AULA_14_FLUXO_DE_PRODUCAO_E_DIMENSIONAMENTO_DAS_INSTALACOES

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FLUXO DE PRODUÇÃO 
E DIMENSIONAMENTO DAS INSTALAÇÕES 
Iuri Pinheiro Machado 
Patos de Minas - MG 
Doenças “(re)emergentes” 
• Streptococcus 
• Haemophillus parasuis 
• Circovirose 
• Mycoplasma hyorhinis 
• Influenza 
• Disenteria suína 
 
 
AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REBANHOS 
Doenças multifatoriais 
• Pneumonia por Mycoplasma 
• Rinite atrófica 
• Pleuropneumonia por App 
• Complexo de Doenças Respiratórias Crônicas (PRDC) 
 
 
AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REBANHOS 
Alto índice de exploração 
• Maior taxa de reposição externa de matrizes 
• Redução da idade de desmame e do vazio sanitário 
• Plantéis maiores e maior concentração de granjas em 
determinadas regiões 
• Lotação máxima de instalações e redução do vazio 
sanitário (produtividade) 
AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REBANHOS 
INSTABILIDADE DE MERCADO NA CRISE: 
• REDUÇÃO “forçada” DE CUSTOS 
– nutrição 
– vacinas e medicamentos 
– assistência técnica 
– mão de obra 
 
• REPRESAMENTO DE ANIMAIS 
1° 
 
DEFINIR META DE PRODUÇÃO: 
 
N° de animais vendidos/semana 
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM PROJETO 
DE GRANJA ? 
1° 
 
DEFINIR META DE PRODUÇÃO: 
 
N° de animais vendidos/semana 
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM PROJETO 
DE GRANJA ? 
Depende: 
• Mercado 
• Viabilidade econômica 
• Expectativa de ganho financeiro 
• Otimização de recursos 
 
2° 
 
DEFINIR PRODUTIVIDADE: 
 
N° de matrizes necessárias para atingir a meta de produção 
 
Total de vendidos/fêmea/ano 
 
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM PROJETO? 
2° 
 
DEFINIR PRODUTIVIDADE: 
 
N° de matrizes necessárias para atingir a meta de produção 
 
Total de vendidos/fêmea/ano 
 
“Uma das fases mais importantes na concepção do projeto” 
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM PROJETO? 
TOTAL DE VENDIDOS/FÊMEA/ANO 
• Partos/semana 
• Desmamados por parto 
• Mortalidade na creche e terminação 
Depende: 
Gerenciamento, mão-de-obra, genética, sanidade, nutrição... 
PRODUTIVIDADE SUBESTIMADA: 
Falta de espaço na creche e terminação 
PRODUTIVIDADE SUPERESTIMADA: 
A granja aumenta o plantel para compensar o baixo n° de vendidos. 
Falta de espaço na gestação e maternidade. 
TOTAL DE VENDIDOS/FÊMEA/ANO 
Define-se primeiro o n° de matrizes ! 
... 
Depois adequa-se a produção às necessidades 
e oportunidades de mercado e à expectativa 
de lucro. 
O QUE INFELIZMENTE OCORRE, 
NA MAIORIA DAS VEZES ? 
• Produzidos/matriz/ano 
• Peso e idade de abate 
• Idade desmame 
• Períodos de vazio sanitário 
O QUE CONSIDERAR NA ELABORAÇÃO DE UM PROJETO? 
• desempenho da fêmea 
• desempenho do leitão 
• custo de instalação 
• custo nutricional pós-desmama 
DEFINIÇÃO DA MELHOR IDADE AO DESMAME 
PREMISSAS PARA DEFINIR O FLUXO DE PRODUÇÃO (CC) 
• Intervalo entre lotes: 07, 14, 21 ou 28 dd 
• Idade média de desmame: 21 ou 28 dd; 
• Idade de saída da creche: 63 ou 70 dd; 
• Idade de venda dos suínos produzidos (mercado): de 150 dd ou 
mais. 
• Período de vazio sanitário em cada setor: de 04 a 07 dd 
Premissas técnicas (exemplo): 
 N° de matrizes produtivas: 1150 
 Partos/fêmea produtiva/ano: 2,53 
 Taxa de reposição anual: 45% 
 Idade média de entrada das marrãs: 145 dias 
 Idade média de cobertura das marrãs: 215 dias 
 
