Aula 2 Origem Agricultura

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AGRICULTURA GERAL
Origem e Evolução da Agricultura
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AGRICULTURA
 Agricultura: Do latim: “agri” – DO CAMPO, e “cultura” – CULTIVO,
APROVEITAMENTO, Portanto, Agricultura consiste no cultivo ou
aproveitamento dos campos.
 Arte de cultivar ou de melhorar o solo, de modo a fazê-lo produzir a maior
quantidade possível de vegetais próprios ao uso do homem e dos animais
domésticos.
 Arte de cultivar os campos ou o conjunto de operações que transformam o
SOLO NATURAL para produção de vegetais úteis ao homem (AURÉLIO).
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ORIGEM DA AGRICULTURA
 A agricultura é a mais antiga das
artes de cultivo da terra “tão velha
quanto a existência do gênero
humano”.
 Agricultura teve origem com o início
da existência da espécie humana.
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PARA A CIÊNCIA (Evolução da agricultura no tempo)
 Surgimento da espécie humana: 500.000 a.C.
 Surgiu a 200.000 a.C. na África. (anatomicamente modernos)
 O homem era um animal que caminhava ereto (em pé). 
Homo sapiens.
 O homem conquista o planeta à 50.000 a.C.
 Revoluções Agrícolas:
 → Paleolítico: 600.000 até 10.000 a.C.
 → Neolítico: 10.000 até 5.000 a.C.
 → Idade Média: século X ao século XVI.
 → Tempos Modernos: século XIX.
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Paleolítico - 600.000 até 10.000 a.C.
• Nenhum vestígio que indique a presença de plantas
cultivadas;
• Sobrevivia da caça, pesca e coleta de frutos, sementes
e raízes (caçador – coletor);
• O homem era totalmente dominado pela natureza
(frio, calor, chuva, seca etc);
• Eram nômades e viviam em grupos;
• Não conheciam a agricultura nem a criação de
animais.
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 A 12.000 anos houve a primeira 
Revolução Agrícola
o Alteração climática (aquecimento, 
derretimento dos gelos, mudança 
climática);
o Multiplicação de plantas e animais;
o Facilidade na vida dos homens.
Paleolítico - 600.000 até 10.000 a.C.
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Neolítico – 10.000 até 5.000 a.C.
• Indícios da presença de plantas cultivadas;
• Passagem da atividade coletora para a agrícola;
• Deixou de ser Nômade (coletor e
caçador/pescador) e passou a ser Sedentário
(pastor e lavrador). Surgiram as primeiras aldeias.
“Um grão caído na terra começa a germinar e é observado em seu crescimento por
algumas mulheres que estão coletando na área: aí temos, provavelmente, a base
da transformação”.
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Transformação lenta
↓
Os vegetais germinam e crescem se plantados
↓
Seleção de grãos selvagens: características desejáveis, tamanho, 
quantidade produzida, sabor etc.
↓
Domesticação das plantas (seleção inconsciente)
↓
Organizar uma plantação racional e rentável
Neolítico – 10.000 até 5.000 a.C.
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DIVISÃO DE TAREFAS
Homem X Mulher
Paleolítico:
• Mulheres eram responsáveis pela coleta e preparo dos alimentos;
• Homens eram responsáveis pela caça e pesca.
Neolítico:
Com a agricultura o homem e a mulher mudam suas atividades.
• As mulheres eram quem semeavam, colhiam e preparavam os alimentos, 
ficando os homens fora da produção direta;
• Os homens eram responsáveis pela caça, criação de animais e proteção.
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Durante o período neolítico as principais áreas agrícolas localizavam-se:
- Golfo Pérsico: nos vales dos rios TIGRES e EUFRATES (Antiga Mesopotâmia)
- No vale do rio Nilo (Egito).
O CRESCENTE FÉRTIL
A agricultura surgiu no Crescente Fértil e marca o início 
da nossa história.
