Avaliando Nutrição Huma

Prévia do material em texto

1a Questão (Ref.: 201602568660)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.
		
	
	d) Uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VCT (valor calórico total da dieta) proveniente de carboidratos.
	
	b) Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g.
	
	c) Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis que os carboidratos simples.
	 
	a) São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio.
	
	e) Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201601962340)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sobre as funções da microbiota intestinal, identifique as assertivas verdadeiras e falsas e em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta: 
(  ) Os carboidratos não digeríveis são fermentados por bactérias que colonizam o intestino grosso, esse processo resulta em formação de ácidos graxos de cadeia curta (ácido propiônico, ác.butírico e ác.acético). 
(  ) Os ácidos graxos de cadeia curta, servem de substrato energético para os colonócitos.
(  ) As bifidobactérias e os lactobacilos são os principais representantes das bactérias benéficas, as quais não apresentam fatores de virulência para o homem.
(  ) A instalação e manutenção da microflora intestinal depende uma série de fatores: hábito alimentar, uso de medicamentos, contaminação ambiental, idade, estresse, dentre outros fatores.
		
	 
	F, V, V, V
	
	F, F, F, V
	 
	V, V, V, V
	
	F, F, F, F
	
	V, F, V, F
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201601776455)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O movimento de proteínas estranhas através do trato gastrintestinal para a corrente sanguínea, na qual causam reações alérgicas, pode ser resultado do englobamento de partículas. Marque o item que identifica o nome do processo de englobamento de partículas.
		
	 
	Difusão facilitada.
	
	Transporte ativo secundário.
	
	Difusão passiva.
	
	Transporte ativo primário.
	 
	Pinocitose.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201601793161)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o turnover protéico, assinale alternativa correta
		
	
	equivale a parte absorvida pelo estômago
	 
	refere-se a quantidade sintetizada e degradação pelo processo digestório
	
	parte das proteínas que se transformarão em glicose
	
	equivale a parte catabólica da digestão
	
	refere-se a quantidade de proteína encontrada em alimentos e no corpo
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602373695)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O consumo excessivo de fibras solúveis acarreta:
		
	
	Aumento da concentração sérica de colesterol
	 
	Retardo do esvaziamento gástrico
	
	Redução do bolo fecal
	
	Não multiplicação de colônias de bactérias no intestino grosso
	 
	Rápido esvaziamento gástrico
	1a Questão (Ref.: 201602711192)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Frutooligossacarídios (FOS) são:
		
	
	Carboidratos complexos que sofrem ação das enzimas digestivas e aumentam a fermentação da microflora colônica
	
	Carboidratos simples, resistentes à ação das enzimas digestivas com efeitos benéficos na microflora colônica
	 
	Carboidratos complexos, resistentes à ação das enzimas digestivas com efeitos benéficos na microflora colônica
	
	Carboidratos simples, não resistentes à ação das enzimas digestivas com efeitos benéficos na microflora colônica
	
	Polissacarídios formados por unidades de glicose com ligações alfa
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602655218)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. De acordo com esta classificação e o metabolismo das proteínas marque a opção INCORRETA.
		
	
	Os aminoácidos indispensáveis são lisina, valina, isoleucina, leucina, treonina, triptofano, fenilalanina, histidina, metionina.
	
	A síntese proteica ocorre após reação de transcrição onde o DNA forma uma molécula de RNAm que será traduzido por ribossomos determinando a ordem e frequência dos aminoácidos de uma proteína.
	 
	Os Aminoáciodos dispensáveis são aqueles que podem ser essenciais em determinadas condições clínicas. Necessitam ser ingeridos na dieta, quando a síntese endógena não alcança as necessidades orgânicas
	 
	Aminoácidos dispensáveis são formados pela reação de transaminação e por isso não são essenciais na dieta.
	
	Entende-se por tunover proteico o processo de síntese e degradação das proteínas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201601785818)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As fibras alimentares não são nutrientes e são classificadas em solúveis e insolúveis. São exemplos de fibras alimentares insolúveis:
		
	 
	Celulose, lignina e hemicelulose
	
	Lignina, celulose e pectina.
	
	celulose, gomas e beta-glucanas
	
	Celulose, lignina e mucilagens.
	
	Pectina, gomas e beta-glucanas
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602304938)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Algumas fibras alimentares (por exemplo pectina), utilizadas em grande quantidade, podem prejudicar a absorção dos nutrientes listados a seguir, exceto:
		
	 
	Magnésio
	 
	Sódio
	
	Cálcio
	
	Ferro
	
	Zinco
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602723950)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	(Sampaio e Sabry, 2000) Dentre as lipoproteínas, a que apresenta menor densidade e maior tamanho é:
		
	 
	quilomícrons
	
	IDL
	
	HDL
	 
	LDL
	
	VLDL
	1a Questão (Ref.: 201601786323)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os carboidratos, marque a alternativa VERDADEIRA:
		
	
	Evitar a cetose e consequentemente regular o metabolismo dos lipídios não é uma das suas funções.
	
	A carga glicêmica é igual para todos os alimentos.
	
	 Frutas e legumes são alimentos de índice glicêmico moderado.
	
