Produção de Camarão da Malásia - Tecnico em Aquicultura - IFRO

Prévia do material em texto

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÂO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA
CAMPUS ARIQUEMES 
CRISTIAN IGOR SOUZA DOS SANTOS
TRABALHO: PLANEJAMENTO SIMPLIFICADO PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA CARCINICULTURA DE CAMARÃO DA MALÁSIA.
ARIQUEMES 
2017
CRISTIAN IGOR SOUZA DOS SANTOS
TRABALHO: PLANEJAMENTO SIMPLIFICADO PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA CARCINICULTURA DE CAMARÃO DA MALÁSIA.
Trabalho realizado como requisito para obtenção de nota na disciplina de CARCINICULTURA, do curso técnico em aqüicultura do IFRO, Ariquemes.
Prof.(a) : Francyelle Ruana
ARIQUEMES
2017
TRABALHO: PLANEJAMENTO SIMPLIFICADO PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA CARCINICULTURA DE CAMARÃO DA MALÁSIA.
1 Introdução
A produção de camarão no Brasil e no mundo tem crescido consideravelmente ao longo dos anos, com a grande aceitação e gosto dos consumidores, é uma produção rentável e que pode gerar retorno total dos investimentos em poucos anos, Originando assim, uma grande motivação para novos produtores iniciarem produções de camarão pelo Brasil inteiro tanto espécies de água salgada como de água doce.
Existem varias espécies de camarão, porém, a mais utilizada para produção no Brasil é a Macrobrachium Rosembergii (Camarão da Malásia), essa espécie exótica se adapta muito bem ao clima tropical do nosso País e tendo um rápido desenvolvimento e crescimento. 
Este trabalho tem por finalidade desenvolver um planejamento simplificado da espécie e demonstrar alguns cálculos de projeção inicial e final da produção bem como modelos de sistemas, arraçoamento, clima, parâmetros da água etc.
2 Tipo de sistema.
São três tipos de sistemas mais conhecidos para criação de camarão e são eles: Sistema Bifásico 1, bifásico 2 e trifásico, o modelo que será utilizado de teste nesse presente trabalho será o modelo trifásico pois apresenta maior uso de tecnologia e com isso se dá um maior aumento na produtividade por hectare.
O modelo trifásico se baseia na seguinte forma, são três etapas: berçário primário com 1 a 1,2 m de profundidade em alvenaria ou fibra de vidro ou vinil lona com dimensões compatíveis com o numero de berçários secundários, 1 tanque berçário primário para cada 2 tanques berçários secundários, podendo receber até 5 000 pós larvas por metro cúbico, essas pós larvas são estocadas de 15 a 20 dias nesses berçários que irão receber abastecimento de água doce dos próprios tanques de engorda para se ter uma adaptação mais rápida, a taxa de renovação da água será de 50% ao dia com aeração constante, monitoramento dos parâmetros da água ocorrerá diariamente.
Esses berçários serão feitos de alvenaria e com proteção de barracões que servirão de estufa para se manter uma temperatura equilibrada dentro dos mesmos possibilitando assim diminuição de mortes por picos de temperatura durante o dia e conseguindo até a eliminação do vírus da mancha branca nos mesmos já que, segundo pesquisas os camarões devem ser estocados inicialmente em uma temperatura de 32°c por sete dias para se ocorrer a desativação do vírus.
Após ocorrer o termino da permanência das pós larvar no berçário primário iniciaremos com o sistema bifásico 1 que é basicamente transferi-las para um segundo berçário antes de alocar nos viveiros de engorda. 
O berçário secundário será em viveiro escavado e terá as proporções de 2100 m2 (30x70) com Densidade de 70 pós larvas por metro quadrado, esses berçários secundários também serão na proporção de 1 berçário para cada 2 tanques de engorda, as pós larvas terão um tempo de permanência nesses berçários até atingirem 2 gramas que durará cerca de 2 meses, Com aeração constante e renovação da água até 50% ao dia.
