Pim Alex Fernando Mesquita

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO COMERCIAL 
TÍTULO SUPERMERCADOS CAVICCHIOLLI LTDA
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM I 
SÃO PAULO
2017
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO COMERCIAL 
TÍTULO SUPERMERCADOS CAVICCHIOLLI LTDA
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM I 
ALUNOS: ALEX FERNANDO MESQUITA RA 1724883
Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM I, apresentado como um dos 
pré-requisitos para aprovação do bimestre vigente, no Curso Superior de 
Tecnologia em Gestão Comercial.
SÃO PAULO
2017
A biblioteca da UNIP EaD disponibiliza no
AVA – Ambiente Virtual de Aprendizagem – o serviço
de elaboração de fichas catalográficas on-line
para os trabalhos acadêmicos de seus alunos.
A ficha catalográfica nos trabalhos acadêmicos é obrigatória,
recomendada pela ABNT e feita com base no Código de
Catalogação Anglo–Americano (AACR2).
INTRODUÇÃO
O presente trabalho trata-se de uma abordagem sobre os aspectos organizacionais de uma rede de supermercados no interior paulista com 20 lojas, em diversas cidades de região, analisando as áreas, administrativo, tecnologia da informação e comunicação empresarial.
O objetivo deste trabalho é analisar o funcionamento da organização, as ferramentas utilizadas, os recursos humanos, a gestão ambiental, tecnológica, comunicação interna e externa, de pessoas, entre outros procedimentos e normas da empresa em geral.
Este trabalho está organizado em 03 capítulos. No capitulo 01, será descrita a empresa, sua infra-estrutura, procedimentos, filiais, colaboradores, entre outras informações pertinentes à empresa. No capitulo 02, será abordada a forma que é realizada a comunicação empresarial interna e externa da empresa. No capitulo 03, será abordada o funcionamento da tecnologia da informação na empresa e os sistemas utilizados.
CAPÍTULO 1 – DESCRIÇÃO DA EMPRESA
Contando com mais de 35.000m2 de área de venda, gerando mais de 3000 empregos diretos e incontáveis indiretos, empregados das lojas de conveniência, promotores de vendas entre outros.
São 17 supermercados, 3 Atacados além de 7 Drogarias, 6 Restaurantes e 1 Posto de combustível que posicionam a empresa como uma das maiores redes de varejo da região, sempre preservando sua filosofia de oferecer produtos e prestar serviços com a máxima qualidade a preços acessíveis a todas as classes sociais.
Com excelente aproveitamento de espaços, seus pontos de venda são planejados para trazer conforto, tranquilidade e bem estar aos seus clientes, além de se destacarem na paisagem urbana da cidade.
A empresa tem muito a melhorar, em diversas áreas dentro da sua estrutura, onde tem como foco principal além dos clientes externos os seus colaboradores que são os clientes internos.
Contribuindo com o crescimento econômico da região os trabalhos de Marketing são destinados às agências de publicidade, gráficas, rádios e jornais da nossa região. 
Denominação e forma de constituição
A instituição tem como denominação SUPERMERCADO CAVICCHIOLLI LTDA. O Supermercado Cavicchiolli Ltda é uma empresa de capital fechado, e tem sua sede situada na Avenida Ampélio Gazzeta 2827 Nova Odessa - SP. Sua natureza jurídica é Sociedade Empresária Limitada. Tem sociedade por cotas (ltda.) divididas em 4 sócios administradores e 2 administradores:
Jomac Participações Ltda – Sócio Administrador
TME Stivanin Participações Ltda – Sócio Administrador
Isarei Participações Ltda – Sócio Administrador
JLL Silveira Participações Ltda – Sócio Administrador
Isabel Cristina Cavicchiolli - Administrador
José Maurício Cavicchiolli – Administrador.
