AV1 NUTRICAO

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1a Questão (Ref.: 201001527138)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	As etapas relacionadas à nutrição humana são imprescindíveis para que haja o correto aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos. A formação do bolo fecal representa a última etapa relacionada à nutrição humana que é fundamental para:
		
	
	Absorção dos nutrientes.
	 
	Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis.
	
	Excreção dos resíduos alimentares digeridos.
	
	Manutenção do anabolismo.
	
	Manutenção do catabolismo.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201001527107)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição:
		
	 
	Promover a síntese tecidual.
	
	Promover a salivação.
	
	Lubrificar o bolo alimentar.
	
	Facilitar a digestão.
	
	Facilitar a deglutição.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201001581075)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A deficiência de ferro é considerada a carência nutricional de maior prevalência mundial. Os grupos mais suscetíveis a este tipo de deficiência são:
		
	
	Homens adultos e nutrizes.
	
	Mulheres adultas e lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno exclusivo.
	
	Lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno exclusivo e adolescentes.
	
	Escolares e homens adultos.
	 
	Lactentes que não receberam o leite materno, pré-escolares, adolescentes e gestantes.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201001533870)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Quais são as unidades básicas fundamentais das proteínas?
		
	
	Ácidos carboxílicos.
	
	Glicose.
	 
	Aminoácidos.
	
	Maltose.
	
	Ácidos graxos.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201001527691)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Há diferenças importantes em relação à pirâmide antiga e à nova. A afirmativa que apresenta uma dessas diferenças é:
		
	
	Na pirâmide nova não se observa as bebidas alcoólicas, enquanto na antiga, estas estão no topo da pirâmide.
	 
	Na pirâmide nova observa-se que a prática de exercícios físicos está na base, diferentemente da antiga, que não apresenta informação sobre atividade física.
	
	Em relação às carnes vermelhas não ocorreu mudança.
	
	Na pirâmide nova não consta o grupo de óleos vegetais, que se encontra na pirâmide antiga no topo.
	
	No primeiro nível da pirâmide nova estão incluídos, além dos cereais integrais, os cereais refinados, que não estão presentes na pirâmide antiga.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201001527676)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	 
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201001533971)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?
		
	
	maior que 126 mg/dL.
	
	entre 80 e 90 mg/dL.
	
	maior que 70 mg/dL.
	 
	entre 70 e 99 mg/dL.
	
	entre 70 e 110 mg/dL.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201001527770)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Das medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, a que caracteriza a quantidade de gordura corporal de forma mais próxima à realidade é:
		
	
	peso corporal.
	
	estatura.
	
	índice de massa corporal (IMC).
	
	circunferência muscular do braço.
	 
	espessura das dobras cutâneas.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201001527788)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Dieta balanceada em nutrientes também chamada de livre, adequada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares é a:
		
	
	dieta líquida.
	 
	dieta normal.
	
	dieta zero.
	
	dieta pastosa.
	
	dieta branda.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201001503235)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	De acordo com os cuidados da enfermagem em nutrição parenteral total (NPT), marque a resposta correta:
 
I Verificar rótulo observando: nome do paciente, composição da solução e gotejamento.
II O paciente que recebe a NPT deve merecer rigorosos cuidados higiênico.
III Manter a via venosa central exclusiva para a infusão de NPT, mantendo a permeabilidade.
IV A localização central do cateter pode ser confirmada (RX) antes ou depois de iniciar a NPT.
V Observar o local da inserção quanto à fixação do cateter, edema, dor, rubor, hiperemia e presença de secreção.
		
	
	Todas as alternativas estão incorretas
	
	Somente as alternativas I, II e IV estão corretas
 
	 
	Somente as alternativas I, II, III e V estão corretas
 
	
	Todas as alternativas estão corretas
	 
	Somente as alternativas I, II e III estão corretas
	1a Questão (Ref.: 201001562464)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico e aumento na incidência de refluxo gastroesofágico podem estar relacionados a alguns fatores dentre os quais podemos citar:
		
	
	a presença de sacarose no quimo.
	
	a presença de glicose no quimo.
	
	a presença de amido no quimo.
	 
	a presença de gordura no quimo.
	
	a presença de maltose no quimo.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201001527154)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está relacionada a estas complicações:
		
	
	Anemia.
	
	Hipercolesterolemia.
	
	Obesidade.
	
	Desnutrição.
	 
