INTRODUÇÃO A MICROBIOLOGIA

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Profª Msc. Louremi Bianchi Gualda de Souza
Farmacêutica- Bioquímica
Especialista em Ciências da Saúde - UEM
Mestre em Tecnologia de Alimentos – UEL
louremi.souza@unicesumar.edu.br
Propriedades peculiares dos 
organismos vivos
PROPRIEDADE GERAIS DOS SERES VIVOS
♦ Alto grau de complexidade química e 
organização microscópica
♦ Sistemas para extrair, transformar e utilizar a 
energia do ambiente
♦ Funções definidas para cada um dos 
componentes de um organismo e interações 
reguladas entre eles
♦ Mecanismos para sentir e responder às 
alterações no seu ambiente
♦ Capacidade para se auto-replicar e 
automontar com precisão
♦ Capacidade de se alterar ao longo do tempo 
por evolução gradual
Propriedades peculiares dos 
organismos vivos
♦ Resumo:
• PROPRIEDADE GERAIS DOS SERES VIVOS
• Apesar da grande diversidade existente entre os seres vivos, 
algumas características que são compartilhadas por todos eles. 
As mais Importantes são: 
• Composição Química
• Organização Celular
• Sensibilidade
• Metabolismo
• Crescimento
• Reprodução
• Homeostase
• Regulação e Evolução.
♦ Sistemas para extrair, transformar e utilizar a 
energia do ambiente!!
• Permite aos organismos:
• Construir e manter suas estruturas
• Realizar trabalho mecânico, químico, osmótico e elétrico
• Assim  há um equilíbrio entre o organismo e o meio 
ambienteo que neutraliza a tendência de toda matéria 
decair para um estado de desorganização
• CRESCIMENTO
Nos seres vivos o crescimento ocorre em função da:
 incorporação e transformação de alimentos
sendo consequência da nutrição e do metabolismo.
Esse crescimento ocorre sempre do lado interno para o lado 
externo do organismo 
♦ Sistemas para extrair, transformar e utilizar 
a energia do ambiente!!
• METABOLISMO 
É o conjunto de reações químicas 
responsáveis pela transformação e 
utilização da matéria pelos 
organismos
Metabolismo pode ser dividido em 
dois processos básicos: 
• ANABOLISMO
Síntese de substâncias utilizadas 
para o crescimento e a reparação 
de perdas do organismo (reações 
que absorvem energia)
EXEMPLO : Fotossíntese, 
quimiossíntese, síntese de 
proteínas, etc.
• CATABOLISMO 
Degradação de substâncias, 
libertando a energia necessária às 
funções orgânicas. 
EXEMPLO : Respiração celular 
(aeróbia e anaeróbia).
♦ Sistemas para extrair, transformar e utilizar a 
energia do ambiente!!
• HOMEOSTASE E REGULAÇÃO
• Todos os seres vivos mantém condições internas relativamente 
constantes
• diferentes das condições ambientais
• Também mantém mecanismo regulatórios
• que co-ordenam as funções internas, como suprimento de nutrientes.
http://www.lucassilva.qlix.com.br/biologia.php
♦ Funções definidas para cada um dos 
componentes de um organismo e interações 
reguladas entre eles
♦ é válido para estruturas:
○ Macroscópicas
Vegetais (folhas,ramos)
Animais (coração, pulmão)
○ Microscópicas
○ Compostos químicos individuais
A Interação entre componentes 
químicos de um organismo vivo é 
dinâmica

Levando a características seletivas 
diversas
O conjunto de moléculas realiza um 
programa

Resultado final  é a reprodução e 
a autopreservação da 
biomolécula  em resumo 
VIDA
♦ Mecanismos para sentir e responder às alterações no 
seu ambiente
• Organismos
constantemente  se 
ajustam a mudanças
Adaptações de sua química 
interna ou de sua localização 
no ambiente
Ex. câncer
♦ Mecanismos para sentir e responder às alterações no 
seu ambiente
• Todos os seres vivos tem 
capacidade de perceber e de 
reagir aos estímulos do meio 
em que se encontram 
• SENSIBILIDADE
• Ex. quando há falta de água:
alguns seres vivos secam até 
morrer 
outros formam esporos -
estruturas de resistência
outros se movem procurando 
por umidade
♦Mecanismos para sentir e responder às alterações no seu 
ambiente
• EVOLUÇÃO
• Transformação de grupos de organismos ao longo do tempo  dando 
origem a outros grupos diferentes
• Contribuem para a evolução:
• as modificações gênicas
• e a adaptação do indivíduo ao meio ambiente.
