Baixe o app para aproveitar ainda mais
Prévia do material em texto
1a Questão (Ref.: 201513684391) Pontos: 0,1 / 0,1 2. O planejamento dietético tem início no diagnostico nutricional do indivíduo. É a partir do diagnóstico nutricional que o nutricionista traça o objetivo da intervenção nutricional e a educação nutricional. Após esse procedimento é necessário saber o peso ideal do paciente. Sabendo disso qual o peso ideal de uma paciente de 25 anos, sexo feminino, com 1,68m e 70kg? 59kg 54kg 60kg 58kg 52kg 2a Questão (Ref.: 201513706204) Pontos: 0,1 / 0,1 Em relação a necessidades nutricionais, assinale o que for INCORRETO. As mulheres apresentam menores valores de TMB quando comparadas aos homens. Nos indivíduos sadios o gasto energético diário é composto exclusivamente pelo somatório da taxa metabólica basal (TMB) e pelo fator térmico do alimento. Efeito térmico da dieta é a energia necessária para digestão, absorção e metabolismo do alimento consumido. Ocorre diminuição da TMB com o avançar da idade. TMB é a quantidade mínima de energia desprendida para manter os processos corpóreos vitais do organismo. 3a Questão (Ref.: 201513570163) Pontos: 0,1 / 0,1 Calcule o NDPCAL % de um cardápio com 960 Kcal, que apresenta uma composição de 13% de proteínas totais e uma somatória de NPU de 24g. 13% 9.6% 8.6% 10% 11% 4a Questão (Ref.: 201513703032) Pontos: 0,0 / 0,1 Qual a densidade energética de um almoço pesado 510 gramas que foi oferecido a um adulto saudável. Esta refeição contém 70 gramas de carboidratos, 20 gramas de proteínas, 15 gramas de gorduras e 8,0 gramas de fibras alimentares. 2,0 2,1 0,8 1,0 1,8 5a Questão (Ref.: 201513747804) Pontos: 0,0 / 0,1 2Sobre o NDPcal% analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa FALSA: O NPU é o nitrogênio totalmente utilizado nos alimentos ou o escore de correção de proteínas totalmente utilizadas por grupo de alimentos. Um cardápio com quantidade e qualidade adequadas de proteína deve apresentar o NDPcal% entre 6 e 12%. O cálculo do NDPcal% permite avaliar a quantidade e a qualidade das proteínas oferecidas em um cardápio diário. Indivíduos vulneráveis devem receber um cardápio com NDPcal%>9% e trabalhadores abrangidos pelo PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador) devem receber, no mínimo, 6%. O ovo é o alimento com melhor aproveitamento proteico apresentando escore de correção (NPU) igual a 1. O grupo de alimentos com o segundo melhor aproveitamento proteico é o grupo das leguminosas com NPU de 0,7.
Compartilhar