Seminário Microrganismos Controle de Microorganismo por Agentes Quimicos

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CONTROLE MICROBIANO 
POR AGENTES QUÍMICOS 
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Objetivos 
 
• Abordar de maneira clara e objetiva o 
assunto apresentado; 
 
• Definir os termos-chaves do tema abordado; 
 
• Avaliar e compreender o efeito, assim como 
as possíveis aplicações dos agentes químicos 
(Figura 1). 
 
2 
Fig. 1. Aplicações de agentes químicos. Fonte: Anexo. 
Introdução 
• O surgimento do controle de crescimento 
microbiano, surgiu com Pasteur ( Figura 2), 
há aproximadamente 100 anos (TORTORA 
et al. 2010), foi primeiramente utilizado no 
controle de deterioração do vinho. 
 
• No sec. XIX dois médicos Ignaz Semmlweis 
(Figura 3A) e Joseph Lister (Figura 3B), 
foram os primeiros a empregarem a lavagem 
das mãos e o uso de técnicas cirúrgicas 
assépticas (TORTORA et al. 2010). 
3 
Fig. 2. Louis Pasteur em seus experimentos. Fonte: Anexo. 
Fig. 3A. Ignaz Semmlweis. Fonte: 
anexo 
A B 
Fig. 3B. Joseph. Fonte: Anexo 
• Utilizamos uma variedade de produtos 
químicos para controlar o crescimento 
microbiano em situações rotineira. 
 
• Um agente antimicrobiano é um produto 
químico natural ou sintético, que mata ou inibe 
o crescimento de microrganismos. 
 
• Agentes que matam organismos são 
frequentemente denominados agentes (cidas) 
(Figura 4). Enquanto os que apenas inibem o 
crescimento, são denominados agentes 
(státicos). (Figura 5) (MADIGAN et al., 
2010). 
4 
Fig. 5. Exemplo de agentes státicos. Fonte: Anexo 
 
Fig. 4.Exemplo de agentes cidas. Fonte: Anexo 
 
• A variedade de microrganismos (Figura 6) implica em vários níveis de 
resistência e suscetibilidade quanto a ação de agentes químicos 
(TRABULS et al., 1999). 
 
• O uso do agente correto, o tipo e a intensidade da aplicação, devem 
ser apropriados ao material a ser tratado; 
 
• O objetivo pode ser tanto uma redução ou inativação seletiva, quanto 
uma destruição completa (MADIGAN et al., 2010). 
5 
Fig: 6. Placa contendo microrganismos. Fonte: Anexo 
 
Terminologia do controle 
de crescimento microbiano 
 
• Descontaminação: consiste no tratamento de um objeto ou um 
superfície, de modo a torná-los seguros a manipulação (MADIGAN et al., 
2010). 
 
• Desinfecção: ao contrario, é direcionada diretamente contra os 
patógenos, embora possa não eliminar todos os microrganismo. São 
métodos físicos ou químicos especiais, denominados desinfetantes, que 
visam destruir ou inibir microrganismos (MADIGAN et al., 2010). 
 
• Esterilização: remoção ou destruição dos microrganismos em todas as 
formas de vida, de um material ou objeto. O método mais comum para 
matar é o aquecimento (MEDIGAN et al., 2010). 
 
 
 6 
 
 
• Sepse: indica contaminação bacteriana grave do organismo, causada por 
micróbios patogênicos. 
 
• Antissepsia: causa a destruição ou inativação dos microrganismos na 
forma vegetativa (TORTORA et al., 2010), ou seja, desinfecção química 
da mucosa, da pele , e outros tecidos vivos de animais ou humanos. 
 
• Assepsia: Conjunto de procedimentos que evitam a infecção dos tecidos 
durante as intervenções cirúrgicas. 
 
 
 
 
7 
• Degermação: Remoção de microrganismos de uma área limitada 
(TORTORA et al., 2010), pelo uso de antissépticos ou remoção mecânica. 
 
• Germicida ou Biocida: São agentes químicos que matam os 
microrganismos. Como bacteriostático, virustático e fungiostático , que 
tem a propriedade de inibir o crescimento e a multiplicação das bactérias, 
vírus e fungos (TORTORA et al., 2010). 
 
• Sanitização: Tratamento destinado a reduzir as contagens microbiana nos 
utensílios alimentares a níveis seguro de saúde pública (MADIGAN et al., 
2010). 
 
 
8 
Nível de remoção ou destruição 
microbiana (TRABULSI et al., 1999) 
 
 TOTAL PARCIAL 
9 
Esterilização Desinfetantes 
Esterilizantes Superfícies 
Anti-sépticos 
Tecidos Vivos 
Alteração na permeabilidade 
da membrana 
• Os agentes de controle microbiano afetam diretamente a membrana 
plasmática de um micro-organismo localizada no interior da parede celular . 
 
• Danos aos lipídeos ou proteínas da membrana plasmática (Figura 7) por 
agentes antimicrobianos causam a evasão do conteúdo celular para meio 
circundante interferindo no crescimento da célula (TORTORA et al., 2010). 
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Fig. 7. Membrana Plasmática. Fonte: Anexo. 
 
