Padronização do NaOH e determinação da acidez do vinagre

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PADRONIZAÇÃO DO NaOH E DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE
MATERIAL UTILIZADO
 PROCEDIMENTO 
 MATERIAL UTILIZADO:
 
- Bureta de 50 mL.
 - Garra de bureta.
 - Pipeta de 20 ou 10 mL.
 - Pêra de borracha.
 - Suporte universal.
 - Erlenmeyer de 250 mL.
 - Becker de 100 mL.
 - Funil.
 - Pisseta.
 - Provetas de 50 e 250 mL.
 - Vinagre.
 - Solução de hidróxido de sódio (NaOH) 0,1N.
 - Solução de ácido clorídrico (HCl) 0,1N.
 - Solução de fenolftaleína.
 
 PROCEDIMENTO:
 
 PADRONIZAÇÃO DE NaOH.
 FIGURA 1 - Montagem do Experimento. 
 
1 - Carregar a bureta de 50 mL com solução de NaOH 0,1 N.
2 - Calcular a massa de Ftalato ácido de potássio (padrão primário) necessária para neutralizar
completamente 25 mL da solução de NaOH ~ 0,1 mol/L. Este volume corresponde a metade da
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capacidade da bureta, onde o erro é menor.
3 - Pesar a massa calculada três vezes, com precisão de ± 0,1 mg e transferir para erlenmeyers
previamente enumerados. Não é necessário pesar exatamente os mesmos valores de massa,
variações de ± 2,0 mg são aceitáveis.
4 - Dissolver os sólidos em 50 mL de água e adicionar 3 gotas de Fenolftaleína.
5 - Adicionar lentamente a solução da bureta ao erlenmeyer, segurando e agitando-o com a mão
direita, com a mão esquerda controlar a torneira da bureta. Anotar o ponto final da titulação.
Repetir a titulação para os outros dois erlenmeyers. 
 FIGURA 2 - Padronização do NaOH.
6 - Anotar os valores de acordo com a TABELA 1.
 
TABELA 1 - mpp, volume de NaOH e normalidade de NaOH.
ERLENMEYER mpp (g) VNaOH (mL) NNaOH
1 
2 
3 
NNaOH = 
 
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7 - No caso de discrepância significativa entre os valores de normalidade, repetir as titulações
tantas vezes quanto necessárias.
 
 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE.
 
 FIGURA 3 - Montagem do Experimento de Determinação da Densidade do Vinagre.
1 - Pesar com precisão de ± 1 mg 20 mL de vinagre e calcular a densidade do mesmo.
2 - Pipetar três vezes 2 mL de vinagre para três erlenmeyers de 250 mL.
3 - Adicionar cerca de 30 mL de água (medidos em proveta ) e de 5 gotas de fenolftaleína.
4 - Carregar a bureta com solução de NaOH padronizada.
5 - Adicionar ao erlenmeyer a solução de NaOH, gota a gota, com agitação constante, até a
viragem do indicador. Observar e anotar a cor da viragem.
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 FIGURA 4 - Determinação da Acidez do Vinagre.
6 - Repetir a operação. Não admissíveis diferenças superiores a ± 0,1 mL entre as três
titulações.
7 - Calcular a média entre os itens 5 e 6.