Prointer II Final Direito Empresarial, Matemática Processos Gerenciais Responsabilidade Social Tecnologia de gestão

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP 
CURSO: 
Gestão de Recursos Humanos
	NOME
	Roseli Severo Fonseca
	RA
	8180400591
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA
PROINTER II
Relatório Final
Tutora EAD: Adriana Barbosa Gonçalves
São Paulo / SP
17 de Novembro de 2016
	UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP 
CURSO: 
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA
PROINTER II
Tutora EAD Adriana Barbosa Gonçalves
Trabalho desenvolvido para o Curso de Gestão de Recursos Humanos disciplinas norteadoras: Direito Empresarial, Matemática, Processos Gerenciais, Responsabilidade Social, Tecnologia de gestão, apresentado à Anhanguera Educacional como requisito para a avaliação na Atividade Prointer II 2016, sob orientação da Tutora EAD Adriana Barbosa Gonçalves.
São Paulo / SP
17 de Novembro de 2016
Resumo
Em tempos modernos, de tecnologia e progresso, muitas vezes se esquece do mais importante, o lugar em que vivemos e o que causamos consciente ou inconscientemente ao meio ambiente. Mais importante que isso é a mudança dos hábitos, a educação neste sentido desde cedo, para que no futuro cuidar do meio ambiente faça parte do dia a dia naturalmente, sem a necessidade de cobranças morais e financeiras, que se cuide do que é nosso e para todos nós.
A implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) deve começar pelo comprometimento da alta administração da organização, que deverá definir o sistema, os recursos financeiros que serão dedicados, designará o coordenador, treinará a equipe, elaborará um cronograma base e lançará o sistema a fim da implementação. 
O objetivo deste estudo é a identificação dos possíveis problemas na empresa Bom Gosto Refeições Ltda. em relação a desperdício de água, energia, descarte incorreto de lixo e por fim a apresentação e implantação de um Sistema de Gestão Ambiental eficiente com orientações para reduzir os impactos ambientais e a conscientização geral de colaboradores e clientes, quanto à importância da questão ambiental no dia a dia não só de empresas, mas em casa também.
A empresa Bom Gosto Refeições, fundada em 2012, com matriz localizada à Rua Eleutério, 155 – no Bairro Brooklin Paulista em São Paulo e tem esse nome porque é uma empresa familiar que se dedica em servir refeições caseias com requinte, ótimos sabores de baixo custo e saudáveis.
. 
Os sócios são: Fernando Alves (Gerente Administrativo e RH ), Josefa Dantas (Gerente Operacional), Fabio Alves (Gerente Financeiro), Rosangela Dantas (Gerente Comercial), todos em sua formação tiveram conhecimento das boas práticas para um desenvolvimento mais sustentável, porém ainda precisam de orientação para mudar os hábitos da empresa e seus colaboradores, a fim de observar as vantagens morais e financeiras dessa mudança e nós vamos ajudá-las. 
Sumário
Capa.....................................................................................................
Contra Capa..........................................................................................
Resumo................................................................................................
Sumário...............................................................................................
Introdução............................................................................................
Contextualização...................................................................................
Fundamentação Teórica..........................................................................
Analise e Interpretação dos dados............................................................
Fluxograma Inicial................................................................................
Tabela dos Custos de Mão de Obra..........................................................
Tabela de Estimativa Custos Fixos Mensais..............................................
Tabela com Resumo de Custos Principais.................................................
Desenvolvimento e Implementação do SGA (Sistema de Gestão Ambiental) .
Objetivos e Estratégias.............................................................................
Pontos Principais da Palestra de Educação Ambiental .................................
Comunicado Interno ...............................................................................
Resultados Alcançados.............................................................................
Tabela de Gasto Inicial.............................................................................
Tabela Estimativa de Gastos Próximos Seis Meses.......................................
Tabela Estimativa de Gastos Próximos Três Anos........................................
Tabela de Custos dos Materiais para Implantação do SGA............................
Fluxograma Final.....................................................................................
Referências Bibliográficas.........................................................................
Anexos....................................................................................................
Ilustração de alguns materiais.....................................................................
Figura 1...................................................................................................
Figura 2...................................................................................................
Figura 3...................................................................................................
Figura 4...................................................................................................
Figura 5...................................................................................................
Receita do Sabão.......................................................................................
Ilustração Utilizada na Palestra....................................................................
Figura 6....................................................................................................
Figura 7....................................................................................................
Figura 8.....................................................................................................
Figura 9.....................................................................................................
Figura 10....................................................................................................
Introdução
 A tendência atual é que as empresas façam do seu desempenho ambiental um fator diferencial no mercado. O que significa, em alguns casos, adotar requisitos internos até mais restritivos que os legalmente impostos no país.
 A empresa analisada se localiza em São Paulo, possuindo 23 funcionários, e apresenta um consumo alto de consumo de energia e água, bem como desperdício de materiais que poderiam ser reciclados, também o descarte de correto do lixo orgânico.
 Temos algumas questões a serem respondidas para isso é importante conhecer o que deve ser feito, definindo sua política de meio ambiente; elaborar o Plano de Ação para atender aos requisitos de sua política ambiental; assegurar condições para o cumprimento dos objetivos e metas ambientais e programar as ferramentas de sustentação necessárias; realizar avaliações qualitativas e quantitativas periódicas do desempenho ambiental da empresa; revisar e aperfeiçoar a política do meio ambiente, os objetivos e metas ambientais e as ações implementadas para garantir a melhoria contínua do desempenho ambiental da empresa.
 Em 1972 a ONU organizou a I Conferência Mundial sobre o MeioAmbiente, que resultou na criação de órgãos de proteção ambiental em diversos países. Durante muito tempo estes órgãos se ocupavam apenas de fiscalizar o atendimento dos padrões ambientais estabelecidos. Por sua vez as empresas potencialmente poluidoras estavam preocupadas unicamente em atender à legislação ambiental. À medida que os problemas ambientais ficaram mais evidentes e a ideia de qualidade total no setor produtivo ganhou consistência, se percebeu que o controle de impactos ambientais só seria efetivo através de um Sistema de Gestão Ambiental.
 O Sistema de Gestão Ambiental, conforme a série ISO 14000, fundamenta-se na adoção de ações preventivas à ocorrência de impactos adversos ao meio ambiente. Trata-se de assumir uma postura proativa com relação às questões ambientais. 
 Temos por objetivo neste projeto desenvolver um Sistema de Gestão Ambiental, simples e eficaz, que em curto prazo demonstrará os primeiros benefícios para a empresa e meio ambiente, e em longo prazo significará economia e mais competitividade com os demais restaurantes.
Contextualização da Pesquisa
 Gestão Ambiental é o controle dos impactos ambientais provocados por uma atividade empresarial qualquer. A implementação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) constitui em uma estratégia para que o empresário, em processo contínuo, identifique oportunidades de melhorias que reduzam os impactos das atividades de sua empresa sobre o meio ambiente, conscientizando os colaboradores na melhoria continua e fazendo a escolha certa desde a matéria prima ao produto final.
 Diante dos problemas identificados no estudo durante nossas pesquisas, propomos à empresa, inicialmente medidas que amenizem os impactos ambientais, criando para eles uma forma de adequação ao desenvolvimento sustentável.
 Podemos verificar já no inicio do desenvolvimento deste projeto, que o consumo de energia elétrica e água são excessivos, bem como não existe o descarte correto de materiais recicláveis e resíduos. Realizamos pesquisas de mercado que sempre demonstram uma produtividade e aceitação no mercado, das empresas que possuem o SGA e a consciência do desenvolvimento sustentável.
 Fizemos a coleta dos dados necessários através de entrevistas com as gestoras e os colaboradores, apontando as mudanças necessárias embasados em nosso projeto. 
 
