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Tecnologia de Leites e Derivados

A disciplina de Tecnologia de Leites e Derivados aborda os processos de produção de leite e seus derivados, como queijos, iogurtes e manteigas. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as etapas de processamento, desde a coleta do leite até a obtenção do produto final, além de técnicas de análise e controle de qualidade. A disciplina é importante para profissionais da indústria de laticínios, que precisam garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Leites e Derivados também é relevante para pesquisadores e empreendedores que desejam inovar na produção de alimentos à base de leite.

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ORDOÑEZ V.2 - CAP. 6 "Nata, manteiga e outros derivados"

Postgraduate

Universidade Federal do Rio Grande

Francisco Leal

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ORDOÑEZ V.2 - CAP. 6 "Nata, manteiga e outros derivados"

Tecnologia de Leites e Derivados

FURG

Tecnologia de Leites e Derivados

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