Fisiologia- Gustação

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Fisioterapia
 Gustação 
Andreia Rosa 142.135
Andreza Melo 142.216
Iris Danielle 142.219
Andreza Martins 142.258
Michelly Castro 142.264
Anderson Alves 142.270
Thamara Alves 142.284
Elias Gomes 142.389
Prof. (Me) Juliana Loprete Cury
Gustação(Paladar) e Olfato
É um dos cinco sentidos dos animais, e consiste na capacidade que temos de reconhecer os sabores de substâncias colocadas sobre a língua.
Andreza
Órgãos da gustação:
Língua.
Faringe
Palato e epiglote
Além das papilas gustativas e dos receptores olfativos.
Andreza
 Língua: 
A língua é um órgão formado por musculatura estriada esquelética que faz parte do sistema digestivo. Ela é revestida por uma membrana mucosa com uma estrutura que varia de acordo com a região.
Elias
Papilas gustativas:
Papilas filiformes: possuem formato cônico alongado, são muito numerosas e estão espalhadas por toda a superfície dorsal da língua. 
Papilas fungiformes: possuem formato semelhante à cogumelos, com uma base estreita e uma porção superior mais dilatada e lisa.
 Papilas foliadas: nos humanos estas papilas são pouco desenvolvidas. Elas consistem em duas ou mais rugas paralelas divididas por um sulco presente na superfície dorsolateral da língua, e contêm muitos botões gustativos. 
Papilas circunvaladas: estas constituem de 7 a 12 estruturas circulares grandes, da qual a superfície achatada se estende acima das outras papilas. Estão distribuídas na região do V lingual, na parte posterior da língua.
Anderson
Corpúsculos gustativos ou botões gustativos
 Os botões gustativos são as células especializadas para a transdução do estímulo gustativo, são formados por células basais (células tronco) e células transdutoras (epiteliais) e fazem sinapse com as fibras aferentes dos nervos cranianos (VII, IX e X), os quais conduzem os estímulos ao Sistema Nervoso Central.
Andreza Martins
Botões gustativos
Andreza Martins
Sensações primárias:
Doce.
Salgado.
Azedo(ácido).
Amargo.
Umami 
Michelly
- Sabor Doce: a sacarose possui capacidade de ativas uma proteína G ligada a adenilato ciclase. Há, também, bloqueio dos canais de potássio.
- Sabor Salgado: mediado pelo sódio (ativa canais de sódio sensíveis a amilorida). São canais iônicos sensíveis a eletricidade e permanecem aberto o tempo todo.
- Sabor Azedo: mediado pela alta concentração de H+ (acidez). Há bloqueio dos canais de potássio.
- Sabor Amargo: são detectores de venenos. Bloqueio dos canais de potássio e ativação de uma proteína G acoplada à fosfolipase C.
-Sabor Umami: causado pelo aminoácido glutamato presente nas fontes de proteína animal (carne, leite, etc.)
Michelly
Iris
Inervação
Nervo trigêmeo: responsável pela sensibilidade geral (temperatura, dor, pressão e tato) . 
Nervo facial: é responsável pela sensibilidade gustativa . 
Nervo glossofaríngeo: é responsável pela sensibilidade geral e gustativa . 
Nervo hipoglosso: é responsável pela motricidade. 
Obs: o nervo trigêmeo chega à língua através do ramo lingual do nervo mandibular. O nervo corda do tímpano, ramo do facial, anastomosa-se com o nervo lingual e chega, assim, à língua.
Andreia
Inervação
Andreia
Thamara
Obrigado!