 
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕES DE GESTAÇÃO E 
MATERNIDADE (N° DE ESPAÇOS) 
Ocupação da baia-matern./parto: 31 dias 
 - 24 dias de lactação (idade máxima) 
 - 07 dias de pré-parto, limpeza e vazio 
 
• N° de partos/semana: 56 
 
 1150 matrizes x 2,53 p/p/a = 2909 partos/ano 
 
 2909 partos / 52 semanas = 56 partos/semana 
 
• Necessidade de espaços: 4,5 lotes (31 dias / 7 dias) 
 
 4,5 lotes x 56 partos= 252 espaços de maternidade 
 MATERNIDADE 
GAIOLAS EXTRAS DE MATERNIDADE (?) 
Leitões desmamados/parto 
situação real 
GAIOLAS EXTRAS DE MATERNIDADE (?) 
Leitões desmamados/parto 
• 14,1 nascidos vivos/parto = 13,08 desm. 
• Tetos funcionais ? Média de 12,5 ? 
• Sala de 28 celas=déficit de 16 tetos ao desmame 
• Mães de leite são inevitáveis 
 
Marrãs de Reposição* 
Estoque médio de marrãs de reposição: 
 1150 matrizes produtivas x 45% = 518 marrãs/ano 
 518 / 52 semanas = 10 marrãs/semana 
 Intervalo da entrada até a cobrição = 10 semanas 
 10 marrãs/semana x 10 semanas = 100 espaços p/ marrãs 
 
* Esta categoria de fêmea pode ser alojada em área específica, quarentena ou 
barracão de gestação 
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕES 
Reposição/Gestação/Machos 
 
 Total de reprodutores na granja: 1270 cabeças 
 
 1150 matrizes produtivas (gestação, lactação, vazias) 
 100 marrãs de reposição 
 20 machos (IA e rufiões) 
 
Espaço Repos./gest = 1270 – EM + AC + RT 
 
 EM – Espaço de maternidade 
 AC – Área de circulação 
 RT – Reserva técnica 
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕES 
Área de circulação no desmame : 120 espaços 
• desmama em área específica = 2 lotes semanais (120) 
 
Reserva Técnica (3,0%): 40 espaços 
• Queda temporária de produtividade 
 ex: taxa de parição cai de 90 para 87% 
 passa de 62 para 64 coberturas semanais. 
 01 cobertura = 18 a 20 matrizes produtivas 
• Aumento temporário da reposição 
renovação do plantel, atraso de entrada de leitoas 
• Atraso na venda de descartes 
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕES 
 1270 cabeças alojadas 
+ 120 espaços de Área de Circulação 
+ 40 espaços de Reserva Técnica 
1430 espaços totais 
 
 1430 – 252 celas parideiras = 1178 espaços para fêmeas em reposição, 
IDC, gestação e machos 
 
 
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕES 
Espaço 
Reposição 
gestação 
= 1270 – EM + AC + RT 
Pontos críticos no fluxo de 
produção relacionados ao manejo 
PONTOS CRÍTICOS NO FLUXO 
• GESTAÇÃO (plantel = cada cobertura semanal são + 19 
fêmeas no plantel ) 
– alvo de cobertura 
– taxa de parto 
– taxa de reposição 
Reposição do plantel 
REPOSIÇÃO (PONDERAR) 
DESCARTES: 
• Condição física e saúde 
• Produtividade 
• Ordem de parto 
• Fêmeas de risco (retornadas e abortadas) 
 
DISPONIBILIDADE DE LEITOAS EM CONDIÇÕES 
• Idade e peso 
• cio 
 
PLANEJAMENTO DA REPOSIÇÃO 
PigCHAMP RELATORIO DE TAXA DE PARICAO GRANJA: 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 
 SEMANA:PORCAS SUPOSTA PRENHEZ 
 
SEMANA COB 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16+ TX P 
 
25 – 31 MARÇO 
01 – 07 ABRIL 
08 – 14 ABRIL 
15 – 21 ABRIL 
22 – 28 ABRIL 
29 – 05 MAIO 
06 – 12 MAIO 
13 – 19 MAIO 
20 – 26 MAIO 
27 – 02 JUNHO 
03 – 09 JUNHO 
10 – 16 JUNHO 
17 – 23 JUNHO 
24 – 30 JUNHO 
01 – 07 JULHO 
08 – 14 J 
 