♦ Capacidade para se autorreplicar e automontar 
com precisão
• REPRODUÇÃO
• Capacidade de gerar descendentes 
• que tenham características semelhantes a seus 
antecessores
• e capacidade de transmitir essas caracteíristicas a seus 
descendentes. 
• Reprodução é a propriedade que dá aos seres vivos a 
capacidade de dar continuidade à vida.
• Ex.. Célula bacteriana isolada + meio nutritivo estéril 
após 24 h 1.000.000 de “filhas” idênticas
• Cada bactéria  cópia fiel da original
• Animal vertebrado  semelhança marcante com a dos 
seus pais  consequência da herança dos genes 
parentais
♦ Capacidade de se alterar ao longo do tempo por 
evolução gradual
• Os organismos alteram 
suas estratégias de vida 
herdadas
• Para sobreviver em novas 
circunstâncias
Propriedades peculiares 
dos organismos vivos
♦ Apesar dessas 
propriedades comuns  a 
Terra tem uma enorme 
diversidade de organismos
Cada habitat  das fontes 
termais  à tundra do 
ártico  dos intestinos 
( MO)  às casas de 
estudantes  existe um 
conjunto de adaptações 
bioquímicas específicas 
para cada organismo que 
vive nestes habitats
ORGANIZAÇÃO BIOLÓGICA
Estrutura Celular
►PROTOPLASMA ► (protos – primeiro; 
plasma- substância formada interior da 
célula) 
► material gelatinoso (água, proteínas, 
lipídios, ácidos nucléicos)
►envolvido ► m.flexível / parede celular 
rígida 
► CITOSOL ou CITOSSOL ou 
HIALOPLASMA ou CITOPLASMA 
FUNDAMENTAL ou MATRIZ 
CITOPLASMÁTICA
►NÚCLEO + MEMBRANA NUCLEAR 
(CARIOTECA)
► controla função celular / 
hereditariedade 
►células mais simples ►nucleóide ( material 
nuclear sem membrana)
EUCARIONTOS X PROCARIONTOS
• EUCARIOTOS
►(do grego ► “núcleo 
verdadeiro”)
►Células animais, vegetais, 
fungos
• Eucariontes ou
eucarióticas ou eucélulas
• Seres mais complexos que as 
procariontes
• Possuem membrana nuclear 
individualizada
• Vários tipos de organelas
• Ex. maioria dos animais e plantas 
• Provável  surgiram  processo de 
aperfeiçoamento contínuo das células 
procariontes muitos milhões de 
anos.
• Acredita-se  através de 
prolongamentos ou invaginações da 
membrana da célula “primitivas”
adquiriram complexidade crescente 
formando: organelas
• Células de todos os tipos compartilham algumas 
características estruturais comuns:
•MEMBRANA 
PLASMÁTICA
•CITOPLASMA 
•ORGANELAS
•MATERIAL 
GENÉTICO
• MEMBRANA 
PLASMÁTICA
- Contorno celular
- Separa o conteúdo 
do ambiente
- Composição: 
moléculas de lipídeos 
e proteínas
- Barreira fina, 
resistente, flexível e 
hidrofóbica ao redor 
da célula
- Barreira para a 
passagem livre de 
íons inorgânicos e 
outros compostos
• MEMBRANA PLASMÁTICA
- Possuem:
- Proteínas de transporte
permite a passagem de 
determinados íons e 
moléculas
- Proteínas receptoras 
transmitem sinais para o 
interior da célula
- Enzimas de membrana 
participam de reações
- Flexivel permite mudanças 
na forma e tamanho da 
célula
- Crescimento e divisão 
celular (fissão) ocorrem 
sem perda da integridade da 
membrana
• CITOPLASMA:
• Composto por solução 
aquosa  CITOSOL + 
GRANDE QUANTIDADE DE 
PARTÍCULAS em suspensão 
com funções específicas
• CITOSOL ou matriz 
citoplasmática, meio 
intracelular
• solução altamente 
concentrada 
• Contém
Enzimas
moléculas de RNA
Amiminoácidos
Nucleotídeos
Centenas de moléculas 
orgânicas (metabólitos), 
coenzimas
íons inorgânicos• ORGANELAS:
• Componentes 
particulados, 
envoltas por 
membranas
• Mitocôndria?
