slide de nutrição mineral

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NUTRIÇÃO 
MINERAL 
DE 
PLANTAS 
É o estudo do modo como as plantas obtêm e utilizam os nutrientes minerais 
Os nutrientes circulam de forma contínua por todos os organismos, eles entram na biosfera na 
maioria das vezes pelos sistemas de raízes das plantas; assim de certa forma as plantas agem 
como “mineradoras” da crosta terrestre. (Epstein, 1999) 
O QUE É NECESSÁRIO À PLANTA ? 
ÁGUA NUTRIENTES MINERAIS LUZ 
CONSTITUIÇÃO 
DA PLANTA 
~ 80% de água 
20% de MS (90% C; H e O) 
C  CO2 da atmosfera 
H  H2O do solo 
O  atmosfera + H2O do solo + ar do solo 
NUTRIENTES ORGÂNICOS 
Complexo sistema físico, químico e biológico. Constituído de 
material heterogêneo, contendo fases: sólida, líquida e gasosa. 
O SOLO 
 Parcela sólida – Matéria inorgânica e 
orgânica 
 Parcela líquida – Água e íons 
 Parcela gasosa – O2; CO2 e N2 
DESENVOLVIMENTO DO SOLO 
 
CAMADAS DO SOLO 
 
Horizonte A → região de grande 
atividade física, química e biológica. 
 
 
Horizonte B → região de deposição. 
 
 
 
Horizonte C → composto por rochas 
intemperizadas e minerais. 
 
FUNÇÕES DO SOLO 
 
• Fonte primária de nutrientes; 
•Promove o suporte físico as plantas; 
• Fornece água e um ambiente gasoso as plantas; 
• Solubilidade de minerais e materiais orgânicos. 
É a determinação química do conteúdo de nutrientes em uma 
amostra de solo na região das raízes. 
ANÁLISE DO SOLO 
 
Para otimizar as produções, se faz 
necessário realizar análises dos níveis 
de nutrientes no solo e no tecido 
vegetal para determinar o calendário 
de fertilizações. 
É o entendimento das relações entre o crescimento vegetal 
(produtividade) e a concentração de minerais nas amostras de tecido 
vegetal. 
ANÁLISE DO TECIDO VEGETAL 
 
Fertilizantes Simples  Contém apenas um dos 3 nutrientes 
minerais mais utilizados na adubação (N-P-K) 
Fertilizantes Compostos  Contém 2 ou mais nutrientes 
minerais mais utilizados na adubação. 
Fertilizantes Orgânicos  Contém nutrientes de fontes 
naturais, sem qualquer adição sintética. 
FERTILIZANTES 
 
Relação entre produtividade e conteúdo de nutriente do tecido vegetal 
 (Taiz e Zeiger, 2004) 
pH do SOLO 
pH do SOLO 
Crescimento radicular 
(favorecido em solos levemente ácidos – pH 5,5 a 6,5) 
Desenvolvimento de microrganismos 
(fungos  solos ácidos / bactérias  solos alcalinos) 
Disponibilidade de nutrientes 
O que o pH do solo 
afeta? 
Promove o aumento da solubilidade dos nutrientes e facilita a disponibilidade 
dos mesmos para as raízes. 
Influência do pH do solo na disponibilidade de nutrientes 
(Taiz e Zeiger, 2004) 
Espessura das áreas sombreadas indica o grau de disponibilidade do nutriente para a raiz da planta 
CAPACIDADE DE TROCA CATIÔNICA (CTC) 
As partículas do solo, tanto inorgânica como orgânica, apresentam 
predominantemente cargas negativas em suas superfícies. Os cátions 
minerais como amônio (NH4
+) e potássio (K+) adsorvem as cargas 
negativas do solo. 
ELEMENTOS MINERAIS 
 Envolvido no metabolismo da planta, como constituinte de molécula, 
participação de uma reação, etc.; 
Nutrientes Essenciais 
Quando a planta não consegue completar seu ciclo de vida na sua 
ausência; 
Apresenta função específica e não pode ser substituído por nenhum 
outro; 
CRITÉRIOS DA ESSENCIALIDADE 
CLASSIFICAÇÃO DOS NUTRIENTES MINERAIS 
MACRONUTRIENTES 
MICRONUTRIENTES 
N P K Ca Mg S 
Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni 
Elementos Essenciais 
São elementos que em determinadas concentrações, podem 
prejudicar o desenvolvimento das plantas. 
Ex: Al; Br; Cd; Cr; Pb; F; I e Se. 
Elementos Úteis ou Benéficos 
CONTRIBUEM para o crescimento e/ou desenvolvimento de 
determinadas culturas 
Ex: Alfafa (Co), beterrraba (Na) 
Elementos Tóxicos 
(a) via paredes celulares: movimento de solutos de baixa massa molecular (íons; ácidos 
orgânicos; a.a. e açúcares) através de processo não metabólico, passivo, dirigido por 
difusão ou fluxo de massa. 
(b) de protoplasto a protoplasto via plasmodesmos; 
(c) de célula a célula atravessando as membranas (plasmática e tonoplasto). 
MOVIMENTO DA ÁGUA E DOS SOLUTOS NAS RAÍZES 
VIA SIMPLASTO 
VIA TRANSCELULAR 
VIA APOPLASTO 
A chegada dos nutrientes à superfície radicular apenas garante a sua disponibilidade para 
as plantas, porém sua absorção vai depender do contato deles com as membranas das 
células das raízes e da espécie iônica presente na rizosfera. 
COMPOSIÇÃO DA MEMBRANA PLASMÁTICA 
55% de proteínas 40% de lipídeos 5% de carboidratos 
TRANSPORTES ATRAVÉS DA MEMBRANA PLASMÁTICA 
 
