Aminoácidos e Proteínas exercício (1)

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Atividade Aminoácidos e Proteínas
Professor: Alex Barbosa dos Santos
Alunos:
1. Várias formas de distrofia muscular já foram identificadas, sendo que cada uma delas é causada por uma mutação genética específica. As mutações genéticas responsáveis levam à deficiência de proteínas musculares específicas, localizadas nos diferentes compartimentos celulares: proteínas da matrix extracelular (colágeno I, merosina), da membrana celular (distrofina, sarcoglicanas, caveolina-3, disferlina, integrinas), as enzimas celulares (calpaína-3), o sarcômero (teletonina), envelopes nucleares (laminina e emerina) e outras. Diante desta informação apresentada e do assunto abordado em sala de aula sobre aminoácidos e proteínas marque V para questões verdadeiras e F para as questões falsas
1.( ) As Proteínas são compostos orgânicos bioquímicos, constituídos por um ou mais polipeptídios tipicamente dobrada em uma forma globular ou fibrosa, facilitando uma função biológica. 
2.( ) As proteínas informadas no texto acima são de alta complexidade e podem possuir uma estrutura terciária, a qual é constituída pelo padrão de dobramento da estrutura secundária em uma conformação tridimensional. Nesta configuração estrutural é mantido resíduos polares para proteínas citosólicas e resíduos hidrofóbicos para proteínas transmembrana.
3.( ) As ligações entre os aminoácidos destas proteínas são feitas principalmente por ligações peptídicas, na qual é o resultado de uma ligação entre dois resíduos de cisteína, caracterizada por ligação S - S.
4. ( ) A estrutura primária é o nível estrutural mais simples e mais importante, pois dele deriva todo o arranjo espacial da molécula. São específicas para cada proteína, sendo, geralmente, determinadas geneticamente. A estrutura primária da proteína resulta em uma longa cadeia de aminoácidos, com uma extremidade "amino terminal" e uma extremidade "carboxi terminal". Sua estrutura é somente a sequência dos aminoácidos, sem se preocupar com a orientação espacial da molécula. Suas ligações são ligações peptídicas e ligações dissulfeto.
5. ( ) Em uma estrutura secundária é observado dois padrões distintos de configuração. A estrutura do tipo alfa-hélice, onde as regiões vizinhas da cadeia polipeptídica associam-se por meio de ligações de hidrogênio, resultando em uma estrutura achatada e rígida. A estrutura do tipo folha beta que é altamente flexível de aspecto cilíndrico e também é estabilizada por pontes de hidrogênio entre aminoácidos. 
6.( ) A desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária, ou seja, o arranjo tridimensional da cadeia polipeptídica é rompido, fazendo com que, quase sempre, perca sua atividade biológica característica. Quando as proteínas sofrem desnaturação não ocorre rompimento de ligações covalentes do esqueleto da cadeia polipeptídica, preservando a sequência de aminoácidos característica da proteína.
7.( ) As propriedades de cada aminoácido são dependentes de sua cadeia lateral (-R); as cadeias laterais são grupos funcionais que constituem os principais determinantes da estrutura e função das proteínas, assim como da carga elétrica da molécula. 
8.( ) Nas proteínas, o grupo carboxila de um aminoácido está ligado ao grupo amino do aminoácido seguinte, formando uma ligação amídica (peptídica); uma molécula de água é eliminada durante a reação
9.( ) As globinas aumentam a solubilidade em água do grupo prostético heme de outra forma pouco solúvel, hidrofóbico. Uma vez sequestrado dentro de uma bolsa hidrofóbica criada pelo peptídeo de globina empacotado, o heme está em um ambiente protetor que minimiza a oxidação espontânea do Fe2+ a Fe3+ (enferrujando) na presença de O2.
10. ( ) A Anemia Falciforme é causada por mutação pontual herdada no gene que codifica a β-globina, levando à expressão da variante HbS da Hb. A mutação é Val →Glu 6(β). A glutamina na subunidade β-globina mutante encaixa-se numa bolsa complementar formada na subunidade β-globina de uma molécula de Hb desoxigenada.
2. Para as seguintes questões abaixo responda V para verdadeiro e F para falso e depois correlacione as respostas com as alternativas correspondentes. 
( ) Os aminoácido são unidades formadoras das proteínas, constituídos por um grupamento carboxílico, um grupamento amino, um átomo de hidrogênio e um grupamento R lateral, ligados ao átomo de carbono α (alfa) da cadeia carbonada da molécula.