Fundamentação Teórica 
 Gestão Ambiental é o controle dos impactos ambientais provocados por uma atividade empresarial qualquer, constitui uma estratégia para que o empresário, em processo contínuo a curto ou longo prazo, modifique as condutas da empresa, visando sua contribuição na preservação dos nossos recursos naturais e a diminuição dos impactos de suas atividades, deste modo também é possível diminuir os custos e efetuar investimentos. O Sistema de Gestão Ambiental (SGA) é fundamental para o cumprimento da legislação e benéfica para o ambiente, trazendo vantagens para a organização como um todo.
 O SGA representa a organização de procedimentos apropriados em direção à meta do desenvolvimento sustentável e faz parte de um esforço integrado e contínuo de toda organização, na busca pela excelência ambiental.
 Em todos os estudos e pesquisas que fizemos, encontramos dados que expõem a dificuldade na implantação da mudança, tendo em vista que essa conscientização faz parte de nossa cultura há pouco tempo. Nas escolas, ainda na alfabetização, se planta essa sementinha da mudança em relação ao respeito que devemos ter com o meio ambiente, mas é necessário que em casa também adotemos práticas mais sustentáveis.
 É primordial para a preservação dos recursos naturais com a conscientização da sociedade como um todo, para que no futuro sejam gestores e colaboradores mais conscientes.
 Podemos citar Lucien Sauve (2002), a trama do meio ambiente é a trama da própria vida, ali onde se encontram natureza e cultura; o meio ambiente é o cadinho em que se forjam nossa identidade, nossas relações com os outros, nosso “ser-no-mundo”.
 Também segundo Lucien Sauve, as pessoas que estão atuando na área da educação ambiental têm gradualmente tomado consciência da riqueza e da amplitude do projeto educativo que ajudaram a construir.
 Nossa missão é de uma forma objetiva, apresentar soluções para a diminuição dos impactos ambientais que a Bom Gosto Refeições Ltda, hoje produz. 
 
