cálculo energético

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ENERGIA
UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO
NUTRIÇÃO HUMANA E DIETÉTICA
2018.1
ENERGIA
Energia
Carboidratos
LipídeosProteínas
Pesquisa: 
O que é gasto energético Basal (GEB)?
O que é gasto energético total (GET)?
Em grupos, pesquise o significado de GEB e GET. 
Tempo: 5 minutos.
NECESSIDADE ENERGÉTICA
CONSUMO GASTO
PTN
GORD
CHO
ETA
ATF
TMB 60 a 75%
15 a 30%
10%
GET = GEB + ATF + ETA
NET: NECESSIDADE ENERGÉTICA 
DIÁRIA DO INDIVÍDUO
VCT/VET: Valor calórico / energia da 
dieta
GEB: Gasto energético de repouso/basal
Gasto energético diário (GET)
Gasto energético de repouso/basal 
+
Gasto para atividades diárias
CÁLCULO DO GASTO ENERGÉTICO
• Fórmulas de bolso
• Equações Preditivas
• Gasto da Atividade
• Calorimetria Indireta X Direta
EQUAÇÕES PREDITIVAS (TMB ou GEB)
• Harris Benedict 1919
• FAO/WHO/UNU 1985
• OMS 1995/98/03
• DRIs 2002
GET = TMB x FA
FATOR ATIVIDADE (FA)
• Sedentário
• Pouco ativo
• Ativo
• Muito ativo
• Muito leve
• Leve
• Moderado
• Intenso
• Muito Intenso
VARIÁVEIS DA TMB e GET
• Sexo
• Idade
• Peso
• Altura
• Fatores Genéticos
• Estado Fisiológico
• Estado Nutricional
• Fatores Endócrinos
• Patologias
• Temperatura Ambiente
Composição Corporal
MM x MG
(70-80% TMB)
ATIVIDADE FÍSICA
Tipo
Volume (quantitativo)
Intensidade (qualitativo)
Densidade cargas (frequência)
CALORIMETRIA
DIRETA – método utilizado para medir a quantidade de energia gasta
através da perda de calor do corpo para o ambiente
INDIRETA – método utilizado para estimar a produção de energia
medindo o consumo de O2 e a produção de CO2
CALORIMETRIA INDIRETA
• Gasto na Atividade
• Gasto Repouso
• Gasto energético total
EXEMPLO: Homem 29 anos, 70 Kg
Sono = 8 horas (FA = 1,0)
Natação = 2 horas (atividade física moderada)
Estuda e trabalha = 14 horas (atividade física leve)
TMB= 15,3 x P + 679
TMB= 15,3 x 70 + 679
TMB= 1071 + 679
TMB= 1750 calorias/dia / 24 horas = 72,92 calorias/hora
Calorias/hora x tempo x fator atividade (FA)
Sono = 72,92 x 8 x 1 = 583,36 calorias
Natação = 72,92 x 2 x 1,78 = 259,59 calorias
Restante do dia = 72,92 x 14 x 1,55 = 1.582,36 calorias
Total = 2.425,31 calorias/dia