 
 
 
61 61 58 58 57 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 55 90% 
59 59 59 57 56 56 56 55 55 55 55 55 55 55 55 52 88% 
58 58 58 55 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 91% 
63 62 58 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56..... 
57 57 54 54 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 ......... 
59 59 54 53 53 53 53 53 52 52 52 52 52 .............. 
58 58 58 55 55 55 55 55 55 55 55 55 ................... 
61 61 57 56 56 56 56 54 54 54 54 ........................ 
59 59 54 52 52 52 52 52 52 52 ............................. 
62 61 60 58 58 58 58 58 58 .................................. 
59 59 53 52 52 52 52 52 ....................................... 
63 63 60 58 58 58 58 ............................................57 57 54 54 54 54 ................................................. 
59 59 58 58 58 ...................................................... 
61 61 56 56 ........................................................... 
60 60 59 ................................................................ 
 
Pré- descarte – 
Definição do n-º de 
matrizes a descartar e 
necessidade de marrãs 
para reposição. 
MAL PLANEJAMENTO DA REPOSIÇÃO 
Consequencias imediatas: 
• Não cumprimento do alvo de cobertura 
• Antecipação de desmames para cumprir alvo; 
• Aproveitamento de fêmeas que deveriam ser descartadas; 
Consequencias posteriores: 
• Alta taxa de descarte pós cobertura 
• Queda na taxa de parição 
• Leitegadas pequenas 
• Queda na produtividade e rentabilidade 
 
 
PONTOS CRÍTICOS NO FLUXO 
• MATERNIDADE (partos/gaiola/ano) 
– idade ao desmame 
– número de partos 
– período de vazio sanitário 
 
Período de lactação 
X 
 Desempenho Reprodutivo 
BAIXA IDADE DE DESMAME 
• Maternidade sub-dimensionada (mais de 13 giros/gaiola/ano) 
• Falta de planejamento de reposição (cumprir alvos de 
cobertura) 
• Variabilidade nas coberturas (“serrote”) 
PERÍODO DE LACTAÇÃO CURTO 
 X DESEMPENHO REPRODUTIVO 
• Diminuição da taxa de concepção (retornos ao cio); 
• Diminuição do número de nascidos totais na próxima parição 
PERÍODO DE LACTAÇÃO X ANESTRO 
E/OU CIO ANOVULATÓRIO 
Matrizes com período de lactação 
inferior a 16 dias apresentam uma 
manifestação de cio pós-desmama 
de 35%, sendo que destas apenas 
78% efetivamente ovulam. 
 (Gaustad-Aas,2004) 
 
 
PERÍODO DE LACTAÇÃO X 
DESEMPENHO SUBSEQUENTE (NT) 
F
on
te
: I
nt
eg
ra
ll 
Foi demonstrado um aumento de 3 pontos percentuais na taxa 
de parição e 0,6 leitões no número de nascidos totais com 
período de lactação acima de 3 semanas. 
 
(Gaustad-Aas,2004) 
PERÍODO DE LACTAÇÃO X DESEMPENHO SUBSEQUENTE 
(TAXA DE PARTO) 
PONTOS CRÍTICOS NO FLUXO (CRECHE) 
INFLUÊNCIA DA IDADE (PESO) AO DESMAME SOBRE O 
DESEMPENHO NA CRECHE 
Idade 12 d. 15 d. 18 d. 21 d. 
Peso(kg) 4,2 4,9 5,7 6,5 
Cons. (g/d) 426 512 562 653 
GPD (g/d) 299 a 367 b 408 b 476 c 
C.A 1,42 1,39 1,38 1,38 
Peso 42 d. pós-desm. 16,9 a 20,3 b 22,6 b 25,8 c 
Fonte: Main et al. (2002) 
CUIDADO COM A MÉDIA ! 
1,9
3,8
13,1
15,0
16,0
16,9
1,9
0,9
5,4
1,30,80,81,3
13,0
7,8
0
4
8
12
16
20
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 >26
(D
on
ov
an
 e
 D
rit
z,
 2
00
0)
 