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Acredita-se também que a agricultura surgiu em outras regiões sem nenhuma
comunicação (independentes) com a região do Crescente Fértil. Estes centros (berços)
se desenvolveram de acordo com seus ecossistemas e cultura.
- CHINA
- SUDOESTE DA ÁSIA (ÍNDIA)
- NA AMÉRICA TROPICAL
As primeiras civilizações que se tem conhecimento e registros históricos surgiram nas 
seguintes regiões:
- No Oriente médio às margens dos rios Nilo, Tigre e Eufrates
- Na China às margens dos rios Amarelo e Huang-ho
- Nas Américas nos planaltos do México e Peru.
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ORIGEM E DOMESTICAÇÃO DAS PRINCIPAIS ESPÉCIES CULTIVADAS
- Mediterrâneo oriental (Crescente Fértil):
• O trigo e cevada (Carboidratos)
• Lentilha e a Ervilha (Proteínas)
• Outras (grão de bico, oliveira, tamareira, romã e parreira)
- China
• Arroz (6.000 a. C.)
• Soja (3.100 a. C.)
- Regiões tropicais da Asia
• Inhame: rizomas que são caules subterrâneos
• Banana: amplamente cultivada na América Central e Latina.
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ORIGEM E DOMESTICAÇÃO DAS PRINCIPAIS ESPÉCIES CULTIVADAS
- África
• Sorgo, quiabo, cará e o cafeeiro
• O dendê e a Cana-de-açúcar
- Novo Mundo (Américas)
• Cucurbitáceas: melão, melancia e abóbora (10.000 a. C.)
• Milho (como fonte de carboidratos)
• Feijão comum (fonte de proteína)
• Amendoim
• Tomate, fumo, cacaueiro, abacaxi e o abacateiro (méxico)
• Batata inglesa (andes)
• Girassol (domesticado por nativos EUA a 3.000 a. C.)
• Mandioca (Regiões secas da América do Sul)
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ORIGEM E DOMESTICAÇÃO DOS ANIMAIS
As alterações na morfologia dos animais foi detectada pelos arqueólogos.
 Lobo  Cão
 Javali  Porco
Domesticação:
 Carneiro e cabra - Ásia
 Galinhas – Paquistão e Índia
 Cavalo – Europa e Ásia Central
 Lhama - Peru
 Abelha - Egito
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APROPRIAÇÃO DAS PROPRIEDADES
 Antes os homens eram iguais às àrvores,
os rios, os animais  eles faziam parte da
natureza;
 Com a domesticação das plantas e dos
animais, o homem expande o seu poder
sobre a natureza e apropria-se dela.
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APROPRIAÇÃO DAS PROPRIEDADES
 Com a apropriação da natureza há uma
mudança de mentalidade nos homens. Os
homens sentem-se autorizados a apropriar-se
da natureza. Cria-se uma hierarquia vertical:
1. Homem
2. Animal
3. Plantas
 No topo da hierarquia tem uma divindade
para pedir, desculpar-se ou justificar-se
quando o homem não consegue dominar a
natureza.