• Cloroplastos?
• Ribossomos?
• Proteossomos?
• Sítios de síntese e 
degradação das 
proteínas?
Organização das Células Eucariotas
• Nesse grupo encontram-se:
• Células Vegetais presença 
de:
cloroplastos, com parede 
celular; 
 normalmente, apenas, um 
grande vacúolo central
• Células Animais
• Ausência de:
 Cloroplastos
 sem parede celular;
 vários pequenos vacúolos
Características universais das células vivas
• Todas as células tem pelo menos em algum momento da vida um nucleóide 
ou núcleo  onde o genoma (conjunto completo de genes compostos por 
DNA )
• Bactérias e arqueias (Archaea) (antes classificados como 
procariontes) material genético disperso no citoplasma sem 
membrana nuclear nucleóidenão é separado por membrana
• Eucariotos Núcleo é confinado dentro de uma dupla membrana 
envelope nuclear
nucleóide
Célula bacteriana Célula animal
PROCARIONTOS
• Bactérias e arqueias (Archaea)
antes classificados como 
PROCARIOTOS
►do grego ► “núcleo primitivo”
► bactérias, algas azuis esverdeadas
► falta ► organelas
►crescem em meios adversos, alta 
resistência,
Principais Características de Eucariontes 
e BACTÉRIA E ARCHAEA (arqueias)
Características Eucarionte Procarionte
Principais
Grupos
Algas, fungos, 
protozoários, vegetais, 
animais
Bactérias
Tamanho ~ > 5m 0,5-3 m
Estruturas nucleares
Núcleo
Cromossomo
Membrana clássica
Filamentos de DNA
Genoma diplóide (2 n 
cromossomos)
Ausência de 
membrana nuclear
DNA circular único
Genoma haplóide (n)
Principais Características de Eucariontes e 
BACTÉRIA E ARCHAEA (arqueias)
Características Eucarionte Procarionte
Estruturas 
citoplasmáticas
Mitocôndrias
Corpúsculos de Golgi
Retículo 
endoplasmático
Ribossomos 
(coeficiente de 
sedimentação)
Membrana 
citoplasmática
Presentes
Presentes
Presente 
80S (60S+40S)
Contém esteróis
Ausentes
Ausentes
Ausente
70S (50S+30S)
Não contém esteróis
Parede celular Ausente ou 
constituída de quitina
Estrutura complexa 
contendo proteínas, 
lipídios, 
peptídioglicanos
Principais Características de Eucariontes e 
BACTÉRIA E ARCHAEA (arqueias)
Características Eucarionte Procarionte
Reprodução Sexuada e assexuada Assexuada (divisão 
binária)
Movimento Flagelo complexo, 
quando presente
Flagelo simples, 
quando presente
Respiração Através do 
mitocôndria
Através da membrana 
plasmática
• A Biodiversividade é a variedade de 
espécie de todos os seres vivos do 
planeta.
• Milhões de espécies
• Cientistas se organizaram para:
• facilitar o estudo 
• para estabelecer a filogênese 
• (filo=raça, gênese = origem) ou 
filogênia
• A possível seqüência em que os 
seres vivos surgiram, tentando 
mostrar a história evolutiva de 
cada grupo.
Os cientistas analisaram:
semelhanças e diferenças 
no desenvolvimento 
embrionário
diferenças na estrutura 
celular e bioquímica
na anatomia 
na fisiologia de seres vivos 
atuais e extintos.
Quanto maior a 
semelhança entre os dois 
grupos, maior seu grau de 
parentesco.
