Programa Bioquímica Básica

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DISCIPLINA: Bioquímica Básica
CARGA HORÁRIA: 60 H.A 
CURSO: Biomedicina
PERÍODO: 2° Semestre
ANO/SEMESTRE: 2017.1
HORÁRIO: 		 
TURNO: Diurno
PROFESSOR(A): Cícero Ramon Bezerra dos Santos
EMENTA:
Biomoléculas, carboidratos, lipídeos, água, pH e sistema tampão, aminoácidos e peptídeos, proteínas, porfirinas, enzimas e coenzimas, nucleotídeos, hormônios, bioenergética. Sentido das reações. Regulação alostérica. Água, pH e sistema tampão. Introdução ao metabolismo.
OBJETIVOS 
OBJETIVO GERAL: identificar os principais componentes moleculares sintetizados pelo próprio organismo ou ingeridos através dos alimentos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: estabelecer uma correlação entre suas estruturas e suas funções biológicas, interpretar as principais vias metabólicas de síntese e degradação destes compostos e a regulação dos mesmos.
DESCRITORES, COMPETÊNCIAS E HABILIDADES 
	Descritores
	Competências
	Habilidades
	D1- Atuar em todos os níveis de atenção à saúde, com rigor científico e intelectual, visão ampla e global, considerando os princípios éticos e bioéticos e culturais do indivíduo e da coletividade. 
	
Atenção à saúde
	Conhecer as biomoléculas e suas aplicações sistêmicas.
Caracterizar a estrutura e a fisiologia celular tendo como base a bioquímica.
	D3- Exercer atividades referentes ás análises clínicas, citologia oncótica, análises hematológicas, análises moleculares, produção e análise de bioderivados, análises bromatológicas, análises ambientais, bioengenharia e análises por imagem.
	
Responsabilidade técnica
	Compreender as bases bioquímicas para a posterior aplicação nas análises clínicas
	D6- Atuar na linha da docência e da pesquisa, cuja função é descobrir novos produtos e suas aplicações nas áreas médicas ou biológicas que sejam de importância para o diagnóstico de patologias, interferindo na melhoria da qualidade de vida da população.
	