Danos às proteínas e aos 
 ácidos nucleicos 
 
• As ligações de hidrogênio, são suscetíveis 
ao rompimento pelo calor ou por certos 
produtos químicos; o rompimento resulta 
em desnaturação da proteína (Figura 8). 
 
• As ligações covalentes, que são mais 
fortes, mas também estão sujeitas ao 
ataque. 
 
• Danos aos ácidos nucleicos por calor, 
radiação ou substancias químicas 
frequentemente são letais (TORTORA et 
al., 2010). 
11 
Fig. 8. Desnaturação de uma proteína. Fonte: anexo. 
Fármacos antimicrobiano de ocorrência 
natural: Antibióticos 
12 
•Os antibióticos são agentes antimicrobianos produzidos por 
microorganismos a qual inibem ou matam outros microorganismos 
(MADIGAN et al., 2010) . 
 
• A Penicilina (Figura 9) e Cefalosporina, são exemplos de 
antibióticos que causam grandes danos os microrganismos. 
 
 
 
 
 
Fig. 9. Penicilina (fármaco antimicrobiano). Fonte: 
anexo. 
 
Métodos Químicos 
• O termo “controle” visa reduzir a população 
microbiana a quantidades toleráveis, sendo os agentes 
químicos responsáveis por esse “controle” 
(MADIGAN, et al. 2010). 
 
• Nenhum desinfetante isolado é apropriado para todas 
as circunstancias (TORTORA et al., 2010). 
 
• Os métodos químicos são baseados em substancias 
naturais ( Figura 10) ou sintéticas para eliminar ou 
inibir o crescimento dos microorganismos 
(TRABULSI et al., 1999). 
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Fig. 10. . Por conter compostos sulfurosos, o alho 
ajuda no trabalho de desintoxicação, ao ativar 
enzimas que inibem o crescimento bacteriano. Fonte: 
anexo. 
 
Fatores que podem influenciar 
na ação dos agentes 
• Ph; 
• Temperatura; 
• Tempo de Contato; 
• Presença de matéria orgânica ( Figura 11); 
• Concentração do composto químico; 
• Fase do ciclo vital do micro-organismo; 
• Variação na resistência dos microrganismos. 
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Fig. 11. Matéria orgânica. Fonte: anexo. 
Tipos de agentes químicos 
Agentes alquilantes: São cancerígenos, provoca alterações no DNA, e é de 
alto nível. Ex: Glutaraldeído, Formaldeído, Oxido de Etileno. 
 
Fenóis: Atuam na desnaturação das proteínas. Apresentam odor 
desagradável e evitam a pele; provoca lesão na membrana plasmáticas. 
 
Metais pesados e seus compostos: Prata, mercúrio, cobre e zinco são 
usados como germicidas. Eles exercem sua ação antimicrobiana pela ação 
oligodinâmica. Quando os íons de metal pesado se combinam com os 
grupos sulfidrila (–SH), as proteínas são desnaturadas. 
 
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Bifenóis: Como o triclosano (venda liberada) e o hexaclorofeno (prescrito), 
presentes em produtos domésticos. Derivado do fenol,seu principal produto é o 
hexaclorofeno. São susceptíveis a estafilocos e estreptococos. 
 
Biguanida: Lesam as membranas plasmaticas das celulas na forma vegetativa. 
Conhecido como clorexidina, e é efetiva contra fungos e virus. 
 
Halogênicos (iodo e cloro): São agentes microbianos eficazes tanto 
isoladamente, como constituintes inorgânicos ou orgânicos. São empregados 
em desinfecção hospitalar de nível médio. 
 
 
16 
Peroxigênios: São agentes químicos oxidantes que exercem ação na membrana 
citoplasmática no DNA e em outros componentes celulares.Álcoois: O mecanismo de ação do álcool é a desnaturação das proteínas. Possuem 
ação efetiva contra bactérias, fungos, mas não contra endosporos e vírus não 
envelopados. Os mais comuns são o etanol ( 70%) e o isopropanol (90%). 
 
Corantes: O azul de metileno (Figura 12A) e o cristal violeta ( Figura 12 B) são 
os principais corantes antimicrobianos, atuando por inibição da síntese da parede 
celular. 
 
 
17 
Fig. 12A. Azul de metileno. Fonte: Anexo. Fig. 12B: Cristal violeta. Fonte: Anexo. 
 
• Os agentes de superfície reduzem a tensão 
superficial entre moléculas de um liquido. Esses 
agentes incluem os sabões e os detergentes. 
 
 
• Quaternário de Amônia (QUATs) ( Figura 13) 
possuem ação bactericida contra gram + e gram -, 
são efetivos contra vírus envelopados, amebas e 
alguns fungos (TORTORA, 2010). Dois QUATs 
populares são o Zephiran (cloreto de benzalcônio) 
e o Cepacol (cloreto de cetilpiridínio). 
 