• Classificação ►de acordo com a 
obtenção de nutrientes 
(alimentação)
• Fotossíntese ►Luz fornece 
energia ►converte o dióxido de 
carbono em água e açúcares
• Absorção ►captação de 
nutrientes químicos dissolvidos 
em água
• Ingestão ►entrada de partículas 
de alimentos não dissolvidas
• Características Morfológicas
tamanho, forma, arranjo
coloração
• Características Nutricionais e 
Culturais TºC, luminosidade, 
atm.
• Características Metabólicas
conversão de nutrientes, quebra 
de macromoléculas útil na 
investigação.
• Características Antigênicas
presenças de estruturas na célula
• Características Patogênicas
• Características Genéticas
• O ramo da biologia que 
trata da classificação 
(arranjo), nomenclatura 
(nome) e identificação 
(descrição e caracterização) 
dos seres vivos denomina-se 
de taxonomia
• Taxonomia
 taxis=arranjo, ordem;
nomo = lei
• O fundador da taxonomia 
foi o médico sueco
 Carl von Linné (1707-1778)
Grupos similares
► Taxonomia ( ciência da 
classificação)
►classificação 
(arranjo)
►nomenclatura (nome)
►identificação 
(descrição e caracterização) 
► morfologia, exigências 
nutricionais
• A unidade básica de classificação 
dos seres é a espécie.
• Espécie ► cepas similares 
►material genético
• formada por um grupo de 
indivíduos
• muito semelhantes
• capazes de se cruzarem
• e originarem filhos férteis.
• Exceção: jumento com a égua, que 
origina a mula e o burro
• Cepa ► descendentes de 
uma única colônia em uma 
cultura pura
• Espécies intimamente 
relacionadas são agrupadas em 
GÊNERO ( o grau de semelhança 
entre os seres é menor que na 
espécie)
• Gênero ►espécies 
intimamente relacionadas
• Gêneros afins formam as 
FAMÍLIAS
• as famílias em ORDEM
• as ordens em CLASSES
• as classes em FILOS ou DIVISÕES 
em REINOS.
• À medida que se afasta da espécie
em direção ao reino,
• o grau de semelhança é menor e, 
portanto, menor o grau de 
parentesco entre os organismos de 
cada grupo.
•ESPÉCIES®GÊNERO®FAMÍLIA®ORDEM®CLASSE®FILO®REINO
História da classificação
• Carl von Linné 
• Latinizado: Carolus Linnaeus (1707 -
1778)
• Lançou as bases para a classificação 
atual dos seres vivos. Nessa obra ele 
criou as categorias sistemáticas 
principais.
• Reino
• Filo
• Classe
• Ordem
• Família
• Gênero
• Espécie
REINO
conjunto de filos semelhantes 
FILO
conjunto de classes semelhantes 
CLASSE
conjunto de ordens semelhantes
ORDEM
conjunto de famílias semelhantes 
FAMILIA
conjunto de gêneros semelhantes 
GÊNERO
conjunto de espécies semelhantes e aparentadas 
ESPÉCIE
Grupo de indivíduos semelhantes 
(no nível morfológico e funcional, e bioquímico);
idêntico cariótipo (mesmo número cromossômico)
que vivem numa mesma área geográfica,
capazes de reprodução (cruzam-se) entre si,
originando descendentes férteis,
e que estão isoladas reprodutivamente de outros grupos.
