4° pratica Alice carneiro

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ESCOLA DONA ALICE CARNEIRO
4° PRÁTICA: REAÇÃO DO BICARBONATO DE SÓDIO COM O VINAGRE 
PROFESSOR IGOR FERNANDES PIMENTA
Temos:
• NaHCO3 - O conhecido bicarbonato de sódio é um sal, resultante de uma neutralização parcial; 
• CH3COOH - O ácido acético é o ácido do vinagre; 
O bicarbonato de sódio (NaHCO₃) reage com o ácido etanóico (também chamado de ácido acético: CH₃COOH), contido no vinagre, e produz etanoato de sódio (acetato de sódio: CH₃COONa), dióxido de carbono (gás carbônico: CO₂) e água (H₂O):
NaHCO₃(s) + CH₃COOH(l) ----> CH₃COONa(aq) + CO₂(g) + H₂O(l)
• O CO2 logo vai embora, pois é gasoso, então como ele está em meio aquoso ele sai em forma de bolhinhas. O gás carbônico formado enche o balão. Observe que quanto maior a quantidade de vinagre (portanto, maior quantidade de ácido acético), maior será a quantidade de gás carbônico produzido (até certo limite).
Possíveis experiências com bicarbonato de sódio com vinagre:
Balões cheios com a reação (Garrafa Pet, balão)
Foguete de garrafa PET (Garrafa Pet, barbante papel toalha e rolha)
Vulcão [Um pedaço de papelão grosso para fazer a base do vulcão,
uma lata de leite, um fraco de vidro de extrato de tomate, fita adesiva, papel alumínio, jornal, um kg de gesso, uma gelatina (vermelha), detergente, água, vinagre e bicarbonato, tinta guache (marrom e vermelha)]