Aula 11 NOVA

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02/06/2017
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TOXINAS 
Bacterianas e Fúngicas
Aula 11
INTRODUÇÃO
 TOXINAS
BACTERIANAS FÚNGICAS
ENDOTOXINAS EXOTOXINAS AFLOTOXINAS
METABOLISMO 
CELULAR
TOXINAS BACTERIANAS
 São fatores primários, são as bactérias TOXINOGÊNICAS (produzem
toxinas). Pré-formadas no produto, o agente da doença é a toxina e
não as células viáveis do microrganismo patogênico. Os sinais clínicos
estão relacionados à toxina e ao sitio biológico de atuação.
TOXINAS BACTERIANAS
 TOXIGENESE
LPS- LIPOPOLISSACARÍDEOS BACTÉRIAS - PROTEÍNAS
ASSOCIADOS A PAREDE 
EXTERNA DE B.G-
DIFUNDIDAS NO M.E OU 
LIBERADOS NA LISE CELUALR
EXOTOXINASENDOTOXINAS
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 MECANISMO DE AÇÃO
TOXINAS BACTERIANAS
 DANOS A MEMBRANA PLASMÁTICA
 PROTEÓLISE
 INIBIÇÃO DA BIOSÍNTESE PROTEICA
 ATIVAÇÃO DAS VIAS METABÓLICAS
 INIBIÇÃO DE NEUROTRANSMISSORES E 
ATIVAÇÃO DO SISTEMA IMUNOLÓGICO
 TOXOIDE
TOXINAS BACTERIANAS
ENDOTOXINAS EXOTOXINAS
 GRUPO I- QUE DANIFICAM A MEMBRANA DO CITOPLASMA
 GRUPO II- COM AÇÃO INTRACELULAR
 DIVIDIDA EM DOIS GRUPOS
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BOTULISMO
 Clostridium botolinum,
 Sorotipo- A-G
 TTO: Soro hiperimune (C-D) (toxoide) 
e sintomático.
 Manejo com carcaças, alimentação, 
lixo.
E aí? Alguma 
ideia?
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TÉTANO
 CLOSTRIDIUM TETANI
 UMA TOXINFECÇÃO, FOCO?
 TETANOLISINA- TETANOESPASMINA,
 QUANTIDADE DE TOXINA,
 TTO: SORO ANTITETÂNICO, RELAXANTES 
MUSCULARES, AANTIBIÓTICOS E 
PRIVAÇÃO DA LUZ.
CARBÚNCULO HEMÁTICO (ANTRAZ)
 BACILLUS ANTHRACIS,
 Exotoxinas: Fator I(INIBIDOR- Adenilato-ciclase) 
 Depleção de O2, choque, aumento da 
permeabilidade vascular, rápida replicação do 
microrganismo.
Escherichia coli
 Habitante natural do intestino delgado e grosso em todos os 
mamíferos. (ENDOTOXINAS).
 Diarreia, mastite, endometrite, cistite, nefrite, pneumonia e septicemia.
 ENTEROTOXIGÊNICAS (3 TIPOS),
 ÊNTERO-ADERENTE-AGREGATIVAS
 ÊNTERO- HEMORRÁGICA
 ENTEROINVASIVAS
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TOXINAS FÚNGICAS
 OU MICOTOXINAS
 Aspergillus spp, Penicillium spp e Fusarium spp.
 ALTA TEMPERATURA E ÚMIDADE,
 METODOS DE CONSERVAÇÃO DE GRÃOS,
AFLOTOXINAS
 METABÓLITOS PRODUZIDOS, CONTAMINATES COMUNS DE GÃOS COMO: AMENDOIM, MILHO, 
SORGO, AVEIA, ARROZ E TRIGO.
 MUTAGÊNICAS, CARCINOGÊNICAS E TERATOGÊNICAS PARA SERES HUMANOS E ANIMAIS.
 SUSCETIBILIDADE PODE VARIAR (ANIMAL, ESPÉCIE, IDADE E ESTADO NUTRICIONAL)
 FÍGADO- INFILTRAÇÃO LIPIDICA- MORTE CELULAR.