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Após o século X (ano 1000) até o século XVI 
Incrementos
 Aperfeiçoamento das ferramentas metálicas
 Invenção do arado de aiveca com tração pesada – tombamento do solo
 Grade, Carroça, Carroção
 Adubação orgânica com esterco animal
 Uso do Alqueive (período de pousio para o desenvolvimento de plantas, 
adubação e incorporação
 Intensificação da criação animal
REVOLUÇÃO AGRÍCOLA DA IDADE MÉDIA
INFO
Highlight
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REVOLUÇÃO AGRÍCOLA DOS TEMPOS MODERNOS
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Início da agricultura moderna
Segunda parte ocorreu entre os séculos XVI e XIX
Simultâneo à Revolução Industrial
Regras do Capitalismo baseado no comércio de mercadorias
Domínio coletivo de terra ↓ - Propriedade privada cercada ↑
Agricultura para o consumo ↓ - Agricultura para comercialização ↑
Agricultor ↓ - Trabalhador Rural e Patrão ↑
REVOLUÇÃO AGRÍCOLA DA IDADE MÉDIA
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Elimina o Alqueive ↓ - Cultivo intercalado ↑
Desenvolvimento de vários equipamentos movidos à tração animal, à vapor e uso 
manual
 Semeadeira, capinadeira
Uso de adubos minerais
Máquina à vapor para a tecelagem e para o transporte (trem)
Consequência: superprodução
Crise na Agricultura
REVOLUÇÃO AGRÍCOLA DA IDADE MÉDIA
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Final do século XIX (1801 – 1900)
 Intensificação
 Motorização
 Mecanização
 Fertilização Mineral
 Seleção Genética
 Especialização das Atividades
REVOLUÇÃO AGRÍCOLA DOS TEMPOS MODERNOS
1890
 Superprodução agrícola (café e cereais)  1ª Crise mundial
 Declínio da agricultura com as Guerras Mundiais (1914 – 1945)
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 “Revolução Verde” – década de 70
 Pós-guerra (década de 50)
 Novas sementes e novas práticas agrícolas (aumento da produção em 
países desenvolvidos) – (“menos fome”)
 Uso de Agrotóxicos (herbicidas, fungicidas e inseticidas) e Fertilizantes
 Sementes Híbridas
 Mecanização Moderna Produção em Massa
 Redução do Custo do Manejo
REVOLUÇÃO AGRÍCOLA DOS TEMPOS MODERNOS
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Contradições
 Não resolveu o problema da fome
 Concentração fundiária
 Dependência das sementes modificadas
 Desvantagem para pequenos produtores
 Desemprego
 Êxodo rural
 Desigualdade, Desequilíbrio
REVOLUÇÃO AGRÍCOLA DOS TEMPOS MODERNOS
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Início com os indígenas na Floresta Tropical
Semelhante ao período Neolítico
Coivara – derrubada, queimada, cultivo até o solo “cansar”
Culturas plantadas: mandioca, amendoim, tabaco, batata-doce, milho
Culturas coletadas: babaçu, pequi, jabuticaba, caju, umbu, maracujá
ORIGEM E EVOLUÇÃO DA AGRICULTURA NO BRASIL
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Introdução do Mercantilismo pelos brancos
Disputa de terras por portugueses e espanhóis à procura de ouro, 
prata, especiarias, Pau Brasil, açúcar etc.
1534 a 1821 – início da exploração do Brasil pelo Nordeste
Capitanias Hereditárias: primeiras divisões de terras
Sesmarias: subdivisões das Capitanias
Latifúndios
ORIGEM E EVOLUÇÃO DA AGRICULTURA NO BRASIL
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Primeira atividade: extrativismo do Pau Brasil
Segunda: monocultivo de Cana-de-Açúcar
Mão de obra: indígenas e escravos africanos
Cultivo do Café
 1866 a 1914 – chegada de 2,7 milhões de imigrantes (café)
Mineração – ocasionou a falência do engenho no Nordeste
O centro político do Brasil migrou para o sudeste
ORIGEM E EVOLUÇÃO DA AGRICULTURA NO BRASIL
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1902 – crise mundial de alimentos – muita produção e alimentos 
estocados  Declínio do Café
1940 – Revolução Verde
 Importação de tecnologias, insumos, mecanização e motorização
 Diversificação e desenvolvimento
Melhor condição de escoamento, crescimento industrial
1973 – durante o regime militar foi criada da EMBRAPA (Empresa 
Brasileira de Pesquisa Agropecuária) – diversificação da produção
ORIGEM E EVOLUÇÃO DA AGRICULTURA NO BRASIL
9 bilhões em 2050.
795 milhões de pessoas 
passam fome no mundo (2015).
1/3 dos alimentos são 
desperdiçados.
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AGRICULTURA
Arte de cultivar os campos, com vistas à produção de vegetais
úteis ao homem.
Atividade desenvolvida pelo homem que o relaciona com a terra
de uma forma planejada, metódica e sistemática, tendo como
objetivo a produção de alimentos.