Capital Social estimado R$ 7000.000,00 (sete milhões de reais)
Tendo como regime fiscal inscrição estadual e tributação ICMS. Sua atividade se destaca como comércio varejista de mercadorias em geral com predominância de produtos alimentícios – Supermercados. Sua forma de atuação é regional, se concentrando na região metropolitana de Campinas, a empresa em outros segmentos fazendo parte do mesmo grupo: Rodrigues Cavicchiolli Ltda. – ME (transportes), Cavicchiolli Negócios Imobiliarios Ltda (Imobiliária), Cavicchiolli Locadora de Veículos e Equipamentos Ltda (locadora de veículos), Cavicchiolli, Silveira & Cia Ltda – Epp (Drogaria), Cavicchiolli Comunicacao e Marketing Ltda. (Agencia de Marketing)
Supermercados Cavicchiolli Ltda
CNPJ: 43.259.548/0001-63 
Logotipo da Empresa
Dados e fatos relevantes da origem da organização
Poderia ser apenas mais uma história de imigrantes italianos, tantas vezes retratada em livros e poemas. Mas a fábula dos "oriundi" que atravessaram o Atlântico "per fare l’America" aqui se tornou realidade.
Nascido em 13 de dezembro de 1923 em Itápolis, SP e filho mais velho de onze irmãos, o Sr. Mário Cavicchiolli trabalhava na lavoura e com a ajuda de sua esposa, Sra. Marcelina Cazotti Cavicchiolli criou sete filhos: José Maurício. Maria Terezinha, Lourdes Aparecida, Antonia Angela, Francisco João, Lúcia Helena e Isabel Cristina num período de grandes transformações sociais em todo o país.
Em 1966, o filho mais velho José Maurício, busca novas oportunidades e se muda para Americana, onde percebe uma grande expectativa para toda a família, com o rápido desenvolvimento e crescimento econômico da cidade e da região.
 Em fevereiro de 1967 toda a família Cavicchiolli se muda para Americana e, um ano depois, o Sr. Mário inaugura o comércio de secos e molhados no bairro São Manoel, com a razão social de Mário Cavicchiolli e Filho.
1ª Loja São Vicente na cidade de Americana - SP
Certo dia o Sr. Mário encontra um amigo que lhe pede uma doação em ajuda ao Lar dos Velhinos São Vicente de Paulo. Tendo apenas o dinheiro do bolso, fez de bom grado a caridade, elegendo então São Vicente como Santo de sua fé e devoção.
Em 1976, já com o nome de Empório São Vicente, a loja se muda para um prédio maior, na Rua João Bernestein no bairro São Vito, mudando novamente de nome, agora Mercadinho São Vicente. 
Com o aumento das vendas e a prosperidade nos negócios, em dezembro de 1979 é inaugurada, na mesma rua, a primeira loja do Supermercado São Vicente. 
Com o tempo, o objetivo do Sr. Mário passa a ser construir mais uma loja para aumentar o patrimônio da família e firmar o nome do supermercado na cidade. Porém, em 23 de outubro de 1992, traído pelo coração cansado de tantas batalhas, o filho de imigrantes italianos parte para que, ao lado do Senhor, pudesse assistir seu sonho ser realizado pelos filhos. O que finalmente vem acontecer no dia 4 de outubro de 1996, quando é inaugurada no Jardim Brasil, em Americana, a loja 2 dos supermercados São Vicente, numa área de 7.000m², totalmente informatizada e, naquele data, a maior loja da cidade.
Daí por diante a rede se consolida. Com a compra do antigo Supermercado Prímula no bairro Cidade Jardim, em 1998, após reformas e ampliações, nasce a loja 3 com 900m². Em junho de 2000, o Supermercado Duzzi, no bairro Antonio Zanaga, é vendido para a família Cavicchiolli e se transforma no "São Vicente Express" que, com um conceito inovador, visa atender as compras rápidas e o dia-a-dia dos consumidores.