( ) Os aminoácidos glicina, arginina, fenilalanina e prolina compõem o grupo dos aminoácidos chamados básicos, porque se apresentam totalmente protonados em pH neutro, exibindo, portanto, cargas positivas.
( ) A cistina é um aminoácido sulfurado que pode formar ligações de hidrogênio com outros resíduos do mesmo aminoácido, resultando na formação da cisteína, que estabiliza a estrutura de proteínas.
( ) O colágeno, proteína constituinte do tecido conjuntivo, é rico nos aminoácidos glicina e prolina.
a) VVVV b)VFFV c)VVFV d) FFVV e) VFVV
3. A queratina é uma proteína cuja estrutura tridimensional lhe confere características especiais: microfilamentos com resistência, elasticidade e impermeabilidade à água. É uma proteína secundária, forma tridimensional de α-hélice (α-queratina) ou de folhas-β-pregueadas (β-queratina), constituídas de cerca de 15aminoácidos, principalmente de um aminoácido sulfurado denominadocisteína. Essas estruturas ocorrem porque os aminoácidos da queratina interagem entre si através de ligações de hidrogênio e ligações covalentes biddulfito (-S-S-) denominadas ligações cisteídicas. Acerca da classificação quanto à forma da queratina pode-se denominá-la de proteína: 
a) Estrutural
b) Fibrosa
c) Dinâmica
d) globular 
e) regulatória
4. . A figura a seguir representa a estrutura da hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio e gás carbônico no sangue humano. Para as seguintes questões abaixo responda V para verdadeiro e F para falso e depois correlacione as respostas com as alternativas correspondentes.
( ) A hemoglobina é uma proteína tetramérica, contendo duas cadeias 
α e duas, β, formando a sua estrutura quaternária que é estabilizada por ligações de hidrogênio entre as cadeias. 
( ) As cadeias polipeptídicas da hemoglobina estão associadas duas a duas, através da interação hidrofóbica entre os resíduos de aminoácidos que compõem as quatro estruturas em folha pregueada. 
( ) No caso de as cadeias polipeptídicas da hemoglobina sofrerem desnaturação — processo que desorganiza a estrutura terciária das proteínas —, sua atividade biológica será prejudicada. 
( ) A anemia falciforme é gerada a partir de uma mutação pontual no gene da cadeia β da
hemoglobina. Nos indivíduos que apresentam esta doença, observa-se a troca de um aminoácido (glutamato por valina) na estrutura primária de cada cadeia β.
a) FFVV b)VVVV c) FFFF d) VFVF e ) VFFV 
5. Os organismos vivos possuem a capacidade de sintetizar milhares de moléculas de diferentes tipos em precisas proporções, a fim de manter o protoplasma funcional. Estas reações de síntese e degradação de biomoléculas, que compõem o metabolismo celular, são catalisadas por um grupo de moléculas denominadas de ENZIMAS. Estes importantes catalisadores biológicos podem possuir algumas das seguintes características: 
I. Enzimas são uma classe especializada de proteínas. 
II. Enzimas possuem grande especificidade para seus substratos e não atuam sobre moléculas com diferença em sua configuração. 
III. Enzimas aceleram as reações químicas, sem ser modificadas durante o processo. 
IV. Produtos são substâncias sobre as quais as enzimas agem, convertendo-os em um ou mais produtos. Marque a alternativa CORRETA: 
a) Estão corretas apenas as características I, II e III.
b) Estão corretas apenas as características III e IV.
c) Estão corretas apenas as características I e IV. 
d) Todas as características estão corretas. 
e) Todas as características estão incorretas.
6. As proteínas, formadas pela união de aminoácidos,são componentes químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação às proteínas, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) e depois assinale a alternativa correta.
( ) O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular como a maioria das proteínas. 
( ) A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido. 
( ) A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas. 
( ) A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das hemácias em função da desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em decorrência do aumento da temperatura corporal. 
( ) As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo, respectivamente.
a) FVFFV; b) VVVFF; c)VVFFV; d)VFVVF; e) FVVFV
7. As proteínas produzem aminoácidos através de uma reação de: 
a) isomerização; b) hidratação; c) hidrólise; d) oxidação; e) descarboxilação 
8. Constituem exemplos de proteína globular e de proteína fibrosa respectivamente:
a) celulose e fibrina 
b) hemoglobina e clorofila 
c) colágeno e fibrina 
d) fibrina e clorofila 
e) hemoglobina e colágeno
9.Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que: 
a) não é sintetizado no organismo humano.
b) é sintetizado em qualquer organismo animal. 
c) só existe em determinados vegetais. 
d) tem função semelhante à das vitaminas. 
e) é indispensável ao metabolismo energético.