ORGANIZAÇÃO BIOLÓGICA
• Seres humanos
• Reino: Metazoa
Filo: Chordata
Classe: Mammalia
Infra-classe: Placentalia
Ordem: Primatas
Família: Hominidae
Subfamília: Homininae
Gênero: Homo
Espécie: Homo sapiens Lineu, 1735
Regras básicas de nomenclatura
• Todo nome científico  deve ser 
em latim ou latinizado
• Nomenclatura  binomial
• Nome do microrganismo = 
combinação latina (binomial)►
gênero + espécie
Ex. Homo sapiens, Escherichia coli
• Letra inicial maiúscula e o 
segundo nome minúsculo
• Nome científico grifado ou 
escrito em itálico ou negrito
• Nomenclatura das unidades 
superiores  família, ordem 
uninomial
• Acrescenta-se ao nome do gênero 
 sufixos específicos :
 Subordem ou superfamília
oidea ou idea
Família idae
Subfamília inae (Streptococcus 
pneumoniae)
 Tribo  ini
• Quando referir a uma ou várias sp 
de um mesmo gênero  usar 
binômio  formado  gênero sp
ou spp abreviaturas de sp e sp
Esquema da classificação do Homo sapiens
Classificação dos organismos
Categoria Bactérias
Reino Eubacteria
Divisão Gracilicutes 
Filo Ainda não se 
usa em 
bacteriologia
Subfilo “
Classe Scotobacteria
Subclasse Spirochaetales
Ordem
Família Leptospiraceae
Gênero Leptospira
Espécie Leptospira 
interrogans
SISTEMA DE CINCO REINOS
• 1969 o cientista Robert Whittaker
agrupou os seres vivos em cinco 
reinos, com base na organizaçãocelular e no tipo de nutrição.
• Monera
• formado pelas bactérias
organismos unicelulares
• procariontes; 
• muitas são heterotróficas 
• algumas autotróficas, as 
cianofíceas ou cianobactérias.
• Protistas 
• reúne os seres unicelulares 
eucariontes: 
• Os protozoários (heterotróficos),
• como a ameba e a maioria das 
algas unicelulares (autotróficas), 
como as diatomáceas.
• o grupo passou a incluir também 
algas pluricelulares (algas verdes, 
vermelhas e pardas).
SISTEMA DE CINCO REINOS
• Plantae ou Metaphyta 
(plantas) 
• constituído pelas plantas 
terrestres
• organismos eucariontes,
• pluricelularese autotróficos.
• Animalia ou Metazoa 
(animais)
• compreende os eucariontes 
pluricelulares e 
heterotróficos por ingestão
• Fungi
• inclui os fungos, seres 
eucariontes, 
unicelulares ou
• pluricelulares e 
heterotróficos por 
absorção a maioria
• vive da decomposição 
da matéria orgânica do 
ambiente.
CLASSIFICAÇÃO EM 5 REINOS- WHITTAKER
CLASSIFICAÇÃO EM 5 REINOS- WHITTAKER
Esquema de Classificação dos Organismos Vivos
DIFERENÇAS BÁSICAS
PRINCIPAIS GRUPOS DE MICRORGANIAMOS
• BACTÉRIAS
• FUNGOS
• VÍRUS
• PROTOZOÁRIOS
• ALGAS
• De acordo com o número de 
células podem ser divididas 
em:
• Unicelulares - Bactérias, 
cianofícias, protozoários, algas 
unicelulares e leveduras.
• Pluricelulares - os demais 
seres vivos.
• De acordo com a organização 
estrutural, as células são 
divididas em:
• Células Procariontes
• Células Eucariontes
• Eucarióticos
• Unicelulares
• Ingerem partículas
• Sem parede celular rígida
• Sem clorofila
• Cílios (apêndices finos, curtos)
• Flagelos (chicote, longos)
• Amebas – Pseudópodos (emissão de uma porção da cel.)
• Esporozoários (esporos-corpos de repouso/ fase do ciclo vital)
• Distribuídos na natureza (ambiente aquático)
• Causam doenças► homem, animais Ex.Coccidiose (aves)
Malária (homem)
• Úteis ►auxiliam na digestão de alimentos (estômago do gado, 
carneiro, cupim) 
• ~ plantas
• Contém clorofila
• Parede cel. Rígida
• Eucariotos
• Uni ou multicelulares (m. de 
comprimento)
• Maioria aquáticos
• Fonte alimentos
• Liberam substâncias químicas 
tóxicas ►
leitos de água, piscinas, 
obstruem caixas de água
• Espessantes
• Emulsificantes (sorvetes, 
pudim)
• Drogas antinflamatórias
(úlceras)
• Fonte de ágar (meios de 
cultura) 
• Eucariotos
• Parede cel. rígida
• Uni ou multicelulares (cogumelos/crescem em 
madeira úmida ou solo)
• Desprovidos de clorofila (não realizam a fotossíntese)
• Absorvem nutrientes
• Produzem estruturas filamentosas microscópicas –
bolores
Leveduras: - são fungos unicelulares, forma variada, 
esférica a ovóide
• Indústria de pães (gás), bebidas alcoólicas 
fermentadas (álcool)
• Deterioração de alimentos, doenças.
