Nutrição Humana

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1a Questão (Ref.: 201603769233)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Sobre a digestão de proteínas, assinale a alternativa correta:
I) Com o estímulo do hormônio gastrina, o pâncreas secreta bicarbonato, que neutraliza o meio para a ação das proteases. 
II) As proteínas para serem digeridas no estômago necessitam de pH ácido, tendo em vista que o pepsinogênio não é ativado em pepsina quando o pH permanece igual ou superior a cinco. 
III) A tripsina e quimotripsina são enzimas produzidas nas microvilosidades intestinais e são essenciais para digestão de proteínas.
IV) As células parietais são responsáveis pela produção de ácido clorídrico e fator intrínseco, enquanto as células G secretam gastrina. 
Assinale a alternativa correta. 
		
	
	Somente as alternativas I e IV estão corretas 
	
	Somente as alternativas I e III estão corretas
	
	Somente as alternativas II, III e IV estão corretas 
	
	Somente as alternativas II e IV estão corretas 
	
	Somente as alternativas I e II estão corretas 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603600056)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Sobre o turnover protéico, assinale alternativa correta 
		
	
	parte das proteínas que se transformarão em glicose 
	
	equivale a parte absorvida pelo estômago 
	
	equivale a parte catabólica da digestão 
	
	refere-se a quantidade de proteína encontrada em alimentos e no corpo 
	
	refere-se a quantidade sintetizada e degradação pelo processo digestório 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603600063)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	No estomago, o ácido clorídrico: 
		
	
	desnatura proteína e ativa a pepsina 
	
	emulsifica proteínas e libera peptidase 
	
	aumenta alcalinidade do meio e facilita digestão 
	
	neutraliza a ação da pepsina e facilitando a digestão 
	
	condensa proteínas e facilita digestão 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201604180553)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A lactose é um dissacarídeo que:
		
	
	Tem apenas cerca de um terço da doçura da glicose
	
	Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose
	
	É hidrolisada pela lactase na célula intestinal
	
	Tem como produtos finais a galactose e a frutose
	
	É mais solúvel que outros dissacarídeos
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603583339)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A velocidade de liberação do quimo do estômago para o duodeno varia de acordo com o tipo de alimento consumido e o volume da refeição. Marque o item que contém a informação correta sobre o esvaziamento gástrico. 
		
	
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em alimentos fibrosos é mais rápida do que refeições ricas em proteínas. 
	
	O esvaziamento gástrico de refeições líquidas é de aproximadamente 2 a 3 horas. 
	
	O esvaziamento gástrico de refeições sólidas é de aproximadamente 1 a 2 horas. 
	
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em carboidratos é mais rápido do que refeições ricas em gorduras. 
	
	O esvaziamento gástrico de refeições líquidas é semelhante ao de refeições sólidas.