Distribuição da idade ao desmame, cuja meta era a média de 21 dias 
IDADE DE DESMAMA – MÉDIA OU MÍNIMA? 
Idade de 
Desmama 
% de 
Mortalidade 
GPMD (g) 
(desm. + 42 dd) 
GPMD até o 
Abate (g) 
 
12 
 
5,25 
 
299 
 
580 
 
15 
 
2,82 
 
368 
 
616 
 
18 
 
2,11 
 
409 
 
637 
 
21 
 
0,54 
 
474 
 
687 
DRITZ et ali 2004 
O PESO INICIAL NÃO É TÃO IMPORTANTE QUANTO A 
IDADE DE DESMAMA (DRITZ 2002). 
 
 • Leitões mais pesados entre 12 a 15 dias tem o mesmo peso 
que os leitões mais leves, desmamados aos 16 a 18 dias. 
 
– Aos 42 dias a diferença entre eles é de 2,0 Kg, favorável 
aos leitões mais velhos. 
 
Arraçoamento 
• Aproveitar o potencial máximo de conversão 
• Estímulo ao consumo 
 
 
À vontade com disponibilidade contínua 
 
À vontade com vários tratos 
 
CRECHE 
COCHO AUTOMÁTICO: ALIMENTAÇÃO À VONTADE 
DESPERDÍCIO 
DESPERDÍCIO 
DESPERDÍCIO 
O que considerar? 
• Vazio sanitário 
• Idade de transferência e venda 
• Tamanho do lote 
• Subdivisões (baias) 
• Densidade (m2/animal) 
• Forma de arraçoamento 
 
 
 
CRECHE / RECRIA / TERMINAÇÃO 
PARÂMETROS RECOMENDÁVEIS 
Creche até 63 dias de vida: 
 
Piso 100% ripado: 0,30 m2/cabeça 
Piso parcialmente ripado: 0,35 m2 
 
Saída aos 70 dias: aumentar 0,05 m2 
 
PARÂMETROS RECOMENDÁVEIS 
Terminação: 
0,01 m2/kg venda 
Exemplo: 110kg = 1,1 m2 
 
Se recria separada (até 110 dias de vida) = 0,65 m2 
 
• Otimização de espaço 
• Barracões separados 
• Grupos de mesmo tamanho 
• Manter baias iguais ou dividir a recria em 2 na terminação 
• All in – All out e vazio sanitário 
RECRIA E TERMINAÇÃO SEPARADAS 
Dentro da recria e da terminação 
 
• Salas separadas(parede) semanalmente ou bisemanal 
• Valas de dejetos separadas 
 
Baias menores 
• Melhor sanitariamente 
• Dificultam automação 
• Custo maior da instalação (divisórias, corredores) 
RECRIA E TERMINAÇÃO SEPARADAS 
CÁLCULO DE NO DE LOTES NA TERMINAÇÃO 
Peso saída de creche: 25 kg 
Peso de abate: 110 kg 
GPD de terminação: 0,870 kg 
Dias de ocupação na fase: 98 dias 
{(110-25) / 0,870} = 14 lotes 
Vazio sanitário: 7 dias (1 lotes) 
SISTEMAS DE ALIMENTACÃO PARA TERMINAÇÃO 
• MANUAL – fornecimento manual a cada trato 
• SEMI-AUTOMÁTICO (tulha) – abastecimento manual ou 
automático e consumo à vontade 
• AUTOMÁTICO – abastecimento automático e consumo 
programado 
– Múltiplos tratos seca 
– Líquida 
 
Restrição alimentar 
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO 
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO 
Restrição alimentar 
 
 
 
COCHO SEMI-AUTOMÁTICO: ABATECIMENTO AUTOMÁTICO 
OU MANUAL E ALIMENTAÇÃO À VONTADE 
RESERVATÓRIOS ADAPTADOS EM COCHOS TIPO CALHA 
Alimentação líquida 
SISTEMA MÚLTIPLOS TRATOS 
SISTEMA MÚLTIPLOS TRATOS 
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
• Dimensionamento deve respeitar a fisiologia e o potencial 
produtivo futuro; 
• Manejo adequado a cada tipo de projeto; 
• Na terminação o desenho das instalações está diretamente 
relacionado ao tipo de equipamento de alimentação; 
 
MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO! 
Iuri Pinheiro Machado 
iuri@integrall.org