Após 32 anos, a família Cavicchiolli desafia mais uma vez as incertezas econômicas deste país tão conturbado e surpreende mais uma vez, apresentando seu maior empreendimento, a construção da loja 4, inaugurada em 16 de novembro de 2000 em Santa Bárbara d’Oeste, que consumiu 5 meses de muito trabalho e, com quase 10.000m² de área construída, torna-se o maior supermercado de toda a região, com 500 vagas no estacionamento, bateria de lojas de conveniência, restaurante e uma série de facilidades que fazem da loja um marcona história da cidade, incluindo o exclusivo "Clubinho São Vicente", um local reservado para as crianças se divertirem enquanto os pais fazem as compras.
Em 4 de julho de 2001, após a compra do antigo Supermercado Maranhão, a família reforma o espaço físico e inaugura a loja no bairro da Praia Azul, em Americana. Com a inauguração dessa loja, apenas 7 meses após a construção da Mega Loja em Santa Bárbara d’Oeste, a Cavicchiolli & Cia Ltda., mostra que acredita no potencial de mercado e fortalece ainda mais o compromisso social que a empresa cultiva há 34 anos com a região.
Apenas dois anos depois, em 27 de novembro de 2003, a rede São Vicente inova mais uma vez construindo na região central de Santa Bárbara a sua sétima loja, num dos projetos mais ousados já feitos na região. Com 8.600m², estacionamento coberto, modernos sistemas de atendimento, restaurante self-service, apoiada numa arquitetura arrojada e incluindo um inovador sistema de iluminação natural, a loja entra para a história da cidade como um dos maiores investimentos já feitos, levando a população de Santa Bárbara os novos conceitos e benefícios antes encontrados apenas em grandes cidades.
Em junho de 2005 a rede São Vicente dá mais um passo em seu desenvolvimento e adquire o controle das 2 lojas dos Supermercados Remaro, na cidade de Cosmópolis, ampliando a abrangência da empresa e aumentando sua participação no mercado de varejo na região.
Em setembro de 2005 o São Vicente inaugura a nova unidade no bairro Santa Catarina, em Americana. Com projeto arquitetônico arrojado e técnicas especiais de aproveitamento de espaço e iluminação natural, a loja se destaca na paisagem urbana como um novo ponto de referência na cidade.
Contando com mais de 9.000m² de área, a loja dispõe de restaurante, lanchonete, rotisserie, magazine, loja de CDs, estacionamento coberto para 140 carros e todas as facilidades de uma loja ampla e moderna.
Novembro de 2006 marca um dos mais importantes eventos em toda a história da rede São Vicente. A inauguração da nova loja 1, no bairro São Vito substitui a antiga loja, situada agora na Rua João Bernestein, 630 e ocupando um terreno de 26.000m2, sendo 19.000m2 de área construída e mais de 4.500m2 de área de venda, privilegiando o conforto dos clientes que contarão com 450 vagas no estacionamento, sendo 200 delas em área coberta.
Com esse porte a nova loja 1 é não apenas a maior da rede, mas o maior supermercado de toda a região. Internamente são 25 check-outs (caixas) e a loja dispõe de magazine eletroportáteis, açougue, padaria e rotisserie, além de uma variedade enorme de produtos em todos os setores como horti-fruti, mercearia, higiene e limpeza, etc.
A nova loja 1 oferece ainda: Restaurante Self-Service com 160 lugares, Lanchonete e mais uma unidade da nova Drogaria São Vicente. 
No dia 07 de novembro de 2007, é dado mais um importante passo na história de sucesso da empresa. A inauguração da nova loja 11, situada na Avenida de Cillos, logo ao lado do viaduto de acesso a rodovia Luiz de Queiroz num dos pontos de maior tráfego e grande desenvolvimento demográfico de Americana, contando com mais de 2.700 m2 de área de venda numa área total de 8.000 m2, com 18 check-outs (caixas).
Além disso a loja conta com Restaurante, Drogaria, Casa Lotérica e lojas de conveniência, gerando ao todo mais de 200 empregos diretos. A nova unidade 11 leva aos consumidores daquela região os modernos conceitos de arquitetura funcional e as mais modernas tecnologias em exposição, iluminação, refrigeração e conforto para os clientes, presentes nas novas lojas da rede São Vicente.
