2 Efeitos do consumo das fibras alimentares

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����������Relatório - Atividade Estruturada
��29/07/2014 10:26
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Disciplina: SDE0386 - NUTRIÇÃO HUMANA
TÍTULO DA ATIVIDADE ESTRUTURADA
Efeitos do consumo das fibras alimentares
OBJETIVO
Proporcionar ao aluno o conhecimento sobre a importância do consumo das fibras alimentares.
Consolidar os conhecimentos dos efeitos negativos e positivos das fibras alimentares no organismo humano. 
COMPETÊNCIAS/ HABILIDADES
Conhecer que os produtos da digestão das fibras alimentares no intestino grosso contribuem para uma flora intestinal saudável.
Entender que as fibras alimentares podem diminuir a biodisponbilidade de minerais.
Entender que as fibras alimentares são importantes para a motilidade intestinal.
DESENVOLVIMENTO
O estudo deverá ser realizado em grupo de até três alunos
Etapas do estudo:
1-      Realizar busca bibliográfica com leitura de capítulos de livros das referências da disciplina e de artigos científicos nacionais ou não que abordem o tema.  
2-      Termos que poderão ser utilizados na busca: biodisponibilidade de minerais, fibras insolúveis, fibras solúveis, produtos da digestão das fibras alimentares, fatores antinutricionais.
3-      O grupo deverá elaborar um resumo do conteúdo desenvolvido seguindo as perguntas abaixo:
- As fibras alimentares solúveis são utilizadas como nutrientes pela flora intestinal?
- Qual a importância da digestão das fibras alimentares no intestino grosso?
- As fibras alimentares diminuem a biodisponibilidade de minerais? 
- Como as fibras alimentares solúveis e insolúveis se comportam em relação aos movimentos peristálticos?
- Porque as fibras alimentarem interferem na absorção de sais biliares no íleo?
PRODUTO / RESULTADO
Produto: Resumo elaborado pelo grupo.
O resumo deverá ser entregue ao professor até o início da sexta aula, para que ele possa ter ciência na realização da atividade.
O conteúdo será cobrado em todas as avaliações da disciplina