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UNIDADE DE PINDAMONHANGABA
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA
Aluno: Douglas Willians de Campos- RA: 1299153622
Aluno: WILLIAM AMBRÓSIO SOARES- RA: 1200871359
Aluno: Benedito Vicente Alves Neto – RA: 1200872724
Aluno: Carlos de Godoy – RA: 3458200835
Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia II
PINDAMONHANGABA
2017
Projeto Interdisciplinar apresentado ao curso de Logística da Universidade Anhanguera como requisito parcial à obtenção de nota para aprovação da disciplina de Projeto Interdisciplinar aplicado aos cursos de Tecnologia.
Tutor EaD: Rodrigo Shimasaki
Tutor de Sala: Paulo S. G de Araújo
Resumo
Em tempos modernos, de tecnologia e progresso, muitas vezes se esquece do mais importante, o lugar em que vivemos e o que causamos consciente ou inconscientemente a o meio ambiente. Mais importante que isso é a mudança dos hábitos, a educação neste sentido desde cedo, para que no futuro cuidar do meio ambiente faça parte do dia a dia naturalmente, sem a necessidade de cobranças morais e financeiras, que se cuide do que é nosso e para todos nós. 
A implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) deve começar pelo comprometimento da alta administração da organização, que deverá definir o sistema, os recursos financeiros que serão dedicados, designará o coordenador, treinará a equipe, elaborará um cronograma base e lançará o sistema a fim da implementação. 
O objetivo deste estudo é a identificação dos possíveis problemas na empresa Queens Fast Refeições e Lanches Ltda.
Refeições e Lanches em relação a desperdício de água, energia, descarte incorreto de lixo e pôr fim a apresentação e implantação de um Sistema de Gestão Ambiental eficiente com orientações para reduzir os impactos ambientais e a conscientização geral de colaboradores e clientes, quanto à importância da questão ambiental no dia a dia não só de empresas, mas em casa também. 
A empresa Queens Fast Refeições e Lanches – Ltda. é uma rede de Fast Food, fundada em 2017, com matriz localizada na Av: Ver. João de Luca, 1.036, Jardim Prudência, Sorocaba- SP e tem esse nome porque pertence a seis amigas que resolveram se unir e começaram esse empreendimento.
As sócias são: Beatriz Messias (Gerente Administrativo), Denise Micaela (Gerente Operacional), Meire Moreira Lima (Gerente Financeira), Sonia Gomes (Gerente Comercial), Michele Dias (Gerente de R H), Larissa Valle (Gerente de Marketing), todas em sua formação tiveram conhecimento das boas práticas para um desenvolvimento mais sustentável, porém ainda precisam de orientação para mudar os hábitos da empresa e seus colaboradores, a fim de observar as vantagens morais e financeiras dessa mudança.
Palavras Chave: Sistema de Gestão Ambiental (SGA), Política Socioambiental e Consciência Ambiental 
Sumário
1 INTRODUÇÃO.........................................................................................	5
2 DESENVOLVIMENTO..............................................................................6
2.1 Descrição da organização......................................................................7
2.2 Descrição do produto ou serviço............................................................8
2.3 Análise swot............................................................................................9
2.4 Levantamento de campo.......................................................................10
2.5 Resultados.............................................................................................11
2.5.1 Propostas de melhorias......................................................................11
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS......................................................................12
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.............................................................13
ANEXOS......................................................................................................14
1 INTRODUÇÃO
A tendência atual é que as empresas façam do seu desempenho ambiental um fator diferencial no mercado. O que significa, em alguns casos, adotar requisitos internos até mais restritivos que os legalmente impostos no país. 
A empresa analisada se localiza na região central de Sorocaba, possuindo 10
funcionários, e apresenta um consumo alto de consumo de energia e água, bem como desperdício de materiais que poderiam ser reciclados, também o descarte de correto do lixo orgânico. 