Bolores: cel. cilíndricas, hifas,esporos, micélio (visível)
• Uso: antibiótico (penicilina), molho de soja, queijos 
Roquefort, Camembert
• Deterioram materiais (amendoim)
• Causam doenças► humanos e animais (pé de atleta)
• Limite entre as formas vivas e as sem 
vida 
• Não são células como os demais 
microrganismos
• Muito menores  20-300 nm
• Estrutura mais simples do que as 
bactérias- organismos relativamente 
simples
• Únicos seres que não apresentam 
organização celular
Ex. AIDS-HIV (imunodeficiência 
humana), resfriado, herpes, 
poliomielite, febre aftosa, tumores 
malignos.
• Constituídos por uma única molécula 
de ácido nucléico (DNA ou RNA)
associada a proteínas 
• Obs.: já foram encontrados vírus com 
DNA, adenovirus, e RNA, retrovírus, no 
entanto são raros, os vírus que 
possuem DNA e RNA 
simultaneamente.
• circundado por um envelope protéico 
ou capa.
• Embora não sejam formados por 
células, não são exceções à Teoria 
Celular, pois necessitam 
obrigatoriamente de uma célula viva 
para se reproduzir. 
• Multiplicam-se  interior das células 
vivas 
• Apresentam-se de várias formas 
Esquema de Classificação dos 
Organismos Vivos
Bactérias e arqueas ocupam subreinos distintos no Reino Monera. 
Informações recentes mostram que as arqueas são evolutivamente mais 
relacionadas com os organismos eucarióticos do que com as bactérias.
Classificação -Bactérias
• Muitos cientistas têm argumentado que as diferenças 
genéticas entre as arqueobactérias e as eubactérias
são muito grandes, e passaram a propor a divisão do 
Reino Monera em dois sub-reinos: as Arqueas e as
Bactérias.
Lembre-se de que existem 3 domínios, ou “super reinos”:
 Archae – arqueobactérias,
 Bacteria – bactérias e cianobactérias, 
 Eukarya – protistas, fungos, plantas e animais).
Três grupos distintos de vida
• Todos os organismos vivos se enquadram em 3 grandes 
ramos da árvore evolucionária da vida que se originou a 
partir de um ancestral comum
• Até recentemente, considerava-se a divisão dos seres 
procarióticos em dois grupos:
2 grandes grupos
de
Microrganismos 
Unicelulares
Podem ser distinguidos
em bases genéticas e
bioquímicas
ARCHAE
BACTERIA
Habitam: 
solo,águas superficiais, 
Tecidos de
organismos vivos ou 
Em decomposição
Habitam: 
Ambientes extremos-
Lagos de sais,fontes 
Termais, pãntanos 
Ácidos, profundezas
dos oceanos
Classificação -Bactérias
Três grandes grupos: 
• Gram-positivas
• Gram-negativas
• Micoplasmas. 
• Essa classificação tem como critério adiferença na 
coloração das bactérias, obtida a partir do método de 
Gram, desenvolvido por Hans Christian Joachin Gram 
(microbiologista dinamarquês), em 1884.
Três grupos distintos de vida
No sistema de cinco 
Reinos, proposto por 
Whittaker pertencem:
 Reino Monera ou 
Reino das Bactérias
seres vivos 
Unicelulares
 Procariontes
dentro desse grupo, 
estariam:
Bactérias
Cianobactérias (algas 
azuis)
Arqueobactérias.
Em uma classificação mais atual:
Cianobactérias e as bactérias fariam 
parte do Domínio Bactéria
Arqueobactérias pertenceriam ao 
domínio Archea
Eubacteria (do grego, Eu = verdadeiro).
Archaeobacteria (do grego, Acheos = antigo)
CÉLULAS PROCARIÓTICAS-BACTÉRIAS
• Células 
procariontes ou procarió
ticas, também chamadas de 
protocélulas
• Termo grego- pro + Káryon 
que significa " célula sem 
núcleo"
• Pro primitivo
• karya  núcleo
 Apresentam uma organização 
mais simples do que as 
eucariontes.