 Análise e Interpretação dos Dados
 O levantamento de dados abrangeu a situação ambiental da empresa, essa metodologia procurou integrar os princípios básicos da sustentabilidade no âmbito da ISSO 14001, buscando desenvolver, dentre outros:
Redução de custo de disposição de resíduos;
Melhoria da imagem, da relação com os clientes, além de melhorar o relacionamento com as autoridades reguladoras;
Redução dos riscos de responsabilidade de despoluição;
Redução do consumo de energia;
Demonstração de comportamento ambiental esperado;
Orientação para que essa organização possa atingir estratégias e vantagens competitivas e sustentáveis através de um Sistema de Gestão Ambiental.
 A empresa analisada se localiza em São Paulo, possuindo 23 funcionários, tendo um valor médio por mês para pagamento de energia de R$ 870,00 e para água de R$ 1.500,00.
 Não haviam pensado na importância da política ambiental, e não existia política de meio ambiente. Desse modo identificamos as atividades que causavam impactos ao meio ambiente, e assim, foi identificada a mudança ambiental aplicável.
 O controle de ar condicionado, como também o controle das emissões de gases para a atmosfera, bem como o controle da qualidade da água não eram realizados.
 A água utilizada era lançada no corpo receptor da região e a gestão desse insumo também não ocorria, todo o lixo gerado era recolhido pela empresa coletora e enviado para aterros.
 Não existia treinamento de funcionários nesse sentido de orientação sobre a utilização de água, energia e descarte ideal do lixo, do mesmo modo que também não havia um sistema formalizado de comunicação interna, nem documentações para dar ciência aos colaboradores e sócios dos fatos e dados relativos a questões ambientais na organização.
 Ficou indiscutivelmente visível que esta organização necessitava incorporar à variável ambiental no processo gerencial, nessa situação a organização corria riscos de elevação dos gastos com multas, recuperação de áreas contaminadas, perda de mercado e depreciação da imagem institucional. 
Fluxograma Inicial
 Apresentamos as gestoras um fluxograma, representando a situação inicial.
 ENTRADA SAÍDA
	REFEIÇÕES
MATÉRIAS PRIMAS	LIXO ORGÂNICO,
 INSUMOS	EMBALAGENS,
	ÓLEO DE SOJA
 