	Hiperparatireoidismo.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201001536771)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	As fibras correspondem a todos os polissacarídios vegetais e ligninas resistentes à hidrólise pelas enzimas digestivas humamas. Com relação às fibras alimentares são feitas as seguintes afirmações: I-A fibra solúvel acelera o esvaziamento gástrico e aumenta a taxa de absorção de carboidratos. II-Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel diminuem o volume do bolo fecal e dão maior rigidez as fezes. III-As fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal, prevenindo a constipação intestinal. Assinale a alternativa CORRETA com relação aos efeitos fisiológicos das fibras.
		
	 
	Somente a alternativa III está correta.
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201001528378)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio em várias combinações e correspondem aos macronutrientes que devem estar presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a alternativa que contém os dissacarídeos.
		
	
	Sacarose, glicose e pectina.
	 
	Lactose, sacarose e maltose.
	
	Galactose, frutose e maltose.
	
	Glicose, frutose e amido.
	
	Glicose, frutose e galactose.
		 Gabarito Comentado.5a Questão (Ref.: 201001562466)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em uma sociedade em rápida mudança, a percepção da saúde como direito de cidadania é um dado novo na história das políticas sociais brasileiras. A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. De acordo com as ações da Política Nacional de Alimentação e Nutrição(2003), um grupo de enfermeiros e nutricionistas elaborou oficinas de Alimentação e Nutrição abertas ao público em geral. Dentro desse contexto, destaca-se a importância da Educação Nutricional. PORQUE A saúde física e mental depende do estado nutricional dos indivíduos. Através dessas ações pretende-se promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis; prevenir e controlar distúrbios e doenças nutricionais;desenvolver e capacitar recursos humanos em saúde e nutrição e garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Analisando os dois parágrafos, conclui-se que:
		
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	
	As duas afirmações são falsas.
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201001527673)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O motivo pelo qual no primeiro nível da nova proposta da Pirâmide Alimentar estarem apenas os cereais integrais, assim como as massas e pães confeccionados com farinhas integrais relaciona-se à:
		
	
	Importância das gorduras como fonte de energia.
	
	Importância da sacarose como fonte de energia.
	
	Importância do cálcio na mineralização óssea.
	
	Importância da vitamina D na mineralização óssea.
	 
	Importância das fibras na saúde humana.
		
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201001527764)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios de forma mais precoce. A alternativa que NÃO apresenta uma ação de diagnóstico em avaliação nutricional é:
		
	
	Ingestão alimentar.
	
	Exame clínico.
	
	Exames laboratoriais.
	
	Antropometria.
	 
	Exames radiográficos.
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201001527749)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios. A alternativa que apresenta apenas ações de diagnóstico em avaliação nutricional é:
		
	
	exames radiográficos, ingestão alimentar e balanço hídrico.
	
	ecocardiograma, urografia excretora e balanço hídrico.
	
	exame clínico, exames radiográficos e cálculo da dieta.
	 
	antropometria, exames laboratoriais e anamnese alimentar.
	
	prescrição dietética, registro alimentar e exames radiográficos.
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201001581588)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	Um paciente em suporte nutricional parenteral total (NPT) está internado na unidade de clínica médica, onde você é o profissional de enfermagem responsável. Indique a afirmativa que está INCORRETA, em relação ao tipo de nutrição parenteral:
		
	
	Uma das complicações da NPT é a hiperglicemia.
	
	Na NPT a dieta é infundida por uma veia de maior diâmetro, geralmente a subclávia ou jugular interna, sendo indicada para pacientes com necessidade de nutrição parenteral por longo período de tempo.
	 
	A NPT é indicada para pacientes que necessitam de nutrição parenteral por longo período.
	
	Na NPT a inserção do cateter deve ser feita de preferência no centro cirúrgico, por médico, e monitorado pelo enfermeiro.
	 
	Na NPT os nutrientes são infundidos por veia de pequeno calibre, não atendendo às necessidades nutricionais.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201001527785)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Qual a dieta que preconiza restrição de frituras e alimentos gordurosos, principalmente os ricos em gordura saturada sendo indicada para pacientes com sobrepeso, doenças cardiovasculares e dislipidemias?
		
	
	Dieta normolipídica.
	
	Dieta hipercalórica.
	
	Dieta hiperlipídica.
	
	Dieta hipoglicídica.
	 
