ATIVIDADE AOL 2 - INTRODUÇÃO À PROFISSÃO (NUTRIÇÃO)

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ATIVIDADE AOL 2 – INTRODUÇÃO À PROFISSÃO 
Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	Durante a evolução da profissão de nutricionista do Brasil alguns marcos históricos durante a década de 1940 foram essenciais para consolidação da profissão no âmbito técnico-científico, entre eles temos:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN)
	Respostas:
	a. 
Fundação da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN)
	
	b.
Ida de profissionais da saúde brasileiros, como Josué de Castro, estudar nutrição na Argentina através de bolsas concedidas para Cursos de Dietética. 
	
	c. 
Fundação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS)
	
	d. 
Parecer do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) determinando o currículo mínimo e duração do curso superior de três anos.
	
	e. 
Fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN)
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Segundo o Código de Ética do Nutricionista: “Relativamente à publicidade, é dever do nutricionista, por ocasião de entrevistas, comunicações, publicações de artigos e informações ao público sobre alimentação, nutrição e saúde, preservar o decoro profissional, basear suas informações em conteúdo referendado em pesquisas realizadas com rigor técnico-científico, e assumir inteira responsabilidade pelas informações prestadas”. De acordo com o artigo citado, o nutricionista deve:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Quando fizer orientação ou prescrição dietética, havendo necessidade de mencionar marcas, indicar várias alternativas oferecidas pelo mercado.
	Respostas:
	a.
Divulgar dados, depoimentos ou informações que possam conduzir à identificação de pessoas, de marcas ou nomes de empresas, ou de nomes de instituições, salvo se houver anuência expressa e manifesta dos envolvidos ou interessados.
	
	b. 
Quando fizer orientação ou prescrição dietética, havendo necessidade de mencionar marcas, indicar várias alternativas oferecidas pelo mercado.
	
	c. 
Utilizar com objetivos de sensacionalismo e de autopromoção a publicidade.
	
	d.
Utilizar os recursos de divulgação ou os veículos de comunicação para divulgar conhecimentos de alimentação e nutrição que possam caracterizar a realização de consultas ou atendimentos, a formulação de diagnósticos ou a concessão de dietas individualizadas.
	
	e.
Valer-se da profissão para manifestar preferência ou para divulgar ou permitir a divulgação, em qualquer tipo de mídia, de marcas de produtos ou nomes de empresas ligadas às atividades de alimentação e nutrição.
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Todo profissional deve ter em mente quais atividades é da sua competência exercer para que as realize com responsabilidade e eficiência. Para que o nutricionista saiba quais são suas atividades privativas deve fazer a leitura de qual legislação?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991
	Respostas:
	a. 
Resolução CFN N° 334, de 10 de maio de 2004
	
	b. 
Resolução CFN N° 380, de 09 de dezembro de 2005
	
	c. 
Resolução CFN N° 541, de 14 de maio de 2014
	
	d. 
Resolução CFN N° 383, de 27 de abril de 2006
	
	e. 
Lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991
	
	
	
Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Sabe-se que a profissão de nutricionista é considerada recente e que no Brasil veio se consolidar a partir da década de 30 devido às necessidades advindas da modernização da economia brasileira. A criação dos primeiros cursos brasileiros de formação de nutricionistas ocorreu na década de 40, sendo um marco para a profissão. Com relação ao exposto, assinale a universidade que fundou o curso de nutrição no Brasil? 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Universidade de São Paulo
	Respostas:
	a. 
Universidade de São Paulo
	
	b. 
Universidade Federal de São Paulo
	
	c. 
Universidade Federal do Rio de Janeiro
	
	d. 
Universidade de Toronto
	
	e. 
Universidade do Recife
	
	
	
Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	Há alguns anos atrás o nutricionista o profissional técnico responsável pelas refeições dos escolares, principalmente das instituições públicas.  Com a mudança do perfil epidemiológico da população e o crescimento do sobrepeso e obesidade as atividades de educação alimentar e nutricional estão sendo cada vez mais valorizadas no ambiente escolar com vistas à formação de hábitos saudáveis na infância. Para desenvolver atividades nessa área, o nutricionista precisa:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a.
Desenvolver projetos de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência social, ecológica e ambiental.
	Respostas:
	a.
Desenvolver projetos de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência social, ecológica e ambiental.
	
	b. 
Colaborar, mas não participar das ações relativas ao diagnóstico, avaliação e monitoramento nutricional do escolar.
	
	c. 
Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, dispensando a avaliação periódica das preparações culinárias.
	
	d.
Programar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os as faixas etárias e perfil epidemiológico da população atendida, sendo rígido na prescrição e, se necessário, não respeitar os hábitos alimentares.
	
	e. 
Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações hidráulicas, de acordo com as inovações tecnológicas.
	
