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Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Utensílios 1º Semestre 2º Semestre Boleadores Chaira Descascador Faca chef 8’, 10’ ou 12’. Faca de legumes Faca para tornear Fouet Luva de amianto Pedra para amolar facas Pincel Placa para corte (Polietileno) Agulha e linha Bicos para confeitar Boleadores Chaira Cutelo Descamador Descascador Faca chef 8’, 10’ ou 12’. Faca de legumes Faca para desossa Faca para filetar Faca para Ostras Fouet Jogo de aros quadrados Jogo de aros redondos Luva de amianto Manga para confeitar Pedra para amolar facas Pinça Pincel Placa para corte (Polietileno) Tesoura 3º Semestre 4º Semestre Acetato Agulha e linha Bicos para confeitar Bisturi Boleadores Chaira Cutelo Descamador Espátula Faca chef 8’, 10’ ou 12’. Faca de legumes Faca para desossa Faca para filetar Faca serrilhada Fouet Jogo de aros quadrados Jogo de aros redondos Luva de silicone Maçarico Manga para confeitar Pão duro Pedra para amolar facas Pinça Pincel Placa para corte (Polietileno) Silpat Tesoura Acetato Agulha e linha Bicos para confeitar Bisturi Boleadores Chaira Cutelo Descamador Descascador Espátula Faca chef 8’, 10’ ou 12’ Faca de legumes Faca para desossa Faca para filetar Faca serrilhada Fouet Jogo de aros quadrados Jogo de aros redondos Luva de silicone Maçarico Manga para confeitar Pão duro Pedra para amolar facas Pinça Pincel Placa para corte (Polietileno) Silpat Tesoura
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