relatorio de bioquimica pratica de aldose cetose/extração de dna/ caracterização de carboidratos

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Universidade Federal do Piauí- UFPI 
Campus Senador Helvécio Nunes de Barros 
Curso: Bacharelado em Nutrição 
Disciplina: Bioquímica 
 
 
 
 
RELATÓRIO 
PRATICA NO LABORATÓRIO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Picos-Pi 
2016
Reação de caracterização dos carboidratos 
1.Teste de Molisch – Reação geral dos carboidratos (solução de α-naftol a 5% em 
álcool) Bancada 1 
Material utilizado: 
 04 tubos de ensaio 
 Pipetas 
 Água destilada 
 Solução de glicose 
 Solução de sacarose 
 Solução de amido 
 Reativo de Molisch 
 Ácido Sulfúrico (H2SO4) 
 
Resultado do Teste de Molisch 
Foi observado a presença do anel violeta 
característico da condensação dos 
compostos furfúricos com o naftol 
(2(Solução de glicose,3(Solução de 
sacarose),4(Solução de amido)) em todos 
os tubos de ensaio que continham 
solução de carboidratos. A solução preparada com água destilada (1) não apresentou a 
mesma coloração dos demais. 
 Identificação de carboidratos redutores 
2.Reação de Benedict Bancada 2 
Material utilizado: 
 04 tubos de ensaio 
 Pipetas 
 Água destilada 
 Solução de glicose 
 Solução de sacarose 
 Solução de amido 
 Solução de Benedict 
 Banho Maria 
Antes do Banho Maria ↑ 
Depois do Banho Maria↑ 
Resultado da Reação de Benedic 
O reativo apresenta coloração azul, e sendo que essa cor foi mantida no tubo 1 (água 
destilada) quando adicionado o mesmo, após aquecimento, manteve a cor azul uma vez 
que a água não é um açúcar redutor. Nas amostras com açúcares (glicose, sacarose e 
amido) quando aquecido ocorreu alteração na cor, supõe-se que houve a hidrólise da 
molécula pelo calor, produzindo monossacarídeos e positivando a reação de Benedict. 
 
Os resultados obtidos com o aquecimento: 
Substância Benedic Aquecido no Banho Maria 
Agua destilada Azul 
Glicose Marrom 
Sacarose Laranja 
Amido Verde 
 
Diferenciação entre Aldoses e Cetoses 
3.Reação de Seliwanoff Bancada 3 
Material utilizado: 
 04 tubos de ensaio 
 Pipetas 
 Água destilada 
 Solução de glicose 
 Solução de frutose 
 Solução de sacarose 
 Solução de Seliwanof 
 Banho mariaf 
Resultado da Reação 
de Seliwanoff 
Os tubos de ensaio que 
apresentavam cetoses em 
solução (sacarose e frutose) 
apresentaram coloração 
 
Hidrólise de Sacarose 
4.Reação de Benedict Bancada 4 
Material utilizado: 
 02 tubos de ensaio 
 Pipetas 
 Água destilada 
 Solução de sacarose 
 Ácido Sulfúrico (H2SO4) 
 
Resultado da Reação de Benedic 
 
Extração do DNA 
Bancada 5 
Material utilizado: 
 20 gramas de Banana 
 Placa de Petri 
 Espátula 
 Detergente de cozinha neutro 
 Álcool etílico gelado 
 Pipeta de Pasteur 
 Béquer 
 Vasilha com gelo 
 01 tubos de ensaio 
 Banho Maria 
 Sal de cozinha 
 Peneira 
Resultado da Extração do DNA 
1- Descreva a função de cada reagente 
(sal, detergente e álcool etílico a 95%) 
SAL = A função do sal proporcionou o 
DNA um ambiente favorável, pois o sal 
contribuiu com os íons positivos que 
neutralizaram a carga negativa do DNA, 
para que assim as numerosas células de 
DNA pudessem coexistir na solução, 
através da precipitação das proteínas. 
 
DETERGENTE = O detergente irá lisar as membranas, visto que estas são constituídas 
de lipídios, estes são insolúveis em água, mas são solúveis em detergente. Com a ruptura 
dessa membrana o conteúdo celular, incluindo as proteínas e o DNA, soltou-se e 
dispensou-se na solução. 
 
ÁLCOOL ETÍLICO A 95% = Como o DNA é insolúvel em álcool, esta forma uma 
aglomeração de moléculas, portanto o álcool permite o isolamento do DNA. 
 
2-Por que nos procedimentos é importante a variação da temperatura? 
O calor ajuda a degradar a parede celular e lisa a célula. Na temperatura de 60°C as 
enzimas são parcialmente desnaturadas. Inclusive aquelas que poderiam danificar o DNA 
(chamadas de DNases). A posterior colocação do extrato num banho de gelo diminui a 
frequência de quebras na molécula de DNA (que 
ocorreriam se a alta temperatura fosse mantida por 
muito tempo). 
 
Conclusão: 
1- Explique qual o resultado visível no final do 
procedimento e porque? 
No final do procedimento foi possível obter a 
visualização do DNA, através de substâncias usadas, 
agentes físicos e químicos, permitindo que 
conseguíssemos ver o DNA da banana, através da lise 
da membrana, a precipitação salina e o isolamento do 
DNA. O qual só foi possível quando é adicionado o 
álcool bem gelado, pois somente assim ocorre a 
precipitação de uma grande quantidade de fita de 
DNA da BANANA.