado, por meio da circulação portal e, dessa forma, a parte da vitamina encontrada retorna ao lúmen intestinal com a bile, em um ponto bem distante do local de absorção máxima. Na sua quase totalidade , a tiamina é introduzida com os alimentos, em partes sob sua forma livre (especialmente os alimentos de origem animal), e mais frequente, sob forma de pirofosfato.
A tiamina absorvida pelo intestino delgado sofre fosforilação na mucosa intestinal, sendo absorvida sob essa forma. Quando da administração oral de doses elevadas, alguma tiamina pode ser secretada pela mucosa intestinal dentro do lúmen, aparecendo nas fezes sob forma de tiamina não absorvida.
3
TIAMINA
Transporte 
Transporte ativo (gasto de energia) em doses baixas.
Difusão passiva (não envolve gasto de energia)
Armazenamento
A captação pelas células dos tecidos periféricos ocorre por difusão passiva e por transporte ativo. Os tecidos retêm a tiamina como ésteres de fosfato, a maioria liga-se a proteínas. As concentrações teciduais variam, seu armazenamento apreciável da vitamina.
TIAMINA
TIAMINA
TIAMINA
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Concluímos que ao visitar em torno de 12 residências, buscando conhecer os hábitos de manuseio de determinados alimentos, e se praticavam adequadamente a assepsia. Dentre os indivíduos que conversamos constatamos que havia a necessidade de uma orientação e de informações básicas, como a orientação de boas práticas de limpeza. Essa falta de informação, consequentemente gera maus hábitos de higienização.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
17º COLÓQUIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA
ATELIÊ TÉCNICO-CIENTÍFICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO 
Essa atividade nos proporcionou aprendizado tanto em relação à organização de um evento quanto a saúde da comunidade, despertando nos acadêmicos um maior interesse em trabalhar com a educação nutricional coletiva, pois a promoção e educação são sinônimos de prevenção em saúde. 
TIAMINA
(especialmente os alimentos de origem animal), e mais freqüente, sob forma de pirofosfato.
A tiamina absorvida pelo intestino delgado sofre fosforilação na mucosa intestinal, sendo absorvida sob essa forma. Quando da administração oral de doses elevadas, alguma tiamina pode ser secretada pela mucosa intestinal dentro do lúmen, aparecendo nas fezes sob forma de tiamina não absorvida. Lyouy
TIAMINA
http://www.logicambiental.com.br/ucs/
TIAMINA
 Ingestão dietética
TIAMINA
 Fontes
TIAMINA
 Deficiência
 
TIAMINA
 Toxidade