Temos algumas questões a serem respondidas para isso é importante conhecer o que deve ser feito, definindo sua política de meio ambiente; elaborar o Plano de Ação para atender aos requisitos de sua política ambiental; assegurar condições para o cumprimento dos objetivos e metas ambientais e implementar as ferramentas de sustentação necessárias; realizar avaliações qualitativas e quantitativas periódicas do desempenho ambiental da empresa; revisar e aperfeiçoar a política do meio ambiente, os objetivos e metas ambientais e as ações implementadas para garantir a melhoria contínua do desempenho ambiental da empresa. 
Em 1972 a ONU organizou a I Conferência Mundial sobre o Meio Ambiente, que resultou na criação de órgãos de proteção ambiental em diversos países. Durante muito tempo estes órgãos se ocupavam apenas de fiscalizar o atendimento dos padrões ambientais estabelecidos. Por sua vez as empresas potencialmente poluidoras estavam preocupadas unicamente em atender à legislação ambiental. À medida que os problemas ambientais ficaram mais evidentes e a ideia de qualidade total no setor produtivo ganhou consistência, se percebeu que o controle de impactos ambientais só seria efetivo através de um Sistema de Gestão Ambiental. 
O Sistema de Gestão Ambiental, conforme a série ISO 14000, fundamenta-se na adoção de ações preventivas à ocorrência de impactos adversos ao meio ambiente. Trata-se de assumir uma postura pró ativa com relação às questões ambientais. 
Temos por objetivo neste projeto desenvolver um Sistema de Gestão Ambiental, simples e eficaz, que em curto prazo demonstrará os primeiros benefícios para a empresa e meio ambiente, e em longo prazo significará economia e mais competitividade com as demais redes de Fast Food. 
2 DESENVOLVIMENTO
Gestão Ambiental é o controle dos impactos ambientais provocados por uma atividade 
empresarial qualquer. A implementação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) constitui em uma estratégia para que o empresário, em processo contínuo, identifique oportunidades de melhorias que reduzam os impactos das atividades de sua empresa sobre o meio ambiente, conscientizando os colaboradores n a melhoria continua e fazendo a escolha certa desde a matéria prima ao produto final. 
Diante dos problemas identificados no estudo durante nossas pesquisas, propomos à 
empresa, inicialmente medidas que amenizem os impactos ambientais, criando para eles uma forma de adequação ao desenvolvimento sustentável. 
Podemos verificar já no início do desenvolvimento deste projeto, que o consumo de 
energia elétrica e água são excessivos, bem como não existe o descarte correto de materiais recicláveis e resíduos. Realizamos pesquisas de mercado que sempre demonstram uma produtividade e aceitação no mercado, das empresas que possuem o SGA e a consciência do desenvolvimento sustentável. 
Fizemos a coleta dos dados necessários através de entrevistas com as gestoras e os 
colaboradores, apontando as mudanças necessárias embasados em nosso projeto. 
2.1 Descrição da organização
Tipo de societário: Sociedade Simples, Razão Social: Catarina Comércio Alimentícios Ltda. e Nome Fantasia: Queens Fast Refeições e Lanches Ltda.
Motivo para a escolha do nome.
A razão para escolha do nome é o fato de todos os fundadores da empresa serem mulheres, e de possuírem a leveza, de ter o domínio e a grandeza quando se trata de refeições rápidas.
Nome e formação acadêmica do(s) proprietário(s).
Beatriz Messias – Gerente AdministrativoDenise Micaela – Gerente Operacional
Meire Moreira Lima – Gerente Financeira
Sonia Gomes – Gerente Comercial
Michele Dias – Gerente RH
Larissa Valle – Gerente de Marketing
Localização:
Endereço Av Ver. João de Luca, 1.036, Jardim Prudência, Sorocaba- SP
Segmento de Atuação (Alimentício)
Oferecer soluções de alimentação saudáveis e equilibradas, com os mais altos padrões de qualidade e de acordo com as necessidades de cada cliente. É isso que faz da Queens Fast, referência em seu segmento.
Campo de atuação
Considerando que o nosso Público alvo são residentes da região central de Sorocaba que conforme dados da fundação Seade (Sistema estadual de análise de dados) concentra 19% das empresas alimentícios do município (um total de 1.200 estabelecimentos comerciais) e temos como objetivo atingir 19% do total das pessoas desta região central no primeiro ano de trabalho.