Desenvolvimento de produtos
	Conhecer métodos e técnicas para o desenvolvimento de produtos.
Utilizar as noções básicas para o desenvolvimento de pesquisas na área.
INTERDISCIPLINARIDADE 
Bioquímica Metabólica
Bioquímica Clínica
PROGRAMA / CONTEÚDO 
UNIDADE I: Introdução à Bioquímica
Conceitos;
Estudos da Bioquímica;
Biomoléculas;
Como as células usam energia.
UNIDADE II: Grupos Funcionais 
Principais funções orgânicas simples: Hidrocarbonetos, Álcoois, Fenóis, Aldeídos, Cetonas, Ácidos carboxílicos, aminas, Amidas, Éster, Éter;
Funções mistas: aminoácidos;
Compostos heterocíclicos e aromáticos;
UNIDADE III: Água: o solvente das reações bioquímicas
 Água, pH e tampões 
 Interações entre as biomoléculas e a água 
 Influência do pH sobre a estrutura de biomoléculas
 Tampões biológicos 
 Alcalose e acidose metabólicas 
 Determinação laboratorial de pH e verificação do efeito de tampões.
UNIDADE IV: Lipídios
Definição;
Classificação;
Fosfolipídios;
Unidade V: Estrutura e metabolismo de carboidratos 
Estrutura e funções biológicas dos principais monossacarídios, oligossacarídeos, polissacarídeos e mucopolissacarídeos. 
 Via glicolítica. 
 Ciclo de Krebs. 
 Cadeia respiratória. 
 Fermentação láctica e alcoólica. 
 Glicólise aeróbica 
 Catabolismo do amido, sacarose e lactose. 
 Metabolismo do glicogênio hepático e muscular. 
 Catabolismo da frutose e galactose. 
 Via das pentoses fosfato. 
 Neoglicogênese 
 Regulação do metabolismo de carboidratos. 
 Caracterização prática de carboidratos em material biológico..
UNIDADE VI - Aminoácidos e Peptídeos
Definição;
Fórmula geral e estrutura tridimensional;
Estereoquímica;
Classificação;
Ligação peptídica;
Peptídeos de interesse fisiológico
UNIDADE VII - Proteínas
Definição e importância das proteínas;
A estrutura das proteínas;
Funções biológicas das proteínas;
Classificação de acordo com a forma e de acordo com os grupos químicos;
Níveis estruturais: Estruturas primária, secundária, terciária e quaternária;
Ligações peptídicas;
Desnaturação protéica;
Enzimas.
UNIDADE VIII- Porfirinas 
Introdução
Nomenclatura
Aspectos Gerais
Principais Aplicações 
UNIDADE IX - Metabolismo e Bioenergética - Glicólise
Via glicolítica: Localização na célula e fases da glicólise;
Balanço energético.
UNIDADE X - Metabolismo e Bioenergética - Fermentação
Fermentação láctica e alcoólica;
Saldo do ATP e Balanço de Coenzimas;
UNIDADE XI - Metabolismo e Bioenergética – O ciclo do ácido cítrico
Ciclo do ácido tricarboxílico (ciclo de Kreb’s): Importância; 
Funções;
Localização do ciclo de Kreb’s; 
Reações; 
 Balanço energético;
UNIDADE XII - Cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa
Descrição e localização celular;
 Inibidores e Desacopladores; O rendimento de ATP na oxidação completa da glicose
METODOLOGIA 
A prática pedagógica será subsidiada por atividades diversificadas, como:
Aulas expositivas, usando como recursos auxiliares além do quadro branco, retroprojetor, data show.
Seminários – nesse quesito, os seminários serão referentes a patologias ou temas relevantes a respeito dos conteúdos ministrados a cada 2 meses. Os alunos serão divididos em grupos e os temas escolhidos pelo professor para cada equipe, será sorteado um único membro para apresentação e os outros componentes poderão complementar sempre que necessário a fala do apresentador;
Levantamento do conhecimento prévio dos estudantes;
Estudos dirigidos e atividade escrita individual;
Aulas práticas;
Elaboração de relatório de aula prática conforme modelo.
TRABALHO EFETIVO DISCENTE – TED 
Questões ou diversos outros tipos de elaboração, realizados entre uma aula e outra, sobre o(s) tema(s) em estudo num dado momento do componente curricular. Servem para o exercício e a consolidação “diária” dos conhecimentos estudados em dado momento do componente curricular. Estimulam os estudantes a estudar com mais profundidade os temas “do momento”. Também auxiliam o professor a perceber cotidianamente até que ponto os estudantes estão, efetivamente, se apropriando dos conhecimentos abordados nas aulas. Seu monitoramento e acompanhamento é feito, geralmente, nas próprias aulas (nas aulas seguintes ao seu encaminhamento) por meio de estratégias que induzam os estudantes a socializarem, em sala, os resultados dos seus trabalhos.
FORMAS DE AVALIAÇÃO 
A avaliação consta de:
 Verificações com questões dissertativas e de múltipla escolha;
 Apresentação de seminário;
 Trabalho escrito individual;
 Freqüência;
 Relatórios de aulas práticas.
Sistema de Avaliação
2APs (avaliações parciais teóricas)
- 1º AP (até 10 questões objetivas e subjetivas)
- 2º AP (até 10 questões objetivas e subjetivas)
OBS.: a participação do aluno nas aulas será considerada no processo avaliativo.
1Avaliação Substitutiva
 A Avaliação Substitutiva será realizadaao final do semestre caso o aluno queira substituir qualquer uma das notas das Avaliações Parciais. Todo o conteúdo da disciplina será contemplado nessa avaliação. . (Manual do Professor) 
Média> ou = 7,0
Composição da Média das Avaliações Parciais (MAP):
(MAP) = (AP1+ AP2)/2
Se: MAP for maior ou igual a 7,0 =APROVADO POR MÉDIA
Se : MAP for menor do que 4,0 = REPROVADO
AÇÕES DE INTERVENÇÃO 
REFORÇO: Serão realizadas através de Grupos de Discussão (GDs) em que serão lançados aos alunos situações problemas envolvendo as temáticas discutidas em aulas anteriores. Após abertura de discussões, as vias de análise serão corrigidas e detalhadas para que os alunos se apossem deste conhecimento amplo e muitas vezes multidisciplinar.
DESAFIOS: 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
	LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.I.; COX, M.M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 2ª ed. São Paulo: Artmed, 2014.
	BAYNES, J. W.; DOMINICZAK, M. H. Bioquímica médica. 3.ed. São Paulo: Elsevier, 2011.
	HARVEY, Richard A.; FERRIER, Denise R. Bioquímica Ilustrada. 5ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR 
	DEVLIN,T. M. Manual de bioquímica com correlações clínicas. 7ª ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2011.
	TYMOCZKO, John L; BERG, Jeremy M; STRYER, Lubert. Bioquímica fundamental. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011
	MARZZOCO, A.; TORRES, B. T. Bioquímica básica. 3ª Edição. Rio de Janeiro; Guanabara Koogan, 2011.
	MOTTA, Valter T. Bioquímica. 2ª ed. Rio de Janeiro: Medbook, 2011. 
	CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2000.