agua e sais

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AULA 2: COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS
Prof. Ana Roseli S. Ribeiro
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A Composição química dos seres vivos
		
O corpo dos seres vivos é formado por substâncias inorgânicas, representadas pela água e pelos sais minerais, e por substâncias orgânicas, representadas pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios), proteínas e ácidos nucléicos. 
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Os principais elementos encontrados nas células são: carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N), fósforo (P) e enxofre (S)= CHONPS. 
Composição química da célula
Prova ou evidência da evolução biológica: todas as formas de vida possuem composição química semelhante. 


Substâncias inorgânicas: a água e os sais minerais. 
Substâncias orgânicas são formadas por cadeias carbônicas com diferentes funções orgânicas:
hidratos de carbono, lípidos, proteínas e ácidos nucléicos. 
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Estrutura molecular da água
Uma molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio. A água é uma molécula polar.
o
H
H
Moléculas polarizadas ou moléculas polares
 de hidrogênio
H
H
H
-
+
+
Ligação
o
o
o
H
H
ÁGUA
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Importância da água para os seres vivos
SOLVENTE UNIVERSAL; 
MODERADOR DE TEMPERATURA; elevado calor específico e capacidade térmica 
VEÍCULO DAS SUBSTÂNCIAS QUE PASSAM ATRAVÉS DA MEMBRANA; 
INDISPENSÁVEL AO METABOLISMO CELULAR; 
COESÃO E ADESÃO -TENSÃO SUPERFICIAL (AS PONTES DE HIDROGÊNIO MANTÊM AS MOLÉCULAS DE ÁGUA UNIDAS UMAS ÀS OUTRAS).; 
LUBRIFICANTE;
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Água
A quantidade de água varia de acordo com:
 taxa metabólica;
Tipo de tecido;
Idade;
Espécie;
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Água
Propriedades da água:
Polaridade
Bipolar
 Forma ligações de hidrogênio
Observação:
Semelhante dissolve semelhante
Tensão superficial
Polaridade e pH
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pH- Potencial Hidrogeniônico
HCl  H+ + Cl- ----- àcido
NaOH  Na+ + OH- ----- base
Polaridade e pH
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Sais Minerais
Onde encontro?
 Dissolvido nos líquidos corporais;
Cristalizado em estruturas esqueléticas;
Associado à moléculas orgânicas;
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Sais minerais
Sódio e Potássio
Bomba de Sódio e potássio
Potencial de ação
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Sais minerais
Cálcio
papel do cálcio na contração
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Sais minerais
Fósforo
Nitrato
Aminoácidos e proteínas
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Sais minerais
Ferro
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Sais minerais
Iodo
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Sais minerais
Flúor – importante na formação dos ossos e do esmalte dos dentes.
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Sais minerais
Magnésio
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A Composição química dos seres vivos
 Lipídios
São substâncias fisicamente caracterizadas pela insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos, como o éter, o álcool e o clorofórmio. 
Os lipídios mais conhecidos são:
A) Glicerídeos – óleos e gorduras 
B) Fosfolipídios – componentes das membranas celulares
C) Cerídeos – ceras
D) Esteróides – hormônios
E) Carotenóides – presentes nas plantas (papel importante na fotossíntese)
 
		
 		
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A Composição química dos seres vivos
Funções:
Depois dos carboidratos, os glicerídeos constituem a mais importante fonte de energia para os seres vivos.
As gorduras sob a pele atuam como isolante térmico, mantendo o calor do corpo.
Sementes de muitas plantas armazenam óleo para nutrir o embrião durante a germinação.
São importantes componentes da membrana celular (ex: colesterol e fosfolipídios). 
Colesterol é precursor de alguns hormônios (ex: testosterona).
As ceras impermeabilizam as superfícies de folhas, frutos e pétalas, reduzindo a evaporação. 
 
		
 		
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A Composição química dos seres vivos
		
 		
Fosfolipídios são moléculas formadas por cadeias de ácido graxo combinadas a uma “cabeça” que contém fósforo. Juntamente com as proteínas, os fosfolipídios constituem o principal componente das membranas celulares. Nessas, os fosfolipídios estão organizados em dupla camada, com moléculas de proteína incrustada.
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