• Ausência de carioteca sem 
membrana nuclear
• Ausência de algumas organela 
sem estruturas intracelulares 
organizadas
• único compartimento interno -
delimitado pela membrana 
plasmática.
• Região correspondente ao núcleo-
nucleóide
• Não há uma membrana que 
separe esse local do líquido 
citoplasmático.
CÉLULAS PROCARIÓTICAS-BACTÉRIAS
• Possuem 
 DNA na forma de um anel 
não-associado a proteínas 
(como acontece nas células 
eucarióticas, nas quais o DNA 
se dispõe em filamentos 
espiralados e associados à 
histonas).
• Células desprovidas de:
• Mitocôndrias
• Plastídeos
• Complexo de Golgi
• Retículo endoplasmático
• e cariomembrana o que faz 
com que o DNA fique 
disperso no citoplasma.
• Pertencem seres unicelulares ou 
coloniais:
• Bactérias
• Cianofitas (algas cianofíceas, 
algas azuis ou ainda 
Cyanobacteria)
• PPLO pleuro-pneumonia like 
organisms ou Micoplasmas
Eubactérias:
• Várias formas
• Vários tamanhos
• Unicelulares (podem aparecer agrupados)
• Podem apresentam flagelos
• Importantes:
• Reciclagem de lixos orgânicos, produção de antibióticos 
(estreptomicina)
• Animais e vegetais dependem das alterações químicas 
realizadas pelos MO no ambiente.
• Doenças: Milhares de sp- poucas causam doenças -
infecçãoestreptocócica, tétano, peste, cólera, 
tuberculose.
• Células incompletas
• Rickettsias
• Clamídias 
• Muito pequenas
• Denominadas células incompletas
• Não apresentam capacidade de 
auto-duplicação independente da 
colaboração de outras células
• Só proliferarem no interior de 
outras células completas
parasitas intracelulares 
obrigatórios.
• Diferente dos vírus por 
apresentarem: 
conjuntamente DNA e RNA;
• parte da máquina de síntese 
celular necessária para 
reproduzirem-se;
• uma membrana 
semipermeável, através da 
qual realizam as trocas com 
o meio envolvente.
Arqueobactérias- - ARCHAEA
• Archaea (do grego: antigo, velho)
• Em português: arquea , arquéia , 
arqueia, arquaia
• Relacionados com as bactérias. 
• Procariontes
• Unicelulares
• Apresentam fases de transição 
entre as células eucarióticas e 
procarióticas
• Pouco conhecidas devido:
• às dificuldades de acesso aos seus 
habitats e de coleta de material e 
grande diversidade de seus 
processos bioquímicos.
Arqueobactérias- - ARCHAEA
• Forma mais primitiva de vida
• Arqueas são semelhantes às bactérias 
• Técnicas de análise molecular (demonstraram a 
diferença com outras bactérias).
• Diferem das bactérias por não possuírem 
peptidioglicanos na parede celular
• a diferença mais marcante está na organização e 
funcionamento dos genes.
• Estudos mostram que as seqüências codificadas 
nos genes das arqueas estão mais próximas dos 
eucariontes do que das bactérias.
• Apresentam carioteca em suas células.
• Morfologia e fisiologia variadas
• Arqueas podem ter forma esférica, de bastão, 
espiralada, achatada ou irregular.
EUBACTÉRIA E ARCHAEA
ARCHAEAEUBACTERIAS
EUBACTÉRIAS E ARQUEOBACTÉRIAS
EUBACTÉRIAS ARQUEOBACTÉRIAS
Parede Celular
Peptideoglicano (Ac. 
Murâmico = D-aa
Proteínas ou 
polissacarídeos
Membrana 
citoplasmática
Fosfolipídeos (ác. 
graxos de cadeia 
longa)
Alcoóis de cadeia longa 
ramificadaFITANÓIS
Síntese de 
proteínas
Aminoácido usado 
para iniciar a 
cadeia protéica 
formilmetionina
Sempre  Metionina
Produtos 
finais de 
metabolismo
Nenhuma produz 
metano
Incomuns  gás 
metano
Habitat Solo, ar, água, 
tecidos vivos
Ambientes adversos
Arqueobactérias
• Consideradas extremófilas por
viverem em ambientes de condições
extremas, inóspitos para outros seres
vivos.