Em abril de 2010 a empresa inicia uma nova etapa visando a expansão regional e o atendimento a uma crescente demanda no setor Atacadista, inaugurando a primeira unidade do Atacado São Vicente na cidade de Sumaré.
Com localização privilegiada na Avenida João Argenton, 2001 na Vila Santana, o Atacado São Vicente em Sumaré surgiu como uma nova opção para os consumidores da região, em especial para os pequenos comerciantes, restaurantes, lanchonetes, bufês, cozinhas industriais e demais profissionais e clientes que podem contar com uma grande variedade de produtos a preços especiais de Atacado, sem precisar se deslocar a outras cidades.
Com 4.500 m2 de área e 150 vagas de estacionamento, o Atacado em Sumaré conta ainda com uma unidade da Drogaria São Vicente e espaço para outros serviços e lojas de conveniência.
Com o grande sucesso da unidade de Sumaré, em dezembro de 2010 a empresa partiu para a inauguração de uma segunda unidade do Atacado São Vicente, desta vez na cidade de Hortolândia.
Ocupando uma área de 30.000m2 e situada na Avenida Santana, 1.100, uma das principais vias da cidade, a nova loja do Atacado oferece produtos de mercearia, bebidas, perfumaria, limpeza, horti-fruti, carnes, frios e mais uma completa variedade de itens, sempre priorizando o auto-serviço e a venda em pacotes e embalagens institucionais, havendo também disponibilidade de venda unitária da maioria dos itens para atender ao consumidor final.
Com 360 vagas no estacionamento, lojas de conveniência, Drogaria e um moderno sistema de iluminação e ventilação natural que garante um ambiente controlado e agradável, sem desperdício de energia, a loja de Hortolândia é uma excelente opção para consumidores e empresários de toda a região.
Sempre perceptível ao mercado em 2011 a rede inaugura 4 novas lojas na cidade de Indaiatuba, oferecendo aproximadamente 4.000m2 de área de venda e gerando mais de 350 empregos diretos.
No dia 04 de abril de 2012 a rede de Supermercados São Vicente ampliou sua participação na região metropolitana de Campinas com a abertura de uma nova unidade na cidade de Hortolândia, interior de São Paulo. A loja está localizada na Avenida Anhanguera, uma das principais da cidade, próxima ao shopping no centro de Hortolândia e conta com diversas facilidades para os clientes: 150 vagas de estacionamento, Rotisseria, Açougue, Padaria e Confeitaria completa, Hortifruti, tudo em 2.600m2 de área de venda, 5.000 m2 de construção numa área total de 10.000m2. Somando-se a isso a loja conta com serviços de conveniência como lotérica, lavanderia e lanchonete. Desta forma a cidade de Hortolândia ganha uma das lojas de supermercados mais bonitas e modernas de toda a região.
No dia 07 de maio de 2013 a rede de Supermercados São Vicente ampliou sua participação na região metropolitana de Campinas com a abertura de uma nova unidade na cidade de Mogi Mirim, interior de São Paulo. Em 2013 também inaugurou uma sede administrativa e mais uma Loja na cidade de Nova Odessa. Em 2015 devido aos problemas de infra estrutura 1 loja foi fechada em Indaiatuba. Em 2016 A loja do bairro Antonio Zanaga foi fechada também devido sua infraestrura precária, mais em compensação em 2016 foram abertas mais 2 lojas 1 Arena Atacado na cidade de Sumaré no Bairro Matão e 1 outra loja São Vicente na cidade de Itu. 
A rede São Vicente totaliza hoje 20 lojas instaladas nas cidades de Americana, Santa Bárbara d Oeste, Cosmópolis, Sumaré, Hortolândia, Indaiatuba e Mogi Mirim, Nova Odessa e Itu contando com mais de 35.000m2 de área de venda, gerando mais de 3000 empregos diretos e incontáveis indiretos, empregados das lojas de conveniência, promotores de vendas entre outros e se consolida como a maior rede de supermercados da região, sempre preservando sua filosofia de oferecer produtos e prestar serviços com a máxima qualidade a preços acessíveis a todas as classes sociais.