 SINAIS: ANOREXIA, DEPRESSÃO, HEMATOEMESE (CONVULSÕES EM CÃES)
 DIAGNÓSTICO: HISTÓRICO E SINAIS CLÍNICOS
 TRATAMENTO: SUPORTE, SINTOMÁTICO (VIABILIDADE), MANEJO ALIMENTAR.
FUMONISINAS
 PRODUZZIDAS POR FUSARIUM VERTICILLOIDES (MILHO E FORRAGEIRAS (SORGO),
 INIBIÇÃO DA CERAMIDA SINTETASE-
 SINAIS: ANOREXIA,VÔMITOS, INFLAMAÇÃO, NECROSE EPITELIAL, ALTERAÇÕES NERVOSAS.
 TRATAMENTO: SUPORTE, SINTOMÁTICO (VIABILIDADE), MANEJO ALIMENTAR.
ERGOTAMINA- ERGOMETRINA
 ERGOTISMO, - CLAVICEPS PURPEREA (ALCALOIDES DE ERGOT),
 MEC: VASOCONSTRIÇÃO DA MUSCULATURA ARTERIOLAR.
 CLAUDICAÇÃO, EDEMA INICIAL EM REGIÃO DE BOLETO, ANOREXIA E PROSTRRAÇÃO.
 TRATAMENTO: MANEJO ALIMENTAR E SINTOMÁTICO.
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INTOXICAÇÃO ALIMENTAR
PEQUENOS E GRANDES 
ANIMAIS
Introdução
 Desconforto gastrointestinal grave, acompanhado de cólicas
abdominais, vômito, diarreia entre outros sintomas que podem
aparecer. Distúrbio classificado nas reações de intolerância alimentar.
 ALERGIA x INTOXICAÇÃO ALIMENTAR,
 ALIMENTOS CONTAMINADOS x NÃO CONTAMINADOS
ALIMENTOS POTENCIALMENTE TÓXICOS
PEQUENOS ANIMAIS
 ABACATE,
 AÇUCAR,
 ALHO E CEBOLA,
 BATATA e TOMATE CRU,
 CAFÉ, CHÁ e CHOCOLATE,
 COGUMELO,
 FERMENTO QUÍMICO e BIOLÓGICO,
 LEITE,
 OVO CRU,
 PEIXE CRU,
 SAL,
 UVAS e PASSAS,
GRANDES ANIMAIS
 IONÓFOROS,
 UREIA,
 SAL.
ABACATE
 Folhas, frutas, sementes e polpas possuem capacidade e intoxicação,
 Composto tóxico : Persina, (pássaros e roedores são mais sensíveis)
 Sintomas: Vômito e diarreia, congestão e até alterações cardiovasculares.
 Tratamento de suporte.
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AÇUCAR
 Intoxicação aguda em cães e gatos,
 Sintomas: diarreia osmótica – Obesidade, problemas dentários e até mesmo diabetes 
mellitus.
 Tratamento: Suporte e sintomático 
ALHO e CEBOLA
 Intoxicação em cães e gatos (raro grandes animais),
 Composto: Dissulfídeos ou compostos sulforados. (Danos à superfície das hemácias; oxidação
rompimento)- formação de corpúsculos de Heinz.
 Sintomatologia: Anemia hemolítica : anemia, hemoglobinúria, dispneia, vômito, diarreia,
letargia, prostração e inapetência.
 Usado com palatabilizantes (papinhas de bebê, salgadinhos, biscoitos salgados)/ comida
caseira.
 Tratamento: Transfusão de sangue, suplementação de ferro e eritropoietina.
BATATA e TOMATE CRU
 Potencialmente tóxicos e em pouca quantidade (cães, gatos e pequenos 
ruminantes),
 Composto ativo- glicoalcalóide (salonina)- oxalatos (mecanismo de defesa)
 Aguda, subaguda, crônica e reprodutiva.
 Sintomas: diarreia, tremores, convulsão, arritmias cardíacas, hematúria (cães e gatos),
 Tratamento: Sintomático e de suporte.
CAFÉ, CHÁ CHOCOLATE
 Potencialmente tóxico para cães e gatos.