Público-Alvo
O nosso público alvo são todos consumidores de lanche, a maior parte são jovens ou público infantil nos bairros da região central de Sorocaba.
Breve histórico
A Queens Fast foi fundada em Sorocaba em 2017, com o objetivo de oferecer diferentes opções de refeições rápidas e saudáveis. Reconhecida por sanduiches e saladas, inspirados na culinária de diferentes localidades do Brasil.
O restaurante serve vários itens, como por exemplo, hot dogs, produto de frango, hambúrgueres, milk shakes, sucos e refrigerantes. Para aumentar as vendas, a Queens Fast acrescentar alimentos saudáveis em seu cardápio, incluindo saladas de legumes e sanduiches embrulhados em pães sírios.
A Queens Fast, é sabor, alegria, ponto de encontro, negocio, diversão, tradição, novidade, gostoso e bom preço.
Uma empresa de Fast Food e restaurante localizado no bairro Jardim Prudência na região central de Sorocaba, e atendendo com maior comodidade, visando o conforto de seus de clientes e rapidez no atendimento.
Os fornecedores são os maiores parceiros neste empreendimento, pois trabalha com produtos de qualidade, este é o principal fator.
Com a satisfação dos clientes o retorno financeiro é rápido, eficiente e motivador, fazendo com que a empresa cresça cada dia mais.
Missão, Visão, Objetivos, Valores e Princípios da organização.
Missão – Atender e superar as expectativas dos clientes e parceiros, fornecendo produtos seguros e com qualidade diferenciada, através de modernas tecnologias e elevada qualificação dos funcionários.
Visão – Ser reconhecida como uma empresa de excelência no mercado brasileiro por comercializar produtos de alta qualidade continuando a se expandir no mercado em que atua, com o compromisso de aperfeiçoamento de seus produtos e com o desenvolvimento sustentável nos seus negócios
Objetivos - Alcançar a estabilidade mesmo em meio ás intensas mudanças.
É também uma referência para reuniões familiares, data comemorativas e encontros empresariais.
Valores – Simplicidade e agilidade são diferenciais que permeiam as atitudes e ações, notadamente no atendimento aos clientes. São as pessoas o grande diferencial que torna tudo possível.
Princípios – Oferecem lanches e refeições de custo acessível, rápidos, saboroso e acima de tudo saudável, tem o compromisso com a qualidade em todos os pratos além da padronização, além de mantermos a integridade da organização para que seja agradável a todo momento.
Infraestrutura e instalações.
Um ponto importante a ser considerado, quando se visa satisfação do cliente é a infraestrutura que o empreendimento oferece. A primeira visão do cliente deve ser atrativa, e disso depende uma boa arquitetura, limpeza e organização. O empresário deve preocupar-se em oferecer assentos e mesas confortáveis, com boa aparência, utilizar bons utensílios e oferecer música de boa qualidade. Além disso, deve manter-se informado sobre inovações que o mercado oferece.
Pontos que fazem parte da infraestrutura também são importantes além do conjunto arquitetônico e higiene.
O segredo do sucesso é ter um ambiente agradável proporcionado aos clientes. Diante da concorrência, aparentemente, os produtos dessas empresas são muitos parecidos. Mas na prática, apenas se destacam aquelas que, além de itens de alta qualidade, pensarem em tudo. Ou seja, aquelas que, do projeto inicial das instalações até o tratamento dispensado diariamente aos clientes e colaboradores, revelam detalhes que se constituem em verdadeiros diferenciais para a marca do negócio. Portanto, o empreendedor que deseja iniciar nesses ramos não pode desanimar em cuidar dos pormenores dessa atividade, atividade, entre os quais estão as partes do projeto técnico.
Quantidade de funcionários.
1.Gerente Administrativo
1.Gerente Operacional
1.Gerente Financeira
1.Gerente Comercial
1.Gerente RH
1.Gerente de Marketing
1.Cozinheiro
3.Garçons Total de Funcionários= 10
Tecnologias de gestão utilizadas pela organização.
A Queens Fast busca proporcionar aos seus clientes qualidade e segurança em seus produtos, visando sempre o bem-estar e um sabor incomparável.
