Sistema gastrointestinal - absorção

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Fisiologia Humana
Profº Ms. Robson Vidal de Andrade
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Digestão e Absorção dos principais Nutrientes, Água, Eletrólitos e Vitaminas. 
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Absorção
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Digestão, Absorção e Distribuição dos 
Carboidratos
Os carboidratos são formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio
Tem como unidade básica o monossacarídeo.
O Mais comum nos alimentos é a glicose C6H12O6
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Dois outros importantes são: Frutose e Galactose com fórmulas semelhantes à da glicose
Nos alimentos estes monossacarídeos são polimerizados formando compostos químicos maiores como: Amidos, Glicogênio, Pectinas e Dextrina.
Digestão, Absorção e Distribuição dos 
Carboidratos
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As moléculas de glicose combinam entre si: Uma perde um íon de Hidrogênio e a outra uma Hidroxila, formando como produto água.
Outra fonte comum de carboidratos são os dissacarídeos: Maltose, Isomaltose
Sucrose = Glicose + Frutose (Açúcar comum)
Lactose = Glicose + Galactose (Açúcar do Leite).
Digestão, Absorção e Distribuição dos 
Carboidratos
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A degradação transforma os carboidratos poliméricos em seus componentes monossacarídeo
Amido e Grandes 
Carboidratos
 Ptialina na Saliva
 Amilase Suco Pancreático
 Ác. Clorídrico Estômago
 Amilase Intestinal no Delgado
Dissacarídeos
Maltose e 
Isomaltose
Cél. Epiteliais 
Intestinais 
Maltase
Isomaltase
Lactase
Sucrase
Desdobramento
Monossacarídeos
Absorção
80% Glicose 10 % Galactose
10% Frutose
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Absorção dos Monossacarídeos
 Epitélio Absortivo do Intestino
1- Pregas da mucosa
2- Vilosidades
3- Microvilosidades nas superfícies das células (600X)
 Via de Absorção dos Monossacarídeos
Epitélio Intestinal Sangue Fígado
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Mecanismo para Absorção dos Monossacarídeos
Transporte Ativo
Co-transporte de sódio
Destino dos Monossacarídeos
 Glicose no Sangue e no líquido Intersticial: Conversão da Frutose e Galactose em Glicose.
 Transporte da glicose através da membrana celular – Efeito Insulina
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 Regulação da Concentração Sanguínea de Glicose
1- Efeito de Tampão do Fígado
2- Produção de insulina pelo pâncreas
3- Efeito da Epinefrina, Estimulação Simpática do Glucagon
4- Gliconeogênese
Energia da Glicose
1- Desdobramento das Moléculas de glicose
2- Oxidação deste composto para formar água
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Digestão, Absorção e Distribuição das Gorduras
 Neutras
As gorduras são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio
Oxigênio em menor proporção
Tem como unidade básica uma molécula de glicerol e três de ácido graxo.
Saí uma hidroxila do glicerol e um hidrogênio do ácido graxo.
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Ocorre por Hidrolise
Catalisado pela lípase
Produto final da gordura: Ácido graxo, glicerol e os glicérides.
Glicerídeo = núcleo glicerol + um ou dois radicais de ácidos graxos fixados.
 Papel dos Sais Biliares na digestão das gorduras
 1- Efeito detergente
 2- Levar no colo pelas Micelas 
Digestão, Absorção e Distribuição das Gorduras
 Neutras
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Absorção dos Produtos Finais da Digestão
 Transporte de Gordura pelos Linfáticos
 Tecido Gorduroso
 Transporte de Gordura nos Líquidos Corporais
 Síntese de Glicose a partir das Gorduras
Digestão, Absorção e Distribuição das Gorduras
 Neutras
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Digestão, Absorção e Distribuição das Proteínas
As proteínas são moléculas grandes compostas por centenas de Aminoácidos
Aminoácidos são compostos orgânicos que possuem um radical Amina e um radical acídico.
Digestão das proteínas para a formação de aminoácido
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Digestão, Absorção e Distribuição das Proteínas
Ocorre hidrolise ocasionada pela ação do pepsina
Proteínas proteoses peptonas polipeptídeos aminoácidos
No intestino delgado os aa sofrem ação da tripsina, quimiotripsina
Aminoácidos menores
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Características do Intestino Delgado:
adaptações morfofuncionais para a digestão e absorção
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Características do Intestino Delgado:
adaptações morfofuncionais para a digestão e absorção
Adaptações da mucosa intestinal (pregas, vilosidades e microvilosidades) amplificam a superfície de contato entre o epitélio absortivo do intestino delgado e os nutrientes. 
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Características do Intestino Delgado
Duodeno
http://faculty.une.edu/com/abell/histo/histolab3d.htm 
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Intestino Delgado e as Adaptações Absortivas
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Características do Intestino Delgado:
adaptações morfofuncionais para a digestão e absorção
http://www.mc.vanderbilt.edu/histology/ 
Existência de uma densa rede de capilares, vênulas e ductos lacteais que permeiam os vilos intestinais permitindo, assim, o aporte de substâncias e a drenagem dos nutrientes, água e eletrólitos absorvidos pelo epitélio intestinal.
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Volumes diários ingeridos, secretados, absorvidos e excretados pelo TGI
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Digestão do amido (amilopectina) ~glicogênio
Digestão e absorção de Carboidratos
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Digestão final de polissacarídeos pelas enzimas da borda em escova (constitucionais) do intestino delgado
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Digestão e absorção dos derivados da digestão 
do amido (amilopectina) ~ glicogênio
enzimas e transportadores presentes nos microvilos (borda-em-escova)
(SGLT1)
salivar e
pancreática
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(SGLT1)
Digestão e absorção de dissacarídeos da dieta
LACTOSE e SACAROSE
enzimas e transportadores presentes nos microvilos (borda-em-escova)
salivar e
pancreática
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Absorção de Glicose/galactose nas Microvilosidades (borda-em-escova) do intestino delgado
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Polipeptídio Aminoácido
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Início da Digestão das Proteínas:
Estômago (pepsina)
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 Digestão das Proteínas:
Estômago (pepsina)
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 Digestão das Proteínas:
Duodeno (tripsina e quimiotripsina)
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 Absorção das Proteínas:
Intestino 
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 Digestão e Absorção das Proteínas
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