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Características inerentes 
do setor agropecuário
Profª Drª Tatiane Beloni
Março, 2018
Unic Rondonópolis
Curso de Agronomia
Disciplina de Agronegócios I – Administração rural
Recapitulando:
 O agronegócio exerce função econômica e social muito importante. As riquezas geradas
fortalecem a economia brasileira e proporcionam condições para melhoria da qualidade
de vida, no meio rural e, principalmente, nas pequenas e médias cidades.
 O agronegócio é a > de todas as cadeias produtivas compreendendo desde a produção
e distribuição de insumos, a produção agrossilvipastoril até a comercialização de
alimentos, fibras e energia, ou seja, é o propulsor da economia do Brasil
 A unidade de produção rural é a área de terra onde a produção agropecuária é realizada
Unidade de produção como negócio
A área de terra onde ocorre a 
produção agropecuária
Empresa rural
Empresa → organismo econômico e social que com capital, trabalho e
direção, se propõe a produzir bens ou serviços na expectativa de se obter
lucros
Empresa rural → é a unidade de produção que possui ↑ nível de capital
de exploração e ↑ grau de comercialização, ou seja, um ↑ uso de fatores
de produção
- objetivos técnicos: sobrevivência, crescimento e a busca de lucro
- caracterizada pela exploração da capacidade produtiva do solo
Empresário rural
Encarregado de tomar decisões
Internas e externas → baseada em análise de mercado que represente a
preferência do consumidor
Empresa rural
Empreendimento que explora atividades agrárias
Empresário pode ser ou não o proprietário do imóvel rural
 Atender requisitos mínimos econômicos e sociais
Dentro dos padrões tecnológicos
Garantir preservação ambiental
Classificação das atividades rurais (Marion, 2000)
Elementos da Empresa Agrária
Divisão da atividade agrícola (Marion, 2000)
Atividade agrícola
Atividade Zootécnica
Atividade Agroindustrial
Beneficiamento dos produtos agrícolas, transformação de produtos agropecuários
Pode ser definida como a indústria que processa alimentos de origem animal e
vegetal, obtendo produtos que seguem normas de qualidade e produção
Ex: Frigoríficos Ex: Indústria de papel e celulose
Especificidades da 
produção 
agropecuária 
Algumas especificidades que ≠ da produção dos demais 
manufaturados 
Sazonalidade da produção
Surgindo as implicações:
Variações de preços: mais ↑ na entressafra e mais baixos nos períodos de safra
Necessidade de infraestrutura de estocagem e conservação;
 Períodos de > utilização de insumos e fatores de produção;
Receitas concentradas em períodos curtos alternadas com períodos sem 
receitas;
 Sazonalidade de emprego
Logística mais exigente e definida
Influência de fatores biológicos: doenças e pragas
Tanto no campo como no pós-colheita → perdas!
 Preocupação não só com as perdas diretas
 Influência nas relações comerciais
 Quando provocam danos econômicos deve-se combatê-las, que resulta:
 ↑ dos custos de produção;
Riscos para operadores e meio ambiente;
 Possibilidade de resíduos tóxicos nos produtos;
 Surge a necessidade: - pesquisas; -desenvolvimento de produtos e
máquinas/equipamentos/implementos; - serviços especializados.
Perecibilidade rápida
Atividade biológica continua após a colheita
 Vida útil diminuída
Necessidade de desenvolvimento de tecnologia; colheita cuidadosa;
classificação e tratamento; estruturas para armazenamento e conservação;
embalagens adequadas; logísticas específicas para distribuição,...
Influência dos elementos e fatores climáticos
Dependência dos elementos do clima e dos fatores climáticos
 Exige pesquisas específicas para cada produto, localidade, modo de produção
– atividade de risco!
 Certeza do plantio mas não da colheita
 Dificuldade prática de seguro agrícola
Dispersão da produção
No Brasil: agricultura familiar e agricultura empresarial
 Lei nº 11.326/2006: agricultor familiar/empreendedor familiar rural aquele
que pratica atividades no meio rural, possui área de até 4 módulos fiscais,
mão de obra da própria família, renda familiar vinculada ao próprio
gerenciamento do empreendimento pela própria família
 Responsáveis por 85% dos estabelecimentos rurais (MDA); ~70% da
produção de feijão, ~ 87% da mandioca, ~59% dos suínos, ~58% da bov.
leiteira, ~46% do milho, ~ 50% das aves e ovos, ~34% do arroz
Dispersão da produção
Agricultor empresarial: lavouras de soja, trigo, café, bov. de corte.
 IBGE: 5,2 milhões de estabelecimentos rurais → 4,5 milhões agricultura
familiar e 0,7 milhões empresariais
 *Nível de escolaridade dos produtores rurais e seu poder de negociação
 Formas associativas
Baixo valor agregado dos produtos agropecuários
Adição de um valor que é dada aos produtos quando há remuneração de
fatores de produção
 Além de ser um atributo de percepção do cliente
 Necessidade de ↑ a eficiência no processo de produção, no ↑ de escala de
produção, otimização do custo com logística de distribuição e transporte
*Tipos de produtos e serviços da agropecuária
Análise de mercado → grau de diferenciação produtos
 Mercadorias em estado bruto ou com um grau muito pequeno de
industrialização e baixo grau de diferenciação (Zuin e Queiroz, 2006)
- maioria dos produtos da agropecuária
- Commodities
*Tipos de produtos e serviços da agropecuária
Os produtos podem receber > grau de processamento e diferenciação →
atributos de qualidade que não são atendidos quando em estado bruto
São os bens especiais agrícolas (ZUIN; QUEIROZ, 2006)
Alguns produtos podem ser commodities ou/e bens especiais (grau de
processamento e diferenciação)
Considerações
A compreensão das especificidades da produção agropecuária e suas inter-
relações é uma ferramenta indispensável a todos os tomadores de decisão,
para que possam formular políticas e estratégias com maior previsão e
máxima eficiência.
Próxima aula:
Segmentos das cadeias agroindustriais
 Clusters e arranjos produtivos
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Obrigada pela atenção ...
Até a próxima aula!