A tecnologia utilizada pela Queens Fast no controle de movimentação de estoque, é feito em sistema computadorizado, que mantem apenas a quantidade necessária de produção em nível adequado sem desperdícios das matérias primas.
O planejamento de capacidade e necessidade de matérias primas ao longo do tempo de produção, é revisado semanalmente o que mantém o equilíbrio no estoque com produtos sempre fresquinhos, além de minimizar o custo, esse estoque eficiente permite atender toda demanda, já que em média atendem 130 clientes ao dia. Contam com a agilidade e competência dos colaboradores, que estão num processo constante de reciclagem de treinamento e no dia a dia sempre dão sugestões de como otimizar ainda mais a produção e o atendimento.
Foi implantada a cozinha industrial programáveis com os diversos equipamentos e utensílios sofisticados de maior versatilidade, por exemplo, o forno esse tipo de equipamento tem grande flexibilidade de uso, viabilizando preparação antecipada de produção e também a finalização dos alimentos pouco antes de serem servidos, para alimentos recém-preparados como o pão e a carne, entre outros a tecnologia é a esterilização com embalagens flexíveis nos moldes que é utilização, cujo intuito é oferecer a praticidade aos alimentos prontos para o uso, sem a necessidade de refrigeração, já que contém características sensoriais. 
Portanto foi contratada empresas especializadas como a fonte de tecnologia de treinamentos de funcionários e tempo de atendimento e manuseio dos equipamentos. 
Fatores críticos (ou chave) de sucesso (aspectos fundamentais para que a organização seja bem-sucedida nos seus resultados e no seu desempenho).
Os Fatores Críticos e chave de Sucesso da Queens Fast são:
A localização;
Atendimento de qualidade;
Qualidade de refeições;
Relacionamento com o cliente;
Treinamento da equipe.
A Chave de Sucesso de nossa empresa está totalmente vinculada na forma como atendemos nossos clientes, pois o mercado de serviço especifico está muito restituído pelos altos valores de hora técnica e outros, e o nosso ponto chave ou dessas informações necessárias sobre dado produto e/ ou serviço.
2.2 Descrição do produto ou serviço
Principal produto ou serviço da organização.
Nossa lanchonete atende um público seleto que são exigentes quando se trata de alimentação fora do lar esse consumidor tem um perfil bastante crítico em relação a alimentação Fast Food e o preço que o cliente vai pagar é de acordo com a sua percepção.
Principal marca da organização (designativo que identifica produtos ou serviços).
O motivo mais citado para o consumo do produto é o fato do lanche ser rápido, pratico, seguido por substituir uma refeição. 
A frequência do consumo de uma vez ou mais por semana é mais de 50% dos casos é geralmente os pontos de venda deste produto é em lanchonete.
Principais características do(s) produto(s) (tamanho, formato, peso, dimensão, cor, etc.).
Bem como podemver, nosso produto e serviço a oferecer é um cardápio variado de comidas do dia-a-dia, com as tendências do momento, como por exemplo o hot dog que é uma comida típica dos Estados Unidos que pode ser incorporado em nosso cardápio sem nenhum problema e também batata frita.
Matérias-primas necessárias à produção/prestação do serviço.
A matéria prima utilizada no Queens Fast é representada, basicamente por carnes, verduras, legumes, frutas, frios, grãos e geral, pães, bebidas gaseificadas, embalagens para armazenamento de refeições e alguns produtos auxiliares aos serviços oferecidos. Somente após de definição da abrangência dos serviços que serão prestados aos clientes, é que será possível estabelecer o universo de produtos a serem adquiridos.
Para efeito de esclarecimento e orientação, será fornecida a seguir, uma listagem de alguns produtos utilizados nesse negócio.
	MATÉRIAS PRIMAS NECESSÁRIAS
	Produto
	Descrição
	Quantidade
	Valor
	Pão de Hot Dog.
	Pacotes
	1300 c/20 un.
	R$200,00
	Pão de Sanduiche
	Pacotes
	1300 c/ 20 un.