REDISTRIBUIÇÃO DOS ELEMENTOS → MOBILIDADE 
 
(1) Móveis 
 
 
 
 
(2) Pouco móveis 
 
 
 
 
(3) Quase imóveis 
N P K Mg Cl Mo 
S Cu Fe Mn Zn 
Ca B 
Elemento essencial móvel  Sintomas de deficiência evidencia-se primeiro nas folhas 
mais velhas. 
Elemento essencial pouco ou quase imóvel  Sintomas de deficiência evidencia-se 
primeiro nas folhas mais jovens. 
HIDROPONIA  NUTRIÇÃO E ÁGUA 
Hidroponia reduz o consumo 
de água em 70% 
Hidroponia vertical Hidroponia horizontal 
MÉTODO HIDROPÔNICO 
Poros na cutícula Estômatos 
Tricomas 
ABSORÇÃO DE NUTRIENTES MINERAIS PELA FOLHA 
 Quantidade de estômatos; 
 Idade das folhas; 
 Estado nutricional da planta. 
Locais de Absorção foliar 
Fatores que interferem na absorção foliar 
VANTAGENS DESVANTAGENS 
 Prevenção de deficiências de 
micronutrientes; 
 Baixas taxas de penetração; 
 Precocidade na floração e na 
frutificação; 
 Melhor qualidade das flores e 
dos frutos. 
 
 Escorrimento em superfícies 
hidrofóbicas; 
 Lavagem da folha pela chuva; 
 Secagem muito rápida da 
solução pulverizada; 
 Ocorrência de necrose ou 
queima de folhas pela aplicação 
de soluções concentradas. 
ABSORÇÃO DE NUTRIENTES MINERAIS PELA FOLHA 
 Volume e distribuição das raízes no solo; 
 Intensidade de transpiração da planta; 
 Potencialidade genética das plantas; 
 Características do próprio nutriente como: velocidade de absorção, 
mobilidade no solo e interação com outros íons; 
 Temperatura e umidade do ar; 
 Disponibilidade de água no solo; 
 pH do solo; 
 Presença de micorriza e Rhizobium. 
FATORES QUE AFETAM A ABSORÇÃO DE NUTRIENTES 
NA PLANTA 
COM 
MICORRIZAS 
SEM 
MICORRIZAS 
MICORRIZA 
RHIZOBIUM 
 
Elemento 
Forma de 
absorção 
 
 Principais funções 
Macronutrientes 
Nitrogênio (N) NO3
- (nitrato) 
NO4
+ (amônio) 
Aminoácidos, proteínas, nucleotídeos, 
ácidos nucléicos, clorofilas e coenzimas 
Fósforo (P) H2PO4
- (fosfato 
diácido) HPO4
2- 
(fosfato ácido) 
Compostos fosfatados (ATP e ADP), ácidos 
nucléicos, várias coenzimas e fosfolipídios 
Potássio (K) K+ Osmose e balanço iônico e na abertura e 
fechamento de estômatos; ativador de 
muitas enzimas 
 
Cálcio (Ca) 
 
