NUTRIÇÃO AV1

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Professor:
	TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA AV1 NUTRIÇÃO
	Turma: 9018/BR
	Nota da Prova: 4,0 de 8,0         Nota do Trab.: 0        Nota de Partic.: 2        Data: 06/10/2014 17:26:07
	
	 1a Questão (Ref.: 201101189789)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo possa utilizar os nutrientes provenientes da alimentação. Os alimentos devem passar por uma série de transformações químicas. Moléculas grandes, impossíveis de serem absorvidas no intestino, devido a seu tamanho, deverão ser "degradadas" em partes menores. Esse processo é chamado de:
		
	 
	Digestão enzimática.
	
	Balanço energético.
	
	Emulsificação lipídica.
	
	Absorção intestinal.
	
	Metabolismo energético.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201101189778)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os quais deverão ser suficientes para:
		
	
	Suprir o gasto energético com atividade física.
	
	Suplementar as necessidades energéticas.
	
	Manter a temperatura corporal.
	 
	Suprir as necessidades energéticas.
	
	Manter a taxa metabólica basal.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201101165868)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	No planejamento dietético para a anemia ferropriva, devemos considerar a existência de elementos inibidores e facilitadores da absorção de ferro dos alimentos. A alternativa que contem alimentos com boa disponibilidade de elementos de ferro é:
		
	 
	Carne bovina, peixe e frango
	
	Cenoura, peixe e frango
	
	Peixe, soja e laranja
	
	Leite, espinafre e laranja
	
	Espinafre, brócolis e alface
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201101165862)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e corresponde aos resíduos de paredes celulares e tecidos de sustentação de vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
		
	
	A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia.
 
	
	A celulose é classificada como fibra solúvel.
	 
	A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do bolo fecal, garantindo o peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de
colesterol.
	
	As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a fibra dietética.
	
	Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma ¿ guar.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201101190735)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável.
		
	
	Apenas a alternativa V está correta.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, II e V estão corretas.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201101190338)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Há diferenças importantes em relação à pirâmide antiga e à nova. A afirmativa que apresenta uma dessas diferenças é:
		
	
	Na pirâmide nova não se observa as bebidas alcoólicas, enquanto na antiga, estas estão no topo da pirâmide.
	
	No primeiro nível da pirâmide nova estão incluídos, além dos cereais integrais, os cereais refinados, que não estão presentes na pirâmide antiga.
	
	Na pirâmide nova não consta o grupo de óleos vegetais, que se encontra na pirâmide antiga no topo.
	
	Em relação às carnes vermelhas não ocorreu mudança.
	 
	Na pirâmide nova observa-se que a prática de exercícios físicos está na base, diferentemente da antiga, que não apresenta informação sobre atividade física.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201101190411)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios de forma mais precoce. A alternativa que NÃO apresenta uma ação de diagnóstico em avaliação nutricional é:
		
	
	Exames laboratoriais.
	
	Exame clínico.
	 
	Exames radiográficos.
	
	Ingestão alimentar.
	
	Antropometria.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201101190389)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
		
	 
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
	 
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201101190424)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	A dieta por via oral indicada para dar repouso ao trato gastrintestinal (pós-operatórios, transtornos gastrintestinais) é:
		
	 
	Líquida restrita.
	
	Rica em resíduo.
	 
	Líquida Completa.
	
	Branda.
	
	Pastosa.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201101190457)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	A manutenção de um estado nutricional adequado é de extrema importância para a recuperação e manutenção da saúde. Assim, quando o paciente apresenta alguma doença que não o permita se alimentar adequadamente, através da alimentação via oral, é indicado iniciar o mais precocemente possível, a terapia nutricional enteral. Com relação a esta terapia é INCORRETO afirmar que:
		
	
	Quando o paciente permanecer em terapia nutricional por mais de seis semanas, o mais indicado é realizar uma ostomia (gastrostomia ou jejunostomia).
	 
	A jejunostomia é indicada quando o paciente permanecer em terapia nutricional por não mais que quatro semanas e não apresenta risco de aspiração
	
	Quando o paciente permanecer em terapia nutricional enteral por menos de quatro semanas e não apresenta risco de aspiração, deve ser utilizada a via de acesso gástrica, ou seja, a sonda com posicionamento gástrico.
	
	Quando o paciente apresenta quadro de inconsciência, anorexia nervosa e lesões orais, está indicadaa terapia nutricional enteral.
	 
	A terapia nutricional enteral precoce ajuda a preservar a estrutura e função do trato gastrointestinal, mantendo sua integridade e evitando a hipotrofia da mucosa intestinal.