 Assim verificamos que os insumos, água e energia elétrica, não eram economizadas, as matérias primas não eram selecionadas pensando num planejamento de estoque, o lixo orgânico produzido, as embalagens e o óleo utilizado na preparação eram descartados incorretamente. Os colaboradores não tinham treinamento em relação ao controle de utilização das matérias primas na produção dos lanches, bem como nenhuma orientação nas praticas corretas do descarte de lixo geral.
 Encontramos também nas tabelas a seguir, os gastos mensais anteriores a implantação do SGA, em destaque os consumos de água, energia elétrica e matérias primas.
Tabela dos custos de Mão de Obra
	Estimativa dos custos com mão de obra 
	Qtdd
	Função
	Salário Mensal
	Encargos Sociais
	Total
	Total Geral 
	06
	Gerente 
	2.200,00
	242,00
	2.442,00
	14.652,00
	01
	 Caixa 
	1.200,00
	96,00
	1.296,00
	1.296,00
	04
	Ajud. Cozinha 
	950,00
	76,00
	1026,00
	4.104,00
	06
	Atendentes 
	862,00
	68,00
	930,00
	5.580,0002
	Supervisora 
	1.750,00
	157,50
	1.907,50
	3815,00
	02
	Faxineira 
	862,00
	68,00
	930,00
	1.860,00
	02
	Moto Boy 
	1.500,00
	135,00
	1.635,00
	3.270,00
	Total 
	 
	
	
	
	R$ 34.577,00
Tabela de estimativa custo fixo mensal
	TABELA DE ESTIMATIVA MENSAL DE CUSTOS FIXOS 
	Item
	Descrição
	Custo
	Situação
	01
	Aluguel
	R$ 2.500,00
	ok
	02
	Consumo de água
	R$1.500,00 
	ok 
	03
	Consumo de Energia elétrica
	R$ 870,00 
	ok 
	04
	Matérias primas e descartáveis
	R$ 3.599,00
	ok
	05
	Custo Geral Colaboradores
	R$34.577,00 
	ok 
	06
	Brindes dos lanches
	R$ 1.000,00
	ok 
	07
	Divulgação
	R$1800,00 
	ok 
	Total
	 