Ca2+ 
Parede celular; cofator de enzimas, 
envolvido na permeabilidade da membrana 
celular, componente da calmodulina (um 
regulador de membrana) e atividade 
enzimática) 
Magnésio 
(Mg) 
Mg2+ Molécula de clorofila, ativador de muitas 
enzimas 
Enxofre (S) SO4
2- Alguns aminoácidos e proteínas e da 
coenzima A 
FUNÇÃO DOS NUTRIENTES ESSENCIAIS 
 
Elemento 
Forma de 
absorção 
 
Principais funções 
Micronutrientes 
Ferro (Fe) Fe3+, Fe2+ Requerido na síntese de clorofila; componente dos 
citocromos e da nitrogenase 
Manganês 
(Mn) 
Mn2+ Ativador de algumas enzimas; requerido para 
integridade da membrana do cloroplasto e para a 
liberação do oxigênio na fotossínteseBoro (B) H3BO3 
(Ácido bórico) 
Influencia a utilização do Ca2+, a síntese de ácidos 
nucléicos e a integridade da membrana 
Zinco (Zn) Zn2+ Ativador ou componente de muitas enzimas 
Cobre (Cu) Cu+, Cu2+ Ativador ou componente de algumas enzimas 
envolvidas em oxidação e redução 
Molibdênio 
(Mn) 
MoO4
2- 
(Molibdato) 
Necessário para a fixação de nitrogênio e a redução 
do nitrato 
Cloro (Cl) Cl- Envolvido na osmose e balanço iônico; 
provavelmente essencial nas reações fotossintéticas 
que produzem oxigênio 
Níquel (Ni) Ni2+ Parte essencial do funcionamento enzimático no 
metabolismo do nitrogênio 
FUNÇÃO DOS NUTRIENTES ESSENCIAIS 
 
Elemento 
Forma de 
absorção 
 
Principais funções 
 
Cobalto (Co) 
 
Co+2 
Essencial para a fixação do N2 por bactérias de vida 
livre, algas azuis verdes e sistemas simbióticos. Na 
fixação por Rhizobium, faz parte da vitamina B12. 
Selênio (Se) SeO3
-2, 
SeO4
-2 
Incorporado a aminoácidos que contém S e, através 
destes, fazem parte de proteínas. 
SINTOMATOLOGIA DE DEFICIÊNCIA DE NUTRIENTES 
NITROGÊNIO (N) 
 Clorose (principalmente nas folhas mais velhas) 
FÓSFORO (P) 
 Crescimento reduzido em plantas jovens; as folhas podem apresentar: coloração 
verde escura podendo chegar a roxa, má formação e manchas necróticas. 
POTÁSSIO (K) 
 Manchas cloróticas nas margens das folhas mais velhas que podem evoluir para necrose 
do tecido; inibição do crescimento e da formação de gemas. 
CÁLCIO (Ca) 
 Necrose e deformação das regiões meristemáticas; manchas escuras nos frutos. 
MAGNÉSIO (Mg) 
 Clorose entre as nervuras foliares das folhas mais velhas. 
ENXOFRE (S) 
 Clorose; redução do crescimento; acúmulo de antocianinas nas folhas mais jovens; 
redução no florescimento. 
FERRO (Fe) 
 Clorose internerval nas folhas mais jovens; redução no crescimento e na frutificação. 
MANGANÊS (Mn) 
 Clorose internerval associada com o desenvolvimento de pequenas manchas cloróticas. 
BORO (B) 
 Clorose e necrose das folhas mais jovens, principalmente na base laminar; caules 
rígidos e quebradiços; perda da dominância apical; necrose dos ápices caulinares. 
ZINCO (Zn) 
 Redução do crescimento dos internódios; folhas pequenas e retorcidas, com a 
margem de aparência enrugada. 
COBRE (Cu) 
 A ocorrência de clorose em folhas novas ou manchas verde escuras. As touceiras 
não conseguem se sustentar e os tecidos foliares perdem turgidez, fazendo com que 
as folhas fiquem caídas (cana-de-açúcar). 
MOLIBDÊNIO (Mo) 
 Clorose generalizada e necrose nas folhas mais velhas; formação de flores impedida 
ou as flores caírem prematuramente. 
CLORO (Cl) 
 Murcha dos ápices caulinares, seguida de clorose e necrose generalizada; 
crescimento reduzido nas folhas; coloração bronzeada das folhas; as raízes podem se 
apresentar curtas e grossas junto aos ápices radiculares. 
NÍQUEL (Ni) 
 Acumula uréia nas folhas e apresenta necrose nos ápices caulinares.