Exemplo de Resenha crítica

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Universidade Federal de São João del Rei
Introdução a Pesquisa em Eng. de Produção
Leandro Reis Muniz
Lucas Emanuelle de Morais Gomes
18/09/2017
ARRUDA, Ane Izabelle Bezerra; SANTOS, Ewerton Carlos de Amorim; MELO, Layza Sayara Sobral. Análise da gestão da qualidade de uma indústria de alimentos em Caruaru – PE: Estudo sobre a utilização das ferramentas de qualidade. João Pessoa, XXXVI Encontro Nacional de Engenharia de Produção, out./2016.
Ane Izabelle Bezerra de Arruda, Ewerton Carlos de Amorim Santos e Layza Sayara Sobral Melo são graduandos em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). O artigo apresentado pelos autores no XXXVI Encontro Nacional de Engenharia de Produção na cidade de João Pessoa-PB no ano de 2016, analisa a aplicabilidade das ferramentas de qualidade em uma indústria alimentícia da cidade de Caruaru-PE, tendo como finalidade descobrir e resolver problemas de reclamações pelos consumidores. Os autores ressaltam a importância das ferramentas da qualidade no dia-a-dia da empresa, para se obter qualidade total de seus produtos e processos.
De princípio, os autores expõem conceitos baseados em outros autores sobre Gestão da qualidade e Ferramentas da qualidade, se aprofundando mais nessas ferramentas como: Brainstorming, Folha de verificação, Gráfico de Pareto, Diagrama de causa e efeito, Histograma, Diagrama de dispersão, Gráfico de controle, 5W2H e Fluxograma. Estas que seriam utilizadas para análise dos resultados e supostas tomadas de decisões através de gráficos e dados.
A seguir, explicam como foi feita a pesquisa de campo, que foi obtida por uma entrevista semiestruturada com o supervisor e analista da qualidade, utilizando o apoio documental e bibliográfico como base para a pesquisa. Afirmam não terem tido permissão por parte da empresa de divulgação de dados dessa pesquisa.
A empresa pesquisada, situa-se no ramo alimentício, e tem pontos de venda em grande parte da região nordeste. Com 40 anos em atividade, a empresa tem como sede Campina Grande, tendo ampliado suas propriedades em Caruaru.
Após a empresa receber uma reclamação de um cliente sobre um suposto problema, foi feito um Brainstorming para levantar as possíveis causas e um Diagrama de Causa e Efeito para entender melhor como ocorreram, em seguida representaram o processo produtivo através de um Fluxograma e analisaram o histórico de produção com as respectivas metas e constatou-se que elas não foram atendidas. Gráficos de Controle e Folha de Verificação foram feitos, apurando que o processo não estava sobre controle estatístico, podendo ter causado prejuízos a empresa. Foi sugerido então, um Gráfico de Pareto para examinar as maiores causas de problemas e aplicado um 5W2H para se obter sugestões para melhorias no processo produtivo da empresa.
Por fim, os autores ressaltam novamente a importância das ferramentas de qualidade em uma empresa alimentícia. Apesar da eficiência da aplicabilidade na empresa estudada, se faz necessário uma análise mais abrangente dos problemas para uma ação focalizada nos que requerem uma atenção maior. Encerram concluindo que a continuidade da utilização dessas ferramentas é essencial para aumentar a qualidade e reduzir custos.
	O texto apresentado é de linguagem clara, objetiva e de fácil entendimento, pois é estruturado por passos e usa o auxílio de imagens e gráficos, o que facilita o acompanhamento do processo utilizado. Com base no estudo realizado na empresa referida constata-se uma riqueza de utilização de ferramentas da qualidade, que era o foco principal do mesmo, conseguindo um resultado satisfatório e eficaz.
	Outro grande ponto a ser citado, é a fundamental participação da qualidade em todos os setores de produção, já que na realidade atual o mercado está cada vez mais competitivo e reduzir custos é essencial. “O atendimento das expectativas e necessidades do cliente não é um luxo, é o que ele espera receber minimamente, sendo desejada na organização a filosofia e a cultura organizacional de superar o que o cliente esperava” (DEMING, 1990).
	Um processo só pode ser declarado sobre controle, através de análises e utilizações de ferramentas de qualidade, para isso, é preciso aplica-las e averiguar seus resultados, para depois decidir se há ou não necessidade de uma tomada de decisão. “As ferramentas da qualidade são técnicas utilizadas nos procedimentos e no gerenciamento da Gestão da Qualidade, que permitem a análises de fatos e dados estruturados para a tomada de decisão com maior probabilidade de adequação a situação analisada” (DIGROCCO, 2008).
	É necessário também ressaltar que os conceitos abordados sobre as ferramentas de qualidade no início do texto, são de fundamental importância para o melhor entendimento da razão da aplicação de cada uma delas no processo produtivo e também criar possíveis ideias ao leitor, de quais decisões podem e devem ser tomadas para melhorar o desempenho da empresa abordada.
	Devido à importância das ferramentas de qualidade no cenário competitivo atual, a pesquisa é um ótimo exemplo de como uma grande empresa pode através dessas ferramentas melhorar ainda mais seus produtos e se tornar cada vez competitiva. Sendo uma referência para se entender melhor como aplica-las e entender seus resultados.
Referência Bibliográfica:
O Uso Das Ferramentas Da Qualidade Na Melhoria De Processos Produtivos. XVI International Conference On Industrial Engineering And Operations Management, Out./2010.