Metabólitos Secundários: Taninos

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SUBSTÂNCIAS ATIVAS DAS PLANTAS 
MEDICINAIS 
• Existem duas classes de substâncias (metabólitos) nas 
plantas: 
– Metabolismo primário: são substâncias produzidas pela 
planta e que são indispensáveis à sua sobrevivência, por 
exemplo, glicose produzida a partir da fotossíntese. 
– Metabolismo secundário: são substâncias que as plantas 
produzem, mas não são essenciais para sua sobrevivência, 
por exemplo, os óleos voláteis auxiliam como defesa ou na 
atração de polinizadores. 
• Os metabólitos secundários são as substâncias utilizadas com 
finalidade farmacêutica. 
• São encontradas nas plantas na forma de complexos, seja com 
açúcares ou outras substâncias. 
 
SUBSTÂNCIAS ATIVAS DAS PLANTAS 
MEDICINAIS 
• A vantagem deste complexo de substâncias que as 
plantas produzem é, por exemplo, que uma substância 
pode aumentar a absorção de um outro composto, 
melhorando a atividade farmacológica. Ou mesmo, 
diminuir a toxicidade de uma outra substância, que se 
tivesse isolada, teria. 
• Os principais metabólitos secundários utilizados 
farmacologicamente são: taninos, flavonóides, 
quinonas, glicosídeos cardioativos, glicosídeos 
saponínicos, alcalóides, metilxantinas, óleos voláteis 
(terpenos), princípios amargos, óleos fixos (gordos). 
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• Taninos 
– São substâncias fenólicas de alto peso molecular 
(estruturas poliméricas), solúvel em solventes 
polares, com capacidade de formar complexos 
com proteínas, metais e alcalóides. 
– São classificados em: 
• Taninos hidrolisados: polímeros de ácido gálico e ácido 
elágico. Normalmente têm cor amarela, amarela clara. 
• Taninos condensados: polímeros de cianidinas 
(flavonóides). Normalmente possuem cor avermelhada. 
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• Tanino hidrolisado 
 
Fonte: Simões et al, Farmacognosia da planta ao medicamento, Porto Alegre: Ed.UFRS e UFSC, 2004. 
SUBSTÂNCIAS ATIVAS DAS PLANTAS 
MEDICINAIS 
• Tanino condensado: 
 
Fonte: Simões et al, Farmacognosia da planta ao medicamento, Porto Alegre: Ed.UFRS e UFSC, 2004. 
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• A extração dos taninos da planta pode ser 
realizada utilizando solventes polares, tais como: 
água, etanol. 
• A polaridade do tanino é devido a grande 
quantidade de hidroxilas presentes em sua 
estrutura. 
• A identificação destes compostos pode ser 
realizada utilizando metais, alcalóides e 
proteínas, pois estas substâncias complexam com 
os taninos formando precipitado do tipo coloidal. 
 
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• Utilização: 
– Os taninos são cicatrizantes, pois precipitam com as 
proteínas formando uma camada de proteção na ferida. 
– Devido a esta propriedade de complexar com proteínas 
são antimicrobianos, pois complexam com as proteínas da 
parede ou membrana do micro-organismo, impedindo sua 
reprodução. 
– São antioxidantes, devido a grande quantidade de 
hidroxilas presentes na estrutura, sequestrando radicais 
livres. 
– Agem como anti-inflamatórios, pois impedem a 
degranulação de mastócitos. 
SUBSTÂNCIAS ATIVAS DAS PLANTAS MEDICINAIS 
• Utilizados como antidiarréicos devido a atividade 
antimicrobiana e precipitando proteínas, formando 
complexos que diminuem a concentração de água. 
 
• São utilizados em curtumes, curtindo o couro, 
deixando-o mais rígido, pois precipita com proteínas. 
• Na indústria textil, de tintas são utilizados devido a 
propriedade de formar complexos insolúveis. 
 
• Cuidado: o uso abusivo de taninos pode ser 
antinutricional, prender o intestino, entre outros. 
 
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• Drogas vegetais que contêm taninos: 
– Hamamelis virginiana L. (Hamamélis): folhas e cascas 
• Antioxidante, cicatrizante, anti-inflamatória. 
 
• Stryphnodendron adstringens (Mart) Coville (barbatimão): 
cascas dos caules. 
– Antimicrobiano, cicatrizante, anti-inflamatório. 
 
• Krameria triandra Ruiz et Pav. (Ratânia): raízes e cascas das 
raízes. 
– Adstringente, antimicrobiano. 
 
 
SUBSTÂNCIAS ATIVAS DAS PLANTAS MEDICINAIS 
Fonte: http://chalk.richmond.edu 
Fonte: arvores.brasil.nom.br 
Fonte: https://www.dr.hauschka.com 
Hamamélis 
Barbatimão 
Ratânia 
SUBSTÂNCIAS ATIVAS DAS PLANTAS 
MEDICINAIS 
• Psidium guajava L. (goiaba): folhas 
– Antidiarréica, antimicrobiana. 
 
 
– Eugenia uniflora L. (pitanga): folhas 
• Antidiarréica, anti-inflamatória, antimicrobiana. 
Fonte: arquivo pessoal 
Fonte: flores.culturamix.com Fonte: arquivo pessoal