fundamentoos da zootecnia - resumo

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1 - Para atingir o estado de domesticação a espécie animal deve passar por três fases. São elas:
Prisão ou cativeiro - Na qual é tirada a liberdade do animal. Onde o homem mantém o animal preso, porém dele não obtém lucro ou serviço. 
Mansidão - Na qual o animal se sujeita ao homem. É a fase de convivência pacífica entre homens e animais, onde os animais já prestam serviços inestimáveis ao homem, embora não sendo domésticos.
Domesticidade - Na qual a espécie (não mais o indivíduo) se submete ao homem. É o estado de simbiose no qual se acham os animais domésticos e o homem.
De todas as modificações sofridas pelos animais domésticos, as mais importantes são aquelas relacionadas com as funções de produção.
Assim a precocidade e a velocidade de ganho de peso nos animais para corte; a aptidão leiteira; a postura elevada de ovos; a prolificidade; a velocidade de corrida; a força tratora.
Características dos animais domésticos: Qualidade dos pelos: são mais finos, sedosos (alimentação proteínas) distribuídos uniformemente e com características próprias. Coloração da pelagem: nos domésticos são combinações das mais variadas, facilitando muitas vezes a identificação das raças. Tamanho e dimensões corporais: Nos domésticos o tamanho varia com a raça havendo equilíbrio entre as regiões escapular e pélvica. Orelhas: Nos domésticos dimensões e posicionamento dos mais variados. - Defesas: Chifres, garras e dentes fortes nos selvagens com oposição contraria aos animais domésticos. - Gordura: Nos animais domésticos o depósito às vezes é exagerado - Esqueleto ósseo: Nos animais selecionados pelo homem a estrutura é relativamente fraca e leve.
FISIOLÓGICAS 
Velocidade de locomoção: nos domésticos é menos desenvolvida com exceção do cavalo e de algumas raças de cães. Fertilidade: os animais domésticos são mais férteis e repetem sucessivamente seu ciclo. Lactação: tendo sido bastante aumentada nos animais domésticos, quer na sua quantidade diária quanto na longevidade produtiva. 
2 - 
Quando submetido a um ambiente estressante, várias funções internas do animal são alteradas: há redução do crescimento, desvio dos nutrientes que seriam usados na produção dos processos de mantença, redução da resistência às doenças, variação de frequência respiratória e da temperatura corporal.
Quanto à adaptação dos animais aos trópicos, a cor da pele é tão importante quanto a coloração dos pelos. Os pelames branco amarelo ou vermelho, com uma pele preta, constituem uma combinação ideal para tornar o animal resistente à temperatura ambiente elevada, radiação intensa de calor e radiação ultravioleta nos trópicos. 
Nos bovinos, por exemplo, é comum que a vaca em produção suspenda o cio, pela perda de peso. Ao recuperar o peso, ocorre o aparecimento do cio novamente. A situação que se observa em áreas de clima tropical é o atraso do cio, incidindo, desta forma, na vida reprodutiva dos animais. 
O bovino mais adaptado para ser criado em regiões tropicais deve apresentar um pelame(conjunto de pêlos) de cor clara com pêlos curtos, grossos, medulados e bem assentados sobre a epiderme bem pigmentada. Estas características físicas do pelame favorecem a convecção e a evaporação cutânea, ao passo que altos níveis de melanina na epiderme protegem contra a radiação. 
Os animais possuem mecanismos básicos para perder/absorver calor para o ambiente. Estes mecanismos podem ser divididos em duas categorias: os
NÃO EVAPORATIVOS ou SENSÍVEL e os EVAPORATIVOS OU LATENTES. 
Os meios não-evaporativos incluem condução, convecção e radiação e requerem um diferencial de temperatura entre o animal e o meio ambiente.
A condução térmica é o mecanismo de transferência de energia térmica entre dois corpos ou entre partes de um mesmo corpo, através da energia cinética das moléculas, esse fluxo passa das moléculas de alta energia para as de baixa, ou seja, de zonas de alta temperatura para outra inferior. É necessário um contato direto entre as moléculas dos corpos envolvidos. 
A convecção ocorre quando uma corrente de fluído líquido ou gasoso, que absorve energia térmica em um dado local e que então se desloca para outro local, onde se mistura com porções mais frias desse fluído e para elas transfere a energia térmica. Quando o animal é envolto pela atmosfera, cuja temperatura é inferior à da sua superfície, a energia térmica é transferida por condução do animal para a camada limite (adjacente à sua superfície). 
A radiação pode ser definida como a transferência de energia de um corpo a outro através de ondas eletromagnéticas.
Os evaporativos ou latentes incluem a perda de calor por evaporação de água por respiração e sudação (mudança do estado da água de líquido para gasoso). Quando a temperatura ambiente sobe acima de 29°C, a via de perda de calor mais eficiente será por meios evaporativos (transpiração e respiração), sendo responsável, por exemplo, em bovinos a 85% das perdas de calor. Esse tipo de perda é dependente da umidade relativa do ar.