	R$45.846,00 
	 ok
 
Tabela com resumo de custos principais
	Foco principal de redução de custos
	Consumo de água
	R$1.500,00 
	Consumo de energia elétrica
	R$ 870,00 
	Matérias primas e descartáveis
	R$ 3.599,00
	Total inicial
	R$ 5.969,00
 Um dos nossos objetivos, além da preocupação ambiental, é a redução dos custos para incentivar P&D, pesquisa e desenvolvimento para conquista de mais competitividade e motivação dos colaboradores.
 Desenvolvimento e Implementação do SGA - Sistema de Gestão Ambiental.
Objetivos e Estratégias
 Foi identificado que a organização possui alto uso recursos natural, sem haver controle inteligente do seu uso, desse modo foi proposta a meta de redução no consumo de água e energia elétrica, também oferecemos solução para o descarte do óleo de cozinha e todo o lixo produzido na organização.
Água: Em São Paulo, por exemplo, a Lei nº13.276 de 2002, conhecida como “Lei das Piscininhas”, obriga a construção de reservatórios para as águas coletadas em pisos ou coberturas de novas ou reformadas construções a partir de 500 m2 de área impermeabilizada. No caso de São Paulo a água captada pode ser infiltrada no solo ou utilizada para fins não potáveis, sendo que uma hora após a chuva a água poderá ser direcionada para a rede pluvial.
O projeto é a captação e armazenamento de água da chuva, que será reutilizada na limpeza do ambiente interno e externo, bem como em descargas e chuveiros. Também a instalação de arejadores nas torneiras da empresa, sem esse dispositivo as torneiras liberam até 22 litros de água por minuto, com ele pode se economizar até 2 a 3 litros de água por minuto em cada torneira. Assim redução do consumo e dos custos pode chegar a 50% do total.
Energia Elétrica: Através das informações a respeito da geração e uso de energia elétrica envolvendo questões ambientais, é possível direcionar as ações de forma a contribuir para a construção do desenvolvimento sustentável. Evitar desperdício de energia, optar por equipamentos energeticamente mais eficientes, reaproveitar ao máximo os materiais e preferir produtos recicláveis, podem ser os primeiros hábitos para contribuirmos com a cultura do consumo consciente na sociedade. Os equipamentos não serão substituídos neste primeiro momento, enfatizamos em palestra a economia por conscientização e mudanças de hábitos.
 Propomos a redução de 5% do consumo em seis meses, essas medidas concretizadas trarão benefícios tanto para a manutenção dos recursos naturais, como também trará reflexos positivamente econômicos para a empresa. 
Reaproveitamento do óleo de Cozinha: Observamos que a empresa não possuía um sistema de tratamento dos seus efluentes líquidos, neste caso o óleo de cozinha utilizado nas frituras. Desse modo sugerimos o reaproveitamento transformando o mesmo em sabão, tendo em vista que a empresa utiliza aproximadamente 14 litros de óleo por mês (dado que não havia sido informado até a entrega do relatório parcial). 
 Como se trata de uma micro empresa, com nossa orientação os próprios funcionários farão a transformação desse efluente em sabão para uso na organização e consumo em suas residências, com essa iniciativa de partilhar o sabão com os colaboradores, motivamos os mesmos cada vez mais a colaborarem com a mudança. A meta é transformar cerca de 40% de todo o óleo utilizado em sabão.
 Tão importante quanto à preservação dos recursos naturais e o cuidado com o óleo de cozinha, é a Coleta Seletiva de lixo.
Coleta Seletiva de Lixo: Os programas de coleta seletiva de lixo, basicamente consistem na separação de materiais com a finalidade de encaminhá-los a empresas ou cooperativas, que fazem a reciclagem correta e os colocam novamente em circulação. Desta forma são preservadas inclusive, árvores que seriam desmatadas para fabricação do papel utilizado nos descartáveis.
 No primeiro momento, foi proposta a separação do lixo gerado pelo menos em orgânico (proveniente do preparo e consumo dos alimentos) e lixo inorgânico (material reciclável de embalagens), que será recolhido diariamente por um coletor de reciclagens membro de uma cooperativa da região oeste de São Paulo, a Cooperativa Vira Lata que tem patrocínio de grandes empresas como o Banco do Brasil, Petrobrás e do próprio Governo Federal e contam ainda com parceria do BNDES, da Editora Globo, agora com a Bom Gosto Refeições.
 Desta forma a empresa contribuirá também com o aspecto social destes cooperados, fornecendo o material reciclável sem ônus para a cooperativa e em contrapartida beneficiando a população e o meio ambiente. Orientamos as sócias, assim que possível, a troca das lixeiras no ambiente de preparação dos produtos e área de consumo dos mesmos, para os materiais específicos Papel, Metal, Plástico e Orgânico. Elaboramos também uma palestra de orientação para gestoras e colaboradores, bem como um comunicado oficial interno.
Pontos principais da Palestra de Educação Ambiental: 
 Depois de expormos todos estes pontos e orientarmos quanto às soluções, houve a realização da primeira palestra de orientação aos colaboradores, com linguagem simples e objetiva, convocamos todos a participarem desta importante mudança, que deve ocorrer não só na empresa como em suas residências, disseminando assim a conscientização sócia ambiental. Foram os seguintes tópicos:
Economia de água e energia elétrica, para preservação dos recursos hídricos;
Descarte correto de resíduos, evitando assim a contaminação do solo;
Diminuição da emissão de gazes na atmosfera, prevenindo o aumento do buraco na camada de ozônio e ajudando a manter a qualidade do ar.
 Já faz parte de nossas vidas há algum tempo essa preocupação, não só em resolver o problema em longo prazo, mas que essa orientação ultrapasse o local de trabalho e invada as casas dos gestores, colaboradores e clientes. Abrimos espaço para sugestões, a melhoria deve ser contínua e a empresa deve sempre estar disposta a ouvir seus colaboradores.
 Ao final da palestra ensinamos como fazer o sabão de óleo de cozinha usado e passamos a receita para que os colaboradores possam realizar esta tarefa se revezando, e que também possam fazê-lo em casa se quiserem.
 Como sugestão de premiação no alcance das diretrizes propostas, encontramos mais um incentivo de reciclagem, os funcionários que trouxerem 10 latinhas de alumínio vazias podem levar 02 de refrigerante para casa. Este incentivo é para com o dinheiro das latinhas, a empresa comprar prêmios para sortear no final do ano, tudo em caráter informal, as sócias vão analisar a sugestão.
 Estabelecemos uma comunicação interna para deixar claros os objetivos e as novas diretrizes que serão adotados pela empresa. Nele, de forma clara e com linguagem simples explicamos a importância dessas medidas e do comprometimento de todos para o sucesso do projeto.
Comunicado Interno
São Paulo, 15 de dezembro de 2015.
 Aos prezados colaboradores.
 Na busca contínua pela melhoria, recebemos recentemente uma auditoria em relação à implantação do SGA (Sistema de Gestão Ambiental). Com isso foram identificados alguns pontos nosquais precisamos melhorar, são medidas em sua grande maioria simples e que podemos utilizar no dia a dia também em nossos lares.
 A seguir vão algumas dicas para colocarmos em prática o projeto que foi desenvolvido:
O uso consciente de água com a utilização correta deste recurso tão necessário e precioso é o fator mais importante, quando economizamos esse recurso natural estamos pensando no futuro dos nossos filhos e do nosso planeta;
A economia de energia elétrica, evita apagões e em longo prazo, proporcionará para a empresa a possibilidade de investimentos nos colaboradores, relacionados com capacitação e premiações de acordo com o desempenho e comprometimento;
Em relação à coleta seletiva, a principio utilizaremos os cestos de lixo que já temos, identificando orgânico (proveniente do preparo e consumo dos alimentos) e lixo inorgânico (material reciclável de embalagens), com o auxilio de uma cooperativa, que fará a coleta diariamente do lixo inorgânico, estaremos todos juntos ajudando o meio ambiente;
Uma parte do óleo que utilizamos nas frituras, será destinado à fabricação de sabão. A mesma empresa que nos ajudou a identificar os problemas, vai nos ensinar a fabricar o sabão, além de reduzir o impacto ambiental, poderá utilizá-lo aqui e em nossas residências, porque uma parte do sabão produzido vocês levaram para casa. 
 Contamos com a participação de vocês em mais essa etapa, lembrando que em longo prazo os maiores benefícios serão para todos nós, estamos estudando a viabilidade de convênios com escolas que tenham cursos profissionalizantes. Pretendemos estabelecer convênios para uma capacitação de qualidade para realizarmos o P&D Pesquisas e Desenvolvimento dos nossos produtos, e faz parte também do projeto, após os primeiros meses elaborarmos um sistema de premiação com relação à economia de água e energia, bem como o descarte correto do lixo.
 