Natureza e Ramo de Atuação
Os Supermercados São Vicente é uma rede de 20 lojas fornecedoras de produtos alimentícios com seu ramo principal no comércio varejista com uma diversidades de produtos em geral, fornecendo também produtos de marca própria. A rede tem utilizado como a sua principal estratégia na busca da liderança do mercado a diferenciação por preço, ou seja, sempre oferecendo melhores preços aos seus clientes. Onde o cliente encontra marcas conceituadas no mercado. A rede esta filiada a ABRAS (Associação Brasileira deSupermercadista) e APAS (Associação Paulista de Supermercadista) ambos são responsaveis pelo setor supermercadista
Porte da empresa
A rede São Vicente totaliza hoje 20 lojas instaladas nas cidades de Americana, Santa Bárbara d´Oeste, Cosmópolis, Sumaré, Hortolândia, Indaiatuba e Mogi Mirim contando com mais de 35.000 m2 de área de venda, segue abaixo endereço das lojas:
Loja 01
Rua João Bernestein, 630, São Vito, Americana, SP.
Loja 02
Rua Evaristo Batistuzi, 285, Jardim Brasil, Americana, SP.
Loja 03
Rua das Azaléias, 678, Cidade Jardim, Americana, SP.
Loja 04
R. Limeira, 700, Lagoa Seca, Santa Barbara D’Oeste, SP.
Loja 05
Avenida Eugen Wissmann, 600, São Luiz, Itu, SP.
Loja 06
Rua Maranhão, 1065, Praia Azul, Americana, SP.
Loja 07
Rua Graça Martins, 650, Centro, Santa Barbara D’Oeste, SP.
Loja 08
Rua Tamoio, 495, Vila Santa Catarina, Americana, SP.
Loja 09
Avenida Mogi Guaçu, 1850, Jardim das Orquideas, Santa Barbara D’Oeste, SP.
Loja 10
Rua Willian Neumann, 360, Vila Nova, Cosmópolis, SP.
Loja 11
Avenida de Cillo, 2200, Jardim São José, Americana, SP.
Loja 12
Avenida João Argenton, 2001, Vila Santana, Sumaré, SP.
Loja 13
Avenida Santana, 1100, Jardim Amanda 1, Hortolândia, SP.
Loja 14
Imagem não disponível.
Rua Tupinambas, 617, Aqui se vive, Indaiatuba, SP.
Loja 15
Imagem não disponível.
Rua João Martini, 1791, Morada do Sol, Indaiatuba, SP.
Loja 16
Imagem não disponível.
Avenida Francisco de Paula Leite, 2.223, Jardim Kioto I, Indaiatuba, SP.
Loja 17
Avenida Emílio Bosco, 2.760, Bairro Matão, Sumaré, SP.
Loja 18
Rua Orestes Denadai, 5, Jardim das Paineiras, Hortolandia, SP.
Loja 19
Avenida Ampélio Gazeta, 2.799, Distrito Industrial, Nova Odessa, SP.
Loja 20
Rua do Tucura, 105, Mogi Mirim, SP.
Força de trabalho
Hoje conta-se com 19 lojas, sendo aproximadamente 135 funcionários por loja, além de um gerente e três subgerentes, atuando na gestão operacional de cada loja, além de 300 funcionários atuando na sede administrativa, sendo todos registrados em regime CLT.
Os níveis de escolaridade dos colaboradores são bem diversificados de acordo com sua função e nível hierárquico. Conforme mostrado em gráfico abaixo.