	R$200,00
	Ketchup
	Latas
	7 c/ 10kg
	R$75,00
	Mostarda
	Latas
	6 c/ 10kg
	R$75,00
	Maionese
	Latas
	7 c/ 10kg
	R$75,00
	Molho de Tomate
	Latas
	6 c/ 10kg
	R$75,00
	Ervilha
	Latas
	25 c/ 10kg
	R$75,00
	Queijo Prato
	Pacotes
	10 c/ 2,5kg
	R$262,50
	Mussarela
	Pacotes
	10 c/ 2,5kg
	R$262,50
	Batata Palito
	Pacotes
	80 c/ 5kg
	R$240,00
	Ovos
	Bandejas
	20 c/ 2 e ½ dz
	R$97,00
	Tomate
	Quilos
	30
	R$105,00
	Alface
	Pés
	25
	R$55,00
	Salsichas
	Quilos
	30
	R$90,00
	Hambúrguer de Frango
	Quilos
	40
	R$120,00
	Hambúrguer de Carne
	Quilos
	40
	R$120,00
	Coca Cola
	Garrafas
	90 c/ 2L
	R$115,00
	Pepsi
	Garrafas
	40 c/ 2L
	R$98,00
	Fanta
	Garrafas
	90 c/ 2L
	R$120,00
	Agua mineral s/ gás
	Garrafas
	50 c/ 500ml
	R$185,00
	Agua mineral c/ gás
	Garrafas
	50 c/ 500ml
	R$185,00
	Copos descartáveis
	Pacotes
	100 um. de 300ml
	R$100,00
	Sal
	Pacotes
	50 c/ 100un.
	R$95,00
	Embalagens
	Pacotes
	500 c/ 200un.
	R$250,00
	TOTAL
	
	
	R$3.599,00
Principais fornecedores.
A empresa trabalha com fornecedores de nome, respeito e qualidade como FEMSA, SADIA, IBS- CARNES FRIBOI, NUTRIMAB e UNILEVER.
A empresa procura garantir a pratica mais elevada na seleção, negociação e administração de todas atividades comerciais tratando todos fornecedores com isenção.
Benefícios e facilidades oferecidos para o cliente.
A empresa tem um acordo com as lojas e comércios de outros segmentos dentro do bairro que está localizado, onde o funcionário destas empresas tem a bebida gratuita na compra de refeições ou lanches da Queens Fast.
Pagamento facilitado com o cartão de credito, através desta forma de pagamento a empresa espera conquistar um grande número de clientes, por assim gera maior comodidade ao cliente.
Principais clientes do produto ou serviço.
Nos dá Queens Fast temos um forte e respeitável com todos nossos clientes da cidade de Sorocaba. Oferecendo-lhes produto com mais alta qualidade.
Nossos clientes são tratados com a mais alta atenção. Para manter o nível de qualidade de nossos produtos e serviços, estabelecemos um controle rígido no estoque como de armazenagem e manipulação para oferecermos o produto e serviço adequados ao consumo.
Segundo o Presidente da Associação brasileira de bares e restaurantes (Abrasel), Paulo Samulcci, o aumento, o aumento da participação das mulheres no mercado de trabalho fez crescer o setor de Food service, ou seja, a refeição fora do lar. Hoje o brasileiro gasta 26% de seu orçamento com alimento fora de domicilio, informa, acrescentando a projeção é que esse gasto atinja 40% entre 2020 a 2025
Diferencial competitivo em relação aos concorrentes.
Diferentes de seus concorrentes, serve refeições e lanches, com ampla variedade em seu cardápio além de seu chamativo para o público infantil. Trabalhar com fornecedores de nome, respeito e qualidade como FEMSA, SADIA, IBS- CARNES FRIBOI, NUTRIMAB e UNILEVER.
Pagamento facilitado com o cartão de credito, através desta forma de pagamento a empresa espera conquistar um grande número de clientes, por assim gera maior comodidade ao cliente.
Horário de atendimento a lanchonete vai ficar até mais tarde nos finais de semana e feriado para quem está voltando da balada e quer fazer um lanche antes de ir para casa descansar.
Ferramentas utilizadas para garantir a qualidade do(s) produto(s) ou serviço(s).
SEIRI – Utilização
Verificar o que é necessário para execução das tarefas na cozinha e salão e eliminar aquilo que é desnecessário e venha atrapalhar na execução do trabalho.
