AULA 9 Controle de microorganismos (físico químico)

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Agente antimicrobianos
Substâncias que matam os micro-organimos ou previnem o seu crescimento
Bactericidas
Bacteriostáticos
Agentes químicos ou agentes físicos
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FATORES QUE INTERFEREM NA EFETIVIDADE DOS TRATAMENTOS MICROBIANOS
Número de microrganismos
 Maior número de microrganismos = tempo para eliminação da população existente.
 Características microbianas
Endosporos são mais resistentes que os vegetativos.
Ex: Bacillus e Clostridium
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INFLUÊNCIAS AMBIENTAIS / DIFICULDADES/ANTIMICROBIANOS
Meio com matéria orgânica 
pH (condições ácidas favorece a destruição).
TEMPO DE EXPOSIÇÃO
Irradiação depende do tempo de exposição.
Antimicrobianos químicos requerem tempos de exposição prolongados.
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Calor
Altas temperaturas
Método de maior eficiência e mais utilizado na destruição dos micro-organismos
Condições úmidas (água ou vapor) ou secas
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Mais eficiente que calor seco
Causa desnaturação e coagulação das proteínas
Ocorre em altas temperaturas e menor tempo de exposição
Aplicações: vapor, água fervente ou aquecimento.
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Vapor d’água: geralmente aplicado sob pressão
Método mais prático e seguro de aplicação
Aumento de pressão permite aumento de temperatura = fornece maiores temperaturas em relação ao vapor sem pressão.
Vantagem: aquecimento rápido e maior penetração
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Aparelho: autoclave
121º.C / tempo (material a ser esterilizar)
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Ponto de ebulição ou temperatura de ebulição
Líquido reduz fração em estado líquido e aumenta em estado gasoso 
Formação de bolhas de gás no interior do líquido
Destruição de microrganismos vegetativos.
Materiais contaminados = não é seguro = presença de endospóros
Não é considerada um método de esterilização
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Aquecimento = temperatura inferior a seu ponto de ebulição, seguido de resfriamento
Destrói células vegetativas, mas não esteriliza
Lenta (62º.C/30 min.) e rápida (72º.C/15 seg.)
Alimentos são selados hermeticamente
Elimina as células vegetativas de microrganismos patogênicos ou não
Processo de esterilização de alimentos (leite, queijo, iogurte, cerveja ou vinho)
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FLAMBAGEM
Aquece-se na chama do bico de gás até ao rubro. 
Elimina formas vegetativas dos microrganismos. 
Não é método de esterilização. 
Uso: fios de platina e pinças, 
INCINERAÇÃO
Eficiente na destruição de matéria orgânica e lixo hospitalar. 
Desvantagem: destrutivo para os materiais
RAIOS INFRAVERMELHOS
Uso de lâmpadas que emitem radiação infravermelha, 
Aquece a superfície exposta/temperatura cerca de 180O C.
ESTUFA DE AR QUENTE
Uso de estufas elétricas. 
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Prática de rotina em laboratórios
Usada para alças e agulhas de semeadura
Incidência direta sobre a chama do bico de bunsen
Evitar contaminações entre as inoculações
Cuidados: o material aquecido pode emitir gotículas e aerossóis
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	 - Abaixo de zero graus inibem o metabolismo de microrganismos
	- Bloqueio do crescimento microbiano
	- Manutenção indefinida de microrganismos
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Penetração em pacotes/produtos e esteriliza seu interior
Esterilização de alimentos e equipamentos médicos.
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Algodão: embuchamento dos tubos e frascos;
Discos filtrantes;
Membranas filtrantes (millipore 0,01 - 10μm) – discos estéreis de celulose;
Filtro hepa (CSB) – cabines que protegem contra aerossóis contaminados; acetato de celulose aderido a uma folha de alumínio; retém 99% das partículas
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Agentes Químicos
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 O uso de agentes químicos tem se tornado um método bastante conveniente e efetivo de esterilização e desinfecção;
 Usados na desinfecção de pisos e superfícies;
 Também são utilizados quando equipamentos de operações unitárias ou componentes de uma instalação industrial não admite esterilização pelo vapor de água saturado;
Exemplo: filtros, bombas, centrífugas, válvulas. 
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Poucos obtém a esterilidade, a maioria tem ação desinfetante;
Nenhum desinfetante isolado é apropriado para todas as circunstâncias;
A ação depende de fatores como: temperatura, pH, presença de sais, presença de proteínas e o tempo de contato.
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Ordem de resistência à exposição aos agentes químicos.
Dependendo do nível de atividade necessária é que são escolhidos os agentes químicos.
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 Os agentes químicos são apresentados em grupos que tenham em comum, ou as funções químicas (alcoois, aldeídos), ou elementos químicos (halogênios, metais pesados etc), ou mecanismo de ação (agentes oxidantes, agentes de superfície etc). 
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-Alta toxicidade para os microrganismos 
-Solúvel em água 
-Estabilidade elevada 
-Inócuo para o homem e animais 
-Ausência de afinidade por matéria orgânica estranha 
-Toxicidade para os microrganismos em temperatura ambiente 
-Capacidade de penetração 
-Não ser corrosivo nem manchar 
-Desodorante 
-Detergente 
Propriedades de um agente químico ideal
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DETERGENTES
 Compostos que diminuem a tensão superficial e são utilizados para limpar superfícies;
 Ex. sabões.
 