A rede sempre investiu nos seus colaboradores, contribuindo com a sua formação e aperfeiçoamento profissional elaborando treinamentos “ in company ” ou enviando-os para treinamentos ou cursos em diversas instituições, com o intuito de aumentar o conhecimento técnico do profissional, de modo que agregue valor à empresa, melhorando a qualidade de trabalho de seus colaboradores, fornecendo informações, treinamentos adequados e respeitando toda forma de diversidade. Não sendo contrário a livre associação sindical e ao direito à negociação coletiva.
Segue abaixo listagem com algumas das capacidades encontradas na rede.
	Áreas Funcionais
	Capacidades
	Auditoria
	Monitoramento e análise das perdas e faltas de mercadorias
	Comercial
	Estratégias de preços e mix de produtos por regiões
	Controladoria
	Acompanhamento de orçado x realizado, reporte das variações, análise de indicadores de rentabilidade, endividamento, KPI´s, despesas operacionais
	
	
	Fiscal
	Acompanhamento das alterações tributárias e seus impactos nos negócios
	Marketing
	Promoções, campanhas publicitárias e de aniversários
	Frente de Caixa
	Atendimento eficaz ao cliente
	Distribuição
	Utilização eficaz das técnicas de administração de logística
	Operação
	Garantia de não ruptura de produtos na área de venda
	Tecnologia da Informação
	Informações precisas em tempo real
	Cadastro
	Consulta e análise de crédito de cliente eficaz
Fonte: Departamento de Controladoria
O departamento de recursos humanos tem vários projetos de incentivo aos colaboradores, reduzindo com isso a taxa de absenteísmo, conforme gráfico mostrado abaixo.
A empresa trabalha com salário de acordo com o estipulado pela categoria da mesma, dispondo de vários benefícios, tais como, vale refeição, vale transporte, convenio medico, convenio odontológico, auxilio estudantil, entre outros.
O processo de recrutamento, seleção e integração é realizado por profissionais qualificados das áreas de psicologia e recursos humanos, selecionando os perfis de acordo com as vagas disponíveis, respeitando a descrição de cada carga e suas funções pertinentes e posteriormente adaptando os novos colaboradores ao seu ambiente de trabalho, respeitando as normas internas da empresa e o trabalho em equipe.
Principais produtos
A empresa dispõe de diversos tipos de produtos na sua maioria na área alimentícia, tais como carnes, frios, laticínios, hortifrutigranjeiros, rotisseria, padaria, confeitaria, bebidas, produtos para limpeza, higiene pessoal, mercearia com balas, confeitos, biscoitos, chocolates, enlatados, cereais, produtos dietéticos, leite em pó, matinais, etc., perfumaria, produtos infantis, material escolar, utilidades domésticas, magazine com brinquedos, roupas, calçados e linha têxtil (cama, mesa e banho), produtos para festa, automotivos (básicos), etc.
Principais concorrentes e aspectos relevantes de cada um
A organização tem vários concorrentes, supermercados, hipermercados, lojas de conveniências e até farmácias da região que hoje estão sendo considerados concorrentes fortíssimos pelas variedades de produtos. Segue alguns de seus principais concorrentes.
Americana e Santa Bárbara D´ Oeste: 
Rede de Supermercado Pague Menos, Wallmart, Rede Paulistão e Extra. 
Cosmópolis:
Rede de Supermercados Enxuto.
Sumaré: 
Rede Good Bom e Rede de Supermercado Pague Menos.
Indaiatuba: 
Rede de Supermercados Pague Menos e Rede Summer Ball.
Organograma da organização
Atuação na gestão ambiental
A rede de supermercado São Vicente é pioneira no desenvolvimento de projetos voltados à preservação do meio-ambiente, recursos energéticos e apoio a iniciativas das entidades sociais.
Da instalação de sistemas de iluminação e ventilação natural, até a coleta seletiva de materiais como óleo comestível, embalagens e baterias, a rede desempenha um importante papel e é referência no assunto na região.
A implementação e estímulo ao uso de sacolas retornáveis também é uma 
iniciativa pioneira da rede, que desde 2007 oferece essa opção a seus clientes.
