Cadeia Produtiva do Leite e seus Agentes

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No caso, por exemplo, do complexo agroindustrial do leite, podem ser identificadas a cadeia de produção 
do leite UHT, do requeijão, do iogurte, da margarina entre outros.
i) produção primária
: formada pelos agentes atuantes na geração de matéria-prima para as agroindústrias, 
sendo subdividida nos seguintes setores e respectivos agentes (normalmente denominados “produtores”):
a) agricultura, cujo agente é denominado agricultor (ou produtor rural ou lavrador);
b) pecuária – bovinocultura (criação de bois de corte e/ou de leite), suinocultura (criação de suínos), 
ovinocultura (criação de ovelhas de corte, leite e/ou extração de lã), caprinocultura (criação de cabras), 
ranicultura (criação de rãs), avicultura (criação de aves de corte e/ou ovos), apicultura (criação de abelhas), 
sericultura (criação de bicho da seda) - cujo agente é denominado pecuarista. Como existem diversos 
tipos de gados, os diferentes pecuaristas recebem diversas denominações, como bovinocultor (quem 
exerce a bovinocultura), suinocultor (quem exerce a suinocultura), avicultor (quem exerce a avicultura), por 
exemplo;
ii) 
agroindústrias
– formadas pelos agentes que atuam na transformação dos produtos da produção 
primária, naturais ou manufaturados, para a sua utilização intermediária ou final (LAUSCHNER, 1995):
a) indústrias alimentares e de bebidas
; 
iii) 
distribuição agrícola e agroalimentar
: formada pelos agentes que possuem por função distribuir os 
produtos dos Sistemas Agroindustriais, assim subdivididos:
a) 
varejo
, tanto de venda física quanto digital: formado por grandes cadeias transnacionais, cadeias 
nacionais e locais de distribuição; 
b) atacado
, tanto de venda física quanto digital;
c) restaurantes, bares
; 
d) hotéis
etc.
iv) comércio internacional
.
v) consumidor
: ponto final para onde converge o fluxo dos produtos do Sistema Agroindustrial.
vi) 
indústrias e serviços de apoio
: formados pelos agentes que fornecem produtos e serviços que apoiam 
a produção primária, as agroindústrias e/ou a distribuição:
a) transporte;
b) combustíveis;
c) indústria química;
c) indústria mecânica;
d) indústria eletrodoméstica; 
e) embalagens;
f) outros serviços
.