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ÁLCOOL 
Aplicação: desinfetante de nível intermediário.
Ação: ruptura da membrana celular e desnaturação das proteínas. 
Apresentação mais frequente: álcool etílico e álcool isopropílico entre 60 e 90%.  
 
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Compatibilidade com materiais: mais indicado para superfícies externas dos materiais e superfícies de vidro. 
Características da ação: como evapora rapidamente sua ação é limitada, havendo necessidade de submersão de objetos para uma ação mais ampla. 
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FORMALDEÍDO  (4 a 8%)
 Aplicação: desinfetante de alto nível, mas carcinogênico.
 Espectro de ação: bactericida, fungicida, viruscida.  
 Usado na desinfecção de equipamentos.
Pode ser encontrado na forma sólida (pastilhas formalina) ou como solução aquosa 37-40% (diluído em álcool ou água). A solução deve ser usada por 30 minutos, na concentração de 8% em solução alcoólica e 10% em solução aquosa. 
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GLUTARALDEÍDO 
Aplicação e indicação: desinfetante de alto nível usado na esterilização de equipamentos dependendo do tempo de exposição. 
Ação germicida: alteração do RNA, DNA e síntese protéica.  
Tempo: É utilizado em solução a 2% com pH alcalino (7,5-8,5) por 30 minutos. 
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 FENOL E COMPOSTOS FENÓLICOS
Fenol – raramente usado devido à possibilidade de irritação e odor desagradável. 
O cresol, O-fenilfenol, é o compostos fenólicos mais utilizado como desinfetante de superfícies.
O bifenol, triclosano, é usado em sabonetes antibacterianos.
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 FENÓLICOS (5%)
  Aplicação: desinfetante de nível baixo a intermediário;
 Ação: destruição do protoplasma com ruptura da parede celular com precipitação protéica;
 Espectro de ação: bactericida, viruscida, fungicida;
 Usado na desinfecção de áreas de laboratório e produção. Sua concentração para uso é de 0,4-5% sendo que o tempo de exposição deve ser menor ou igual a 10 minutos. 
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 HALOGÊNIOS
 O iodo e o cloro são agentes antimicrobiano eficazes. 
O iodo está disponível como tintura de iodo, usado principalmente na desinfecção da pele e no tratamento das feridas. 
O cloro, como gás ou em combinação com outras substâncias químicas, é amplamente usado. 
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HIPOCLORITO DE SÓDIO   
Aplicação: quanto maior a concentração e/ou o tempo maior o espectro de ação, podendo ser utilizado como desinfetante de baixo a alto nível.   
Espectro de ação: Atua a concentrações tão baixas como 25 ppm para microrganismos mais sensíveis. Mais usualmente utilizada em concentração de 1000 ppm.  
 
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Características: é o desinfetante mais amplamente utilizado. Apresenta ação rápida e baixo custo.    
Compatibilidade com materiais: é bastante corrosivo, principalmente de metais e tecidos de algodão e sintéticos.  
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PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO (6 a 10%) 
 Aplicação: desinfetante de alto nível, principalmente para materiais
termo sensíveis. 
Ação: agente oxidante. Desnaturação protéica, ruptura da permeabilidade da membrana celular. 
Tempo: a inativação de microrganismos é dependente de tempo, temperatura e concentração. 
 Quando a concentração estiver abaixo de 6% deve ser desprezada.
Compatibilidade com materiais: corrói zinco cobre e latão. 
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COMPOSTOS QUATERNÁRIOS DE AMÔNIA 
Aplicação: desinfetante de baixo nível. Muito utilizado como desinfetante de superfícies, limpeza geral;
Ação: desnaturação das proteínas celulares essenciais e ruptura da membrana celular;
 Inativados por tensoativos, resíduos aniônicos e proteínas. Algumas formulações são inativadas por água dura; 
Baixo nível de toxicidade direta, mas poluente ambiental.  
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Soluções e sua toxidade relativa ao ambiente 
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METAIS PESADOS
 Soluções de prata e mercúrio;
 Mata células vegetativas em baixas concentrações, pela inativação de proteínas;
 Não elimina esporos.
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No Brasil, a regulamentação e recomendações do uso de um germicida particular é realizada por organismos como INCQS (Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde) e ANVISA.
As formulações existentes no mercado devem ser usadas segundo a orientação do fabricante, de acordo com seu registro nos órgãos governamentais competentes.
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