Receitas Anabólicas

Prévia do material em texto

MOUSSE DE WHEY PROTEIN 
 
Ótimo para pré-treino ou lanche da tarde proteico. 
Rende: 1 porção 
Calorias por porção: 120 
 
Ingredientes: 
• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 
• 2 colheres (sopa) de whey protein sabor 
chocolate ou baunilha 
• Água gelada (pouca quantidade) 
 
Modo de fazer: 
Misture o leite e o whey. Adicione a água aos poucos até ficar com a 
consistência de musse. 
Leve ao freezer por apenas 10 minutos (se ficar por mais tempo, perde a 
cremosidade). 
 
COOKIE PROTEICO 
 
Ingredientes: 
6 claras de ovos 
1 scoop bem cheio de Whey Protein (usei sabor baunilha) 
 
Bata as claras na batedeira até ficar como suspiro, acrescentar rapidamente a 
whey protein com a batedeira desligada. Colocar com ajuda de uma colher em 
uma forma antiader 
ente e colocar no forno que deve estar pré aquecido. Deixe até dourar. 
 
Sugestão: se quiser acrescente uva passa, castanhas do pará ou amêndoas. 
 
Fácil de fazer/ Prático para transpostar/ Ótima opção como refeição 
intermediária(colação), ou o popular "lanche". 
 
CREME DE AMENDOIM 
 
Ingredientes 
200 gramas de amendoim torrado sem pele 
1 pedaço pequeno de rapadura, mais ou menos um cubo de dois dedos (não 
sei como medir isso gente. Vai pelo gosto e bom senso). Pode ser substituído 
por mel ou até não usar nada mesmo. Fica delicia sem precisar adoçar 
1 pitadinha de sal 
Mais ou menos umas 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim, óleo de coco 
 
Modo de preparo 
Colocar tudo no processador e ter paciência que a mistura vai se 
transformando. 
 
 
BARRA DE CEREAIS CASEIRA 
 
Ingredientes: 
- 200g de Whey Protein (seria o ideal, mas pode também utilizar Albumina) 
- 2 copos de aveia 
- 2 claras de ovos (atenção aqui, apenas as claras) 
- 1 copo de manteiga de amendoim (se não conseguir comprar, você pode 
fazer no processador ou no liquidificador, com 2 copos de amendoim) 
- 1/2 copo de mel (pode substituir por 1/3 de copo de açúcar mascavo, vai da 
sua preferência) 
 
Modo de Preparo 
O modo de preparo é muito simples, não tem nenhum segredo. Basta misturar 
todos os ingredientes e levar ao forno por 15 minutos. Depois corte e embrulhe 
com plástico/papel alumínio e guarde na geladeira. 
 
Evite fazer uma receita muito grande pensando em economizar tempo, já que 
essas Barras Caseiras não duram muito tempo, pois não possuem 
conservantes. Sendo assim, faça apenas o que vai consumir em alguns dias. 
 
Obs: O que vai dar o sabor a Barra será o Whey Protein que você escolher. 
Você pode também adicionar pedaços de frutas, gotas de chocolate, etc. Seja 
criativo! 
 
PANQUECA DE BATATA DOCE 
 
Ingredientes: 
100 gramas de batata doce ( ponto firme) 
1 ovo inteiro 
5 claras 
1 colher de sobremesa com canela 
15-30 gotas de adoçante( sucralose) 
 
Modo de preparo 
Bata tudo no Liquidificador exceto a canela. Use spray Fatfree ( pam) para 
untar a frigideira e proceda como uma panqueca qualquer. Ao término do 
preparo, polvilhe com canela. Caso sua refeição precise de mais carboidrato 
aumente a batata doce, caso precise de mais proteína aumente as claras ou 
acrescente whey protein na receita. 
 
PIZZA INTEGRAL 
 
massa: 500 gramas de farinha de aveia 
100 gramas de farinha de linhaça 
1/2 copo de leite desnatado 
1 colher de semente de linhaça 
1 colher e meia de azeite de oliva 
molho: 2 tomates sem pele e sementes amassados e passados em uma 
frigideira 
pimenta 
oregano 
salsa 
recheio: 1 colher de requeijão light 
2 colheres de queijo cottage 
100 gramas de frango desfiado 
oregano 
 
Para fazer a massa é só misturar os ingredientes e mexer bastante , caso axa 
q esta mto mole adiciona mais farinha de aveia 
Obs: todos os carbos presentes na massa são de baixo IG naum dando pico de 
insulina e as gorduras boas do azeite e da linhaça deicharam ainda mais lenta 
a absroção dos carboidratos , o recheio tb está legal e baixo em gordura 
 
DADINHO DE AMENDOIM OU BARRINHA 
 
Ingredientes: 
200gr de amendoim moido, triturado sem sal 
100 ml de água 
1 scoop de whey baunilha 
1 colher de azeite de oliva extra virgem (ou creme de leite) 
 
Modo de preparo: 
Misture tudo numa vasilha e vá amassando com a mão até formar uma massa 
homogênea. 
Depois divida em pequenas porções e forma barrinhas ou quadradinhos para 
formar dadinhos. 
Coloque na geladeira. 
 
BOLO DE CENOURA LIGHT 
 
Ingredientes 
*Massa 
- 3 cenouras grandes 
- 2 xíc. (chá) de farinha de trigo 
- 4 ovos 
- 1 col. (sopa) de fermento em pó 
- 1 xíc. (chá) de óleo 
- 2 xíc. (chá) de adoçante 
*Cobertura 
- 2 col. (sopa) de cacau em pó 
- 2 col. (sopa) de leite desnatado 
- 2 col. (sopa) de margarina light 
- 4 col. (sopa) de adoçante 
 
Modo de fazer: 
Massa: bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos, depois acrescente 
a farinha aos poucos e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada 
e deixe assar por 30 min. 
 
Cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre. 
 
VITAMINA PROTEICA DE BANANA 
 
INGREDIENTES: 
300ml de leite desnatado; 
1 banana 
60g de aveia; 
30g de whey sabor baunilha 
 
MODO DE PREPARO 
Junte os ingredientes, bata no liquidificador em torno de 1 minuto; 
 
DICA: Fica a dica de uma vitamina rápida, com baixo custo e riquíssima em 
proteínas, carboidratos e fibras! 
Esta receita serve para quem precisa de praticidade, essa receita serve para 
aqueles que vivem na correria e precisam de uma alimentação reforçada. 
 
VITAMINA DE ABACATE E NOZES 
 
INGREDIENTES: 
 
120 gramas: Abacate 
6 unidades: Nozes sem casca 
2 saches de sucralose 
2 copos: Leite desnatado gelado 
 
PREPARO : 
Bater todos os ingredientes no liquidificador. 
 
FONDUE DE CHOCOLATE LIGHT 
 
Ingredientes: 
- 1/2 pacote de pudim diet de chocolate 
- 300 ml de leite desnatado 
- 1 colher de sopa cheia de cacau em pó 100% 
- 2 colheres de sopa de creme de leite light 
- adoçante a gosto 
 
Modo de preparo: 
Misture o leite, o pudim e o cacau em uma panela e aqueça até engrossar. 
Desligue o fogo e adicione o creme de leite light. Se quiser, coloque o adoçante 
de sua preferência. Eu usei umas gotinhas de stevia. 
 
Se for usar a panelinha de fondue para servir e manter aquecido, é importante 
que o adoçante seja um especial para forno e fogão. Você encontra fácil nos 
supermercados. 
 
Rendimento: 2 porções 
 
Informações nutricionais por porção: sem os acompanhamentos 
Cal: 128 C: 17.2g P: 7.2g G: 2,7g 
 
 
COOKIE PROTEICO DE PASSAS E CASTANHA DO PARÁ 
 
Ingredientes: 
- 100 g de pasta de amendoim 
- 1 xícara (chá ) de sucralose 
- 2 claras 
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Aveia Integral 
- 4 scoop de whey protein sabor baunilha 
- 75g de castanhas do para picadas grosseiramente 
- 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas 
 
Modo de preparo: 
 
Bata a pasta de amendoim e a sucralose, sem parar de bater, acrescente as 
claras. Peneire a farinha de trigo integral sobre esse creme, Acrescente o 
Whey Protein. Desligue a batedeira, acrescente as castanhas e as passas e 
refrigere por 30 minutos. Unte e enfarinhe uma assadeira grande e, com a 
ajuda de uma colher de chá, coloque pequenas porções de massa, deixando 
um espaço de 5 cm entre elas. 
Asse em forno, pré-aquecido, a 180°C por cerca de 20 minutos. Deixe-os 
esfriar sobre uma grade. 
Depois de frio, guarde-os em recipientes bem vedados. 
>>Rendimento: 30 unidades 
 
>>>Tempo de preparo: 10 minutos 
 
>>>>Valor NutricionalCalorias 109,65 Kcal 
Carboidratos 9,85 g 
Proteínas 10,14 g 
Lipídios 3,15 g 
 
PUDIM DE LEITE E COCO DIET 
 
Para quem está de dieta mas não consegue abrir mão de um docinho, confira 
esta receita que além de leve e deliciosa, ainda é super fácil de preparar. 
 
Receita do pudim de coco 
2 xícaras de leite desnatado (se quiser pode usar o integral mesmo) 
½ xícara de leite de coco light 
1 xícara de leite em pó integral 
½ xícara de adoçante em pó, próprio para forno e fogão 
3 ovos inteiros 
Frutose para a calda 
 
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a frutose) 
Derreta a frutose na própria fôrma de pudim, até ficar com cor de mel, e 
despejar cuidadosamente a mistura do pudim. 
Cozinhe no forno, em banho-maria e coberto com papel alumínio, até ficar 
firme. 
Desenformar ainda morno. 
Deixe esfriar e leve a geladeira, até o momento de servir. 
 
BOLO DE WHEY PROTEIN 
 
Ingredientes: 
- 3 ovos 
- 2 xícaras de leite desnatado (ou de soja) 
- 3 colheres de sopa de adoçante em pó 
- 2 scoops bem cheios (ou 2 colheres de sopa bem cheias) de Whey Protein 
sabor chocolate 
- 1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado diet) 
- 2 colheres de sopa de óleo de canola 
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó 
- 1 banana 
 
Preparo: 
Bata primeiro no liquidificador somente os ovos e o adoçante, em seguida 
acrescente o leite, a farinha de aveia, o whey protein, o cacau em pó, o óleo de 
canola e a banana. 
 
Após a massa apresentar-se homogênea, acrescente o fermento em pó. 
Coloque a massa em uma forma pequena untada e leve ao forno previamente 
aquecido. Asse por mais ou menos 40 minutos ou até dourar. Polvilhe com 
canela em pó e sirva. Também é possível acrescentar na massa uva passa ou 
pedacinhos de castanha-do-pará. 
 
 
SORVETE DE WHEY PROTEIN 
 
Ingredientes: 
5 Claras 
1 Medida de Whey 
1 colher de chá de cacau em pó 
1 colher de adoçante (sucralose) em pó 
1 Colher de Sobremesa de Leite Desnatado 
 
Modo de Preparo: 
 
1 Bata todos os ingredientes e coloque em copos plásticos. 
 
2 Quando estiver quase firme, coloque os pauzinhos e congele por mais 4 
horas. 
 
3 Na hora de consumir pegue uma tesoura e rasgue o copinho.