 Composto: Metilxantinas (cafeína, teofilina e teobromina). 50g (cão pequeno) 400g (cão grande)
 Sintomas: Diarreia com ou sem sangue, vômito (gordura e açúcar), desidratação, excitabilidade,
inquietude, cólicas, distúrbios cardíacos (taquicardia, hipertensão ou hipotensão) e crises
convulsivas).
 Tratamento: Indução do vômito, lavagem gástrica,
carvão ativado, sondar vesícula urinária (reabsorção).
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COGUMELO
 Fator importante (tipo), variação do composto.
 Compostos: Amantina (4mg/g) DL50 (0,5mg/kg), giromitrina, orelanina, muscarina, ácido 
ibotênico, muscimol e coprine,
 Sintomas: Insuficiência renal e hepática (necrose) , alucinações, delírios, vômito, diarreia, 
convulsão e morte. Apresentação dos sintomas (20min à 8 horas). 
 Tratamento: Lavagem gástrica, carvão ativado e de suporte.
FERMENTO QUÍMICO E BIOLÓGICO
 Ingestão da massa crua contendo fermento químico em pó ou biológico.
 Sinais : Incoordenação motora, desorientação, estupor, vômito e depressão respiratória. Em 
casos extremos podem acontecer crises convulsivas, rupturas e coma.
 Tratamento: sintomático e de suporte, casos mais graves (cirurgia)
LEITE
 Alguns cães e gatos não possuem a (lactase) suficiente para digerir o leite e seus derivados.
 Sintomas: Diarreia e nos casos mais graves (desidratação severa)
 Tratamento: suporte e retirada do produto.
OVO CRU
 Nessa forma possui uma enzima (AVIDINA) que diminui a absorção de BIOTINA (vitamina B7,8).
 Consumo constante pode afetar na deficiência de BIOTINA, causando transtornos de pele e pelos.
 Samonela.
 Tratamento: Remover da dieta 
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SAL
 Íons de sódio, desiquilíbrio eletrolítico (sede, micção excessiva/intoxicação pelos íons)
 Sinais: vômito, diarreia, depressão, tremores , hipertermia, convulsões e morte.
 Tratamento: Suspender a fonte, corrigir o desequilibro eletrolítico.
UVAS E PASSAS
 Não sabe-se qual parte é tóxica, acredita-se que a semente.
 Mecanismo não descrito.
 Sinais: vômito, diarreia, anorexia, fraqueza e letargia- necrose tubular renal.
 Tratamento: Suporte e sintomático, retirar da exposição.
INTOXICAÇÃO ALIMENTAR
GRANDES ANIMAIS
IONÓFOROS
 Utilizado inicialmente como coccidiostático em aves. Hoje utilizado amplamente como aditivos na
dieta de ruminantes (promotores do crescimento), (monoensina, lasolocid, maduramicina, narisina e
salinomicina). Usado na acidose láctica, acetonemia e meteorismo.
 Sinais: 24hrs-5 dias (recusa do alimento), diarreia, tremores, fraqueza, taquicardia, atonia ruminal.
Animais que se recuperam, desenvolvem ICC (edema de peito/barbela), repleção da jugular,
ascite, fezes liquidas, dispneia e taquicardia. Equinos parada cardiorrespiratória aguda.
 Achados característicos na necropsia: Necrose do músculo esquelético, miocárdio e nefrose
 Tratamento: Sintomático e remoção da dieta.
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UREIA 
 Granulado (leitoso, subproduto das refinarias de petróleo, aditivo alimentar (fornecimento de 
amônio para síntese de proteínas.
 Sintomas: dor abdominal intensa, tremores musculares, incoordenação, ataxia, fraqueza, dispneia, 
mugidos intensos, salivação excessiva.
 Tratamento: Baixar pH/e ou esvaziamento ruminal. (vinagre 0,5ml a 1L para ovinos, 4L para 
bovinos).
CLORETO DE SÓDIO (SAL)
 Toxicose por íon sódio (palatibilidade) e privação hídrica- acesso água limitado.
 Sinais: Vômito, diarreia, dor abdominal e anorexia (alterações hemodinâmicas), fraqueza,
prostração, tremores, convulsões, em casos mais severos coma e morte.
 Tratamento: Remoção do acesso ao sal ou alimento/água que contenha. Fornecimento de água,
nos casos mais graves administrar via sonda /fluidoterapia de suporte.