SEITON – Arrumação
Instruímos aos funcionários a manter organizado o restaurante de acordo com os padrões estabelecidos.
Sempre que uma mesa for desocupada um garçom fará a limpeza para os próximos clientes que ocuparão a mesa.
O estoque será organizado por tipo de produto, sendo que sua separação se fará logo no recebimento do mesmo
Depois que usar colocar de volta no lugar de origem.
SEISO – Senso de Limpeza
Será feita a limpeza geral da cozinha, banheiro e do salão da Lanchonete antes do horário de funcionamento e depois do horário de funcionamento
SEIKETSU – Senso de saúde
Atenção nas rotinas de higiene das áreas (Banheiro, Cozinha e Salão), eliminar as condições inseguras de trabalho, atentar para riscos ergonômicos e garçons sempre preocupados com sua higiene pessoal para um melhor ambiente agradável no trabalho. 
SHITSUKE – Senso de Autodisciplina
Os funcionários são estimulados a praticarem a autodisciplina, a cumprir todos os procedimentos operacionais e instruções estabelecidas pela empresa, éticos e morais.
Visa melhorar o entrosamento entre os funcionários e o gerente e/ou responsáveis a área assim melhorando o ambiente de trabalho
2.3 Análise swot
Ambiente Interno
Forças Fraquezas
Produto de boa qualidade Pouco Investimento
Competência Falta de mais colaboradores 
Ambiente Familiar Falta de espaço
Infraestrutura de herdwer moderna Imagem Apagada junto aos clientes
Ambiente Externo
Oportunidades Ameaças
Penetração da marca junto aos clientes Abertura de novos restaurantes
Capacitação de pessoal Falha no fornecimento de energia
Prev. Crescimento de 30% do setor Pouco fornecedores no mercado
Proposta inovadora Mudanças Regulatórias
2.4 Levantamento de campo
O levantamento de campo abrangeu a situação ambiental da empresa, essa metodologia procurou integrar os princípios básicos da sustentabilidade no âmbito da ISSO 14001, buscando desenvolver, dentre outros
Redução de custo de disposição de resíduos.
Melhoria da imagem, da relação com os clientes, além de melhorar o relacionamento com as autoridades reguladoras.
Redução dos riscos de responsabilidade de despoluição.
Redução do consumo de energia.
Demonstração de comportamento ambiental esperado.
Orientação para que essa organização possa atingir estratégias e vantagens competitivas e sustentáveis através de um Sistema de Gestão Ambiental. 
2.4.1 Política socioambiental da organização:
Qual o posicionamento da organização em relação à questão socioambiental?
O posicionamento da empresa em relação a questão sócio ambiental é a reciclagem de materiais, desenvolvimento de processos de tratamento de resíduos, para evitar impacto ambiental.
Há consciência socioambiental por parte dos proprietários, funcionários, clientes e fornecedores? E comprometimento?
Sim. O proprietário tem que estabelecer metas que incentivam o desenvolvimento sustentável, recursos ambientais e culturais para as gerações vindouras, respeitando as diferenças e redução das desigualdadessociais. O Comprometimento com a transparência, valorização dos empregados e colaboradores, fazer sempre pelo meio ambiente, envolver parceiros e fornecedores, proteger clientes e consumidores, promover comunidade e comprometer-se com o bem comum.
Existe uma política socioambiental definida na organização? Se sim, qual? Descreva.
Sim. A política socioambiental definida em nossa empresa e criar e implementar diretrizes estratégicas que explique as novas metas e princípios socioambientais, e integra-la aos processos cotidianos ,compartilhando-a com funcionários e dirigentes ética que consolide valores instituídos, para que funcionários tomem decisões coerentes, uma política corporativa de responsabilidade sócio ambiental, para avaliar os processos da empresa de maneira conivente com as metas e necessidades internas e também com as demandas e valores da sociedade e governo.
Quais são os tipos de resíduos produzidos pela organização?
Os resíduos sólidos gerados em nossa empresa englobam principalmente orgânicos, papel, papelão, latas de bebidas, copos plásticos, óleo e embalagens plásticas.