A empresa também desenvolve projetos de visitas monitoradas, levando 
estudantes e associações de classe a conhecer de perto o funcionamento da empresa.
CAPÍTULO 2 – COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL
Na organização, a comunicação interna formal pode ser feita através de e-mail e telefone, já a comunicação informal, poderá ser realizada através de chat do sistema, e-mail, telefone e mensagens instantâneas via celular, sendo a forma informal muitas vezes mais rápida, para resolução de problemas do dia a dia.
A comunicação externa, geralmente com fornecedores, formal pode ser feita através de e-mail e telefone, já a comunicação informal, poderá ser realizada através de chat do sistema, e-mail, telefone e mensagens instantâneas via celular. De acordo com a situação e gravidade do problema a comunicação é tratada de uma forma, sendo problemas mais graves onde é necessário uma linguagem formal e registros para respaldo posteriormente, realizado via e-mail para que seja gerada uma evidencia.
Todos os colaboradores da área administrativa e gerencia, possuem e-mails individuais com o domínio da empresa para melhor identificação e organização da comunicação, os demais funcionários da área operacional reportam-se ao gerente de forma verbal pessoalmente e o mesmo repassa a informação as demais áreas de forma que julga mais adequada de acordo com o tipo de informação a ser comunicada.
A comunicação com seus concorrentes é feita através de jornal de ofertas do supermercado, onde cada um analisa as ofertas de seus concorrentes e verifica a melhor estratégia e negociação com seu fornecedor para que sejam realizadas ofertas competitivas, estimulando a concorrência.
Os comunicadosinternos pertinentes a todas as áreas é realizado através de um email especifico, administrado pelo departamento de recursos humanos, onde o responsável envia a informação ao departamento e o mesmo replica a todos os colaboradores da empresa, após analise prévia do conteúdo e aprovação da diretoria da empresa.
Todos os colaboradores que iniciam na empresa, recebem um manual ilustrado com todas as normas e regras internas da empresa, além de uma lista com o contato de todos os colaboradores da empresa, contendo nome, cargo, filial, telefone e email.
Os comunicados aos clientes são fixados em cartazes de fácil visualização na parte interna e externa da loja, sendo utilizada linguagem formal simples, para que seja de fácil compreensão de todos.
A organização utiliza um sistema, onde é realizado o acompanhamento da venda e compra de produtos, controle de estoque, emissão de relatórios e um sistema de mensagens via chat.
CAPÍTULO 3 – TÉCNICAS DE INFORMÁTICA
A rede possui 700 computadores (entre notebooks e desktops), sendo que 80% delas são da Marca Dell, na configuração Core Duo com 1Gb de memória ram, as demais são maquinas inferiores e com varias configurações. Em relação às impressoras fiscais são, 204 impressoras Epson, 100 impressoras Sweda de duas estação, onde além de emitir o cupom fiscal, ela faz a captura e preenchimento dos cheques. Em relação às impressoras não fiscais temos, 42 impressoras (Zebra) onde é utilizada para impressão de etiquetas de preços, temos 50 impressoras laser (HP) para impressão de relatórios.
A empresa dispõe de 8 servidores para atendimento da demanda de todas as filiais, entre banco de dados, servidor de impressão, servidor de dados e terminal server. Para que a comunicação ocorra ininterruptamente, temos implantado 2 links de dados em cada filial, um de MPLS e outro via Rádio para caso de ocorrer alguma falha o outro assume imediatamente, fazendo com que a unidade nem perceba.
A empresa utiliza o programa desenvolvido pela ERP Informatica uma conceituada empresa de software para atendimento ao varejo e atacado, onde sistema integrado nos modos do ERP, alimentando o banco de dados, frente e retaguarda de caixa.
O sistema operacional utilizado pela empresa é sua grande maioria é o Windows 7 professional, tendo que os novos equipamentos adquiridos são com o Windows 8 . 
Nos servidores temos os seguintes sistemas operacionais instalados, Windows server 2003, Windows Server 2008, Linux distribuição Debian. 