18 
Agentes de superfície 
Fig. 13. Desinfetante Quaternário de Amônia (QUATs). 
Fonte: Anexo. 
Tabela 1: resume a ação dos principais antimicrobianos químicos contra as micobactérias e os endósporos. Fonte: TORTORA et al. 2010. 
19 
Tabela 7.7 
Eficácia dos antimicrobianos químicos contra 
endosporos e micobactérias 
Agentes químicos Endosporos Micobactérias 
Mercúrio Sem atividade Sem atividade 
Fenólicos Baixa Boa 
Bifenóis Sem atividade Sem atividade 
Compostos 
quaternários de 
amônico 
Sem atividade Sem atividade 
Cloro e derivados Leve Leve 
Iodo Baixa Boa 
Alcoóis Baixa Boa 
Glutaraldeído Leve Boa 
Clorexidina Sem atividade Leve 
Fatores que podem influenciar a ação dos 
desinfetantes químicos 
 
• Validade; 
• Diluição; 
• Tempo de exposição; 
• Lavagem previa do local; 
• Aplicação em ambientes úmidos (Figura 14); 
• Associação com outros produtos; 
• Origem do material a ser desinfetado; 
 
 
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Fig. 14. Utilização de desinfetante químico em limpeza. Fonte Anexo. 
Características desejáveis na escolha do 
desinfetante químico 
 
• Ser atóxico 
• Não ser poluente 
• Não ser corrosivo 
• Alto poder germicida 
• Possuir amplo espectro de ação 
• Ser isento de atividade tintorial 
• Ser solúvel em água (Figura 15) 
• Estável em temperatura ambiente 
• Ser inodoro, ou possuir odor agradável 
• Ser compatível com sabões e detergentes 
• Eficiência na presença de matéria orgânica 
• Ter custo acessível e disponibilidade no mercado 
• Manter atividade mesmo sob temperaturas entre 10ºC e 40º C. 
 
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Fig. 15. Imagem artística de desinfetantes químicos. Fonte. Anexo. 
Conclusão 
• A segurança biológica depende do 
conhecimento básico de desinfecção e 
esterilização, impedindo a reprodução 
de microrganismos e matando as 
células microbianas. 
 
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Fig 16 C. Procedimento de desinfecção das mãos. Fonte: anexo. 
Fig.16A. Procedimento de desinfecção. 
Fonte: anexo. 
 
Fig.16B. Desinfecção dos alimento. Fonte: anexo. 
 
• MADIGAN, MT; MARTINKO, JM; DUNLAP, PV & CLARK, 
DP. Microbiologia de Brock. 12. ed., Porto Alegre: Artmed, 2010. cp. 27. 
 
• TORTORA, GJ; FUNKE, BR & CASE, CL. Microbiologia. 10. ed., Porto 
Alegre: Artmed, 2010. cp. 7. 
 
• TRABULSI, LR; ALTHERTUM, F; CANDEIAS, JAN & GOMPERTZ, OF. 
Microbiologia. 3.ed., São Paulo: Atheneu, 1999. 
 
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Referências 
24 
Fig.1:http://eclmedtrab.com.br/blog/fndacentro-na-bahia-e-pernambucopromove-cursos-e-seminarios/ 
 
Fig. 2: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tableau_Louis_Pasteur.jg 
 
Fig. 3 A: http://en.wikipedia.org/wiki/Joseph_Lister,_1st_Baron_Lister e Ignaz 
 
Fig. 3 B: http://en.wikipedia.org/wiki/Ignaz_Semmelweis 
 
Fig.4: : http://www.shoppingdocampo.com.br/glutaraldeido-2-1lt-p994. 
 
Fig. 5: http://www.sorvete.com.br/larkin.htm 
 
Fig. 6: htt://www.hierophant.com.br 
 
Fig.7: http://pt.wikipedia.org/wiki/Membrana_plasm%C3%A1tica 
 
Fig. 8: http://dicasdemusculacao.org/wp-content/uploads/proteina-na-forma-natural-e-forma-desnaturada.jpg 
Anexo 
25 
Fig 9: http://saúde.culturamix.com/medicina/penicilina 
 
Fig 10: http://www.unimedregional sulgoia.com.br/print.php?sec=art&id=72. 
 
Fig 11: http://abides.org.br/a-importancia-da-materia-organicanos-solos-tropicais/ 
 
Fig. 12A: http://metodesmararzo.blogspot.com.br 
 
Fig. 12B: http://www.adorama.com/silv5021.html 
 
Fig:13: http://www.dentalpassaro.com.br/ecommerce_site/produto_5232_11249_DesinfetanteQuaternariodeAmoni 
o-5lt-Germi-Rio-c13640 
 
Fig. 14: http://www.homyquimica.com.br/produto.php?id_item=31&produto=Desinfetantes 
 
Fig.15:http://www.emresumo.com.br/2014/05/12/para-prevenir-o-cancer-de-mamamulheres-devemevitar-certos-
quimicosambiente_11267.html 
 
Fig.16A: http://muralvirtual-educaoambiental 
 
Fig.16B: http://g1.globo.com 
 
Fig.16C: http://www.quali.pt