Quais atividades realizadas pela organização podem ser consideradas sustentáveis? 
Foi identificado que a organização possui alto uso recursos naturais, sem haver 
controle inteligente do seu uso, desse modo foi proposta a meta de redução no consumo de água e energia elétrica, também oferecemos solução para o descarte do óleo de cozinha e todo o lixo produzido na organização. 
Energia Elétrica: Através das informações a respeito da geração e uso de energia elétrica envolvendo questões ambientais, é possível direcionar as ações de forma a contribuir para a construção do desenvolvimento sustentável. Evitar desperdício de energia, optar por equipamentos energeticamente mais eficientes, reaproveitar ao máximo os materiais e preferir produtos recicláveis, podem ser os primeiros hábitos para contribuirmos com a cultura do consumo consciente na sociedade. Os equipamentos não serão substituídos neste primeiro momento, enfatizamos em palestra a economia por conscientização e mudanças de hábitos. 
Propomos a redução de 5% do consumo em seis meses, essas medidas concretizadas trarão benefícios tanto para a manutenção dos recursos naturais, como também trará reflexos positivamente econômicos para a empresa. 
Reaproveitamento do óleo de Cozinha: Observamos também que a empresa não possuía um sistema de tratamento dos seus e fluentes líquidos, neste caso o óleo de cozinha utilizado nas frituras. 
Desse modo sugerimos o reaproveitamento transformando o mesmo em sabão, tendo em vista que a empresa utiliza aproximadamente 14 litros de óleo por mês (dado que não havia sido informado até a entrega do relatório parcial). 
Como trata-se de uma microempresa, com nossa orientação os próprios funcionários 
farão a transformação desse efluente em sabão para uso na organização e consumo em suas residências, com essa iniciativa de partilhar o sabão com os colaboradores, motivamos os mesmos cada vez mais a colaborarem com a mudança. A meta é transformar cerca de 40% de todo o óleo utilizado em sabão. 
Tão importante quanto à preservação dos recursos naturais e o cuidado com o óleo de cozinha, é a Coleta Seletiva de lixo. 
Existe alguma legislação municipal que aborde a responsabilidade ambiental na qual a organização se enquadre? Se sim, qual?
Existe. A legislação que se enquadra em nossa empresa e a da LEI complementar 234/90, também Água: Em São Paulo, por exemplo, a Lei nº13.276 de 2002, conhecida como “Lei das Piscininhas”, obriga a construção de reservatórios para as águas coletadas em pisos ou coberturas de novas ou reformadas construções a partir de 500 m2 de área impermeabilizada
Qual o nível de capacidade do pessoal? 
Funcionários: para Hojda (1998), a implantação da Gestão Ambiental exige Treinamento, Conscientização e Competência dos funcionários envolvidos, o que ajudará na eficiência e na melhoria do processo de produção, reaproveitando o máximo da potencialidade da empresa. Além disso, os empregados sentem-se melhor por estarem associados a uma empresa ambientalmente responsável, demonstra ter mais subsídios de assegurar sua continuidade e o emprego de seus funcionários. A empresa, tendo uma imagem segura e confiável, promove a satisfação dos seus empregados, e que pode até mesmo resultar em aumento de produtividade.
Há capacidade de P&D (Pesquisa e Desenvolvimento)?
Desenvolvimento local e regional
O Interesse pela comunidade assim, a Queens Fast tem um compromisso com o desenvolvimento de sua região, deve respeitar as peculiaridades sociais e a vocação econômica do local, desenvolvendo soluções de negócios e apoiando ações humanitárias e socioambiental mente sustentáveis. Ou seja, a Queens Fast tem como objetivo uma atuação com total responsabilidade socioambiental, voltada ao desenvolvimento da comunidade onde ela está instalada.
2.5 Resultados
Após o primeiro mês de implantação, realizamos uma visita na empresa Queens Fast, e foi gratificante ver o empenho de Gestoras e Colaboradores. 