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Existem 3 fatores ligados à produção agrícola:
• Fator Físico
– Exemplo: o solo e o clima;
• Fator Humano
– corresponde à mão de obra;
• Fator Econômico
– refere ao valor da terra e ao nível de tecnologia aplicada na
produção.
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AGRICULTURA DE SUBSISTÊNCIA
É um sistema de produção agrícola que visa a sobrevivência do
agricultor e de sua família.
É caracterizada pela utilização de recursos técnicos pouco
desenvolvidos. Os instrumentos agrícolas mais usados são: enxada,
foice e arado (tração animal). Raramente são utilizados tratores ou
outro tipo de máquina.
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AGRICULTURA INTENSIVA (COMERCIAL)
É um sistema de produção agrícola que faz uso intensivo dos
meios de produção e na qual produzem grandes quantidades de um
único tipo de produto. Requer grande uso de combustível e insumos, e
pode acarretar alto impacto ambiental, pois não é utilizada a rotação de
terra. Grande produtividade e utilização de tecnologia.
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DIVISÕES DA AGRICULTURA
HORTICULTURA GRANDES CULTURAS
• Olericultura
→ Cultivo de hortaliças
• Fruticultura
→ Produção de frutas
• Floricultura
→ Produção de flores e plantas 
ornamentais
• Plantas Aromáticas e Medicinais
• Cereais (grãos) – arroz, milho, trigo, sorgo
• Leguminosas de grãos – feijão, soja, ervilha
• Plantas estimulantes – café, cacau
• Plantas fibrosas – algodão, sisal, linho
• Plantas oleaginosas – soja, girassol
• Plantas medicinais
• Plantas amiláceas - mandioca
• As sacarinas – cana-de-açucar
• As forrageiras – usadas na alimentação animal
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IMPORTÂNCIA DA AGRICULTURA
 De acordo com as Escrituras Sagradas a agricultura foi o primeiro ramo da 
atividade humana, desde Abel que era pastor e Caim agricultor.
 Foi sempre considerada, em todos os tempos, como a ocupação mais nobre e 
mais útil da humanidade.
 Os povos mais antigos do Oriente se basearam na agricultura e a ela deveram 
o progresso de suas civilizações.
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IMPORTÂNCIA DA AGRICULTURA
“Não há profissão que se possa comparar em importância à agricultura, porque dela
depende a alimentação dos homens e dos animais domésticos; nela repousam a
saúde e o desenvolvimento da espécie humana e a riqueza dos Estados (Liebig)”.
 Químico e inventor alemão. 
 Fertilizantes químicos, sabão,
explosivos, alimentos desidratados.
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→ Liberam o oxigênio para a atmosfera;
→ Captam CO2 que é um contaminante do ar;
→ Fornecem produtos para nossa alimentação;
→ Tem propriedades medicinais para prevenção e 
cura de doenças;
→ Proteção do solo contra o processo de erosão;
→ São utilizadas na construção civil;
→ Embelezam o ambiente físico (paisagismo);
IMPORTÂNCIA DOS VEGETAIS PARA HUMANIDADE
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→ Produção de energia (biodiesel);
→ Fibras são utilizadas na fabricação de roupas;
→ Papel, borracha e temperos;
→ Bebidas alcoólicas: cerveja, vinho, licor, 
aguardente etc;
→ Bebidas não-alcoólicas: café, chocolate, sucos, 
água de coco etc.
IMPORTÂNCIA DOS VEGETAIS PARA HUMANIDADE
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SUPRIMENTO MUNDIAL DE ALIMENTOS
• Trigo
• Arroz
• Milho
• Batata inglesa
• Batata-doce
• Mandioca (carboidratos)
• Cana-de-açúcar
• Beterraba açucareira
• Feijão
• Soja
• Cevada
• Sorgo
• Coco
• Banana
Quatorze espécies de plantas (essenciais) - 80% das calorias ingeridas pelos humanos.