	Dieta hipolipídica.
	1a Questão (Ref.: 201001527156)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	aumento na saciedade.
	
	constipação intestinal.
	
	obesidade.
	
	hipercolesterolemia.
	
	hiperglicemia.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201001564149)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
		
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201001527667)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	Em uma prova de ciclismo de longa duração realizada em dia quente, no Rio de Janeiro, ocorreram incidentes com vários atletas os quais tiveram que interromper a prova em condições deletérias. As principais manifestações clínicas dos atletas incluíram em alguns casos a hipertermia e em outros desmaios e hipotensão. Um grupo de estudantes de enfermagem estava discutindo a respeito dos episódios com os atletas e chegaram às seguintes conclusões: I Pode ter havido uma desidratação, devido à sudorese intensa, levando à hipohidratação em virtude de não ter sido distribuído aos atletas os repositores hidroeletrolíticos. II Pode ter havido uma hiponatremia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. III Pode ter havido uma hipercalemia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. Analisando as afirmações conclui-se que:
		
	
	Todas as afirmações estão corretas.
	
	Apenas a afirmação I está correta.
	 
	Apenas a afirmação III está errada.
	
	Todas as afirmações estão erradas.
	 
	Apenas a afirmação III está correta.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201001619790)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O conhecimento sobre a composição nutricional dos alimentos é imprescindível para fazer uma escolha adequada dos mesmos. As Tabelas de Composição Nutricional dos Alimentos nos ajudam a alcançar a Segurança Alimentar. Sobre os macronutrientes NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	O ácido linoléico e o ácido alfa-linolênico são essenciais pois não podem ser sintetizados no organismo humano, devendoser obtidos através da dieta.
	
	A manutenção do equilíbrio ácido-básico, da homeostase dos líquidos, a síntese tecidual (Anabolismo), a coagulação sanguínea e a contração muscular são algumas funções primordiais das proteínas no organismo humano.
	
	O consumo de ácidos graxos saturados vem aumentando muito coincidindo com o aumento de doenças cardiovasculares.
	 
	As proteínas de baixo valor biológico contêm todos os aminoácidos essenciais na quantidade e relação corretas para manter o equilíbrio nitrogenado e permitir o crescimento e reparo dos tecidos.
	
	Os carboidratos representam a maior fonte de energia na dieta, fornecendo o maior aporte calórico total na dieta. Estão disponíveis em abundância nos alimentos e são obtidos principalmente nos alimentos de origem vegetal.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201001562469)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A Educação Alimentar e Nutricional está inserida no Programa da Segurança Alimentar e Nutricional que é um dos programas sociais do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). A realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais das áreas da saúde e da educação. PORQUE Ações de Educação Alimentar e Nutricional são consideradas verdadeiras estratégias para a prevenção de situações de insegurança alimentar e nutricional. É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. Com isso, procura ¿se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida. O incentivo à autonomia do indivíduo e à mobilização social são objetivos a serem alcançados. Analisando as afirmações, conclui-se que:
		
	
	As duas afirmações são falsas.
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201001564152)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que:
		
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde.
	 
	A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS).
	
	É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia, hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre outras.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201001533971)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?
		
	
	maior que 70 mg/dL.
	
	entre 70 e 110 mg/dL.
	
	entre 80 e 90 mg/dL.
	
	maior que 126 mg/dL.
	 
	entre 70 e 99 mg/dL.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201001527742)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
		
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	 
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201001527799)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	São alimentos que podem ser oferecidos a pacientes quando há indicação de dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Sucos de frutas coados.
	
	Chás.
	 
	Leite.
	
	Gelatina.
	
	Caldos de legumes e carne coados.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201001527795)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Assinale a alternativa que representa a definição da dieta hospitalar BRANDA:
		
	 
	Dieta que facilita a digestão onde todos os alimentos são modificados por cozimento ou mecanicamente (triturados, ralados, moídos) para abrandar as fibras.
	
	Dieta balanceada em nutrientes e indicada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares específicas.
	
	Dieta composta por preparações ricas em gordura, colesterol, açúcar e sal.
	
	Dieta balanceada em nutrientes, mas com modificação das características físico-químicas, para atender às necessidades específicas dos indivíduos.
	
	Dieta composta totalmente por preparações líquidas indicada para dar repouso ao trato gastrointestinal (pós-operatórios, transtornos gastrointestinais) por exigir mínimo esforço nos processos de digestão e absorção.