Todos têm feito o descarte correto dos resíduos e materiais; existem cartazes na área interna e de alimentação, conscientizando sobre a importância e benefícios dessa mudança; já fabricam, utilizam e distribuem entre os funcionários o sabão da reutilização do óleo de cozinha; as lixeiras com a identificação dos materiais foram encomendadas; o coletor da cooperativa tem cumprido sua parte e todos os dias vem buscar os materiais que estão separados; o detergente que é utilizado agora é biodegradável; as lâmpadas comuns foram trocadas pelas lâmpadas econômicas, que além de terem uma durabilidade maior vão reduzir o consumo de energia em relação à luz; foram instalados os arejadores que logo contribuíram na diminuição do consumo de água a cisterna para captação da água da chuva não foi implantada, mas temos certeza que em longo prazo a empresa conseguirá atingir as metas; foi criada uma caixinha de sugestões para funcionários e clientes buscando uma melhoria continua. 
2.5.1 Propostas de melhorias
Uma de nossas soluções de melhoria e implantação e comprometimento com a política ambiental, matas ambientais e implementar as ferramentas de sustentação, avaliações qualiquantitativas periódicas de conformidade ambiental. Para ser considerado um empreendimento verde, certamente demanda esforços e investimentos, melhorias efetivas dos processos em todos os setores.
A coleta seletiva é realizada de maneira informal. ex: catadores autônomos, eles fazem a separação adequada e encaminham as empresas recicladoras de materiais.
A Captação da água é feita através de calhas, que recebem toda a chuva que cai do telhado. Ao receber toda essa água, o aparelho limpa, filtra, clora e equilibra seu PH, trazendo muita economia.
A captação de energia solar é feita por painéis solares fotovoltaico é composto por uma moldura de alumínio, vidro especial, duas camadas de películas encapsulam-te, e uma caixa de junção fica no fundo protetor e traz uma economia de até 95%.
A horta comunitária em nossa empresa é um projeto de sustentabilidade, e nos traz uma vida mais sadia, pois são produtos naturais.
Em nossa empresa existe um programa de distribuição de agasalhos e alimentos para a comunidade. A empresa em épocas de inverno arrecada agasalhos para doar as entidades responsáveis, no dia das crianças arrecadamos brinquedos e doamos ao lar das crianças e todos os meses do ano arrecadamos alimentos e doamos a famílias carentes, isso tudo é um trabalho voluntario feito por todos os funcionários.
Em nossa empresa existe também um programa de incentivo à leitura e conhecimento, onde postamos em redes sociais (facebook, e-mails, twiter, WhatsApp, etc.) vários livros infantis e adultos. 
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Com base na elaboração da política ambiental, objetivos e metas, assim como identificação dos aspectos ambientais das atividades do restaurante Queens Fast, verificou-se que a unidade até então não utilizanenhuma política que vise o bem-estar dos colaboradores, nem prevenção de riscos, ou a busca por uma produção mais limpa e de qualidade. Sendo assim, destaca-se a importância de se realizar a implantação de um Sistema de Gestão Ambiental no Restaurante
Referência Bibliográficas:
BUTTER, Paulo Luiz. SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL DA EMPRESA. 2003. 99 f. Tese (Doutorado) - Curso de Engenharia de Produção, Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2003. Disponível em: <http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd48/7634.pdf>. Acesso em: 15 maio 2003.
WIKIPÉDIA. Sistema de Gestão Ambiental (SGA). 2009. 2 v. Tese (Doutorado) - Curso de Iso 14000, Portal do Ambiente, Wikipédia, A Enciclopédia Livre., Taubaté, 2012. Cap. 5. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_gestão_ambiental>. Acesso em: 2 fev. 2016.
BARQUET, Marcela. Reciclando Ideias: VOZ DO CERRADO Carlos Perez. 2008. 3 f. TCC (Graduação) - Curso de Gestão Ambiental, Ambiental, Cetesb, Brasil, 2008. Disponível em: <www.anagea.org.br/2013/10/gestao-ambiental-uma-profissao-do-novo-seculo/>. Acesso em: 17 out. 2017.
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Anexos: Ilustração de alguns dos materiais utilizados durante a implementação do SGA
Figura 1 Arejador para torneira
Figura 2 Conjunto de Coletores Seletivos, Vidro, Papel, Metal Plástico e resíduos Orgânicos