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Esterilização (Exercício)
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Biológicas / Saúde
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Tecnologia de Alimentos
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23/04/2018 AVA UNINOVE https://ava.uninove.br/seu/AVA/topico/topico.php 1/1 o 1 / 1 EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO Qual a técnica de tratamento térmico em que se pretende destruir os microrganismos mais termorresistentes e promover a inativação enzimática obtendo um alimento com uma vida de prateleira maior sem necessidade de um método de conservação complementar. Esta descrição refere-se à: Esterilização. CORRETO Alternativa correta! Parabéns! Pasteurização rápida. Pasteurização lenta. Branqueamento.
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