Etapas do processo de fabricação de cerveja

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O Código de Hamurabi 
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Abadia de Maredsous (Bélgica): 
Monastério beneditino, famoso produtor de cervejas 
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1919: 1179 cervejarias 1935: 703 cervejarias 
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1970: Apenas 44 Cervejarias 
 
 Anos 70 •
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HISTÓRIA DA CERVEJA 
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País Vol. 2015 (1.000hl) Vol. 2016 (1.000hl) 
China 471572 460000 
EUA 224122 221353 
Brasil 138575 133346 
Mexico 97100 105000 
Alemanha 95623 94957 
Russia 78200 78200 
Japão 53800 55150 
http://www.barthhaasgroup.com/images/mediacenter/downloads/pdfs/412/b
arthbericht20162017en.pdf 
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 O Brasil é o terceiro 
maior mercado de 
cervejas do mundo, atrás 
apenas dos EUA e China 
 Em 2016, 
foram produzidos 14 
bilhões de litros da 
bebida. 
Tal valor é 2,0% menor 
do que o obtido em 2015 
 As grandes cervejarias 
dominam o mercado, 
sendo responsáveis por 
98,6% da produção 
nacional e 82% dos 
empregos diretos 
do setor. 
 Segundo estudo da 
Mintel 
(Agência de Inteligência 
de Mercado), as cervejas 
fortes e premium tiveram 
um crescimento de 
36% nos últimos três 
anos no país. 
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FONTE: BECK, M. Dois dedos de 
colarinho (NOV/2015) 
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