 Atenciosamente a Direção
Resultados alcançados
 Após o primeiro mês de implantação, realizamos uma visita na empresa Bom Gosto Refeições, e foi gratificante ver o empenho de Gestoras e Colaboradores.
 Todos têm feito o descarte correto dos resíduos e materiais; existem cartazes na área interna e de alimentação, conscientizando sobre a importância e benefícios dessa mudança; já fabricam, utilizam e distribuem entre os funcionários o sabão da reutilização do óleo de cozinha; as lixeiras com a identificação dos materiais foram encomendadas; o coletor da cooperativa tem cumprido sua parte e todos os dias vem buscar os materiais que estão separados; o detergente que é utilizado agora é biodegradável; as lâmpadas comuns foram traças pelas lâmpadas econômicas, que além de terem uma durabilidade maior vão reduzir o consumo de energia em relação à luz; foram instalados os arejadores que logo contribuíram na diminuição do consumo de água a cisterna para captação da água da chuva não foi implantada. Ainda não é o esperado, mas temos certeza que em longo prazo a empresa conseguirá atingir todas as metas; foi criada uma caixinha de sugestões para funcionários e clientes buscando uma melhoria continua.
 De acordo com nosso estudo fizemos algumas planilhas com dados do inicio, atuais e numa perspectiva de longo prazo.
Tabela de Gasto Inicial
	Total de Gasto Inicial
	Consumo de água
	R$1.500,00 
	Consumo de Energia elétrica
	R$ 870,00 
	Matérias primas e Descartáveis
	R$ 3.599,00
	Total
	R$ 5.969,00
Tabela Estimativa de Gastos próximos seis meses
	Estimativa de redução em curto prazo próximos 6 meses.
	Item 
	Total Mês
	Total Dia
	Redução%
	Redução Total
	Consumo de água
	321,9 Lt
	10,72 Lt
	9,8
	R$ 1.357,00
	Consumo de Energia elétrica
	2.393,28kw
	79,78kw
	5
	R$ 826,50 
	Matérias primas e Descartáveis
	R$ 3.599,00
	R$ 119,97
	2
	R$ 3.572,02
	Total
	 