	
	
Pergunta 6
0 em 1 pontos
	
	
	
	A profissão de nutricionista se expandiu e assumiu posição de destaque na área da saúde. De acordo com Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) Nº 541/2014 que dispõe sobre o código de ética do nutricionista e dá outras providências, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c.
O nutricionista é profissional de humanas, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade. 
	Respostas:
	a.
Ao nutricionista cabe a produção do conhecimento sobre a Alimentação e a Nutrição nas diversas áreas de atuação profissional, não sendo necessário o aperfeiçoamento técnico-científico, pautando-se nos princípios éticos que regem a prática científica e a profissão. 
	
	b.
O nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
	c.
O nutricionista é profissional de humanas, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade. 
	
	d.
Ao nutricionista cabe a produção do conhecimento sobre alimentos nas diversas áreas de atuação profissional, buscando continuamente o aperfeiçoamento técnico-científico, pautando-se nos princípios éticos que regem a prática científica e a profissão.
	
	e.
O nutricionista não tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
	
	
Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	A Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN) é grupo formal e obrigatoriamente constituído de, pelo menos, um profissional das categorias a seguir: médico, nutricionista, enfermeiro e farmacêutico. Todos devem ser habilitados e treinados de forma específica para a prática da terapia nutricional. Qual a área de atuação do nutricionista que compõe essa 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Nutrição clínica.
	Respostas:
	a. 
Nutrição clínica.
	
	b. 
Hospitalar.
	
	c. 
Atendimento domiciliar.
	
	d. 
Alimentação coletiva.
	
	e. 
Saúde coletiva.
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontosNo desenvolvimento da profissão de nutricionista no Brasil e no Mundo muitos médicos e nutrólogos tiveram papel fundamental nesse processo difundindo os conhecimentos da ciência da nutrição com a abertura de institutos e escolas de nutrição ou “dietistas”. Na emergência da nutrição na América Latina, um médico argentino foi o grande mentor desse processo, criando, inclusive, as quatros leis da alimentação. Assinale a alternativa que corresponde ao seu nome. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Pedro Escudero
	Respostas:
	a. 
Nelson Chaves
	
	b. 
Malaquias Batista Filho
	
	c. 
Josué de Castro
	
	d. 
Pedro Escudero
	
	e. 
Gilberto Freyre
	
	
	
Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	A atuação do nutricionista na atenção básica, uma das portas de entrada do Sistema Único de Saúde (SUS), é essencial no fortalecimento das atividades da equipe saúde da família, promovendo a melhora da qualidade de vida da população através de ações de alimentação e nutrição. Pode ser considerada uma função do nutricionista na atenção básica:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Promoção da segurança alimentar e nutricional.
	Respostas:
	a. 
Cálculo de cardápios para coletividades.
	
	b. 
Promover o uso da fórmula láctea modificada. 
	
	c. 
Promoção da segurança alimentar e nutricional.
	
	d. 
Supervisionar estagiários. 
	
	e. 
Prescrição de nutrição parenteral.
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	A transição nutricional brasileira é derivada da interação entre inúmeros fatores do cotidiano da população, como: prática de atividade física, hábitos alimentares, nível de escolaridade, perfil demográfico, acesso aos serviços de saúde, entre outros. Ela pode ser caracterizada de forma simplificada pelas seguintes etapas, exceto:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Aumento do marasmo.
	Respostas:
	a. 
Aumento do marasmo.
	
	b. 
Redução significativa do kwashiorkor.
	
	c. 
Crescimento do sobrepeso/obesidade na população.
	
	d. 
Correção do déficit estatural em crianças.
	
	e. 
Redução significativa do marasmo.