• Quimiotróficos 
• Usam o ferro para produção de 
energia 
• Habitat:
 fontes de água quentes suporta 
TºC elevadas hipertermófilas
• Ex. piscinas térmicas
 Sobrevivem  concentração – Sal
requerem um ambiente que fornece 
cerca de 17% a 23% de NaCl para um 
bom crescimento. 
• Não crescem em soluções com menos 
de 15% – mesmo a água do mar não é 
suficientemente salgada para elas. 
• Lagos ou mares muito salinos
 Vivem em ambientes anaeróbios-
Pântanos, intestino de ruminantes 
(gado,carneiro)
 produzem metano
 Ambientes ricos em gás sulfídrico
 Acidez
ARCHAEA X BACTERIA
• Dentro destes grupos 
existem subgrupos 
distintospodem ser 
classificados de acordo 
com:
• HABITATS
• Aeróbios:
- com suprimento abundante de 
oxigênio, 
- obtêm energia pela transferência 
de elétrons das moléculas de 
combustível para o oxigênio 
dentro da célula
• Anaeróbios:
• Praticamente desprovidos de 
oxigênio
• Obtêm energia pela transferência 
de elétrons para nitrato (formando 
N2), sulfato (formando H2S) ou 
CO2 (formando CH4)
• ANAE obrigatórios e 
facultativos
GRUPOS CONHECIDOS
Termófilas  vivem em fontes hidrotermais no fundo do
oceano, onde as temperaturas alcançam
100ºC.
Metanogênicas:  vivem em pântanos, tubo digestório de 
cupins e de animais herbívoros sem 
oxigênio livre,utilizam o hidrogênio para 
produzir metano e gás carbônico produzem 
metano podem ser encontradas em pântanos 
e no tubo digestório de cupins e de animais 
herbívoros.
Halobactérias ou 
Halófitas :
 que vivem em condições de alta salinidade.
- habitam águas com alta concentração de sal
- tolerantes ao sal
Arqueobactérias dependentes de enxofre
Termoacidófilas
Thermoplasma 
(Ex)
 suportam altas temperaturas e grande 
acidez, vivendo, por exemplo, em fendas 
vulcânicas ou fontes termais ácidas)
Bactérias e arqueobactérias extremófilas:
•Foto: El Tatio, no deserto do Atacama, no Chile. 
Repare que nas bordas do gêiser há uma camada 
laranja, formada por bactérias extremófilas, que 
•conseguem suportar as altas temperaturas
• do local.
Bactérias e arqueobactérias extremófilas:
Célula-
Protoplasma
► material gelatinoso 
(água, proteínas, lipídios, 
ácidos nucléicos)
►envolvido ► m.flexível 
/ parede celular rígida
►Núcleo + m. nuclear►
controla função celular / 
hereditariedade 
►células mais simples 
►nucleóide 
( material nuclear sem 
membrana)
►Citoplasma 
Bibliografia
• FRANCO, B. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos 
alimentos. São Paulo: Atheneu, capítulo 4, 1996.
▪ PELCZAR, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R.; Microbiologia,
Conceitos e Aplicações. 2 ed. Volume 1 e volume 2, Makron
Books, 1996.
• TRABULSI,L.R.; ALTHERTUM,F. Microbiologia. 4ª ed. São Paulo, 
Atheneu, 2005. 718p.
• FORSYTHE, S. J. Microbiologia de Segurança Alimentar. Porto 
Alegre. 2001.
• HOBBS, B. C. et al. Toxinfecções e controle higiênico sanitário 
de alimentos. Ed. Varela, São Paulo.
• http://www.anvisa.gov.br/servicosaude/manuais/microbiologi
a.asp
• http://sbmicrobiologia.org.br/PDF/infoco11.pdf
• http://setimocientista.blogspot.com.br/2013_02_01_archive.h
tml