Trabalho de farmacologia

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Sistema Trato Gastrointestinal e Pré/Probióticos
Universidade Federal de Minas Gerais 
Instituto de Ciências Agrárias
Bacharelado em Engenharia de Alimentos
Disciplina de Farmacologia e Fisiologia
Professor: Sérgio 
Sumário
Trato Gastrointestinal
Prébioticos
Probioticos
Artigos
Considerações Finais
Órgãos do Sistema Digestório
Boca 
Faringe
Esôfago
Estômago 
Intestino Delgado
Intestino Grosso
Reto 
Glândulas anexas
Fígado 
Pâncreas 
Glândulas salivares
INTRODUÇÃO
FUNÇÕES DO SISTEMA
DIGESTÃO: quebra química e mecânica dos alimentos em pequenas unidades 
SECREÇÃO: Adição de líquidos, enzimas e muco ao lúmen do trato gastrointestinal (TGI)
ABSORÇÃO: processo de transferência de substâncias do lúmen do TGI para o sangue.
MOTILIDADE: Termo genérico que se refere à contração e ao relaxamento das paredes e dos esfíncteres do trato gastrointestinal
Estrutura da parede gastrointestinal
Da luz para a camada mais externa:
 Epitélio – lâmina própria – muscular da mucosa – submucosa – músculo circular – plexo mioentérico – músculo longitudinal – serosa.
Boca
Eventos:
MASTIGAÇÃO:
Mistura do alimento com a saliva (inicio da digestão).
Redução do tamanho das partículas alimentares.
DEGLUTIÇÃO:
Como ocorre? A presença do alimento na cavidade oral estimula os quimioceptores e mecanoceptores que promovem o reflexo mastigatório e induzem as secreções salivar, gástrica e pancreática.
¹
A quebra do alimento expõe os nutrientes e facilita a ação de enzimas digestivas.
² Evita a escoriação e facilita o trânsito no trato.
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Fase Oral - a língua força o bolo alimentar em direção à Faringe 
Bloqueio da Nasofaringe pelo Palato mole 
Fase faríngea – o alimento é deslocado da Faringe para o Esôfago 
Bloqueio da Laringe pela Epiglote
Fase esofágica – alimento é impulsionado ao longo do Esôfago para o Estômago
Boca
DEGLUTIÇÃO
Reflexo mastigatório
Boca/Esôfago 
Passagem do bolo alimentar da boca para o estômago através do esôfago.
Fase Oral ¹- a língua força o bolo alimentar em direção à Faringe 
Bloqueio da Nasofaringe pelo Palato mole 
Fase faríngea²– o alimento é deslocado da Faringe para o Esôfago 
Bloqueio da Laringe pela Epiglote
Fase esofágica³ – alimento é impulsionado ao longo do Esôfago para o Estômago
¹ Fase voluntária, controlada pelo SNC.
² Fase reflexa, controlada pelo SNE.
³ Fase reflexa, controlada pelo SNE.
Fase Oral – Voluntária
O bolo alimentar é pressionado com a língua contra o palato duro e, depois, contra o palato mole.
O reflexo da deglutição é estimulado pelo Sistema Nervoso Central.
Fase Faríngea - Reflexa
Fase esofágica - Reflexa
Esta onda primária é regulada pelo centro da deglutição e por reflexos intraneurais. Entretanto, caso essa onda não tenha esvaziado completamente o esôfago, ocorre uma onda secundária controlada pelo Sistema Nervoso Entérico.
Esôfago
Conduz o alimento para o Estômago através do PERISTALTISMO
Secreção de Muco (lubrificação).
PERISTALTISMO:
Contrações Peristálticas servem para impulsionar o alimento ao longo do Trato Gastrointestinal 
MECANISMO: 
CONTRAÇÃO LOCAL
RELAXAMENTO ADIANTE
Estômago
Armazena o alimento 
Mistura o alimento com o suco gástrico 
Dissolve os alimentos - transforma o alimento em QUIMO (forma líquida)
Componentes do Suco Gástrico
Ácido Clorídrico (HCl) 
Reduz o pH gástrico (acidifica) – permite a conversão do pepsinogênio em pepsina 
Muco 
 Lubrifica o conteúdo gástrico 
 Protege a mucosa gástrica 
 Fator Intrínseco 
Importante para a absorção de vitamina B12
Intestino Delgado
Realiza digestão dos alimentos (seletiva) 
Utiliza o Suco Pancreático (1L/dia) 
Responsável pela absorção dos nutrientes 
DIVISÃO: (3 partes):
DUODENO 
JEJUNO 
ÍLEO
Suco pancreático
Composição:
Componentes Enzimáticos
Amilases-carboidratos 
Lipases – lipídeos 
Proteases – proteínas 
Componentes Aquosos
Água e eletrólitos 
 Rico em Bicarbonato (HCO3) – neutraliza a acidez do quimo
Intestino Delgado
Intestino Grosso
Funções:
Absorção de água e eletrólitos.
Formação e eliminação do bolo fecal.
No cólon distal ocorre a absorção de água- tornando o conteúdo fecal semi-sólido.
Reto
DEFECAÇÃO
Contração da parede muscular do reto.
Relaxamento do esfíncter anal interno
Esfíncter anal externo voluntário
Músculo estriado esquelético
Fígado
FUNÇÕES METABÓLICAS: 
Produção da bile (auxilia na digestão e absorção de gorduras). 
Armazenamento e liberação de glicose.
Síntese de proteínas do plasma.
Purificação de diversas toxinas.
Destruição das hemácias.
O que são prebióticos?
Principais quisitos dos prebióticos
Equilíbrio na composição da microbiota intestinal
Devem induzir efeitos benéficos ao hospedeiro
Não pode ser hidrolisado nem absorvido na parte na parte superior do trato gastrointestinal 
Não há hidrolise
Aumenta o número e a atividade das bifilobacterias
Não há excreção
Fontes Naturais
Produtos no mercado
Principais efeitos 
Efeito bifitogênico
Modulação da composição da microbiota intestinal
Redução do risco do câncer de colón 
Estudos sobre o tema 
Conclusão
Foram verificados resultados benéficos em diversos estudos quanto ao menor desenvolvimento de alergias, infecções respiratórias, febre, diarreia e menor uso de antibióticos. Entretanto o número de artigos encontrados aponta para a necessidade de realizar mais investigações .