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   EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Simulado: SDE0391_SM_201511706716 V.1 
Aluno(a): JULIANA NUNES LIMA Matrícula: 201511706716
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 23/11/2016 18:16:06 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201511854675) Pontos: 0,1  / 0,1
O padrão alimentar atual do brasileiro é influenciado por uma série de fatores econômicos, culturais, socias,
financeiros. Sobre as característica desse padrão atual e os fatores que influenciam, marque o item falso.
Existe hoje uma escassez de tempo para o preparo de alimentos, forçando as pessoas a optarem por
produtos mais práticos.
  O povo brasileiro é muito impermeável a outras culturas, ou seja, hábitos de outros países.
Cada vez mais ocorre uma crescente individualização dos rituais alimentares
Os alimentos de alta densidade energética como lanches rápidos tem um valor mais acessível do que
alimentos mais saudáveis.
As pessoas necessitam fazer refeições mais fora de casa do que no seu domicílio.
 
  2a Questão (Ref.: 201511852716) Pontos: 0,1  / 0,1
O  Modelo  Transteorético  vem  sendo  amplamente  empregado  na  investigação  de  diversos  tipos  de
comportamentos relacionados à saúde: consumo de álcool, uso de drogas psicotrópicas, consumo de gorduras e
fibras, perda de peso, além da prática de atividade física.  Considerando o modelo dos estágios de mudança de
comportamento  quais alternativas abaixo melhor descreve cada um dos estágios:
I. Primeiro estágio, pré­contemplação, o indivíduo não apresenta a intenção de modificar o comportamento, não
tendo a consciência de seus comportamentos inadequados.
II.  Segundo  estágio,  contemplação,  ocorre  a  identificação  do  problema  de  comportamento,  e  o  individuo
começa a considerar uma possibilidade de mudança, sem terem iniciado a agir nesse sentido. Neste momento o
individuo  avaliada as barreiras e os benefícios da mudança.
III. Terceiro estágio, o da preparação, é aquele em que são desenvolvidos os planos específicos de ação, e são
experimentadas pequenas mudanças de comportamento.
IV. Quarto estágio é o da ação, momento em que os planos de mudança são concretizados. 
V. Quinto estágio, o da manutenção, é quando as pessoas trabalham para consolidarem a mudança, prevenindo
recaídas. As pessoas só estarão no estágio de manutenção quando alterarem o comportamento por um período
de tempo maior do que 30 dias.
É correto apenas o que se afirma em
 
  I, II, III e IV
II, III, V
II, IV e V
I, II e III
I, III e V
 
  3a Questão (Ref.: 201511852320) Pontos: 0,1  / 0,1
Em relação ao consumo alimentar, é consenso que, no século XX, mudanças ocorridas na estrutura  familiar,
como  a  inserção  da  mulher  no  mercado  de  trabalho,  influenciaram  o  padrão  alimentar,  sendo  incomuns
refeições  com  horários  definidos  e  cardápios  elaborados  para  o  consumo  em  família,  especialmente  nas
grandes cidades, onde as atividades são exercidas em diferentes horários e contextos. Na atualidade, entre os
determinantes do consumo alimentar, também se destaca, em diferentes culturas, a influência da globalização,
mais  perceptível  nas  zonas  urbanas,  onde  se  observa  o  consumo  exagerado  de  alimentos  industrializados  a
partir da influência norte­americana nos costumes de diferentes países. (SANTOS, 2005).
Em relação aos fatores determinantes do comportamento alimentar, marque a alternativa correta.
I.  A  mídia  não  apresenta  poder  de  persuasão  sobre  a  compra  de  alimentos,  pois  cada  indivíduo  tem  a
autonomia de comprar o alimento o que deseja comprar.
II. O comportamento alimentar é modificado apenas pelos aspectos nutricionais.
III.  O  referencial  teórico  acima  reforça  como  a  globalização  e  a  modernização  influência  diretamente  na
alimentação  das  famílias,  salientando  a  banalização  e  os  descasos  que  a  alimentação  sofre,  devido  essas
influências.
IV.  A  neofobia  é  um  transtorno  alimentar  muito  comum  em  crianças  e  influencia  a  formação  do  hábito
alimentar.
V. O modelo transteorético é muito utilizado em programas de intervenção nutricional.
Estão certos apenas os itens:
 
 
I, III e V.
  I, III, IV e V.
II, IV e V.
II, III e IV.
II,III e V.
 
  4a Questão (Ref.: 201511859187) Pontos: 0,1  / 0,1
A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e
adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para a afirmativa falsa e V para
afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram o seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio de intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(    ) A  efetiva  educação alimentar  e nutricional  é um processo  realizado  com o  cliente, mais do que para o
cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
F, V, F, V, F
F, V, F, F, V
V, F, V, V, F
V, F, V, F, V
  V, F, V, V, V
 
  5a Questão (Ref.: 201512031038) Pontos: 0,1  / 0,1
__________________ são aversões a certas características organolépticas de alguns alimentos ou preparações,
têm natureza puramente cultural, como repugnância a determinados alimentos ou preparações; como mingau é
preparação para criança e canja para doentes.
Indução
Crenças
  Preconceitos
Idolatrias
Tabus