A engorda se inicia em tanques de 5000 metros quadrados (50X100) contendo 10 juvenis por metro quadrado, com renovação de água até 50% e aeração constante feita por aeradores mecânicos, a estimativa de produção será de 3000 a 4500 kg/ha/ano.
Partindo desses dados podemos fazer toda a estimativa da produção bem como de pós larvas iniciais e de quantidade de tanques bem como ração e quantidade de aeradores.
3 Condições para criação 
A topografia do local é a mais importante, pois é a partir dela que se inicia os mais amplos gastos iniciais, o mais indicado é uma área com inclinação de até 2% pois além disso o produtor terá mais gastos com maquinas para construção dos mesmos, terrenos planos também são bem vistos acumulando poucos gastos iniciais com construção. Os solos mais indicados são os que apresentam condições intermediarias entre o argiloso e arenoso, para uma melhor compactação do fundo dos viveiros e diminuindo assim percas do volume de água com infiltrações.
A disponibilidade de água é outro ponto forte pois dirá se a produção será abastecida por gravidade ou por bombeamento mecânico, e também a qualidade da água deve ser analisada bem como a sua nascente deve ser livre de poluentes, parâmetros básicos para uma boa qualidade da água são: Ph entre 7 a 9, dureza de 20 a 150 miligramas por litro e transparência de 20 a 40 centímetros, sendo que esses parâmetros são passiveis de correção. 
Clima mais favorável para a criação do camarão da malásia em cativeiro é o tropical com temperaturas de água em torno de 25 a 29°c, sendo também passível de correção com o uso de aeradores e de estufas.
 
Partindo de dados coletados referente a topografia e disponibilidade de água do local podemos fazer um pré esboço de como será o designer dos viveiros de engorda bem como os berçários secundários e primários serão abastecidos.
4 Cálculos para o dimensionamento da produção 
Para iniciarmos o nosso planejamento simplificado da produção devemos saber quanto queremos produzir e quanto temos de área disponível para essa produção, suponhamos que o produtor tenha uma área de 5 hectare de terra com uma área de 3 hectare destinados a construção de tanques para criação de camarão.
Vamos iniciar com o dimensionamento da produção, já que o nosso sistema nos da uma perspectiva de produção em torno de 3500 a 4000 kg/ha/ano, porém com o avanço das tecnologias inseridas no sistema de produção vamos reformular essa produção para 7500 kg / ha / safra, para se saber o quanto de pós larva iniciar a produção é bem simples,
Pegamos a estimativa de produção do sistema que é 7500 kg/ha e multiplicamos pela dimensão do nosso terreno que é 2 hectare em seguida dividimos pelo peso de abate dos camarões que é 0,03 kg.
7500 x 2 / 0,03 = 500.000 
Com essa estimativa de 500 mil pós larvas ainda não podemos estimar o inicio da produção, para concretizar todos os números iniciais vamos agregar toda a mortalidade que terá dentro do ciclo, se sabemos que a produção tem um total de 6 ciclos iniciando com uma mortalidade de 15% no primeiro e segundo mês da pré engorda, e seguindo os últimos 4 meses de engorda com 5% de mortalidade cada, com esses dados podemos estimar que:
500000 + 5% sexto mês = 25000
525000 + 5% quinto mês = 26250
551250 + 5% quarto mês = 27562
578812,5 + 5% terceiro mês = 28940
607753,12 + 15% segundo mês= 91162
698916,06 + 15% primeiro mês = 104792
803.408 
Como vimos foi muito fácil obter Produção Inicial = 803.408 pós larvas. Partindo disso agora iremos dimensionar a quantidade e tamanho dos viveiros berçários da produção.