	Celulose, hemicelulose e quitina são carboidratos sem função de sustentação.
	 
	Devido à diferença na velocidade de absorção, alimentos ricos em carboidratos elevam a glicemia de forma diferente.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602298057)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O GLUT-4, mais importante transportador de glicose, está presente:
		
	
	Nos adipócitos, nos rins e no músculo cardíaco
	
	Nos adipócitos, no cérebro e no músculo cardíaco.
	
	Nos adipócitos, no músculo esquelético e no jejuno
	
	Nos adipócitos, no músculo esquelético e na barreira hematencefálica
	 
	Nos adipócitos, no músculo esquelético e no músculo cardíaco
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602711238)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são fontes de aminoácidos e sua principal função é a construção e reconstrução muscular. Sabendo disso quais das alternativas abaixo são fontes de proteínas?
		
	 
	Carne bovina, ovo e bisteca suína;
	
	Soja, arroz e feijão.
	
	Fígado, granola, queijo;
	
	Frango, açúcar e queijo branco;
	
	Salmão, feijão carioca e pão integral;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602298049)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sobre os ácidos graxos, é correto afirmar que:
		
	
	Entre eles, os do tipo saturados devem estar em menor proporção na dieta, porque reduzem a concentração plasmática de LDL colesterol.
	 
	A principal fonte dos ácidos graxos monoinsaturados ômega-9 são os peixes de água fria, como o salmão.
	
	A única vantagem dos transisômeros com relação aos saturados é a de não reduzirem a concentração de HDL colesterol no sangue. 
	
	Os ácidos graxos palmítico e esteárico são essenciais e devem ser ingeridos na dieta.
	 
	O ácido linoleico (ômega-6) é poliinsaturado e encontrado principalmente nos óleos de girassol, milho e soja.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201601776447)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Os prebióticos são componentes oligossacarídios da dieta considerados substratos energéticos preferidos dos microorganismos do trato gastrintestinal. Marque a opção que cita dois exemplos de prebióticos.
		
	
	Inulina e maltose.
	
	Sacarose e frutose.
	
	Fruto-oligossacarídios e frutose.
	 
	Galactose e maltose.
	 
	Fruto-oligossacarídios e inulina.
	1a Questão (Ref.: 201602593195)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Relacione as anemias às respectivas características.
1. Anemia sideroblástica
2. Anemia por deficiência de cobre
3. Anemia falciforme
4. Anemia megaloblástica
( )Responde à administração de doses farmacológicas de piridoxina.
( ) Relacionada à deficiência de ácido fólico ou vitamina B12.
( ) O ferro não pode ser liberado, o que leva a baixas concentrações séricas de ferro e hemoglobina, mesmo na presença de reservas de ferro normais.
( ) A conduta nutricional inclui dieta rica em folato, zinco e cobre. Assinale a opção que indica a relação correta, de cima para baixo.
		
	
	1 ¿ 3 ¿ 2 ¿ 4
	
	3 ¿ 1 ¿ 2 ¿ 4
	
	2 ¿ 1 ¿ 3 ¿ 4
	 
	3 ¿ 4 ¿ 2 ¿ 1
	 
	1 ¿ 4 ¿ 2 ¿ 3
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602487314)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma pessoa de aproximadamente 60 anos, possui densitometria óssea com diagnóstico de osteoporose e usa carbonato de cálcio diariamente. Ela procura o nutricionista para ter uma orientação alimentar sobre que vitaminas e minerais estão associados a este distúrbio já que faz o uso de cálcio.
		
	
	Zinco, vitamina K
	
	Cálcio, vitamina E
	 
	Fósforo, Vitamina D
	
	Cálcio, vitamina K
	
	Ferro, vitamina E
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201601778641)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Baixas concentrações plasmáticas desta vitamina estão associadas ao desenvolvimento de tumores de células epiteliais. Assinale a alternativa que tem a vitamina em questão:
		
	
	Biotina
	 
	Vitamina B9
	
	Cianocobalamina
	 
	Ácido ascórbico
	
	Colina
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201601774863)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O zinco é um mineral essencial para o funcionamento de várias enzimas. A absorção desse mineral ocorre em todo o intestino delgado e pode ser facilitada pela presença de alimentos com alto teor de
		
	 
	ferro.
	
	vitamina C.
	
	manganês.
	 
	proteínas.
	
	cálcio.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602590191)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ingestão de níveis apropriados de cálcio é fundamental para a manutenção da saúde. Acerca desse mineral, assinale a alternativa correta
		
	 
	vitamina D, em sua forma hormonal ativa, estimula a absorção do cálcio.
	
	A absorção de cálcio ocorre somente no duodeno, onde o meio ácido (pH < 7) prevalece.
	
	O oxalato, presente em grande quantidade em alimentos de origem animal, diminui a biodisponibilidade do cálcio.
	
	Além de sua função na construção e manutenção de ossos e dentes, o cálcio também desempenha papel na transmissão nervosa e regulação da função muscular cardíaca. O aumento significativo de cálcio sérico resulta em tetania.
	
	A ingestão elevada de cálcio não produz efeitos adversos à saúde.