	 
	 
	R$ 5.755,52
 Observamos na tabela a cima estimativa de economia ao longo de seis meses, contando com a conscientização dos colaboradores e os investimentos sugeridos.
 No item matérias primas e descartáveis, teremos uma redução pequena, para que não sejam comprometidos a qualidade dos produtos e o visual das embalagens que são personalizadas com o logotipo da empresa e já possuíam material reciclável e são conhecidas pelos clientes.
Estimativa nos próximos três anos.
	Estimativa de redução nos próximos 3 anos.
	Item 
	Total 1º ano
	Total 2º ano
	Total 3º ano
	Redução Total
	Consumo de água
	13%
	22%
	27%
	R$ 990,61
	Consumo de Energia elétrica
	10%
	12%
	13%
	R$ 719,05
	Matérias primas e Descartáveis
	2,50%
	3%
	3,50%
	R$ 3.467,00
	Estimativa de Redução de Gastos Total
	R$ 5.176,66
Obs.: É importante lembrar que os cálculos foram embasados nas medidas de redução de custos que foram propostos e ainda levamos em conta possíveis reajustes nos fornecimentos de água e energia elétrica, e manutenção de equipamentos.
 Ainda assim temos representados na tabela reduções significativas para um Restaurante.
 Custos dos materiais a serem implantados:
	Custos para Implantação do Projeto SGA
	Material
	Qtdd
	Valor Un.
	Valor Total
	Subtotal
	Arejador para torneira
	6
	R$ 12,64
	R$ 75,84
	R$ 105,84
	Conj. De Coletores Seletivos
	2
	R$ 78,41
	R$ 156,82
	R$ 186,82
	Separador de Folhas
	2
	R$ 130,00
	R$ 260,00
	R$ 260,00
	Separador de fluxo
	2
	R$ 170,00
	R$ 340,00
	R$ 340,00
	Cisterna 2000L
	1
	R$ 1.100,00
	R$ 1.100,00
	R$ 1.100,00
	Bomba pressurizada Bosch
	1
	R$ 299,00
	R$ 299,00
	R$ 299,00
	Tubo Tigre 100 mm
	6
	R$ 12,00
	R$ 72,00
	R$ 72,00
	Sifão Ladrão 100mm
	1
	R$ 213,00
	R$ 213,00
	R$ 213,00
	Mão de obra instalação
	1
	R$ 1.000,00
	R$ 1.000,00
	R$ 500,00
	Custo total para instalação SGA
	 