Utilizamos dois banco de dados em nossa rede, o Postgres para a rede o Sql Server para folha de pagamento, sendo que as informações são replicadas, mantendo uma segurança das informações.
Para o trabalho administrativos utilizamos por padrão o BrOffice, programa livre e compatível com o Office da Microsoft. 
Para comunicação interna utilizamos um software chamado Intrachat. A homepage serve como meio de comunicação com nossos clientes e para divulgação de nossas ofertas e promoções.
As Inovações estão presentes a todo o momento na rede, este ano foram adquirido uma nova tecnologia para facilitar o atendimento aos clientes, os Self Checkouts, são caixas que não necessitam de operadoras o cliente faz a sua compra sozinho e paga com seu cartão de crédito ou débito de forma segura.
A atividade desenvolvida é focada no suporte a infra-estrutura e sistema ERP da empresa, onde inicie fazendo os atendimentos aos usuários da empresa, com o passar dos anos fui adquirindo mais experiência nas rotinas da empresa, passando a gerenciar o AD (Active Directory) da empresa, ficando responsável pela criação, inativação de usuários na rede, bem como no acesso ao sistema ERP da empresa. 
Com o crescimento do setor, novos analistas foram contratados, necessitando de uma estruturação, para melhorar o atendimento do setor criou-se o analista nivel 2, auxiliando a equipe nas resoluções dos chamados, sendo responsável por centralizar os chamados de infra-estrutura e Sistema ERP.
Desenvolver trabalhos de natureza técnica na área de informática, visando o atendimento das necessidades dos usuários da instituição, podendo atuar em uma ou mais especificações que essa função abrange. 
Implantar e dar manutenção nos sistemas de informação. 
Identificar e corrigir falhas nos sistemas. 
Prestar suporte técnico e metodológico no desenvolvimento de sistemas. 
Estudar e ou disseminar os recursos de software e hardware tanto voltados ao tratamento de informações como voltados à comunicação de dados em ambientes interconectados. 
Prestar suporte técnico voltado à manutenção de software básico e à segurança física e lógica de dados. 
Planejar, desenvolver e manter projetos de redes de comunicação de dados. 
Desenvolver e implantar métodos e fluxos de trabalhos voltados à otimização das atividades operacionais. 
Participar de programa de treinamento, quando convocado. 
Participar, conforme a política interna da Instituição, de projetos, cursos, eventos, convênios e programas de ensino, pesquisa e extensão. 
Executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.
CONCLUSÃO
Neste trabalho abordamos sobre os aspectos de uma organização do ramo alimentício, verificando toda sua infra-estrutura, recursos humanos, produtos, concorrência, tecnologia, aspectos organizacionais, então, conclui que para que uma organizar funcionar de forma adequada deve-se possuir uma serie de recursos internos diretos e indiretos, além da gestão de pessoas, visando um ambiente de trabalho com qualidade, para que o produto final seja entregue ao consumidor com qualidade e custo baixo, atendendo as expectativas e necessidades do cliente, além de uma boa estrutura de comunicação para direcionar os colaboradores e cliente aliados a tecnologias de primeira linha sempre conectados a novas tendências de mercado.
Foi cumprido todos os objetivos proposto de acordo com o enunciando, visando um melhor entendimento de todos os processos e procedimentos de diversas áreas da empresa.
Este trabalho foi muito importante para conhecer as praticas administrativas e a estrutura organizacional além das tecnologias empregadas para fazer com que a organização funione da melhor maneira possível, permitiu-me aplicar os conhecimentos teóricos na rotina diária de trabalho analisando todos os processos a qual a empresa participa e como os seus colaboradores estão envolvidos nela
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
SUPERMERCADO CAVICCHIOLLI LTDA, Nova Odessa, SP, 2017
UNIP UNIVERSIDADE PAULISTA, Conteúdo acadêmico, 2017. Disponível em: 01 de Abril de 2017. Acesso em: 15 de Abril de 2017