4.1 Berçário Primário
Como já vimos anteriormente no sistema trifásico iniciamos a produção em tanques de alvenaria que podem acomodar até 5 mil PLs / metro cúbico, porém nesse novo sistema adaptado com tanques de vinil lona e estufa estimamos acomodar aproximadamente 7 mil PLs/ metro cúbico. Já que temos quantidade Pls inicial 803,408 dividimos por 7000 para saber o tamanho dos tanques 
803.408 / 7000 = 115 metros cúbicos 
Iniciando a construção dos berçários de pré engorda será feita um sistema de cultivo protegida com barracão de estufa para se alojar esses tanques e como já foi dito manter a temperatura e o ambiente favorável para a adaptaçãodos mesmos aos tanques subseqüentes, sendo que temos uma dimensão de 115 metros cúbicos, vamos dividir em dois tanques de 15 metros de comprimento por 3,5 de largura e 1,20 de profundidade sendo que 1,1 metro de água e 10 cm de sobra.
As pós larvas terão um tempo de 10 a 15 dias dentro desses berçários primários com aeração constante feita por aerador tipo samuca, depois serão transferidas para berçários secundários.
 4.2 Berçário Secundário
Partindo dos cálculos já feitos, nessa fase da produção vamos com os 803.408 mil Pls, nessa fase que se inicia com o sistema bifásico. Será em tanques de vinil lona com estrutura de estufa para manter a qualidade do ambiente e diminuir a mortalidade por predadores. Dimensionamos uma perca de mortalidade do berçário primário para o secundário de 3,408 mil pós larvas totalizando 800,000, Com esse sistema cultivamos uma média de 3 camarões por litros de água, já podemos calcular os nossos tanques:
800,000 / 3 = 266,666 arredondando para 267 mil litros de água, ou seja, cada viveiro deverá ter a capacidade de 133,5 mil litros, de acordo com esses dados e já sabendo que serão 2 tanques berçários secundários logo cada um terá a proporção de 8 metros de largura, 20 metros de comprimento e 1,1 metros de profundidade.
Obs.: Como já foi citado o sistema trifásico necessita de dois tanques berçários secundários para cada tanque berçário primário, o Diferencial do nosso sistema é que será 2:2 utilizando 2 berçários primários para dois secundários, esse modelo servira apenas para a fase de pré engorda deixando de existir na fase de engorda. 
 4.3 Viveiros de Engorda
Como já sabemos essa é a ultima fase da produção, fase de engorda então após passar 2 meses e 20 dias na fase de pré engorda as nossas pós larvas tiveram uma mortalidade de 30% sobrando apenas 607,753 mil, tendo esses dados e sabendo que nossos viveiros nessa fase serão na proporção de dois para cada um viveiro berçário secundário logo teremos 4 que mediram 5 mil metros quadrados com uma estocagem de 25 PLs / Metros quadrado já podemos estabelecer que : 
607, 753 / 4 = 151, 938 para cada tanque que será um total de 30 pós larva por metro quadrado.
5 Alimentação
A ração dentro do cultivo de camarão constitui um peso de mais de 50% nos custos da produção, por isso tem se merecido atenção especial pelo setor englobando novas técnicas de aperfeiçoamento no manejo do alimento e a qualidade dos insumos ofertados.
Os viveiros de engorda escavados em solo vão oferecer um bom recurso de alimento natural sendo feita sua adubação periodicamente para se incrementar esse tipo de alimento, o alimento artificial é oferecido na forma de ração comercial paletizada e balanceada de acordo com as necessidades nutricionais do camarão contendo uma proteína bruta de 32% nessa fase de engorda. Os animais cultivados serão arraçoados mediante o uso de bandejas de alimentação (comedouros) fixas no viveiro em uma proporção de 35 a 50 unidades/há. Apesar de o camarão apresentar maior atividade metabólica ao crepúsculo a ração é oferecida com maior eficiência de 2 vezes ao dia (pela manha e no final da tarde). 
Na fase de Pré engorda a ração é oferecida a lanço e contem 35 % de proteína bruta.