	R$ 3.076,66
Fluxograma Final.
ENTRADA SAÍDA
MATÉRIAS PRIMAS 
INSUMOS REFEIÇÕES
UTILIZADOS 
COM RESPEITO 
AO MEIO AMBIENTE. 
 Com a representação do Fluxograma Final, vemos o SGA (Sistema de Gestão Ambiental) funcionando, com a destinação correta do lixo como foi orientado.
 Em destaque o comprometimento de todos, inclusive clientes nesse projeto, nas setas maiores podemos ver em destaque que o lixo orgânico é encaminhado para o aterro; embalagens em geral são recolhidas pela cooperativa e o óleo de cozinha utilizado na fabricação de sabão. 
Referências Bibliográficas:
http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd48/7634.pdf Acesso em 17 de Novembro 2016.
http://www.masterambiental.com.br/landing-pages/sistema-de-gestao-ambiental-regularize-sua-empresa?gclid=CN_fmbP5gLsCFU5o7AodcWkAzQ Acesso em 17 de Novembro 2016.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_gest%C3%A3o_ambiental 
ABNT. Grupo de Apoio à Normalização Ambiental. O Brasil e a futura série ISO 14000. Rio de Janeiro, 1994.
ANDRADE, R. O. B.; TACHIZAWA, T.; CARVALHO, A. B. de. Gestão ambiental: enfoque estratégico aplicado ao desenvolvimento sustentável. São Paulo: Markron Books, 2000.
CHRISTIE, I.; ROLFE, H.; LEGARD, R. Cleaner production in industry: integrating business goals and environmental management. London: Policy Studies Institute, 1995.
DONAIRE, D. Gestão ambiental na empresa. São Paulo: Ed. Atlas,1995.
GESTÃO AMBIENTAL: compromisso da empresa. Oito fascículos sobre Gestão Ambiental. São Paulo: SEBRAE; IBAMA; Gazeta Mercantil/CNI/SESI/SENAI, 1996.
A gestão com livro aberto. http://www.janelanaweb.com/manageme/sinais3.html (26.12.2000). Acesso em 17 de Novembro 2016.
SITE JANELANAWEB. Acesso em 17 de Novembro 2016.
http://www.janelanaweb.com/manageme/clausentrev.html> (31.08.2000).
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http://pga.pgr.mpf.mp.br/praticas-sustentaveis/sabao
Anexos:
Ilustração de alguns dos materiais utilizados durante a implementação do SGA.
Figura 1: Arejador para torneira.
Fonte: Harvesting.
Figura 2: Conjunto de Coletores Seletivos, Vidro, Papel, Metal, Plástico e Resíduos Orgânicos. 
Fonte: So lixeiras e Buscapé. 
 
 Figura 4: Cisterna.
Figura 3: Separador de folhas.
	 
Figura 5: Separador de Fluxo
Figuras 3,4 e 5 Fonte: Ecoracional.
 Receita utilizada para ensinar os colaboradores durante a palestra.
Receita para fazer sabão a partir do óleo de cozinha
Material
5 litros de óleo de cozinha usado.
2 litros de água.
200 mililitros de amaciante ou 1xícara de sabão em pó.
1 quilo de soda cáustica em escama.
Preparo
Coloque a soda em escamas no fundo de um balde cuidadosamente.
Coloque, com cuidado, a água fervendo.
Mexa até diluir todas as escamas da soda.
Adicione o óleo e mexa.
Adicione o amaciante ou sabão em pó e mexa novamente.
Jogue a mistura numa fôrma e espere secar.
Corte o sabão em barras.
Atenção: A soda cáustica pode causar queimaduras na pele. O ideal é usar luvas e utensílios de madeira ou plástico para preparar a mistura.
Por: Irene Lôbo Fonte: Agência Brasil Globo
 Ilustração utilizada na palestra.
 
 Figura 6: Óleo de cozinha em uso. Figura7: Proibido jogar óleo no ralo.
 
 Figura 8 e 9: Materiais utilizados para fazer o sabão.
Figura 10: Ilustração do sabão depois de pronto.
PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES.
 COLABORADORES
COLABORADORES, GESTORAS E
CLIENTES → COMPROMETIMENTO.
PRODUÇÃO DOS LANCHES E REFEIÇÕES.
LIXO ORGÂNICO
EMBALAGENS
ÓLEO DE SOJA
LIXO ORGÂNICO → ATERRO
EMBALAGENS → COOPERATIVA DE RECICLAGEM
ÓLEO DE SOJA →SABÃO
 SGA