O sistema de bioflocos muito já utilizado será englobado a nossa produção para se ter um aumento na conversão alimentar maior fornecimento de nutrientes e reduzindo o emprego da ração, melhorando a conversão alimentar e reduzindo gastos com ração.
 De acordo com o professor Wilson Wasielesky Junior, coordenador do Projeto Camarão do Instituto de Oceanografia da Universidade Federal do Rio Grande (FURG), o BFT tem sido uma alternativa para elevar a produção e, ao mesmo tempo, reduzir os custos com captação e renovação de água, e ainda eliminar possíveis problemas com efluentes geralmente descartados nas águas, que tanto prejudicam a pesca extrativa no País.
6 Despesca e armazenamento 
Os camarões estarão prontos para o abate e comercialização quando atingirem um peso médio de 25 a 30 g, com esse peso tem uma melhor colocação no mercado consumidor, esse peso é atingido normalmente entre o sexto ao sétimo mês de criação, entretanto, os camarões apresentam crescimento heterogêneo, aspecto bastante comum na população de machos e isso acarretam um crescimento adiantado de alguns deles, portanto, devem ser feita duas operações de despesca tais como, despesca seletiva e despesca total.
A despesca seletiva inicia-se com a observação a partir de biometrias quinzenais e com a constatação de peso de abate por boa parte da população do viveiro, segue-se uma operação de arrasto nas primeiras horas da manha com um viveiro drenado em 1/3 da sua coluna de água e com uma rede com malha de 25 mm no sentido da drenagem do viveiro, com isso somente os camarões maiores serão capturados, proporcionando um crescimento mais acelerado aos camarões maiores.
As despescas seletivas serão realizadas dentro de 20 dias em repetições de 4 vezes, procedesse uma despesca total com malha de 10 mm e esvaziamento dotal do viveiro finalizando o processo de criação.
Após o processo de despesca é recomendado que se faça a desinfecção dos camarões para se evitar a rápida deterioração do mesmo, esse processo é feito da seguinte forma, os camarões são colocados em caixas vazadas e mergulhados em uma solução de água limpa com 5 mg/litro de cloro por 30 minutos, após a desinfecção os mesmos devem ser mergulhados em água contendo gelo picado a 3°c de temperatura, abatidos por choque térmico os mesmos já estão prontos para processamento e venda.
7 Tecnologias 
As tecnologias empregadas na produção de camarão serão as melhores possíveis, com testes feitos e mais do que aprovados o sistema de bioflocos proporciona todo o nutriente necessário para o desenvolvimento rápido da espécie além de reuso do sistema de abastecimento da água diminuindo os gastos e desperdício com a mesma, trata-se de um sistema de filtragem da água com nutrientes biológicos feito através de um filtro construído.
A aeração feita no sistema de pré engorda será diferente do sistema de engorda já que, nos berçários primários e secundários teremos um barracão de estufa e os berçários serão construídos no sistema de vinil lona, utilizaremos os aeradores construídos com canos de PVC chamados de SAMUCA esse modelo tem com a proporção de aerar com dois canos de PVC 200 m2 de lamina de água, diminuindo assim consideravelmente os gastos com aeradores mecânicos que serão empregados somente na fase final da produção, o uso de aeradores mecânicos são aconselhados em produções com estocagem acima de 25 juvenis/m2.
 REFERENCIAS
Todas as referencias didáticas serão enviadas em anexo ao trabalho.
http://sna.agr.br/sistema-bioflocos-custos-com-criacao-de-camaroes-podem-cair-ate-30/
Sistema Bioflocos: custos com criação de camarões podem cair até 30% - matéria do site: sociedade nacional da agricultura.
https://pt.slideshare.net/paulamfcampos/o-cultivo-com-bioflocos
Cultivo com bioflocos
http://abccam.com.br/site/wp-content/uploads/2012/02/BPMS_E_BIOSSEGURANA_-_ABCC_FEVEREIRO_2012.pdf
Sistema de boas praticas de manejo para a produção de camarão.